如何判斷青蟹新鮮不新鮮

1、將它翻過來,能自行翻回去的,就是鮮活的好蟹,可以購買和食用。

2、如果活動有力,四處亂爬的蟹則是健壯的好蟹。

3、觀察蟹的腿,完整無缺,輕拉蟹腿有微弱彈力,表明是新鮮海蟹,若不新鮮的海蟹,輕拉蟹腿,不僅沒有微弱力,而且蟹腿容易斷落。

4、若聞到海蟹有腥臭味,說明海蟹已腐敗變質。