烏龍茶鐵觀音的特點有：
1. 產地獨特：鐵觀音原產於福建省武夷山區，是經過長時間的傳承與發展而成的獨特烏龍茶。
2. 葉型著名：鐵觀音茶葉葉形肥厚、較飽滿，色澤青翠，茶香清高濃郁。
3. 口感獨特：鐵觀音具有濃郁茶香、甘醇回甜、滋味獨特，同時還具有清心解渴、明目益智、健胃消食等功效。
4. 價值較高：鐵觀音屬於高檔茶品，其在市場上的價格較高，在茶葉拍賣中經常被拍出高價。
5. 適應性廣：鐵觀音適應範圍廣，可以熱泡、冷泡、悶泡等多種方法，口感依舊濃郁，受到了廣泛的喜愛。
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“烏龍茶鐵觀音的特點”主要包括：香氣、可持續沖泡，耐久性強、滋味醇厚、外形、香氣、可持續沖泡，耐久性強、滋味醇厚、外形，並且大部分用戶都認爲香氣更好。
2 香氣:通常正炒茶蓋香不易顯現，即便是上等品，首泡蓋香一般也較爲闇弱、二水清晰些、三水最強化，屬於富有後勁的風格——但從香氣來講，正炒以幽香風格多見、強度也很難同消青產品相比。茶湯香氣同樣較爲淡雅，風格含蓄多見。
是茶湯滋味純正，無青、粗、黃、麻、雜等異味; 是茶水的水浸出物多，醇正而濃厚; 是茶湯中有細酸、青酸的感覺(這本來是鐵觀音的內含物質之一)，充分激口、舌，甚至連牙縫、齒縫都有茶味;四是可持續沖泡，耐久性強。
香氣馥郁，脣齒留香，滋味醇厚，生津強烈，回甘涌現，韻味無窮，何止七泡有餘香!
1 外形:幹茶顯黑、色澤較暗不鮮活，視覺觀感顯得較差。葉底，一般爲土黃綠色調。
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是茶湯滋味純正，無青、粗、黃、麻、雜等異味; 是茶水的水浸出物多，醇正而濃厚; 是茶湯中有細酸、青酸的感覺(這本來是鐵觀音的內含物質之一)，充分激口、舌，甚至連牙縫、齒縫都有茶味;四是可持續沖泡，耐久性強。
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1 外形:幹茶顯黑、色澤較暗不鮮活，視覺觀感顯得較差。葉底，一般爲土黃綠色調。
鐵觀音特點是什麼
鐵觀音特點是什麼
鐵觀音特點是什麼，中國是個飲茶的大國，茶的品種多種多樣，鐵觀音是生活中的一種常見茶品，也是十大名茶之一，它滋味甘醇，味道清香，深受人們喜愛。以下了解鐵觀音特點是什麼？
鐵觀音茶，產於福建省泉州市安溪縣，發明於1725—1735年，屬於烏龍茶類，是中國十大名茶之一烏龍茶類的代表。素有茶王(觀音王)之稱。據載，安溪鐵觀音茶劈頭幹清雍正年問(1725一1735年)。安溪縣境內多山，天氣溫暖，雨量足量，茶樹生長茂密，茶樹品種繁多，萬紫千紅，冠絕天下。
鐵觀音是介於綠茶以及紅茶之間，屬於半發酵茶類，鐵觀音獨具“觀音韻”，清香雅韻，“七泡餘香溪月露 滿心喜樂嶺雲濤 ”。除了擁有一樣平常茶葉的保健功效外，還擁有抗衰老、抗癌症、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治蛀牙、清熱降火，敵煙醒酒等效用。
安溪鐵觀音茶，一年可採四期茶，分春茶、夏茶、暑茶、鐵觀音秋茶。製茶品格以春茶、秋茶爲最佳。採茶日之天氣以好天有寒風氣候爲好，所採製茶的品格最佳。因而，本地採茶多在好天上午10時至下晝3時前舉行。
鐵觀音的製作工序與一樣平常烏龍茶的製法基本相同，但搖青轉數較多，涼青時間較短。一樣平常在黃昏前曬青，徹夜搖青、涼青，越日晨完成發酵，再經炒揉烘焙，歷時一日夜。安溪鐵觀音製作工序分爲曬青、搖青、涼青、達成、切揉、初烘、包揉、復烘、烘乾9道工序。
鐵觀音不但香高味醇，是自然適口佳飲，並且攝生保健功效在茶葉中也屬佼佼者。鐵觀音於八年自福建安溪引進木柵區試種，分「紅心鐵觀音」及「青心鐵觀音」兩種，鐵觀音是甚麼茶，鐵觀屬烏龍茶類，重要產區在文山期樹屬橫張型，枝幹粗硬，葉較稀鬆，芽少葉厚，產量不高，但制包種茶品格高，產期較青心烏龍晚。其樹性稍，葉呈卵形，葉厚肉多。葉片平展睜開，相宜蒔植鐵觀音茶
鐵觀音屬於什麼茶
在生活中有人以爲鐵觀音屬於綠茶，有人以爲它屬於紅茶，實在它是一種介於綠茶以及紅茶之間的茶葉叫青茶，那種茶葉既有紅茶的濃鮮味，又有綠茶的清香，無非按加工工藝來看，鐵觀音屬於烏龍茶的一種，它在加工過程中沒有經由完整發酵，製成之後擁有奇特的綠葉紅鑲邊。
鐵觀音的功效與作用美容減肥
鐵觀音養分富厚滋味誘人，人們飲用之後能吸取富厚的養分，也能起到美容以及減肥的首要作用，它含有的維生素以及礦物質之後能滋養細嫩肌膚，也能淡化色斑加強面板的抗氧化本領。此外鐵觀音可以清腸排毒也能加速脂肪剖析，時常飲用減肥結果尤其好。
延緩衰老
平常人們多喝一些鐵觀音，能進步身材的超氧化物歧化酶的活性，並且能進步身材的抗氧化本領，淘汰氧化反映產生，同時能清算身材內的自由基，可以淘汰它們對於人體組織細胞的損害，能讓人體各器官功效明顯提高，也能延緩身材朽邁，延伸壽命。
促進牙齒和骨骼發育
日常生活中，人們多喝一些烏龍茶，還能增進牙齒以及骨骼發育，，由於烏龍茶中含有富厚的微量元素鈣以及增進鈣吸取的磷，這些營養成分被人體吸取之後，能增進骨骼發育，也能進步骨密度防備骨質鬆散。而鈣也是人類牙齒髮育是必須的營養成分它與氟一塊兒被人體吸取之後可以牢靠牙齒，也能防備蛀牙涌現。
提神醒腦
鐵觀音這種茶葉中非但含有富厚維生素，它還含有多種礦物質，更含有富厚的咖啡鹼以及茶多酚，這些營養成分被人體吸取之後，能直接作用於人類的大腦以及中樞神經，能讓腦細胞活性明顯提高，並且可以讓神經維持愉快，它能提神醒腦也能讓人們的頭腦更新晰更活潑。
1、哪些人不能喝鐵觀音
鐵觀音這種茶葉中含有大量的.醛類和酚類物質，它們進入腸胃以後會對胃黏膜產生一定的刺激，因些那些患有腸胃炎或者胃潰瘍的人羣是不宜喝鐵觀音的，不然會讓症狀加重，另外鐵觀音中的咖啡因和生物鹼，對人害的神經還有一定的刺激作用，那些神經衰弱和心腦血管疾病患者也不易喝鐵觀音。
2、鐵觀音不能空腹喝
不能空腹喝是鐵觀音的最大禁忌，因爲鐵觀音這種茶品的成分含量特別濃，人們在空腹的情況下飲用，會沖淡胃酸，不利於消化，嚴重時還會引發心悸和心煩以及胃不適等多種不良症狀，有量還會引發一些胃腸疾病，對身體健康十分不利。
3、女性月經期間不能喝鐵觀音
月經期間不能喝鐵觀音也是它的一大禁忌，因爲鐵觀音這種茶葉中含有大量的鞣酸，它進入人體以後會與人體內的微量元素鐵之間產生反應，會生體不能吸收的物質，而女性月經期間身體對鐵的需求量最大，這時喝鐵觀音會讓身體吸收不到充足的微量元素鐵，嚴重時會引發缺鐵性貧血。
經期喝鐵觀音的危害
1、鐵觀音會使原來的鐵元素流失，而月經期間本來就大量失血，需要補充鐵元素，促使血液能夠儘快的製造補充失掉的血液，鐵觀音中的物質對於鐵元素的積累是沒有任何幫助的反而加速它的流失，所以月經期間不宜喝鐵觀音。
2、鐵觀音中的鞣酸會阻礙人體對於鐵元素的吸收，對胃腸造成一定的負擔，而且不易飯後立馬飲茶，更不宜飲濃茶。不益於血液的補充，對女性自身也是有傷害的。
3、月經期間會出現不同程度的經期反應，如痛經、乳房脹痛、精神緊張、脾氣暴躁等。爲了避免這些情況加重，最好不要飲鐵觀音，因爲鐵觀音中的咖啡鹼會讓人精神興奮，使原本勞累的身體更加疲倦。
4、鐵觀音茶雖好，但最好不要早晨空腹喝鐵觀音，經期和貧血的女性也要少喝或不喝鐵觀音，喝酒後亦不宜喝鐵觀音。
鐵觀音有哪些特點？
安溪鐵觀音產自福建省安溪縣，別名紅心觀音或紅樣觀音，適制烏龍茶。一年分四季採製鮮葉，春茶品質最好，秋茶次之。
鐵觀音的特點是：香高馥郁持久，味醇厚爽口，齒頰留香回甘，具有獨特的香味，評茶上稱爲“觀音韻”。茶葉質厚堅實，有“沉重似鐵”之喻，幹茶外形枝葉連理，結成球狀，色澤沙綠翠潤，湯色金黃、橙黃，以小壺泡飲爲宜。
好的鐵觀音特點是什麼
鐵觀音茶屬於烏龍茶中的一種，是半發酵茶。產自於福建安溪縣，是中國十大名茶之一。 [1]
鐵觀音茶葉經烘焙、冷卻、密封后儲於特別倉窖中促其後熟而成。分五年、十年、十五年、十八年、二十八年等幾個檔次。以十年至二十八年者最佳。
幹茶色澤枯暗，湯色深黃、褐色或紅褐色，味道溫和，沖泡後微甜回甘。除具有茶的一般功能外，還有降壓、降脂、助消化等效用。茶葉經烘焙冷卻後密封，置於石木結構的特別倉窖中儲藏，促進其後熟作用及一系列變化，沉香凝韻，綿甜甘醇。
茶葉經烘焙冷卻後密封，置於石木結構的特別倉窖中儲藏，酷暑不熱，嚴寒不冷，促進其後熟作用及一系列變化，“醇、滑、清、爽”沉澱着大量精華物，沉香凝韻，綿甜甘醇。企業參照其內含物變化的週期特點，分爲五年、十年、十五年、十八年、二十八年等幾個檔次。以十年至二十八年爲最佳。
陳年鐵觀音是一種收藏多年，經過不斷烘精製而成福建安溪烏龍茶，它保持了以前傳統的鐵觀音製作過程，口感好，茶湯呈淡，香氣呈現碳香型，回甘強，陳年鐵觀音對身體有一定的保健和疾病治療功效。
一般鐵觀音是綠色的，而陳年鐵觀音烏黑油亮，相當耐泡，是採用上等安溪鐵觀音加於傳統木碳烘培技術經過長時間烘培精製而成。並且每隔一、二年須再把它重新烘焙一次；每次茶師要用碳熔方式烘焙30－60小時；而後包裝儲存於瓦缶中。
此茶水品爲醇厚，柔軟，並帶有明顯的“陳年味”，飲之猶如陳年老藥酒，稱爲“天然保健品”。陳年鐵觀音不僅具有青茶的作用，還有治感冒、治消化不良、降壓降脂、防治糖尿病等效用，已有專家對此進行研究證實。在安溪民間，也流傳着一個關於陳年鐵觀音的傳說：清朝時，有個叫林福隆的員外腸胃不好，有一天肚子脹得很厲害，吃不下飯，到處找大夫看症狀也沒改善。家裏人急忙到祖宅祈求神靈保佑，當天晚上，林員外做夢時得到仙人點化。第二天早上，按照夢裏仙人的指點，家裏人翻遍祖屋，在屋角找到色澤烏黑快要發黴的老茶，然後將其煮給林員外喝，結果，林員外肚子脹的毛病竟然好了。除了傳說外，安溪民間的不少茶農每年都有存茶於陶罐的習俗，遇風寒冷熱以陳茶當藥.
陳年鐵觀音是鐵觀音茶葉中的進階茶品
場前景與文化包裝息息相關。從大多數陳茶採取的文化包裝方式看，主要打功效與稀缺兩大旗幟，普洱已經做得很成功，鐵觀音則剛剛起步。
從稀缺性來說，春草年年綠，新茶年年有，而陳茶屬於歷史遺留之物，數量有限，而且是越來越少。從市場營銷角度來講，只要市場認可有需求，產品越稀缺就越珍貴，儲存就有可能升值。十多年以前，空氣更加潔淨，土地很少受到農藥化肥污染，那時產出的安溪鐵觀音比有機生態茶更加符合自然原則。
業界分析認爲，從市場推廣情況來看，陳年鐵觀音在功效品牌和稀缺性方面還缺少系統的包裝與宣傳。要讓泉州的陳茶從“局部復活”到“遍地開花結果”，單靠企業的宣傳或經營者的傳播顯然不夠，必須有整體的文化包裝與宣傳，才能加快營銷速度，提高營銷效率。
陳年鐵觀音特點：
幹茶色澤枯暗，而且隨着年份的增加，色澤越發枯暗。
味道溫和，而且隨着時間的推移，越來越平和。
幹茶聞起清香，帶有微弱花香。沖泡後香味更加濃郁。
如何鑑別：
陳年：幹茶色澤枯暗，而且隨着年份的增加，色澤越發枯暗。
新茶：色澤油滑。
陳年：湯色深黃，而且隨着年份的增加，色澤逐漸變化，由深黃—褐色—紅褐色。
新茶：湯色金黃而亮。
陳年：味道溫和，而且隨着時間的推移，越來越平和。
新茶：味道鮮爽、濃醇。
陳年：幹茶聞起微酸，有明顯陳舊味。沖泡後則無酸微甜回甘。
新茶：幹茶聞起清香，帶有微弱花香。衝刨後香味更加濃郁。
不少五年陳的鐵觀音經過烘焙加工，可以做到和15年陳差不多。但是有明顯烘焙過的火味，真正的陳年鐵觀音，應當無火味。
名茶鑑賞：
鑑別鐵觀音是一項高深的學問，安溪著名茶師和老茶農觀形聞香即可鑑別茶葉優劣，道行高者甚至能品斷此茶產何地何村、幾年生茶樹，特點突出者還能品味出自何名茶師之手。
外形：條索肥壯、圓整呈蜻蜓頭、沉重，枝心硬，枝頭皮整齊，葉大部分向葉背捲曲，色澤烏黑油潤，砂綠明顯（新工藝中，紅鑲邊大多已經去除）。
內質：香氣濃郁持久，音韻明顯，帶有蘭花香或者生花生仁味、椰香等各種清香味；茶湯金黃、橙黃，滋味醇厚甘鮮，稍帶蜜味，鮮爽回甘。
葉底：枝身圓，梗皮紅亮，葉柄寬肥厚（棕葉蒂），葉片肥厚軟亮，葉面呈波狀，稱“綢緞面”。
最核心特徵：幹茶沉重，色墨綠；茶湯香韻明顯，極有層次和厚度；評葉底應肥厚軟亮。
一般品飲鐵觀音可從"觀形、聽聲、察色、聞香、品韻"入手來辨別茶葉優劣。
觀形：優質鐵觀音茶條捲曲、壯結、沉重，呈青蒂綠腹蜻蜒頭狀，色澤鮮潤，砂綠顯，紅點明，葉錶帶白霜。
聽聲：精品茶葉較一般茶葉緊結，葉身沉重，取少量茶葉放入茶壺，可聞“噹噹”之聲，其聲清脆爲上，聲啞者爲次。
察色：湯色金黃，濃豔清澈，茶葉沖泡展開後葉底肥厚明亮（鐵觀音茶葉特徵之一葉背外曲），具綢面光澤，此爲上，湯色暗紅者次之。
聞香：精品鐵觀音茶湯香味鮮溢，啓蓋端杯輕聞，其獨特香氣即芬芳撲鼻，且馥郁持久，令人心醉神怡。有“七泡有餘香”之譽。國內外的試驗研究表明，安溪鐵觀音所含的香氣成分種類最爲豐富，而且中、低沸點香氣組分所佔比重明顯大於用其他品種茶樹鮮葉製成的烏龍茶。因而安溪鐵觀音獨特的香氣令人心怡神醉，一杯鐵觀音，杯蓋開啓立即芬芳撲鼻，滿室生香。
品韻：古人有“未嘗甘露味，先聞聖妙香”之妙說。細啜一口，舌根輕轉，可感茶湯醇厚甘鮮；緩慢下嚥，回甘帶密，韻味無窮。至於獨特的“觀音韻”何解？至今茶人尚未能解說清楚，只得留待後人品斷，這也正是安溪鐵觀音之魅力所以。
名茶儲存：
一般來說，我們買的鐵觀音茶葉基本上是每包7克的包裝，這種包裝方法採用了真空壓縮包裝法，如果是這樣的包裝，並附有外罐包裝的，(20天之內)就會喝完的，一般只需放置在陰涼處，避光儲存，如果您想達到儲存的最佳效果和最長時限的話，建議在速凍箱裏零下5度保鮮，這樣可達到最佳效果。
不過，鐵觀音茶作爲一種飲料，即便其已經烘乾壓縮包裝，也並不意味着可以永久儲存，如果要喝出新鮮的味道，建議買回家的鐵觀音茶最好一直放在冰凍箱裏零下5度保鮮,最多不要超多一年，以半年內喝完爲佳！
針對鐵觀音的儲存來說，一般都要求低溫和密封真空，這樣在短的時間內可以保證鐵觀音的色香味，但是在實際的儲存中爲什麼會經常出現茶葉儲存時間不長但色香味均不及開始泡飲的茶葉，原因如下：茶葉發酵後的烘乾程度 採用的茶葉製作技術朝輕發酵的方向轉變在輕發酵中，茶葉容易體現高昂的蘭花香，茶湯也比較漂亮（呈現標準的綠豆湯），但是要讓幹茶葉體現香氣，一般情況茶葉就不會烘得太乾，茶葉含一定的水分，這樣的茶葉在後期儲存時一定需要注意茶葉的低溫和密封，以減少水分在茶葉中的作用。如果茶葉烘得比較幹，入手感覺很脆很乾爽，這樣的茶葉對低溫的要求就比較低。
茶葉發酵程度的控制 有經驗的製茶人在控制茶葉的發酵是會充分考慮到市場流通和儲存的問題，所以在製茶時會透過發酵程度的控制來保持茶葉的鮮香，通俗的講大家都知道波峯波谷這樣的曲線，那麼在製茶時如果在發酵快接近波峯時控制住，那麼茶葉製作後透過時間的推移進行後發酵，這樣的茶葉就可以較長時間的儲存，如果茶葉已開始就讓其發酵到波峯，那在儲存的過程中就要注意抑制茶葉的後發酵的形成條件-即控制溫度和空氣的接觸，如果茶葉的發酵已經過來波峯點，茶葉就難入上乘境界！
功效：
鐵觀音既是一種珍貴的天然飲料，又有很好的美容保健功能。經科學分析和實踐證明，鐵觀音含有較高的氨基酸，維生素，礦物質，茶多酚和生物鹼，有多種營養和藥效成分，具有清心明目，殺菌消炎，減肥美容和延緩衰老，防癌症、消血脂、降低膽固醇，減少心血管疾病及糖尿病等功效，聞名遐邇，暢銷港、澳、臺、東南亞、日本、歐美等地，深受消費者喜愛。綜合來看，有五大功效效果顯著：
解毒消食去油膩
鄭道溪有感於安溪鐵觀音的悠久歷史，在文中把安溪鐵觀音稱爲中國茶家庭的“老字號”。他論述其品用價值的第一項，便是“可解毒消食去油”。文中說，茶被公認爲人類最好的保健飲料，早在西漢《神農本草經》中，就有“日遇七十二毒，得茶而解之”記載。進入20世紀，科學家又發現茶葉中有一種叫黃酮的混合物，具殺菌解毒作用。
美容減肥抗衰老
文章說，醫學研究表明，鐵觀音的粗兒茶素組合，具較強抗化活性，可消除細胞中的活性氧分子，從而使人體免受衰老疾病侵害。文中提到，安溪鐵觀音中的錳、鐵、氟以及鉀、鈉含量比，高於其他茶葉，其中尤以含氟量高名列各茶類之首，對防治齲齒和老年骨骼疏鬆症效果顯著。1979年和1984年日本兩度掀起“烏龍茶熱”，安溪鐵觀音更是被譽爲“美容茶”、“減肥茶”。
防癌增智人聰明
文中引用有關科學研究成果說，安溪鐵觀音含硒量很高，在六大茶類中居前列。硒能刺激免疫蛋白及抗體抵禦患病，抑制癌細胞發生和發展。同時安溪鐵觀音對增智還有功效。文中提到，英國科學家發現，人體大腦體液的酸鹼性與智商有關。茶葉是鹼性飲料，安溪鐵觀音鹼性顯著，因此常飲能調節人體酸鹼平衡，提高人的智商。此外文章還說，安溪鐵觀音中的維生素、咖啡鹼、氨基酸、礦物質、茶多酚等富含量高，這些物質同樣爲科研證實，與大腦發育關係密切，對提高人的智力產生良好影響。
交友養性心情好
文章還對安溪鐵觀音的社會屬性進行了評析，認爲安溪鐵觀音作爲優質茶，在待客、交友和個人修身養性方面，功效獨特。文章說，安溪鐵觀音需要衝泡，待客時要燒水洗杯，準備過程賓主噓寒問暖，其情融融；客人邊品茶邊與主人敘舊，過程十分融洽親和，故而程序化沖泡品飲，使人心靜利於養性怡情。
提神益思
飲茶可以提神益思幾乎人人皆知。我國曆代醫載頗多，歷代文人墨客、高僧也無不揮動生花妙筆，頌茶之提神益思之功。白居易《贈東鄰王十三》詩曰：“攜手池邊月，開襟竹下風。驅愁知酒力，破睡見茶功。”詩中明白地提到了茶葉提神破睡之功。蘇東坡詩曰：“建茶三十片，不審味如何，奉贈包居士，僧房戰睡魔。”他說把建茶送給包居士，讓其飲了在參禪時可免打瞌睡。飲茶可以益思，故受到人們的喜愛，尤其爲一些作家、詩人及其他腦力勞動者所深愛。如法國的大文豪巴爾扎克、美籍華人女作家韓素音和我國著名作家姚雪垠等都酷愛飲茶，以助文思。 鐵觀音可提神益思，其功能主要在於茶葉中的咖啡鹼。咖啡鹼具有興奮中樞神經、增進思維、提高效率的功能。因此，飲茶後能破睡、提神、去煩、解除疲倦、清醒頭腦、增進思維，能顯著地提高口頭答辯能力及數學思維的反應。同時，由於鐵觀音中含有多酚類等化合物，抵消了純咖啡鹼對人體產生的不良影響。這也是飲茶歷史源遠流長、長盛不衰、不斷髮展的重要原因之一。
品飲實例：
一個愛好者關於陳年鐵的品飲感受：陳年鐵，陳期36年，從茶樣可見存放期間再無後繼培火。沖泡後茶湯沒有火味，陳香顯著，第5水左右開始逐漸緩慢轉淡。水柔滑，回甘強烈，茶湯厚，韻味足，有“肉”質感。
沖泡程序，投茶量蓋碗容積的三分之一，前三水沖泡時間30s，第四到第六水沖泡時間20s，第七到第九水沖泡時間20s-60s。
烏龍茶和鐵觀音有什麼區別？
烏龍茶和鐵觀音的區別：
一、範圍不同：
1、烏龍茶是烏龍茶類的總稱，鐵觀音是烏龍茶的一種，產於福建泉州安溪縣，屬於閩南烏龍茶類的一種。
2、鐵觀音不僅是茶名，也是茶樹品種名，鐵觀音介於綠茶和紅茶之間。鐵觀音成品依據發酵程度和製作工藝，大致可分爲清香型、濃香型和陳香型三大類。
二、茶香不同：
1、烏龍茶有茶中“明珠“之稱，沖泡時和沖泡後都會呈現出不一樣的味道，濃郁的花香味是由烏龍茶茶樹產生的。
2、鐵觀音獨具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡後有天然的蘭花香，滋味醇濃、香氣馥郁持久，有“七泡有餘香之譽”。
三、口感不同：
1、烏龍茶滋味醇厚回甘，品飲烏龍茶有喉韻的特別感受，茶湯過喉徐徐生津，而有回味，細細品味，似嚼之有物。
2、鐵觀音茶的滋味濃厚滑爽，濃飲稍苦澀，後回味甘甜，越久香味越濃，獨特的味道被稱爲觀音韻或音韻。傳統正味具有“濃、韻、潤、特”之口味，總而言之，香味高、回甘好、韻味足。不論是烏龍茶還是鐵觀音，飲用後都會給人帶來舒爽的感受。
四、湯色不同：
1、烏龍茶的湯色有金黃、清黃、紅色三種。金是以金黃爲主，帶有橙色，有深淺之分；清呈茶湯黃而清澈；紅色有深淺之分。
2、鐵觀音茶依據香型不同呈現出不同的顏色。清香型茶湯金黃綠色、清澈明亮；濃香型茶湯色深金或橙。
鐵觀音茶的特點？
鐵觀音茶介於綠茶和紅茶之間，屬於半發酵茶類，鐵觀音獨具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡後有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久，有“七泡有餘香之譽 ”。
鐵觀音市場主流分清香型和濃香型，特點如下：
清香型鐵觀音：清香型口感比較清淡、舌尖略帶微甜，偏向現代工藝製法，目前在市場上的佔有量最多。清香型鐵觀音顏色翠綠，湯水清澈，香氣馥郁，花香明顯，口味醇正。由於新茶性寒，不可過多飲用，否則會有一定程度的傷胃、失眠。
濃香型鐵觀音：濃香型口味醇厚、香氣高長、比較重回甘，是傳統工藝炒制的茶葉經烘焙再加工而成產品。濃香型鐵觀音具有“香、濃、醇、甘”等特點，色澤烏亮，湯色金黃，香氣純正、滋味厚重，相對清香型而言，濃香型鐵觀音性溫，有止渴生津、健脾暖胃等功效。
鐵觀音屬於什麼茶種，鐵觀音茶的特點和功效作用
鐵觀音是烏龍茶中一種很有代表性的茶類，主要產於福建安溪，中國十大名茶之一。鐵觀音都是茶的本名和樹名，它屬於半發酵型茶類，介於紅茶和綠茶之間，茶香四溢，餘韻無窮，天然的蘭花香味會隨着沖泡後的茶水而變得香甜可口。
鐵觀音屬於烏龍茶類，也叫“青茶”，它介於綠茶與紅茶之間，茶性平淡。青茶就是將綠茶與紅茶相結合製成的一種茶。它既有紅茶的濃鮮，又有綠茶清芬香。
鐵觀音屬於什麼類型的茶
鐵觀音是一種烏龍茶，而非紅茶，鐵觀音也是十大名茶之一，其主要成分爲半發酵，具有清熱解毒的特點，主要產於福建省泉州市西坪縣。
鐵觀音既是茶樹的品種，又是茶的品名，其茶葉觀音特點明顯，味道純正，香氣馥郁持久，有七泡有餘香之美稱。
它的加工工藝，必須經過：涼青、曬青、涼青、做青、(搖青)、炒青、揉捻、初焙、復焙、復包揉、烘烤、揀青、製成品。
鐵觀音茶的特點
它的成品茶茶條捲曲肥壯，重勻整，色澤砂綠。沖泡後湯色金黃濃豔似琥珀，有自然馥郁的蘭花香，滋味醇厚，回甘悠長，俗稱“音韻”。尤其是比較知名的安溪鐵觀音，其茶香高持久，可謂“七泡有餘香”。
喝鐵觀音茶的功效作用
1、清熱降火
喝鐵觀音可以潤澤口腔，生津止渴，還可以清熱降火，喝一杯熱茶，可以讓人風涼解暑，另外還可以補充身體水分，起到清熱降火的作用。
2、減肥瘦身
經常喝鐵觀音的人會感覺到菸酒的危害在逐漸消失，不想再吃油膩食品，精神更好了，鐵觀音中的多酚能降低血脂，甘油三酯和膽固醇，肥胖者皮下脂肪和腰圍減少，體重自然減輕。
3、抗衰老
鐵觀音不僅能增強脂肪分解酶的作用，還能促進中性脂肪酶在組織中的代謝活性。因此喝鐵觀音可以改善肥胖人羣的體型，有效降低肥胖人羣的皮下脂肪及腰圍，從而達到減肥的目的。
4、提神益思
鐵觀音茶富含咖啡鹼、茶多酚，喝鐵觀音能打破睡眠，提神，消除煩躁、消除倦怠，而咖啡鹼可刺激人體的神經中樞，達到興奮的作用，還可起到健腦益智的作用。
5、改善齲齒
鐵觀音茶中的氟很容易與牙齒中的鈣質結合，在牙齒表面形成一層氟化鈣，可以起到防酸抗齲的作用。這說明喝鐵觀音對未患齲齒的人有預防作用，對已經患齲齒的人有改善作用。
鐵觀音的品質特點是什麼？分爲幾個等級？
鐵觀音獨特的“觀音韻”，清香淡雅的韻調，是烏龍茶中的極品，又因其比較細膩、產量小，故有“不易種”之說。鐵觀音也是根據不同的品質特點分爲不同的等級，那麼不同等級之間的差距有多大呢？
特級:高檔鐵觀音，價格:600元/500g以上，均勻厚重，湯色金黃透亮，滋味鮮爽，茶香四溢，有蘭花、桃子、青酸等多種口味。
一級:中高檔鐵觀音，價格:400 ~ 600元/500克，條索肥美，均勻牢固，沙綠油潤，湯色金黃清亮，香氣高，韻腳明亮，滋味醇厚。
二級:中檔鐵觀音，價格:200 ~ 400元/500g，條索緊實，色澤沙綠色油潤，湯色金黃，味道獨特，香氣淡雅，清甜爽口。
:中低檔鐵觀音，價格:80 ~ 200元/500克，條索結實，棕綠色，香氣醇厚，湯色橙黃。
四級:低檔鐵觀音，價格:80元/500克以下，條索粗鬆，墨綠色帶褐色，味淡，清香宜人，湯色深黃、橙、紅。
優質安溪鐵觀音的特點；
(1)外觀:鐵觀音茶條結實牢固，略圓；水仙茶的弦又肥又緊，有扭條；鐵觀音繩子結實、肥胖且捲曲。
(2)顏色:鐵觀音顏色爲沙色、綠色和黑色或綠色和油性。
(3)香氣:鐵觀音帶花香。
(4)湯色:鐵觀音湯色爲橙色或金，清澈明亮。
(5)口感:茶湯醇厚、鮮爽、柔韌。
(6)葉底:綠葉爲紅色，即葉脈和葉緣爲紅色，其餘爲綠色，綠色部分爲綠色略黃，紅色部分爲明亮。
劣質安溪鐵觀音。
(1)外觀:繩索粗鬆，輕飄。
(2)顏色:深棕色、棕色、紅色、鐵紅色、乾紅。
(3)香氣:煙、焦或草等異味。
(4)湯色:湯色青、紅、暗，有渾濁。
(5)口感:茶湯淡，甚至苦澀。
(6)葉底:綠色部分爲深綠色，紅色部分爲暗紅色。
鐵觀音的特點是什麼？
鐵觀音最大的特點是：蘭花香和觀音韻。
正宗的安溪鐵觀音蘭花香悠長、觀音韻足。
茶幹飽滿、色澤砂綠，湯色橙黃透亮，滋味鮮爽。
要買到正宗安溪鐵觀音茶友們可以認準
茶葉外包裝上的一個標誌：安息地理標誌，這是可以確保該茶產自安溪境內的。
那對於蘭花香跟觀音韻許多茶友一直不知道是什麼感覺
這就需要茶友們對不同品牌的鐵觀音反覆的進行品嚐
喝多了自然就懂的了
那我個人而言是比較喜歡喝茶客的魏先生蘭香鐵觀音
鐵觀音茶有哪些特點？
鐵觀音是烏龍茶三大品系之一，屬於閩南烏龍 茶的一種，是茶中的極品，產於福建省安溪西坪鄉一帶。這一地區海拔0.7－1千米，羣山環抱，峯巒疊嶂，長期雲霧瀰漫，屬於帶季風氣候。西北方的閩中大山是其屏障，爲其阻擋了冬季乾燥寒風的侵襲；東南方監臺灣海峽，在海洋性氣候的影響下，年均氣溫爲15－18.5度，年平均無霜期有292天，年平均降水量在1700－1900毫米，相以溼度在78%左右，大部分土壤爲酸性紅壤，土層深厚，富含有機物。
安溪縣種植單株選育的無性系茶樹品種鐵觀音，始於清乾隆初年，距今已有200多年的歷史。鐵觀音茶樹具有這樣的特徵：樹冠伸展，樹枝斜生，葉子呈橢圓形；葉尖下垂稍微有點歪，葉緣的齒疏而鈍，向背面稍微翻卷；葉肉肥厚，葉面有波浪形的隆起，呈現明顯的肋骨形；葉色油光濃綠，嫩梢肥壯，略有紫紅色。用鐵觀音茶樹的鮮味和特殊製茶工藝做成的茶，纔是正宗產品。
安溪鐵觀音屬於半發酵茶，兼具紅茶的甘醇和綠茶的清香，還有蘭花的香味，風格獨具。鐵觀音不僅香高味醇，是天然的可口佳飲，而且其養生保健功能在衆多茶葉中也屬佼佼者。鐵觀音除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老，抗癌症，抗動脈硬化，防治糖尿病，減肥健美，防治齲齒，清熱降火，戒菸醒酒等功效。2004年，安溪鐵觀音被國家列入“原產地域保護產品”。
採摘製作
鐵觀音茶樹萌芽期在春分前後，一般每年的採摘分四次進行。春茶在立夏時採摘，品質最好，產量約爲年產量的50%，香高味重而耐泡；夏茶在夏至後採摘，葉薄而有苦味，香氣較差，產量約爲年產量的25%；暑茶在大暑後採摘，暑茶比夏茶要好，產量爲年產量的15%；秋茶在白露前採摘，秋分至寒露爲秋茶，產量約爲年產量的10%，香氣高而銳，但茶味卻不如春茶濃厚。
茶的品質以春茶及秋茶爲最好，故有“春水秋香”之說。鐵觀音茶採摘要做到“”，即不折疊葉張，不折斷葉片，不碰碎葉尖，不帶魚葉和老梗，不帶單片。
製作經過曬青，靜置，殺青，包揉，初焙，復焙，復包揉，做掉紅邊，文火慢烤，揀簸等工序，其中的“做紅邊”是傳統工藝中所沒有的，旨在提高茶湯的醇厚度。
選購要點
由於現在市面上的鐵觀音茶相對較多較雜，所以選購鐵觀音茶的時候，更應該詳細地瞭解鐵觀音茶的具體特徵。成品茶外形上，條索捲曲，圓結肥壯，勻整沉重；色澤油亮而帶砂綠色，有明顯的紅點，具有蜻蜓頭，螺旋體，青蛙等特徵。由於咖啡因隨着水分蒸發，在茶葉表面形成一層白霜，所以被稱爲“沙綠起霜”。沖泡後湯色金黃濃豔似琥珀，有花生，椰香等各種清香味，天然馥郁的蘭花香；滋味醇厚甘鮮，極有層次和厚度，且高銳持久；葉柄寬大肥厚，葉片肥厚軟亮，葉面呈波狀，因此素有“茶中之王”，“綠葉紅鑲邊，七泡有餘香”的美名。
鐵觀音也秉承閩南人敢打敢拼，不怕失敗，不怕堅苦的精神，一路在市場高歌勇進，同時也是傳承了我們做茶人，不忘初心做好茶，做好品質。
鐵觀音是什麼茶，鐵觀音的特點與作用
鐵觀音是生活中的一種常見茶品，它營養價值高，口感誘人。但是鐵觀音屬於哪種茶呢？有人說它是綠茶的一種，有人則說它是紅茶的一種，也有人說它是烏龍茶的一種，可以說是衆說紛雲，那麼鐵觀音到底是什麼茶呢？今天小編就來具體告訴大家，同時也會帶大家瞭解鐵觀音的物點與作用有哪些。
鐵觀音是什麼茶鐵觀音的特點與作用
1、鐵觀音是什麼茶
鐵觀音是一種半發酵的茶品，它不是紅茶，因爲紅茶的發酵全都在百分之八十以上，而且它們加工時也沒有殺青等工序。另外鐵觀音也不是綠茶，因爲綠茶是完全不經過發酵的一種茶品，如果非要把鐵觀音歸類的話，它只能算是烏龍茶的一種，是一個比較特別的存在。
2、鐵觀音的特點
鐵觀音這種茶葉是一種介於紅茶綠茶之間的特殊茶葉，它最大的特點就是香味濃醇，而且泡製出的茶湯色澤誘人，再就是營養豐富，人們飲用以後可以清除身體內積存的毒素，能降三高，也能減肥瘦身。
3、鐵觀音的作用
鐵觀音這種茶葉的作用很多，不但能帶給人們口感上的享受，還能提神醒腦，也能消除疲勞，更能清理身體內的毒素，預防細胞癌變，同時它也提高人類身體的抗氧化能力，能延緩衰老，也能預防癌症等惡性疾病的發生。
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