這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。
材料
奶酪:50克;淡奶油:100克; 牛奶: 140克;雞蛋: 1個; 白砂糖:30克;檸檬汁:2.5克;
奶酪布丁的做法
奶酪軟化分次加細砂糖打發
加檸檬汁繼續打發成蛋黃醬狀
淡奶油混合牛奶加熱,邊加熱邊攪拌大約40度溫度,慢慢倒入奶酪中攪勻
雞蛋打散分多次加到奶酪液中攪勻
這是混合好的布丁液
將布丁液過篩到另一容器中
過篩好的布丁液分裝到小奶瓶中,瓶口封保鮮膜
鍋裏水燒開後轉小火放入小奶瓶,水的高度剛好沒過小奶瓶的一半即可,蓋上鍋蓋繼續煮5分鐘關火,不要開蓋子奶瓶繼續在鍋中燜5-8分鐘,取出後冷藏過夜