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花椒清洗乾淨方法

欄目: 家鄉美食 / 發佈於: / 人氣:2.41W

花椒清洗乾淨方法

1、水洗很難洗乾淨,而且影響花椒味道,可以把花椒放在乾淨布上搓,現摘的花椒要及時晾曬。洗了容易發黴,晾曬對花椒商品價值影響極大,是優質優價的關鍵環節。採摘花椒應選擇睛朗的天氣,避免陰雨或帶露水採收。

2、邊採邊曬,上午採收,中午,下午晾曬爭取當天曬乾,曬不幹時要攤放在屋內,不要堆積,否則會增加呼吸作用強度容易發黴,晾曬時一定要鋪蘆蓆,並用木棍支撐起來以利通風透氣;晾曬不要鋪的太厚,3釐米左右最爲適宜,隔0.5-1小時用笆竹翻攪一次。

Tags:清洗 花椒