燈影牛肉得名於歷史上的誰

1、燈影牛肉得名於歷史上的名人元稹。

2、相傳，元和十年（公元815年）三月，唐朝著名詩人元稹被貶至通州(今達州)任司馬。一日，元稹心中鬱結，便攜三五好友到一酒店小酌。下酒菜中有一種牛肉片，色澤油潤紅亮，味道鮮香，既悅目又可口，食後還回味無窮，使元稹讚歎不已。更使他驚奇的是，這牛肉片肉質特薄，呈半透明狀，用筷子挾起，紅色牛肉片上絲絲紋理清晰可見，極爲有趣，與當時京城裏盛行的“燈影戲”（現通稱皮影戲），極其相似，興致所至，當即提筆寫下：“燈影牛肉”。