如何品茶顯得有文化

1. 挑選高質量的茶葉，儘量選擇正宗、有名的品牌；

2. 準備好茶具和茶具清洗用品，如道具、茶板、茶巾、茶耳等，保證茶具乾淨衛生；

3. 茶道言傳身教，動作要慢、穩、美，注重動作細節；

4. 喝茶時，要注意茶香、湯色、味道和口感的細微差別，細緻品味茶的特點；

5. 喝茶時，要注意吐露感悟和理解，或者藉此展示自己的文化修養和品位。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

茶文化品茶的技巧？

品茶，品的往往是一種感覺，沒有一成不變的邏輯，關鍵是適合自己。下面是我爲你整理的，希望對您有用。

　　一、品茶的正確方法之備：

　　品茶的首道工序，包括對開水、茶具、茶葉和環境四方面的相關準備工作。

　　二、品茶的正確方法之洗***溫***：

指對茶具的熱燙、清洗過程，主要時爲了溫杯和消毒。

　　三、品茶的正確方法之取***選***：

　　按客人的習慣、喜好，準備各種茶葉品種，以供客人選擇飲用。

　　四、品茶的正確方法之沏***泡***：

　　沏茶時動作要輕柔而穩重，倒開水也有講究，把茶壺上下拉三次，即行家所說的“鳳凰三 點頭”，有助於使杯中茶葉能均勻地吸水。

　　五、品茶的正確方法之端***敬***：

　　端茶給客人，萬萬不可用手抓提杯邊緣或直接握住杯身。正確做法應該是用左手托住杯底，右手稍微扶住杯身即可。

　　六、品茶的正確方法之品：

　　客人接過茶後，出於禮貌，不應舉杯一飲而盡，可從杯口稍吮一小口，茶水經過舌頭，擴散到舌苔，直接 *** 味蕾，此時則自會體會到品字的含義。

　　七、品茶的正確方法之斟***加***：

　　給客人斟茶，切忌等客人杯底將露再加開水，而應該勤斟少加。俗話說“淺茶滿酒”， 要注意禮節。

　　八、品茶的正確方法之清：

　　清洗茶具須等客人離開後方可進行，清洗之後存放好以待下次使用。

　　茶文化紅茶品茶技巧

　　沖泡好的茶倒入杯中。

　　沖泡好的茶倒入杯中，一般倒入八分滿，這叫滿酒淺茶，因爲茶比較燙，倒得太滿，會燙手，這是讓客人喝還是不讓喝呢。

　　聞香

　　沖泡後的茶，大概在三分鐘左右，待茶味散發到茶水中可以聞茶的香味。

　　觀色

　　聞香後可以觀看茶湯的顏色，透紅極美。

　　品茶

　　待溫度合適的時候，可以品嚐味道，不同的紅茶有不同的香味，一般三口爲品。

　　沖泡次數

　　紅茶的茶葉屬於條狀，一般情況下衝泡三次味道都會很好。如果是紅碎衝一次就可以了，再衝就沒什麼味道了。

　　茶文化知識

　　中國茶文化源遠流長，巴蜀常被稱爲中國茶業和茶文化的搖籃。

　　茶文化的開端，起源於三國以前的茶文化啓蒙。陸羽《茶經》的問世，在晉代、南北朝時期使茶文化發展到一個空前的高度，標誌著茶文化的萌芽產生。

　　宋代時期茶文化的興盛以及明清時期茶文化的普及，鑄就了今天茶文化在中國的發展。品茶悟道，感受心靈的脫俗，一種愜意，一種超然物外的感受，是每個品茶人的內心所歸。

　　喝茶是爲了讓心平靜，也就是在心無雜念之中，看杯中茶葉沉浮，細品茶葉的清香。品茶而思，思考事物，品析人世界萬物，茶文化中缺少不了靜謐的意境。

普通消費者如何從飲茶中感悟到深刻的文化內涵?

要了解茶文化，有個最基礎的認知。

一如何品茶

   （1）用來泡茶最好的水是山泉水，次之礦泉水，再次之純淨水，再再次之自來水。哪怕再一般的茶，泡出來的茶水也是很好喝的。水一定要是剛沸騰。 沸騰的水主要是爲了讓茶葉在水中快速展開，讓茶韻味短時間內均勻溶解水裏。

   （2）要先用剛沸騰的開水燙過，包括茶杯。茶杯必須是小杯。切忌牛飲。此時將袋裝的鐵觀音放入茶具中，開水高位衝入茶具，將浮於水面的泡沫抹開，濾去第一遍的茶水。

二喝茶的注意事項

   （1）將茶水倒入茶海，主要目的是確保茶水濃度均勻。設定好的茶水一般剛好夠四小杯量。先聞其茶杯茶香，還可聞茶蓋。

   （2）給人倒茶的時候，茶杯七八分滿即可。因爲茶水幾乎也是沸水的溫度，太滿容易燙到人。長時間的飲茶，例如和朋友長聊一下午，只喝茶是很傷胃的。很容易茶醉，也就是茶多酚的關係。必須要配一些小點。餅乾糖果神馬的。可以中和。去甜膩也使得茶更香。

中國茶文化？如何品茶？

中國茶文化是中國製茶、飲茶的文化。作爲開門七件事（柴米油鹽醬醋茶）之一，飲茶在古代中國是非常普遍的。飲茶始於中國。茶葉衝以煮沸的清水，順乎自然，清飲雅嘗，尋求茶的固有之味，重在意境，這是茶的中式品茶的特點。

品茶因茶葉的種類不同而異，泡綠茶首選玻璃器皿，喝花茶以細瓷蓋杯爲優，品烏龍茶則以宜興紫砂爲上。品茶講究審茶、觀茶、品茶三道程序。審茶是指泡茶前要先審看茶葉，什麼茶用多高溫度的水，沏、衝、泡、煮方法各不相同。觀茶是看茶葉的形與色。茶葉一經沖泡後，形狀就會發生很大的變化，幾乎會恢復茶葉原來的自然狀態，第三步纔是品茶，品茶既要品湯味還要嗅茶香。嗅茶香先是幹嗅，即嗅未經沖泡的幹茶葉。聞香之後，用拇指和食指握住品茗杯的杯沿，中指託着杯底，分三次將茶水細細品啜，這便是“品茗”了。

喝茶有什麼講究，怎樣才能品出茶的韻味體會茶的文化？

冬季喝紅茶夏季喝綠茶，換季時節喝花茶或者半發酵茶，空腹時不宜喝茶，宜飯後半小時後喝茶，泡茶時要用適當溫度的熱水洗茶，洗茶要快速，然後放入少量的適當溫度的熱水，等茶葉微微展開時再放入適當的熱水沖泡就可以了！喝茶宜約上三五好友一起小杯慢盞，這樣細細品味人生纔有韻味！一般茶宜現泡現飲，每泡倆三次後即可倒掉剩餘茶葉，每次不要超過三個時辰，時間長了不僅影響口感，而且不利於健康！

如我答覆準確可行請及時採納！

茶文化的鑑賞方法

　　茶藝是一種文化。茶藝在漢族優秀文化的基礎上又廣泛吸收和借鑑了其它藝術形式，並擴展到文學、藝術等領域，形成了具有濃厚民族特色的漢族茶文化。下面是我爲你整理的茶文化的鑑賞方法，希望對您有用。

　　茶文化的鑑賞方法

　　茶文化是包括茶葉品評技法和藝術操作手段的鑑賞以及品茗美好環境的領略等整個品茶過程的美好意境，其過程體現形式和精神的相互統一，是飲茶活動過程中形成的文化現象。它起源久遠，歷史悠久，文化底蘊深厚，與宗教結緣。茶藝包括：選茗、擇水、烹茶技術、茶具藝術、環境的選擇創造等一系列內容。茶藝背景是襯托主題思想的重要手段，它渲染茶性清純、幽雅、質樸的氣質，增強藝術感染力。不同的風格的茶藝有不同的背景要求，只有選對了背景才能更好地領會茶的滋味。

　　茶藝是包括茶葉品評技法和藝術操作手段的鑑賞以及品茗美好環境的領略等整個品茶過程的美好意境，其過程體現形式和精神的相互統一，是飲茶活動過程中形成的文化現象。它起源久遠，歷史悠久，文化底蘊深厚，與宗教結緣。茶藝包括：選茗、擇水、烹茶技術、茶具藝術、環境的選擇創造等一系列內容。茶藝背景是襯托主題思想的重要手段，它渲染茶性清純、幽雅、質樸的氣質，增強藝術感染力。不同的風格的茶藝有不同的背景要求，只有選對了背景才能更好地領會茶的滋味。

　　茶文化的發展簡史

　　中國是世界上最早發現和利用茶樹的國家。遠古時期,老百姓就已發現和利用茶樹,如神農<本草經>:"神農嘗百草,日遇七十二毒,得茶而解之。"公元前1122-1116年,我國巴蜀就有以茶葉爲"貢品"的記載。

　　漢宣帝年間 (公元前57年-54年) 蜀人王褒所著 <<僮約>> ,內有"武陽實茶"及"烹茶器具"之句,武陽即今四川省彭山縣,說明在秦漢時期,四川產茶已初具規模,製茶方面也有改進,茶葉具有色.香.味的特色,並被用於多種用途,如藥用,喪用,祭祀用,食用,或爲上層社會的奢侈品;像武陽那樣的茶葉集散市已經形成了。

　　春秋戰國後期及西漢初年,我國曆史上曾發生幾次大規模戰爭,人口大遷徙,特別在秦統一四川后,促進了四川和其它各地的貨物交換和經濟交流,四川的茶樹栽培,製作技術及飲用習俗,開始向當時的經濟..文化中心陜西.河南等地傳播,陜西. 河南成爲我國最古老的北方茶區之一.其後沿長江逐漸向長江中.下游推移,再次傳播到南方各省.據史料載,漢王至江蘇宜興茗嶺"課童藝茶"漢羨實茶",漢朝名士葛玄在浙江天山設"植茶之圃",說明漢代四川的茶樹已傳播到江蘇.浙江一帶了。江南初次飲茶的紀錄始於三國,在<<吳志. 曜傳中,曾敘述孫皓以茶代酒 客的故事。

　　兩晉.南北朝(265-587年),茶產漸多,鄭羽飲茶的記載也多見於史冊.及至晉後,茶葉的商品化已到了相當程度,茶葉產量也有增加,部再視爲珍貴的奢侈品了.茶葉成爲商品以後,爲求得高價出售,乃從事精工採製,以提高質量.南北朝初期,以上等茶作爲貢品 ,再南朝宋山謙之所著的<<吳興記>>中,載有:"浙江烏程縣(即今吳興縣)西二十里,有溫山,所產之茶,轉作進貢支用."漢代,佛教自西域傳入我國,到了南北朝時更爲盛行.佛教提倡座禪,飲茶可以鎮定精神,夜裏飲茶可以驅睡,茶葉又和佛教結下了不解之緣,茶之聲譽,逐馳名於世.因此一些名山大川僧道寺院所在山地和封建莊園都開始種植茶樹.我國許多名茶,相當一部份是佛教和道教勝地最初種植的,如四川蒙頂.廬山雲霧.黃山毛峯.以及天台華頂.雁蕩毛峯.天日雲霧.天目雲霧.天目青頂.徑山茶.龍井茶等,都是在名山大川的寺院附近出產,從這方面看,佛教和道教信徒們對茶的栽種,採製.傳播也起到一定的作用.南北朝以後,所謂士大夫支流,逃避現實,終日清淡,品茶賦詩,茶葉消費更大,茶在江南成爲一種"比屋皆飲"和"坐席竟下飲"的普通飲料,這說明在江南客來早已成爲一種禮節。

　　唐朝一統天下,修文息武,重視農作,促進了茶葉生產的發展.由於國內太平,社會安定,隨着農業.手工業生產的發展,茶葉的生產和貿易也迅速興盛起來了,成爲我國曆史上第一個高峯,飲茶的人遍及全國,有的地方,戶戶飲茶已成習俗.茶葉產地分佈長江.珠江流域和陜西.河南等十四個區的許多州郡,當時以武夷山茶採製而成的蒸青團茶,極負盛名.中唐以後,全國有七十多州產茶,轄三百四十多縣,分佈在現今的十四個省.市.自治區.兩宋的茶葉生產,在唐朝至五代的基礎上逐步發展.全國茶葉產區又有所擴大,各地精製的名茶繁多,茶葉產量也有增加。

　　元朝,茶葉生產有了更大的發展,至元朝中期,老百姓做茶技術不斷提高,講究製茶功夫,有些成具有地方特色的茗茶,當時視爲珍品,在南方極受歡迎.元時在茶葉生產上的另一成就,是用機械來製茶葉,據王楨記載,當時有些地區採用了水轉連磨,即利用水力帶動茶磨和椎具碎茶,顯然較宋朝的碾茶又前進了一步。

　　明朝洪武元年,朱元璋廢止過去某些弊制,在茶業上立詔置貢奉龍團,這一措施對製茶技藝的發展起了一定的促進作用.因此明代是我國古代製茶發展最快.成就最大的一個重要時代,它爲現代製茶工藝的發展奠立良好基礎.明代製茶的發展,首先反映在茶葉製作技術上的進步,元朝茗茶殺青是用蒸青,明茶揉捻只是"略揉"而已.至明朝一般都改爲炒青,少數地方採用了曬青,並開始注意到茶葉的外型美觀,把茶揉成條索.所以後來一般飲茶就不再煎煮,而逐漸改爲泡茶了。

　　清末,中國茶葉生產已相當的發達,全中國共有十六省(區).六百多個縣(市)產茶,面積爲1500多方畝,居世界產茶國首位,佔世界茶園面積的44%,產量已超過800萬擔,居世界第二位,佔世界總產量的17%.1984年全國出口茶葉280多萬擔,約佔世界茶出口總量的16%.江南栽茶更加普遍.據數據記載,1880年,中國出口茶葉達254萬擔,1886年最高達到268萬擔,這是當時中國茶葉出口最好的記載。

喝什麼樣的茶最能體現出有文化？

精美的茶葉包裝體現出文化性

茶葉包裝常用的表現形式

茶葉作爲一種飲品，有着悠久的歷史文化，一套成功的茶葉包裝高端設計，不僅要在外觀上效果好，更重要的是體現出茶文化。

茶包裝一般可分爲兩大類，即大包裝和小包裝。設計茶葉包裝，首先要考慮的是它的材料與結構，包裝材料選用是否合適，直接影響着商品的質量，這也是由茶葉這種特殊商品的屬性所決定的，所以一般宜選用結構精密，便於開啓的材料來做茶葉包裝。隨着包裝工業的發展和現代高科技的結合，涌現出了許多新型的包裝。市場上也有許多新穎別緻的茶葉包裝，但有些包裝看似高檔，卻存在着過分包裝的傾向，有的脫離了商品的屬性，盲目地追求一種表面華麗的裝飾和浮躁的色彩，與茶葉本身的質量不相符合，如市場上有一種表面是塑料刻花鍍金的茶葉包裝，從包裝上看不到一點商品所要傳達的任何資訊，給人一種是工藝品的感覺，而不是茶葉。

茶應該怎麼品？

品茶五要素 ---中國是茶的故鄉，茶文化是中華五千年曆史的瑰寶，如今茶文化更是風靡全世界。這不僅僅是因爲喝茶對人體有很多好處，更因爲品茶本身就是一種極優雅的藝術享受。品茶，高於飲茶解渴，“品”字包含了品評、鑑賞、仔細體驗茶給人的身心感受。

品茶的五要素是“茶、水、器、境、藝”。要品好茶，好茶葉、好水、好茶具、好環境、好技藝缺一不可。

茶葉是基礎。不同茶具有不同的香味特色，不同民族、不同地區、不同的人有不同茶類的消費習慣。

茶葉質量的好壞，消費者難以掌握，最簡易的方法是選用可以信賴的名茶品牌，如安溪的“鐵觀音”、“武夷巖茶”、“碧螺春”等。

茶的色、香、味要溶於水後，才能供人享用。茶是紅花，水是綠葉。水質能影響茶葉的香味。建議茶客不用自來水，多用礦泉水或者桶裝水。

過去花茶爲什麼在北方暢銷？原因之一是以前水質不好。北方的水質大多鹼性太重，只好用這種口味重的花茶掩蓋水的味道，尤其在陝北，一部分人飲用香味更重的玉蘭花茶。

現在爲什麼綠茶、烏龍茶(安溪鐵觀音)在北方銷量增加？原因主要是水質的改善。現在北方的城鎮居民大多飲用桶裝礦泉水，這樣的水泡出的茶香味很好，於是，人們更加重視茶葉本身的香味。

茶具能保持茶葉的香味，更好地展示茶葉的色與形，茶具本身又具有較高的欣賞價值。常用的主要有瓷器、玻璃和紫砂茶具。

瓷器以白瓷爲上，它不吸水，傳熱、保溫性適中。雪白的瓷器能襯托出(鐵觀音)茶水美麗的顏色。

玻璃茶具價廉、透明，用來沖泡“君山銀針”、“西湖龍井”、“碧螺春”時，茶葉在水中舒展、翻滾的情景，可一覽無餘。

紫砂茶具質地緻密堅硬，有透氣性，能保持茶葉的本色，造型千姿百態，可供人欣賞。

要充分享受品茶的妙處，還要有良好的品茶環境，環境的首要條件是潔淨雅緻。古人常選擇花間、松下品茶。現代人則在各種中高檔茶館。其實，現代人的家庭條件和茶館條件相當，只要您有雅興，在家裏和家人或朋友一起品茶，又別有一番情趣。

茶藝指泡茶的技藝，茶葉用量、水量、水溫、時間、次數。一般泡鐵觀音用7克茶、浸泡時間因個人口感而定，一般在30-60秒出湯、可連續泡7次左右；而泡綠茶用3克茶、150毫升85攝氏度的水、沖泡5分鐘、最多泡3次。其實，最好的泡茶方法應該是用白瓷壺或蓋碗泡上30秒-1分鐘，再倒入小杯中品嚐，這樣可以保證消費者喝到最後的一口茶的香味質量都與第一口相當，這就是爲什麼烏龍茶(安溪鐵觀音)的香味大家感到比較好的祕密。而傳統的泡茶方法由於茶葉在長期的水熱作用下早已變黃，茶水帶有水悶味，早已沒有茶葉的鮮爽味了。

如何品茶，品茶的技巧在哪裏

品茶講究審茶、觀茶、品茶三道程序。

審茶：

審茶是指泡茶前要先審看茶葉，內行人一眼就能分出綠茶、紅茶、花茶、青茶（烏龍茶）、黃茶、白茶、黑茶等不同的種類來。更講究的還可以分出“明前”、“ 雨前”、“龍井”、“雀舌”等。什麼茶用多高溫度的水，沏、衝、泡、煮方法各不相同。

觀茶：

觀茶是看茶葉的形與色。茶葉一經沖泡後，形狀就會發生很大的變化，幾乎會恢復茶葉原來的自然狀態，特別是一些名茶，嫩度高，芽葉成朵，在茶水中亭亭玉立，婀娜多姿。

有的則是芽頭肥壯，芽葉在茶水中上下沉浮，猶如旗林立。茶湯此時也會隨着茶葉的運動而徐徐展色，逐漸由淺入深，由於茶的種類不同而形成綠色、、紅色……此時此刻觀茶形賞茶色甚爲賞心悅目。

品茶：

品茶既要品湯味還要嗅茶香。嗅茶香先是幹嗅，即嗅未經沖泡的幹茶葉。茶香可分爲甜香、焦香、清香等，茶葉一經沖泡之後，其香味便會隨之從水中散溢出來，此時便可以聞香了。

品茶的茶具包括茶壺、茶海、茶盤、茶托、茶荷、茶針、茶匙、茶撥、茶夾、茶漏、過濾網、養壺筆、品茗杯、聞香杯等20餘種，其中的聞香杯乃專供聞香用的。聞香之後，用拇指和食指握住品茗杯的杯沿，中指託着杯底，分三次將茶水細細品啜，這便是“品茗”了。

好茶形態：

1、凡色澤調和、光滑明亮，油潤鮮豔的茶，通常稱爲原料細嫩，或做工精良的產品，品質優，反之則次。

2、茶的茶葉經開水沖泡3-5分鐘後，傾出茶汁於評審碗內，嗅其香氣是否正常。以花香，果香、蜜糖香等令人喜愛的香氣爲佳。而煙、餿、黴，老火等氣味，往往是由於製造處理不良或包裝貯藏不良所致。

3、北方通常稱“茶口”凡茶湯醇厚、鮮濃者表示水浸出物含量多而且成份好。茶湯苦澀，粗老表示水浸出物成份不好。茶湯軟弱、淡薄表示水浸出物含量不足。

4、茶的湯色： 茶湯色主要的區別品質的新鮮程度和鮮葉的老嫩程度。例如綠茶要清碧濃鮮，紅茶要求紅豔而明亮。低級或變質的茶葉，則水色混濁而晦暗。

5、茶葉底： 茶葉底主要是看它色澤及老嫩程度。芽尖及組織細密而柔軟的葉片愈多，表示茶葉嫩度愈高。葉質粗糙而硬薄則表示茶葉粗老及生長情況不良。色澤明亮而調和且質地一致，表示製茶技術處理良好。

擴展資料：

品茶專用名詞：

1、回甘 ：

顧名思義就是苦味在口中轉化後產生甘甜的過程，所謂苦盡甘來。

優質茶在飲後都會立刻喉頭泛甘、而後上升擴散到整個口腔，經久不退。 但回甘有強有弱、有短有長，一般來說，回甘強則優，但只要可明顯感覺出來即可，這種回甘給人感覺是非常自然的。

有些茶葉，茶香、口感等指標都表現不錯，但是回甘時間短，基本上喝完就完了，此種茶的等級也不會高到哪去。

2、 生津

指口腔中分泌出唾液，包括兩頰、舌面、舌底。口中生津可以解渴舒順，滋潤口腔。

好茶飲後會有明顯的生津效果，令人感覺十分之美妙。品質越好，生津時間越爲持久。

倘若有幸品飲到好茶，你便會發現在飲完數個小時之後，口中都是甘香存留、津液滋生，初接觸此茶，多半是久久都難以忘懷。

3、掛杯 

葡萄酒中的掛杯是指酒液在杯壁中殘留的時間，酒液流得越慢，掛杯時間越長，說明酒中糖分越高。

而在品茶時提到的掛杯，並非指茶湯掛在杯壁的時間，而是茶香氣留在杯壁上的時間。留香時間越持久濃郁，掛杯時間越長，說明茶越好。

4、喉韻

簡單來說就是喝茶之後，茶湯給喉嚨帶來的感覺。喉韻一向最受茶友青睞，對於資深的老茶客來說，喉韻是他們品評茶葉優劣的重要條件。

普洱茶的喉韻可分爲甘、潤、燥三方面。帶有強喉韻的茶，絕大多數屬於滿口回甘的茶。

如果茶沒有喉韻，嚥下茶湯後，所有感覺完全在口腔內就結束了。 所以有時我們能聽到一些老茶客喝到好茶後，會指着喉嚨部分說“感覺茶湯下到這裏了”。

5、收斂性

“收斂性”這三字用的人多，懂得的人少。其實收斂性跟茶的苦、澀有關，它是苦、澀味轉成回甘之間的感知時間的強度。

收斂性越強的茶，苦、澀味在進入口腔後被感知至消退，轉成回甘的過程越短；如果收斂性弱，苦澀味在口腔內就會消退得慢或口腔一直都延續着苦澀味。

一款茶入口瞬間，苦澀味會迅速被口腔的感覺器官感知，這種感覺在口腔中能持續多久，這就要看此款茶的收斂性了。

參考資料：百度百科-品茶（品味茶水的過程）

茶文化博大精深，喝茶的門道有哪些？

說到茶，在我國古代有着上千年的文化歷史。關於茶道，從古到今，它的發展由煮到現在的泡，由調味品發展到我們現在日常生活中的一種飲品。

說到茶，在古人文人的眼裏可謂是上等級人流所享受的貴賓生活。以茶論道，以茶論友，以茶論詩。談笑風生，共賞這山間的清風與明月，共談這人世界的情趣與風流。可謂是：品茗談天地，賞花語人生。

生活在古代，喝茶的人非常地講究，因爲在古人的眼裏，茶也是分低中高三個檔次的。文人墨客不管是好茶還是壞茶，都會別有一番風味。而對於那些上層社會的階級來講，喝茶也是自己身份地位的象徵。

從古流傳至今依舊非常受歡迎的物品都有着它們獨到的文化，茶可謂是流芳千古啊。說到茶，我們就會不約而同地想起各種各樣的茶，鐵觀音、茉莉茶、菊花茶、玫瑰茶等等。但是他們一開始扮演的角色並不是飲品，而是一種調味劑或者是一種藥引。

在唐朝之前，它作爲一種調味劑或者是一種藥品而被廣泛地應用，但是後來隨着人們思想觀念的改變。古人發現茶不僅可以作爲一種藥品，還可以作爲一種飲料。在此之前，茶的做法就是煮，在煮的過程中還要加入鹽。

茶是一種文化，還記的老舍先生的茶館嗎？每天它的茶館都非常地熱鬧，尤其是下午的時候，人們在喝茶之間一起談論國家的事實，談論日常生活中一些瑣事。剛開始說茶是一種調味劑，而被古人應用，但是在唐朝以後，尤其是在明清時期，茶具的獻世，更是推動了茶文化的發展。使茶的位置更加牢固。據我國史料記載，在古代，就我國出口的茶佔據首榜。

茶由原來需要一些“添加劑”輔佐到現在“純爺們”的茶。經歷歷史可謂長久。活雖如此，也正是因爲歲月的洗禮，纔是茶有了經久不衰的地位。

如何品茶，還有倒茶的規矩。

中國是茶的故鄉，茶文化是中華五千年曆史的瑰寶，如今品茶文化更是風靡全世界。這不僅僅是因爲喝茶對人體有很多好處，更因爲品茶本身就是一種極優雅的藝術享受。品茶，高於飲茶解渴，“品”字包含了品評、鑑賞、仔細體驗茶給人的身心感受。

品茶的五要素是“茶、水、器、境、藝”。要品好茶，好茶葉、好水、好茶具、好環境、好技藝缺一不可。　茶葉是基礎。不同茶具有不同的香味特色，不同民族、不同地區、不同的人有不同茶類的消費習慣。　　茶的色、香、味要溶於水後，才能供人享用。茶是紅花，水是綠葉。水質能影響茶葉的香味。建議茶客不用自來水，多用礦泉水、純淨水或者桶裝水。 　　過去花茶爲什麼在北方暢銷？原因之一是以前水質不好。北方的水質大多鹼性太重，只好用這種口味重的花茶掩蓋水的味道，尤其在陝北，一部分人飲用香味更重的玉蘭花茶。 　　現在爲什麼綠茶、烏龍茶(安溪鐵觀音)在北方銷量增加？原因主要是水質的改善。現在北方的城鎮居民大多飲用桶裝礦泉水，這樣的水泡出的茶香味很好，於是，人們更加重視品茶葉本身的香味。 　　茶具能保持茶葉的香味，更好地展示茶葉的色與形，茶具本身又具有較高的欣賞價值。常用的主要有陶瓷茶具、玻璃和紫砂茶具。 　　瓷器以白瓷爲上，它不吸水，傳熱、保溫性適中。雪白的瓷器能襯托出鐵觀音茶水美麗的顏色。 　　玻璃茶具價廉、透明，用來沖泡“君山銀針”、“西湖龍井”、“碧螺春”時，茶葉在水中舒展、翻滾的情景，可一覽無餘。 　　紫砂茶具質地緻密堅硬，有透氣性，能保持茶葉的本色，造型千姿百態，可供人欣賞。 　　要充分享受品茶的妙處，還要有良好的品環境，環境的首要條件是潔淨雅緻。古人常選擇花間、松下品茶。現代人則在各種中高檔茶館。其實，現代人的家庭條件和茶館條件相當，只要您有雅興，在家裏和家人或朋友一起品茶，又別有一番情趣。 這裏所說的倒茶學問既適用於客人拜訪，同樣也適用於公務餐桌。首先，茶具要清潔。客人進屋後，先讓坐，後備茶。沖茶之前，一定要把茶具洗乾淨，尤其是久置未用的茶具，難免沾上灰塵、污垢，更要細心地用清水洗刷一遍。在沖茶、倒茶之前最好用開水燙一下茶壺、茶杯。這樣，既講究衛生，又顯得彬彬有禮。如果不管茶具乾淨不乾淨，胡亂給客人倒茶，這是不禮貌的表現。 　　人家一看到茶壺、茶杯上的斑斑污跡就反胃，怎麼還願意喝你的茶呢？現在一般的公司都是一次性杯子，在倒茶前要注意給一次性杯子套上杯託，以免水熱燙手，讓客人一時無法端杯喝茶。其次，茶水要適量。先說茶葉，一般要適當。茶葉不宜過多，也不宜太少。茶葉過多，茶味過濃；茶葉太少，衝出的茶沒啥味道。假如客人主動介紹自己喜歡喝濃茶或淡茶的習慣，那就按照客人的口胃把茶衝好。再說倒茶，無論是大杯小杯，都不宜倒得太滿，太滿了容易溢出，把桌子、凳子、地板弄溼。不小心，還會燙傷自己或客人的手腳，使賓主都很難爲情。當然，也不宜倒得太少。倘若茶水只遮過杯底就端給客人，會使人覺得是在裝模作樣，不是誠心實意。再次，端茶要得法。 　　按照我國人民的傳統習慣，只要兩手不殘廢，都是用雙手給客人端茶的。但是，現在有的年青人不懂得這個規矩，用一隻手把茶遞給客人了事。雙手端茶也要很注意，對有杯耳的茶杯，通常是用一隻手抓住杯耳，另一隻手托住杯底，把茶端給客人。沒有杯耳的茶杯倒滿茶之後周身滾燙，雙手不好接近，有的同志不管三七二十一，用五指捏住杯口邊緣就往客人面前送。這種端茶方法雖然可以防止燙傷事故發生，但很不雅觀，也不夠衛生。請試想，讓客人的嘴舐主人的手指痕，好受嗎？ 　　如果領導和客人的杯子裏需要添茶了，你要義不容辭地去做。你可以示意服務生來添茶，或讓服務生把茶壺留在餐桌上，由你自己親自來添則更好，這是不知道該說什麼好的時候最好的掩飾辦法。當然，添茶的時候要先給上司和客戶添茶，最後再給自己添。