1、牛就是素食動物,且食物範圍很廣,最喜歡吃青草,還喜歡吃一些綠色植物(或果實),如水花生、紅薯藤(苗)、玉米(苗)、水稻、小麥苗等。
2、由於以比較堅硬的植物爲食,前臼齒和臼齒爲高冠,琺琅質有褶皺,齒冠磨蝕後表面形成複雜的齒紋,適於吃草;
3、爲了貯存草料、躲避敵害,它們的胃在進化中形成了4個室:即瘤胃、蜂巢胃、瓣胃和腺胃,還具有“反芻”的習性,使食物能夠得到更好地消化和吸收。