生蠔肉清洗方法

1、生蠔肉放入大盆中，加入生粉和生油，輕輕攪拌均勻，輕輕揉搓，加水淘洗一次。裝入濾篩中，用流水洗乾淨即可。

2、如果購買的是新鮮牡蠣肉，爲了便於清理裏面的碎殼和其它雜誌，我們可以在水中加入少量的植物油再清洗。

3、生蠔俗稱海蠣子、蠔等，隸屬軟體動物門，雙殼綱，珍珠貝目，是世界上第一大養殖貝類，是人類可利用的重要海洋生物資源之一，爲全球性分佈種類。