麻花製作方法步驟

1、主料：麪粉500克。

2、輔料：白糖100克水130克雞蛋2個泡打粉5克植物油300克。

3、將水、雞蛋、白糖、10克植物油、麪粉、泡打粉，依次倒入麪包機桶裏。

4、揉成光滑的麪糰。

5、搓成小劑子。

6、每個劑子上均勻抹上植物油。

7、蓋上保鮮膜餳一個小時。

8、餳好的面搓成長條，兩頭朝相反的方向擰。

9、捏住兩頭，提起，很自然地扭成麻花。

10、再次往相反的方向擰再次扭一次，然後將頭塞進去。

11、將所有的劑子都做成麻花原坯。

12、鍋裏倒入油燒到四成熱，放入麻花原坯炸至金黃。

13、顏色稍微深一點時出鍋，晾涼後就很脆了。