茶磚上面的黃點像發黴

是可能是茶磚表面的黴點。這種情況通常發生在存放不當，過度潮溼或未遮光的情況下。您可以嘗試將茶磚放到乾燥通風的地方，並注意遮光保護，以避免進一步發黴。在使用前，請檢查茶磚的外觀和氣味，以確保沒有異味和黴變。如果茶磚已經嚴重發黴或產生異味，最好不要食用，以避免健康問題。

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黑茶磚中間有小黃點是壞了嗎

很多的人在喝黑茶的時候會發現黑茶上有黃點點，所以很多的人誤以爲這是發黴，但是事實上金花是一種非常好的東西，金花只有在特定的情況下才會產生，且但是金花與黃麴黴素顏色上很相似，

如何辨別真假金花

1、觀其形

金花一般存在於茶餅、茶磚的中心，要撬開才能看到。而發生黴變的黃麴黴多數是因爲存放的時候導致的，所以通常會在表面。其次，“金花”是一顆顆的，不存在黴絲，在茶葉裏比較牢固，不能輕易擦掉。而黃麴黴必然有黴絲，很容易吹走，再者會與白黴共生。最後，“金花”的產生都是零散地分佈，茶葉整體都會存在。而因爲黃麴黴是外界存放不當引起，會出現某地方成片，某地方沒有這種現象。

2、聞其香

金花黑茶聞起來有一種茶葉的陳香味，其味好聞不刺鼻，無其他雜味。而黴變的黑茶有較大的黴味，黴味有刺激性，沖鼻，聞着很不舒服。

3、品其味

有金花的黑茶茶湯口感自然無雜味，年份久的黑茶口感柔和順暢。黴變的茶，有“麻、掛喉、叮喉”感，口感刺激，難以下嚥，這也是辨別黑茶金花和黴變的重要方法。

茶磚裏面像發黴了是不是壞了

我們知道，在國家標準中，茯磚茶是唯一要求有“金花”（冠突散囊菌）這項指標的黑茶類品種，而發花是茯茶特有的生產工藝，指的是技術人員透過控制烘房的溫度和溼度，促進茶磚內部生長金菌落（即“冠突散囊菌”）。

不過現在有一些茶廠也會參照茯磚茶的發花工藝，在普洱的製作過程中加入“發花”工藝，人爲做出“金花普洱”。

但是，我們認爲，上述案例中的物質幾乎不大可能是金花，而是很有可能發黴了。

首先我們知道，金花大都是附着在茶餅或茶磚的內部，成點狀顆粒，呈金，茶麪偶爾能看到十幾個金花扎堆分佈，但花體清晰，花間介面清楚。

黴菌是絲狀成片分佈，呈，通常分佈在餅面一角，黴菌在14-21天時面積就可達4cm-6cm，高約0.5-1cm，茶餅本身黴變發粘，葉間介面不清楚，茶色深黑。我們再來看看茶友發來的細節圖，基本可以斷定，這是發黴無疑了。

第二，上面我們提到的金花普洱裏的金花，是在加工過程中人爲發花的，在自然存儲過程中幾乎不可能出現。

“銀霜可見，金花難覓”，普洱茶發出金花是非常難得的，條件非常苛刻，而且只有在陳年茶品中才可能偶然出現，但是這款茶是2016年生產的普洱生茶，幾乎更不可能出現金花了。

後來爲了確認是否是金花，我們又請教了雲南省茶葉流通協會常務副會長方可老師，方老師初步判斷後也告訴我們，這款茶的確是黴變了，建議該茶友不要再喝了。

關於茶餅的黴變，一般有兩種可能：一種是由外到內發黴，這種情況先從餅面發黴，大多是倉儲原因導致的。茶餅溼倉受潮太久，就會發黴，好一點的，餅面發黴，餅裏不會發黴；嚴重的裏外都發黴，餅面更嚴重，餅裏稍輕一些。

茶磚上面有黃色粉是發黴了嗎？

嗯，查證上有粉，有可能是表面有發黴的現象出現了，嗯，所以說一般茶莊類的話，第1道茶都要洗茶，把那個茶葉洗一下。

茶磚上的黃麴黴素是什麼樣子的

茶磚上的黃麴黴素絲狀成片分佈，通常分佈在茶品表面或角部。黃麴黴菌相對外界條件要求較低，分佈性廣泛，溼熱環境中大多動植物製品中都易發生，溼倉情況就可造成茶葉黃麴黴黴變發生。

識別黃麴黴小辦法

黃麴黴菌是一種有害菌，不能喝，一，觀察，首先，開啟茶封觀之，黃麴黴乾癟，形狀不規則，且呈褐色或黃綠色，二，聞，受黃麴黴菌或青黴菌污染的茶品均有一股黴變氣味，三，用手搓磨，受黃麴黴菌黴變之茶有發膩的感覺。

四，葉片是否完整，受黃麴黴污染的茶，茶葉一般凝成塊，沖泡時不易散開，葉子極易碎，五，沖泡時，黃麴黴則湯色碳黑或棕黑、渾濁粘膩，有極強黴變的嗆人氣味，數泡後湯色很快變淡且依然渾濁。

茶磚裏有許多小黃點還能喝嗎？

茶磚裏有小黃點不能喝了，因爲茶磚裏的小黃姐可能是茶磚經過化學反應產生的一些有害物質，所以說我們在看到有其他怪異的情況發生的時候，我們一定要判斷他是否可以繼續飲用

普洱茶茶磚裏的小黃點是什麼？

您好，這的粉末點是叫金花--冠突散囊菌，是對人有益的酵素類菌,“金花”能分泌澱粉酶和氧化酶，可催化茶葉中的蛋白質、澱粉轉化爲單糖，催化多酚類化合物氧化，轉化成對人體有益的物質，使茶葉的口感等特性提高和優化。普洱茶中的金花也是這個“冠突散囊菌”，在存期久遠茶品中才可能偶然出現，製成的茶品在外冷內熱、外幹內溼的前提下，茶品內果實較多或鮮葉較粗老而茶葉滲出物濃稠情況下，且得有“冠突散囊菌”存在於茶原料內，或在製成品後攤晾過程遇有此類微生物附着，還得在短期內形成最初的微小羣落，才能在以後的儲藏過程中逐步生長。陳年熟茶中較陳年生茶中的“冠突散囊菌”出現機率更高些，但也是相當少見的，畢竟“冠突散囊菌”的孢子，並不十分容易介入並適合在普洱茶的後發酵過程中大量存活。

希望對您有幫助。

茶磚裏有黃色斑點

我是茶藝師，茯磚茶是發酵型茶葉，屬於黑茶。如果上面的斑點是發金色的，那是很好的，是一種益生菌，是好茶，我們稱這種斑點叫金花。追問感謝你的回答。我還想問問，金色斑點爲什麼不熔化？

茯磚茶裏面的黃點是什麼？是不是長黴了？

茯磚茶裏面的黃點是金花，是“冠突散囊菌”，是對人有益的酵素類菌。“金花”能分泌澱粉酶和氧化酶，可催化茶葉中的蛋白質、澱粉轉化爲單糖，催化多酚類化合物氧化，轉化成對人體有益的物質，使茶葉的口感等特性提高和優化。只有黑茶類茯茶，纔會在製作過程中刻意培植“冠突散囊菌”羣落，這需要極獨特的加工工藝才能製成。追問我買的香木海是打算給我爸喝的，我拿到還以爲發黴了，差點就要丟掉了😥

追答還好你沒丟，黑茶是黃點越多越好的

請問，茯磚茶扒開怎麼會有黃色黴？還能喝嗎？

很高興回答您的問題。茯茶裏面金的物質不是黴菌，學名叫冠突散囊菌。

冠突散囊菌（Eurotium

Cristatum）——微生物學界定爲：屬於真菌類，子囊菌科，麴黴菌屬，是有益酵素類菌，能分泌澱粉酶和氧化酶，促進有益物質形成，使茶葉口感優化。茯磚茶加工的發花過程是透過控制外界條件，促進冠突散囊菌自然的生長、發育、繁殖、成熟，它的含量直接影響茯茶的品質，被作爲評判茯茶品質的優劣標準，有“茶好金花開，花多茶質好”的說法。

茯茶在其加工過程中經過了一道獨有的“發花”程序，生成一種有益菌——“冠突散囊菌”，它一方面吸收茶葉中的有效成分作爲自身生長髮育的營養，一方面透過自身的代謝，產生一系列有益於人體健康的各類小分子化合物，使其內裏金花茂盛，獨具菌花香和松煙香，茯茶的特殊口感和功效便由此而生，這正是它不同於其它茶類或其它黑茶茶品的獨特之處。

“金花”有極強的護茶作用。研究發現，它在一定的條件下，有很強的“霸王性”，抑制各種菌株無法生存。正因爲這個特徵，茯茶能長期存放，且歷時愈久香更濃、質更佳。茯茶香氣濃郁，古有“茯茶駝隊十里外，茶香已入牧人家”。

茯磚茶中黃色的點點，是不是長黴了？

不是長黴，而是“金花”，且越多越好。 “金花”是一種“益生菌—— 冠突散囊菌”，有降三高的功效，因而有“黃金鉑金不如黑金”之說，其顆粒的大小會隨着酵化而發生變化，茂盛的時候似“米蘭”，萎縮時會變小，甚至變成白色的小斑點，但不影響其品質和功效。