鴨肉爲什麼會有腥味

鴨肉有腥味的原因：

1、鴨子平時喜歡在靠水的地方活動；

2、鴨子喜歡吃一些小魚小蝦，田螺之類的食物。

去除鴨肉腥味的步驟：

1、取半個檸檬的果肉和果汁，塗抹在鴨肉上，來回均勻地按摩至少5分鐘以上；

2、炒鍋上火不加油，直接放入按摩好的鴨肉翻炒，並且將炒出來的鴨湯倒掉，這樣處理過的鴨肉就不會有腥味了。