墨魚的宰殺方法:
1、將墨魚放在較大的盤子裏,放入水,至沒過墨魚;
2、準備好剪刀,輕輕剪開墨魚的身體,從墨魚的頭部和腹部連接的地方開始,剪開後即可拉出內臟,並弄出墨魚殼;
3、挖出墨魚的眼珠,令墨汁都流光,再多換清水將其洗淨;
4、墨魚需要儘可能保持乾冷,洗淨之後用紙巾擦乾,再放入冰箱中冷藏備用。