去掉大閘蟹腿上黑毛的方法如下：
1、大閘蟹鉗子上的黑毛，可以在清洗的時候用刮眉刀之類的刀片將其刮除。
2、可以用開水燙大閘蟹然後將其黑毛拔掉。
3、可以用火將大閘蟹的黑毛燒掉。
大閘蟹一般指中華絨螯蟹，是一種經濟蟹類。又稱河蟹、毛蟹、清水蟹。其螯足用於取食和抗敵，掌部內外緣密生絨毛，絨螯蟹因此而得名。大閘蟹屬於雜食性動物，魚、蝦、螺、蚌、蠕蟲、蚯蚓、昆蟲及其幼蟲等均可作爲大閘蟹的動物性餌料。
大閘蟹營養價值：蟹中含有較多的維生素A，對面板的
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