高山土茶口感怎麼樣|高山土茶口感如何

1、高山茶相對低海拔地區的茶會比較甘甜，苦度低。首先說一下茶的苦味，基本上茶的苦味是來自茶葉裏面的咖啡因（茶鹼），是茶的基本物質之一，所有茶都有的。如果害蟲多，茶樹出於天然自身保護機制，會分泌多一點苦味，讓害蟲不喜歡，這樣會減少害蟲吃茶葉的意願了。

2、剛纔已經說過高山茶園少蟲害，茶樹自然不需要分泌額外的苦味去驅趕害蟲，所以高山茶的苦度普遍較低。茶樹節省了去對抗蟲害的能量，就有更多的能量去分泌更多甘甜順滑的滋味，這就是高山茶爲什麼苦度低，甘甜度高的原因。