多肉植物的葉子厚能儲存很多水分,能爲植物本身提供水分;多肉植物大部分生長在乾旱或一年中有一段時間乾旱的地區,每年有很長的時間根部吸收不到水分,僅靠體內貯藏的水分維持生命,一部分的多肉植物將水分儲存在葉子中,爲了適應生態環境,葉子慢慢的肉質化,也就是慢慢變厚。