湯圓要冷水煮還是熱水呢

1、煮湯圓一般用熱水，不宜用冷水煮，也不能用開水煮。

2、首先我們要在鍋中把水燒開湯圓再下鍋，因爲冷水下鍋不僅湯圓容易破皮，而且還會出現湯圓粘到鍋底的現象。

3、湯圓倒入之後我們再用勺子的背面推水，這樣可以防止湯圓互相粘到一起或者粘到鍋底，這裏很多人會問冰凍的湯圓是直接下鍋還是等它化開了再下鍋呢，建議大家直接冰凍下鍋就行，這樣湯圓不僅不容易互相粘到一起，而且也不容易破皮。

4、等到水沸起來之後我們再轉中小火。接着在鍋中加入少量的涼水，加涼水的作用是可以防止水沸騰損壞湯圓，另外這樣湯圓的內外受熱也會更加的均勻。

5、等水再次沸起時，再加入少量的涼水，然後繼續等水沸起，我們根據湯圓的大小大概加2-3次涼水就能把湯圓煮熟了。