1、把生蠔放入水中。用刷子把生蠔殼上附着的泥沙刷洗乾淨。
2、放在蘇打水中浸泡。洗好後用淨水漂洗一下,放些油,抓洗,然後沖洗。
3、用刀刮開生蠔的殼。把四周的髒東西刮乾淨。
4、用水沖洗,反覆三次。
5、用加鹽的淨水泡生蠔。在鹽水裏放半個檸檬汁和擠過汁的檸皮。