1、五香卷放油溫85度的鍋中，炸五到8分鐘就熟了。
2、食材：五花肉1000g、蔥500g、荸薺500g、豆皮4張、雞蛋6個、鹽適量、五香粉適量、白糖適量、地瓜粉適量。
3、材料：準備好雞蛋和地瓜粉。
4、把蔥處理乾淨瀝乾水分。
5、五花肉洗淨去皮切成細條。
6、荸薺洗淨用刀按扁後擠出汁水。
7、把蔥白拍扁後斜刀切下成小段。
8、加入切好的五花肉荸薺，打入雞蛋加適量地瓜粉，調入五香粉鹽白糖拌回勻成濃稠的餡。
9、蒸籠鋪上少許蔥葉。
10、取一張豆皮切去邊角，平放砧板上放入拌好的餡料捲起。
11、卷好的五香卷擺放在蒸籠上。
12、入開水鍋中蒸20分鐘左右。
13、取兩條放涼的五香卷斜切成小塊。
14、鍋中燒熱適量油下五香卷炸至。
15、炸到顏色金黃就可以關火了。
16、撈出控油即可。
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