六安瓜片產地及特點

六安瓜片以產自安徽省六安市大別山一帶的茶葉品質最好，六安瓜片是唯一一種無芽無梗，由單片生葉製成的茶葉，具有形似瓜子、自然平展、葉緣微翹、色澤寶綠、大小勻整的特點，沖泡後湯色清澈透亮，葉底綠嫩明亮，清香高爽，滋味鮮醇回甘。

六安瓜片是安徽省六安市境內這一地區的一種獨特產茶，是中國綠茶中的名品。

其主要產區位於黃山市南部、六安市境內。

六安瓜片產區的地理環境十分優越，氣候溫溼適宜，土壤肥沃，有着深厚的茶文化底蘊。

其主要特點是：

1.形狀特殊。

六安瓜片形似西瓜籽，綠葉甚爲肥厚，狀如平展、呈扇形，葉脈清晰顯現。

2.外觀美觀。

六安瓜片是外殼平整完整，葉面潔淨，葉底細嫩，色澤爲淺綠色。

3.香氣獨特。

六安瓜片具有特有的蜜香，香氣濃郁而醇厚。

4.口感清爽。

六安瓜片因葉形特殊，炒制工藝複雜，其口感清爽，回甘持久，被譽爲“口感絕佳，回味悠長”。

5.營養豐富。

六安瓜片茶中富含多種人體所需的營養成分，如茶多酚、咖啡因、氨基酸等，對於強身健體有着不可忽視的作用。

總之，六安瓜片作爲中國十大名茶之一，不僅有着獨特的外觀、香氣和口感，而且也是一種具有極高營養價值的飲品。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

六安瓜片產地及特點是什麼呢?下面來跟大家分享下六安瓜片的產地特點。

六安瓜片產自安徽省六安市大別山一帶，主產地是革命老區原金寨縣和裕安區兩地處大別山北麓。

六安瓜片是唯一無芽無梗的茶葉，由單片鮮葉製成，採摘時第一葉是不要的，因爲第一葉包着茶芽，長出時就老了，只採摘葉片開面的第二、三葉，求“壯”不求“嫩”，這在茶葉中絕無僅有。

去芽不僅保持葉片形體，且無青草味;去梗可確保茶味濃而不苦，香而不澀。

以上就是六安瓜片的產地和特點的內容了，希望對大家有所幫助。

六安瓜片的產地特點是什麼？

六安瓜片，簡稱片茶，以其外形似瓜子，呈片狀而得名

產於安徽省六安、金寨、霍山三縣（金寨、霍山舊時同屬六安州），以金寨縣齊雲山鮮花嶺蝙蝠洞所產之茶質量最佳，又稱“齊山名片”

爲我國著名綠茶品種之一

產地位於皖西大別山區，山高林密，泉水潺潺，雲霧瀰漫，空氣相對溼度70％以上，年降水量1200毫米左右，尤以蝙蝠洞周圍，蝙蝠翔集，排撒糞便，富含磷質，成天然肥料，致使土壤肥沃，茶樹生長繁茂，鮮葉蔥翠嫩綠，芽大毫多。

六安瓜片產地

六安瓜片產地是：安徽省六安市裕安區和金寨、霍山兩縣之毗鄰的山區和低山丘陵，分內山瓜片和外山瓜片兩個產區。六安瓜片的主產地是原金寨縣和裕安區兩地處大別山北麓。

六安瓜片產地是哪裏

瓜片茶的主要產地是六安市的裕安片區，而金寨縣恰好處於大別山的北邊地區，高山環繞，氣候溫和，生態系統狀況良好。

瓜片茶主要是生長在安徽一帶地區，其中以霍山、金寨、六安三個地區的茶葉質量最好，尤其是金寨縣的瓜片最深得茶客們的喜歡。

六安瓜片產於六安市裕安區以及金寨、霍山兩縣之毗鄰山區和低山丘陵，其中以蝙蝠洞茶場產的瓜片最爲正宗，多人喜愛。

什麼是六安瓜片？

綠茶特種茶類。

六安瓜片是中國十大名茶之一，產地在安徽省六安市的大別山一帶，六安瓜片屬於綠茶的一種。六安瓜片無芽無梗，是由單片的生葉製成，滋味香而不澀。

介紹

六安瓜片，中國傳統的歷史名茶，產於安徽省六安市大別山一帶，屬於綠茶特種茶類，簡稱瓜片、片茶。

六安瓜片是綠茶中唯一去梗去芽的片茶，採自於當地的特有品種，經扳片、剔去嫩芽和茶梗，再透過獨特的傳統加工工藝製成的形似瓜子的片形茶葉。

六安瓜片葉底嫩綠，氣味清香，口感特點是醇厚回甘，沖泡六安瓜片是採用兩次沖泡，再次沖泡的味道會變淡。

六安瓜片於每年的春季進行採摘，經過加工之後便成了瓜子的形狀，因爲此而得名，顏色翠綠、顏色雖淺但是給人一種十分高傲的感覺，究其原因，是因爲長相像瓜子所以被譽爲六安瓜片。

六安瓜片在哪裏產 六安瓜片產地

1、六安瓜片的產地在安徽省六安市大別山一帶。六安瓜片是中國十大名茶之一。六安瓜片屬於綠茶且爲綠茶特種茶類。六安瓜片在清朝時期是朝廷貢茶，具有悠久的歷史底蘊和豐富的內涵。六安瓜片還是世界上唯一一種無芽無梗的茶葉，所以六安瓜片有着茶味濃烈但卻不苦澀。

2、在沖泡六安瓜片的時候最好選用玻璃杯或者茶杯、茶壺。六安瓜片要用放涼至80度左右的熱水沖泡，溫杯之後，取適量茶葉再倒入能覆蓋過茶葉的水，輕晃杯具，讓茶葉吸足水分。擱置三分鐘後，茶湯散發出濃郁的香氣時，就可以趁熱飲用了。

3、六安瓜片的製作工藝主要分爲採製、炒制和烘製三個方面，採製分爲採摘和扳片；炒制分爲生鍋熟鍋，要先炒生鍋後炒熟鍋；烘製分爲毛火、小火、老火，屬於未經發酵的綠茶。

六安瓜片的外形的特點味道營養來歷

六安瓜片

（綠茶）

六安瓜片，中華傳統歷史名茶，中國十大名茶之一，屬綠茶。簡稱瓜片、片茶，產自安徽省六安市大別山一帶，唐稱“廬州六安茶”，爲名茶;明始稱“六安瓜片”，爲上品、極品茶;清爲朝廷貢茶。

六安瓜片是唯一無芽無梗的茶葉，由單片生葉製成。爲綠茶特種茶類。去芽不僅保持單片形體，且無青草味;梗在製作過程中已木質化，剔除後，可確保茶味濃而不苦，香而不澀。六安瓜片每逢穀雨前後十天之內採摘，採摘時取二、三葉，求“壯”不求“嫩”。六安瓜片主產地是老區原金寨縣和裕安區兩地處大別山北麓。其中以蝙蝠洞茶場產的瓜片最爲正宗。分內山瓜片和外山瓜片兩個產區：內山瓜片產地：金寨縣的齊山村(黃石衝)響洪甸、鮮花嶺、龔店;裕安區以獨山;雙峯、龍門衝、石婆店鎮三岔村、沙家灣村，霍山縣的諸佛庵一帶。外山瓜片產地：六安市裕安區的石板衝、石婆店街道半徑5公里範圍、獅子崗、駱家庵一帶。

沖泡方法

1.茶杯用100℃之沸水沖洗。

2.準備透明直200ml左右的筒玻璃杯，置入適量75℃到85℃的開水後

3.投入約3公克茶葉。

4.輕輕搖晃杯身，使茶葉完全吸附水份，散發茶香，靜待2分鐘左右，開始品飲。

注：選用山泉水、井水、純淨水等含鈣鎂低的“軟水”，水質新鮮，無色無味且含氧量高的水沖泡。

品鑑

幹茶鑑別

望色：經過張望應具有烏青(深度青色)透翠，老嫩、光榮共同，可見烘製到位。

茶茶茶  聞香：經過嗅聞應具有茶的幽香透鼻的香氣，尤其是有如燒板栗那種香味或暗香的爲上乘;有青草味的闡明炒制功夫短缺。

七七七  嚼味：經過細嚼應具有頭苦尾甜、苦中透甜味覺，略用清水涮口後有一種清新甜潤的感受。

網網網  觀形：經過觀察應具有片卷順直、是非鄰近、粗細勻稱的條形，可見外形鉅細共同、炒功到位。

茶湯鑑別

聞其香：挨近杯碗口或口面，感受是不是有悠悠的茶葉幽香;以其香味濃度體驗茶葉的香醇。

望其色：用碗蓋扶動茶葉檢查湯色，通常是青湯透綠、清新爽的，沒有一點的污濁。其葉片色彩通常是穀雨前十天的茶草製作的新茶，泡後葉片色彩有淡青、青色的，不勻稱。鄰近穀雨或穀雨後茶草製作的片茶，泡後葉片色彩通常是青色或深青的，而且勻稱，茶湯相應也濃些、若時間稍候一瞬間青綠色也深些。

品其味：通常是先慢喝兩口茶湯後，再小呷細細品味，正常都有微苦、清涼、絲絲的甜味;葉片營攝生長豐盛的茶草製作的片茶，沏泡的茶湯，通常能夠使你明顯感受到茶湯的柔度。

觀其形：幹茶開水發湯後，先浮於上層，跟着葉片的開湯，葉片逐個的自下而上陸續下沉至杯碗底。有本來的條狀開發爲葉片狀，葉片鉅細近同，片片疊加。

等級標準

古時的六安瓜片是根據原料的不同，而區分等級，可分爲‘提片’、‘瓜片’和‘梅片’。‘提片’是採摘最好的芽葉所製成，其質量最優，而‘瓜片’排第二，次之，‘梅片’排第三，質量稍差些。

現在的六安瓜片分爲‘名片’和‘瓜片’四級，共五個級別。其中‘名片’只限於齊雲山附近的茶園出產，品質最佳。‘瓜片’根據產地的海拔高度不同又可分爲“內山瓜片”和“外山瓜片”，其中內山瓜片的質量要優於外山。

歷史

“六安瓜片”茶誕生於“六安茶”之中，是清朝名茶中之精華。根據六安史志記載和清代乾隆年間詩人袁枚所著《隨園食單》所列名品，以及民間傳說，六安瓜片於清代中葉從六安茶中的“齊山雲霧”演變而來，當地人流傳“齊山雲霧，東起蟒蛇洞、西至蝙蝠洞、南達金盆照月、北連水晶庵”的說法。

六安瓜片原產地在齊頭山周圍山區，清朝列爲名品入貢，並暢銷江淮之間和長江中下游一帶，京津地區，曾遠銷港、澳、臺地區及東南亞、歐、美市場。

1856年，慈禧生同治皇帝后，方有資格每月享受十四兩六安瓜片茶的待遇。老一輩家對六安瓜片多有情鍾，一代偉人周恩來與葉挺將軍曾有一段與六安瓜片的不解情緣。

建國後，六安瓜片一直被作爲特貢茶。

1971年7月時任美國國務卿的基辛格博士首次訪華，六安瓜片被作爲國品禮茶饋贈，促進了中美關係的發展，被傳爲佳話。“六安瓜片”不愧爲六安人民寶貴的歷史文化遺產。

1997年，六安市裕安區獨山鎮開始以試點的方式，進行恢復六安瓜片傳統工藝的工作，以獨山鎮冷水衝、磨劍衝、柳樹衝三村作爲試點。

中華封茶聞名天下，善明茶獨樹一幟

六安瓜片的原產地在哪？如何分辨六安瓜片的好壞？

在我們中國，大多數人都比較喜歡喝茶，而且也一直是以茶待人。

現在市場上的茶葉品種較多，六安瓜片就是比較受歡迎的一種，它的外形很像瓜子，用它泡的茶濃卻不苦，很多人喜歡喝。

六安瓜片的產地在哪呢？如何分辨六安瓜片的好壞？想了解的朋友可以看下文。

在我們中國，大多數人都比較喜歡喝茶，而且也一直是以茶待人。

現在市場上的茶葉品種較多，六安瓜片就是比較受歡迎的一種，它的外形很像瓜子，用它泡的茶濃卻不苦，很多人喜歡喝。

六安瓜片的產地在哪呢？如何分辨六安瓜片的好壞？想了解的朋友可以看下文。

一、六安瓜片的產地在哪？

六安瓜片產地爲安徽省六安市裕安區以及金寨、霍山兩縣，六安瓜片屬於不發酵綠茶，茶性偏寒，其製作工藝爲採摘、扳片、生鍋與熟鍋、毛火、小火、老火，其幹茶呈瓜子形，顯毫，勻整，湯色嫩綠，清澈明亮，香氣清香高長，鮮爽回甘，持久生津。

二、如何分辨六安瓜片的好壞？

1、看外形

分辨六安瓜片茶葉的好壞，還可以觀看幹茶的外形，那些幹茶片卷順直，粗細均勻而且呈長形並且沒有碎茶存在的六安瓜片就是質量好的茶葉，如果六安瓜片幹茶的不順直，捲曲明顯或者粗細不均，則說明這些茶葉質量不佳。

幹茶開水發湯後，先浮於上層，隨着葉片的開湯，葉片的自下而上陸續下沉至杯碗底。

有原來的條狀開發爲葉片狀，葉片大小近同，片片疊加。

2、看顏色

好的六安瓜片它的顏色一定是鐵青色，也就是深青色，非常的嫩，色澤是一致的，這樣就可以看出它是烘焙十分到位的。

3、聞香味

透過嗅聞應具備茶的清香透鼻的香氣，尤其是有如燒板栗那種香味或幽香的爲上乘;有青草味的說明炒制功夫欠缺。

4、看湯色

用碗蓋扶動茶葉檢視湯色，一般是青湯透綠、清爽爽的，沒有一點的渾濁。

其葉片顏色一般是穀雨前十天的茶草製作的新茶，泡後葉片顏色有淡青、青色的，不勻稱。

相近穀雨或穀雨後茶草製作的片茶，泡後葉片顏色一般是青色或深青的，而且勻稱，茶湯相應也濃些、若時間稍候一會兒青綠色也深些。

5、品茶湯

靠近茶杯口，可以聞到悠悠的茶葉香味，香氣越濃越好，其次是觀察它的顏色，好的六安瓜片的湯色應該是清爽爽的，不會摻雜着其他的多餘的顏色。

品茶的時候，通常是先慢喝兩口茶湯後，再小呷細細品味，正常都有微苦、清涼、絲絲的甜味;葉片營養生長豐厚的茶草製作的片茶，沏泡的茶湯，往往能夠使你明顯感覺到茶湯的柔度。

從上文我們可以知道，六安瓜片的產地在安徽省六安市裕安區以及金寨、霍山兩縣，這種茶葉在我國一直都比較暢銷。

平常喜歡買六安瓜片泡茶喝的朋友可以學習上面的一些分辨好壞技巧哦。

六安瓜片的自然地理

主要產地

主產地是老區原金寨縣和裕安區兩地處大別山北麓。其中以蝙蝠洞茶場產的瓜片最爲正宗。

六安瓜片產於六安市裕安區以及金寨、霍山兩縣之毗鄰山區和低山丘陵，分內山瓜片和外山瓜片兩個產區：

內山瓜片產地：金寨縣的齊山村（黃石衝)響洪甸、鮮花嶺、龔店；裕安區以獨山；雙峯、龍門衝、石婆店鎮三岔村、沙家灣村，霍山縣的諸佛庵一帶。

外山瓜片產地：六安市裕安區的石板衝、石婆店街道半徑5公里範圍、獅子崗、駱家庵一帶。

氣溫

海拔100-300米，常年平均氣溫15℃，海拔300米以上，低於14℃，7月份平均氣溫28.2℃，1月份平均氣溫2.1℃，春秋氣溫涼爽溫和，4月和10月平均氣溫分別爲15.4℃、16.7℃。年平均無霜期210-220天，平均初霜日爲11月5日，終霜日爲3月29日，穩定透過10℃的初日爲4月15日，終止於11月4-9日；≥0℃積溫爲5085-5500℃；≥10℃積溫爲4384-4750℃。

光照

年太陽輻射總量爲506.18千焦/平方釐米，日平均氣溫≥0℃期間的太陽輻射爲369.69千焦/平方釐米，佔全年總量射量73%。年日照時數爲2000-2230小時，年日照百分率在50%左右，光能資源比較豐富。

降水　

年平均降水量在1200-1400毫米之間，春季佔28.9%，夏季佔41.1%，秋季佔19.4%，冬季佔10.6%。年平均降水天數爲125.6天，常年相對溼度80%，乾燥度0.8以下，屬溼潤地帶。

土壤

土壤類型比較複雜。中山區（內山區）主要是黃棕壤，即普通黃棕壤與山地黃棕壤，母質多爲花崗岩、花崗片麻岩、角閃片麻岩，土壤深厚達1.5米以上，有機質含量高，土壤肥力和通透性好，PH4.8-5.5；外山丘崗地區（外山區）屬下蜀系成土母質分化而成的黃棕壤爲主，土層雖厚，但耕作層淺薄，質地黏重，底層常有不透水粘盤層，肥力和通透性較差，PH5-6.5；其次少部分沿河兩岸及谷地，多爲沖積土類，即沙質壤土（烏沙土），土層深厚，肥力高，能透性好，一般爲高產茶園區。

六安瓜片鑑賞常識

1. 如何鑑賞六安瓜片

六安瓜片是中國歷史名茶之一，又簡稱瓜片，因爲產於安徽省六安，故 稱之爲六安瓜片。

六安瓜片採自當地特有品種，經過扳片、剔去嫩芽及茶梗， 再透過獨特的傳統加工工藝製成形似瓜子的片形茶葉，因此又被稱爲片茶。 唐代稱爲“廬州六安茶”，爲名茶。

明代始稱“六安瓜片”，是上品、極品茶。 清代時其爲朝廷貢茶。

六安瓜片的外形好像瓜子形的單片，自然平展，葉緣微翹，色澤寶綠， 大小勻整，不含芽尖、茶梗，清香高爽，滋味鮮醇回甘，湯色清澈透亮，葉 底綠嫩明亮，爲綠茶特種茶類。2010年，六安瓜片走進中國上海世博會，成 爲中國世博會十大名茶之一。

六安瓜片根據採製季節，分成兩個品種：穀雨前提採的稱“提片”，品質 最優；其後採製的大宗產品稱“梅片”。 六安瓜片主要品牌有徽六、賢明、嶽王、一笑堂、黃之江、齊頭山乂 徽飲、齊山衝、齊態牌、蝠牌、徽將軍、山頂洞、沛福堂、紅石村、銳龍、道家丹茶等。

六安瓜片聞名古今中外，其主要產地是老區金寨縣和裕安區，這兩 個地區地處大別山北麓，其中以蝙蝠洞茶場產的瓜片最爲正宗，可以說是瓜 片中的極品。同時，六安瓜片的採摘也是與衆不同，因爲是茶農取自茶枝嫩 梢壯葉，葉片肉質醇厚，營養最佳，是我國綠茶中唯一不採梗、不採芽、只 採葉的片茶。

由於六安瓜片澄明綠亮、香氣清高、回味悠長等特有品質，所以，“六 安瓜片”茶既是消暑解渴的飲品，又是清心明目、提神消乏的良藥。此外， 六安瓜片還能夠改善消化不良。

2. 怎樣選購六安瓜片,六安瓜片的鑑賞

六安瓜片是安徽六安特有的茶種，屬綠茶種類，是唯一隻取葉的綠茶。它的的採製方法十分獨特：一是鮮葉必須長到開面才採摘；二是鮮葉要經過扳片，除去芽頭和茶梗，掰開嫩片、老片；三是嫩片、老片分別殺青；四是烘焙分三次進行，火溫先低後高，特別是最後拉老火，爐火猛烈，火苗盈尺，擡籃走烘，一招一步節奏緊扣，實爲茶葉烘焙技術中別具一格的火功。那怎麼選購和鑑賞六安瓜片呢，我在這裏給大家介紹兩種簡單的方法及

六安瓜片的鑑賞。

在正常氣溫年景下，新茶一般在穀雨前十天內即可產出，真正葉片營養豐厚的茶草應在穀雨前後幾天內。選購六安瓜片通常要把握以下幾個要點：即從幹茶和泡茶兩個角度考量茶的色、香、味、形。

一是幹茶評賞

望色：透過觀望應具備鐵青（深度青色）透翠，老嫩、色澤一致，可見烘製到位。聞香：透過嗅聞應具備茶的清香透鼻的香氣，尤其是有如燒板栗那種香味或幽香的爲上乘；有青草味的說明炒制功夫欠缺。

嚼味：透過細嚼應具備頭苦尾甜、苦中透甜味覺，略用清水涮口後有一種清爽甜潤的感覺。

觀形：透過察看應具備片卷順直、長短相近、粗細勻稱的條形，可見形狀大小一致、炒功到位。

二是幹茶發湯品嚐

茶具一般選用白瓷茶杯（碗）。以泉水或深井水爲佳，沒有條件的可選用礦泉水或純淨水等PH值近於中性的水質爲適宜。根據茶具容量，放入茶葉適量，清淡適中，不宜過多。爲避免片茶原香流離，當今有人主張用開水高衝、緩收、起壺至茶具2/3處加蓋稍候片刻（新嫩茶不宜滿加蓋）。片刻後，即可品鑑。步驟如下：首先聞其香。靠近杯碗口或口面，感覺是否有悠悠的茶葉清香；以其香味濃度體驗茶葉的香醇。次是望其色。用碗蓋扶動茶葉檢視湯色，一般是青湯透綠、清爽爽的，沒有一點的渾濁。其葉片顏色一般是穀雨前十天的茶草製作的新茶，泡後葉片顏色有淡青、青色的，不勻稱。相近穀雨或穀雨後茶草製作的片茶，泡後葉片顏色一般是青色或深青的，而且勻稱，茶湯相應也濃些、若時間稍候一會兒青綠色也深些。再是品其味。通常是先慢喝兩口茶湯後，再小呷細細品味，正常都有微苦、清涼、絲絲的甜味；葉片營養生長豐厚的茶草製作的片茶，沏泡的茶湯，往往能夠使你明顯感覺到茶湯的柔度。再者幹茶開水發湯後，先浮於上層，隨着葉片的開湯，葉片一一的自下而上陸續下沉至杯碗底。有原來的條狀開發爲葉片狀，葉片大小近同，片片疊加。以上就是

的全部內容，需要了解更多茶葉知識。可以瀏覽我們的更多網頁哦。

3. 如何辨別六安瓜片,請附上圖片

六安瓜片的一般品嚐有四個步驟： 嘗茶：從幹茶的色澤、老嫩、形狀，觀察茶葉的品質。

聞香：鑑賞茶葉沖泡後散發出清香。觀湯：欣賞茶葉在沖泡時上下翻騰、舒展之過程，茶葉溶解情況及茶葉沖泡沉靜後的姿態。

品味：品賞茶湯的色澤和滋味。品飲前，先用“高衝、低斟、括沫、淋蓋”等傳統的方法沖泡。

品飲時，用右手食指、拇指按住杯邊沿，中指頂住杯底，戲稱“三龍護鼎” 品茶工於煎，重在品茶湯的湯花。對茶湯的色、香、味，形以色爲主。

六安瓜片沖泡效果 六安瓜片的選購常識。正常氣溫年景，新茶一般在穀雨前十天內即可產出；真正葉片營養豐厚的茶草應在穀雨前後幾天內。

選購品嚐“六安瓜片”通常要把握以下幾個要點：即從幹茶和泡茶兩個角度考量茶的“色、香、味、形”。 一是幹茶評賞。

望色：透過觀望應具備鐵青（深度青色）透翠，老嫩、色澤一致，可見烘製到位。聞香：透過嗅聞應具備茶的清香透鼻的香氣，尤其是有如燒板栗那種香味或幽香的爲上乘；有青草味的說明炒制功夫欠缺。

嚼味：透過細嚼應具備頭苦尾甜、苦中透甜味覺，略用清水涮口後有一種清爽甜潤的感覺。 觀形：透過察看應具備片卷順直、長短相近、粗細勻稱的條形，可見形狀大小一致、炒功到位。

二是幹茶發湯品嚐。茶具一般選用白瓷茶杯（碗）。

以泉水或深井水爲佳，沒有條件的可選用礦泉水或純淨水等PH值近於中性的水質爲適宜。根據茶具容量，放入茶葉適量，清淡適中，不宜過多。

爲避免片茶原香流離，當今有人主張用開水高衝、緩收、起壺至茶具2/3處加蓋稍候片刻（新嫩茶不宜滿加蓋）。片刻後，即可品鑑。

步驟如下：首先聞其香。靠近杯碗口或口面，感覺是否有悠悠的茶葉清香；以其香味濃度體驗茶葉的香醇。

次是望其色。用碗蓋扶動茶葉檢視湯色，一般是青湯透綠、清爽爽的，沒有一點的渾濁。

其葉片顏色一般是穀雨前十天的茶草製作的新茶，泡後葉片顏色有淡青、青色的，不勻稱。相近穀雨或穀雨後茶草製作的片茶，泡後葉片顏色一般是青色或深青的，而且勻稱，茶湯相應也濃些、若時間稍候一會兒青綠色也深些。

再是品其味。通常是先慢喝兩口茶湯後，再小呷細細品味，正常都有微苦、清涼、絲絲的甜味；葉片營養生長豐厚的茶草製作的片茶，沏泡的茶湯，往往能夠使你明顯感覺到茶湯的柔度。

四是觀其形。幹茶開水發湯後，先浮於上層，隨着葉片的開湯，葉片一一的自下而上陸續下沉至杯碗底。

有原來的條狀開發爲葉片狀，葉片大小近同，片片疊加。 。

4. 如何品六安瓜片

品茶是高雅、安詳、和諧之社會精神的體現。六安瓜片的一般品嚐有四個步驟： 嘗茶：從幹茶的色澤、老嫩、形狀，觀察茶葉的品質。 聞香：鑑賞茶葉沖泡後散發出清香。觀湯：欣賞茶葉在沖泡時上下翻騰、舒展之過程，茶葉溶解情況及茶葉沖泡沉靜後的姿態。 品味：品賞茶湯的色澤和滋味。品飲前，先用“高衝、低斟、括沫、淋蓋”等傳統的方法沖泡。品飲時，用右手食指、拇指按住杯邊沿，中指頂住杯底，戲稱“三龍護鼎” 品茶工於煎，重在品茶湯的湯花。對茶湯的色、香、味，形以色爲主。六安瓜片的選購常識。正常氣溫年景，新茶一般在穀雨前十天內即可產出；真正葉片營養豐厚的茶草應在穀雨前後幾天內。選購品嚐“六安瓜片”通常要把握以下幾個要點：即從幹茶和泡茶兩個角度考量茶的“色、香、味、形”。

六安瓜片

一是幹茶評賞。望色：透過觀望應具備鐵青（深度青色）透翠，老嫩、色澤一致，可見烘製到位。聞香：透過嗅聞應具備茶的清香透鼻的香氣，尤其是有如燒板栗那種香味或幽香的爲上乘；有青草味的說明炒制功夫欠缺。嚼味：透過細嚼應具備頭苦尾甜、苦中透甜味覺，略用清水涮口後有一種清爽甜潤的感覺。

觀形：透過察看應具備片卷順直、長短相近、粗細勻稱的條形，可見形狀大小一致、炒功到位。

5. 六安瓜片怎麼選購纔是最好的

六安瓜片的選購常識。“紫砂之家”爲您講解：正常氣溫年成，新茶一般在穀雨前十天內即可產出；真正葉片營養豐厚的茶草應在穀雨前後幾天內。選購品嚐“六安瓜片”通常要掌握以下幾個要點：即從幹茶和泡茶兩個角度考量茶的“色、香、味、形”。

步驟/方法

一是幹茶評賞。

望色：透過觀望應具備鐵青（深度青色）透翠，老嫩、光彩一致，可見烘製到位。

聞香：透過嗅聞應具備茶的清香透鼻的香氣，尤其是有如燒板栗那種香味或暗香的爲上乘；有青草味的說明炒制功夫欠缺。

嚼味：透過細嚼應具備頭苦尾甜、苦中透甜味覺，略用淨水涮口後有一種清爽甜潤的感覺。

觀形：透過察看應具備片卷順直、是非相近、粗細勻稱的條形，可見外形大小一致、炒功到位。

二是幹茶發湯品嚐。

茶具一般選用白瓷茶杯（碗）。以泉水或深井水爲佳，沒有前提的可選用礦泉水或純清水等PH值近於中性的水質爲相宜。根據茶具容量，放入茶葉適量，平淡適中，不宜過多。爲避免片茶原香流離，當今有人主張用開水高衝、緩收、起壺至茶具2/3處加蓋稍候片刻（新嫩茶不宜滿加蓋）。片刻後，即可品鑑。步驟如下：

首先聞其香。靠近杯碗口或口面，感覺是否有悠悠的茶葉清香；以其香味濃度體驗茶葉的香醇。

次是望其色。用碗蓋扶動茶葉檢視湯色，一般是青湯透綠、清爽爽的，沒有一點的渾濁。其葉片顏色一般是穀雨前十天的茶草製作的新茶，泡後葉片顏色有淡青、青色的，不勻稱。相近穀雨或穀雨後茶草製作的片茶，泡後葉片顏色一般是青色或深青的，而且勻稱，茶湯相應也濃些、若時間稍候一會兒青綠色也深些。

再是品其味。通常是先慢喝兩口茶湯後，再小呷細細品味，正常都有微苦、清涼、絲絲的甜味；葉片營攝生長豐厚的茶草製作的片茶，沏泡的茶湯，往往能夠使你顯著感覺到茶湯的柔度。

最後觀其形。幹茶開水發湯後，先浮於上層，跟着葉片的開湯，葉片逐一的自下而上陸續下沉至杯碗底。有原來的條狀開發爲葉片狀，葉片大小近同，片片疊加。

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6. 六安瓜片的特點是

六安瓜片的化學成分具有非常的保健作用 。

其化學成分是由3.5-7.0% 的無機物和93~96.5%的有機物組成。茶葉中的無機礦質元素約有27種，包括磷、鉀、硫、鎂、錳、氟、鋁、鈣、鈉、鐵、銅、鋅、硒等多種。

茶葉中的有機化合物主要有蛋白質、脂質、碳水化合物、氨基酸、生物鹼、茶多酚、有機酸、色素、香氣成分、維生素、皁苷、甾醇等。 茶葉中含有20-30% 的葉蛋白，但能溶於茶湯的只有3.5%左右。

茶葉中含有1.5-4% 的遊離氨基酸，種類達20多種，大多是人體必需的氨基酸。茶葉中含有25-30% 的碳水化合物，但能溶於茶湯的只有3-4%。

茶葉中含有4-5%的脂質，也是人體必需的。【簡介】六安瓜片是國家級歷史名茶，中國十大經典名茶之一。

六安瓜片（又稱片茶），爲綠茶特種茶類。採自當地特有品種，經扳片、剔去嫩芽及茶梗，透過獨特的傳統加工工藝製成的形似瓜子的片形茶葉。

“六安瓜片”具有悠久的歷史底蘊和豐厚的文化內涵。早在唐代，《茶經》就有“廬州六安（茶）”之稱；明代科學家徐光啓在其著《農政全書》裏稱“六安州之片茶，爲茶之極品”；明代李東陽、蕭顯、李士實三名士在《詠六安茶》中也多次提及，日“七碗清風自六安”“陸羽舊經遺上品”，予“六安瓜片”以很高的評價；“六安瓜片”在清朝被列爲“貢品”，慈禧太后曾月奉十四兩；大文學家曹雪芹曠世之作《紅樓夢》入竟有80多處提及，特別是“妙玉品茶（六安瓜片）”一段，讀來令人蕩氣迴腸；到了近代，“六安瓜片”被指定爲 *** 茶，開國總理周恩來同志臨終前還念嘮着“六安瓜片”；1971年美國前國務卿第一次訪華，“六安瓜片”還作爲國家級禮品饋贈給外國友人。

可見，“六安瓜片”在中國名茶史上一直佔據顯著的位置。 “六安瓜片”馳名古今中外，還得惠於其獨特的產地、工藝和品質優勢。

主產地是老區金寨縣，全縣地處大別山北麓，高山環抱，雲霧繚繞，氣候溫和，生態植被良好，是真正大自然中孕育成的綠色飲品。同時，“六安瓜片”的採摘也與衆不同，茶農取自茶枝嫩梢壯葉，因而，葉片肉質醇厚，營養最佳，是我國綠茶中唯一去梗去芽的片茶。

“六安瓜片”炒制工具是原始生鍋、芒花帚和慄炭，拉火翻烘，人工翻炒，前後達81次，茶葉單片不帶梗芽，色澤寶綠，起潤有霜，形成湯色澄明綠亮、香氣清高、回味悠長等特有品質。正因爲如此，“六安瓜片”茶既是消暑解渴的飲品，又是清心明目、提神消乏的良藥，更是消食、解毒、美容、去疲勞的保健佳品。

近年來，“六安瓜片”經歷了一系列的潮起潮落，其產量曾一度嚴重滑坡，爲了使“六安瓜片”老枝綻新蕾，切實改變其生產工藝簡化、規格下降的實際情況，六安、市 *** 從抓品牌、品質、品位入手，強力突出“六安瓜片”產地、工藝和品質的獨特優勢，進一步發掘“六安瓜片”深厚的歷史積澱，使“六安瓜片”這一深待閨中的少女，再一次煥發出青春亮麗的光彩。目前，全市已擁有天然優質的“六安瓜片”茶園30萬畝，開發出“六安瓜片”三品十級等系列，年產報品、精品“六安瓜片”達3萬餘公斤，產品遠銷日、法、德、美及港澳臺等國家和地區，有效地推動了全市經濟的發展。

六安瓜片的化學成分具有非常的保健作用 。其化學成分是由3.5-7.0% 的無機物和93~96.5%的有機物組成。

茶葉中的無機礦質元素約有27種，包括磷、鉀、硫、鎂、錳、氟、鋁、鈣、鈉、鐵、銅、鋅、硒等多種。茶葉中的有機化合物主要有蛋白質、脂質、碳水化合物、氨基酸、生物鹼、茶多酚、有機酸、色素、香氣成分、維生素、皁苷、甾醇等。

茶葉中含有20-30% 的葉蛋白，但能溶於茶湯的只有3.5%左右。茶葉中含有1.5-4% 的遊離氨基酸，種類達20多種，大多是人體必需的氨基酸。

茶葉中含有25-30% 的碳水化合物，但能溶於茶湯的只有3-4%。茶葉中含有4-5%的脂質，也是人體必需的。

品茶是高雅、安祥、和諧之社會精神的體現。六安瓜片的一般品嚐有四個步驟： 嘗茶：從幹茶的色澤、老嫩、形狀，觀察茶葉的品質。

聞香：鑑賞茶葉沖泡後散發出清香。觀湯：欣賞茶葉在沖泡時上下翻騰、舒展之過程，茶葉溶解情況及茶葉沖泡沉靜後的姿態。

品味：品賞茶湯的色澤和滋味。品飲前，先用“高衝、低斟、括沫、淋蓋”等傳統的方法沖泡。

品飲時，用右手食指、拇指按住杯邊沿，中指頂住杯底，戲稱“三龍護鼎” 品茶工於煎，重在品茶湯的湯花。對茶湯的色、香、味，形以色爲主。

六安瓜片的選購常識。正常氣溫年景，新茶一般在穀雨前十天內即可產出；真正葉片營養豐厚的茶草應在穀雨前後幾天內。

選購品嚐“六安瓜片”通常要把握以下幾個要點：即從幹茶和泡茶兩個角度考量茶的“色、香、味、形”。

7. 購買六安瓜片時如何分別好壞

六安瓜片的選購常識。

正常氣溫年景，新茶一般在穀雨前十天內即可產出；真正葉片營養豐厚的茶草應在穀雨前後幾天內。選購品嚐“六安瓜片”通常要把握以下幾個要點：即從幹茶和泡茶兩個角度考量茶的“色、香、味、形”。

一是幹茶評賞 望色：透過觀望應具備鐵青（深度青色）透翠，老嫩、色澤一致，可見烘製到位。聞香：透過嗅聞應具備茶的清香透鼻的香氣，尤其是有如燒板栗那種香味或幽香的爲上乘；有青草味的說明炒制功夫欠缺。

嚼味：透過細嚼應具備頭苦尾甜、苦中透甜味覺，略用清水涮口後有一種清爽甜潤的感覺。 觀形：透過察看應具備片卷順直、長短相近、粗細勻稱的條形，可見形狀大小一致、炒功到位。

二是幹茶發湯品嚐 茶具一般選用白瓷茶杯（碗）。以泉水或深井水爲佳，沒有條件的可選用礦泉水或純淨水等PH值近於中性的水質爲適宜。

根據茶具容量，放入茶葉適量，清淡適中，不宜過多。爲避免片茶原香流離，當今有人主張用開水高衝、緩收、起壺至茶具2/3處加蓋稍候片刻（新嫩茶不宜滿加蓋）。

片刻後，即可品鑑。步驟如下：首先聞其香。

靠近杯碗口或口面，感覺是否有悠悠的茶葉清香；以其香味濃度體驗茶葉的香醇。次是望其色。

用碗蓋扶動茶葉檢視湯色，一般是青湯透綠、清爽爽的，沒有一點的渾濁。其葉片顏色一般是穀雨前十天的茶草製作的新茶，泡後葉片顏色有淡青、青色的，不勻稱。

相近穀雨或穀雨後茶草製作的片茶，泡後葉片顏色一般是青色或深青的，而且勻稱，茶湯相應也濃些、若時間稍候一會兒青綠色也深些。再是品其味。

通常是先慢喝兩口茶湯後，再小呷細細品味，正常都有微苦、清涼、絲絲的甜味；葉片營養生長豐厚的茶草製作的片茶，沏泡的茶湯，往往能夠使你明顯感覺到茶湯的柔度。四是觀其形。

幹茶開水發湯後，先浮於上層，隨着葉片的開湯，葉片一一的自下而上陸續下沉至杯碗底。有原來的條狀開發爲葉片狀，葉片大小近同，片片疊加。

8. 介紹六安瓜片顏色,作用的作文

六安瓜e69da5e887aae799bee5baa6e997aee7ad9431333361323637片

六安瓜片，中國歷史名茶，中國十大歷史名茶之一，簡稱瓜片，產自安徽省六安。唐稱“廬州六安茶”，爲名茶。明始稱“六安瓜片”，爲上品、極品茶。清爲朝廷貢茶。六安瓜片（又稱片茶），爲綠茶特種茶類。採自當地特有品種，經扳片、剔去嫩芽及茶梗，透過獨特的傳統加工工藝製成的形似瓜子的片形茶葉。“六安瓜片”具有悠久的歷史底蘊和豐厚的文化內涵。

六安瓜片的化學成分具有非常的保健作用 。其化學成分是由3.5-7.0% 的無機物和93~96.5%的有機物組成。茶葉中的無機礦質元素約有27種，包括磷、鉀、硫、鎂、錳、氟、鋁、鈣、鈉、鐵、銅、鋅、硒等多種。茶葉中的有機化合物主要有蛋白質、脂質、碳水化合物、氨基酸、生物鹼、茶多酚、有機酸、色素、香氣成分、維生素、皁苷、甾醇等。

茶葉中含有20-30% 的葉蛋白，但能溶於茶湯的只有3.5%左右。茶葉中含有1.5-4% 的遊離氨基酸，種類達20多種，大多是人體必需的氨基酸。茶葉中含有25-30% 的碳水化合物，但能溶於茶湯的只有3-4%。茶葉中含有4-5%的脂質，也是人體必需的。

品茶是高雅、安詳、和諧之社會精神的體現。六安瓜片的一般品嚐有四個步驟： 嘗茶：從幹茶的色澤、老嫩、形狀，觀察茶葉的品質。 聞香：鑑賞茶葉沖泡後散發出清香。觀湯：欣賞茶葉在沖泡時上下翻騰、舒展之過程，茶葉溶解情況及茶葉沖泡沉靜後的姿態。 品味：品賞茶湯的色澤和滋味。品飲前，先用“高衝、低斟、括沫、淋蓋”等傳統的方法沖泡。品飲時，用右手食指、拇指按住杯邊沿，中指頂住杯底，戲稱“三龍護鼎” 品茶工於煎，重在品茶湯的湯花。對茶湯的色、香、味，形以色爲主。六安瓜片的選購常識。正常氣溫年景，新茶一般在穀雨前十天內即可產出；真正葉片營養豐厚的茶草應在穀雨前後幾天內。選購品嚐“六安瓜片”通常要把握以下幾個要點：即從幹茶和泡茶兩個角度考量茶的“色、香、味、形”。一是幹茶評賞。望色：透過觀望應具備鐵青（深度青色）透翠，老嫩、色澤一致，可見烘製到位。聞香：透過嗅聞應具備茶的清香透鼻的香氣，尤其是有如燒板栗那種香味或幽香的爲上乘；有青草味的說明炒制功夫欠缺。嚼味：透過細嚼應具備頭苦尾甜、苦中透甜味覺，略用清水涮口後有一種清爽甜潤的感覺。

六安瓜片，茶中獨一份只喝葉片的綠茶

一個茶葉小知識

六安瓜片

國品禮茶|值得等待的特貢名茶

六安瓜片基本資訊

分類:綠茶。

產地:安徽省六安市大別山一帶。

口味:鮮醇，回味甘美。

功效:抗癌，抑菌，通便。

儲藏:保持乾燥、密封、低溫儲藏。

六安瓜片品質特徵：

外形:片卷順直，形似瓜子。

色澤:寶綠，起潤有霜。

湯色:綠中透黃，清澈明亮。

香氣:回味悠長。

滋味:鮮醇回甜。

葉底:嫩黃，整齊成朵。

六安瓜片沖泡

六安瓜片一般用80℃沸騰過的水泡出兩三分鐘即可飲用。

如果水溫較高、茶葉較嫩或者茶量較大，頭一道可立刻倒出茶湯，第二道可半分鐘後傾倒茶湯。

反之，沖泡時間應酌情延長，但不能浸泡過久，否則湯色變暗，香氣散失，有悶味而且部分有效成分被破壞。

值得等待的特貢名茶

六安瓜片的採摘季節較其他進階茶遲約半個月以上，位於高山區的茶葉採摘季節則更遲一些，多在穀雨至立夏之間。

六安瓜片的採摘內容是取茶枝的嫩梢壯葉，即新梢長到一芽三葉或一芽四葉時開面、葉片生長基本成熟後再摘葉，此時茶葉肉質醇厚。

六安瓜片是綠茶中營養價值最高的茶葉，因爲片茶的生長週期長，光合作用時間就長，儲蓄的養分就多。

1971年7月時任美國國務卿的基辛格博士首次訪華，六安瓜片被作爲國品禮茶饋贈，促進了中美關係的發展，被傳爲佳話。

六安瓜片產地在哪裏

六安瓜片產地在安徽省六安市大別山。

六（lù）安瓜片簡稱瓜片、片茶，是中華傳統歷史名茶，也是中國十大名茶之一，其產自安徽省六安市大別山一帶，在唐代被稱爲“廬州六安茶”；在明代被稱爲“六安瓜片”，爲上品、極品茶；清爲朝廷貢茶。

六安瓜片爲綠茶特種茶類。“具有悠久的歷史底蘊和豐厚的文化內涵。在世界所有茶葉中，六安瓜片是唯一無芽無梗的茶葉，由單片生葉製成。去芽不僅保持單片形體，且無青草味。

梗在製作過程中已木質化，剔除後，可確保茶味濃而不苦，香而不澀。六安瓜片每逢穀雨前後十天之內採摘，採摘時取二、三葉，求“壯”不求“嫩”。

加工工序

採摘：一般在穀雨前後開採，至小滿節氣前結束，採摘標準以一芽二三葉爲主，羣衆習慣稱之爲“開面”採摘。

扳片：鮮葉採回要及時扳片。分嫩葉（或稱小片）、老片（或稱大片）和茶梗（或稱針把子）三類。

生鍋與熟鍋：炒茶鍋口徑約70釐米，呈30度傾斜，兩鍋相鄰，一生一熟，生鍋溫度100°C左右，熟鍋稍低。投葉量100克，嫩片酌減，老葉稍增。鮮葉下鍋後用竹絲帚或節花帚翻炒1-2分鐘，主要起殺青作用。

炒至葉片變軟時，將生鍋葉掃入熟鍋，整理條形，邊炒邊拍，使葉子逐漸成爲片狀，用力大小視鮮葉嫩度不同而異，嫩葉要提炒輕翻，帚把放鬆，以保色保形。炒老葉則帚把要帶緊，以輕拍成片。炒至葉子基本定型，含水率30%左右時即可出鍋，即時上炕。

毛火：用烘籠炭火，每籠投葉約1.5公斤，烘頂溫度100℃左右，烘到成幹即可。揀去、漂葉、紅筋、老葉後，將嫩葉、老片混勻。

小火：最遲在毛火後一天進行，每籠投葉2.5~3公斤，火溫不宜太高，烘至接近足幹即可。

老火：又叫拉老火，是最後一次烘焙，對形成特殊的色、香、味、形影響極大。老火要求火溫高，火勢猛。木炭窯先排齊擠緊，燒旺燒勻，火焰沖天。每籠投葉3~4公斤，由二人擡烘籠在炭火上烘焙2~3秒鐘，即擡下翻茶，依次擡上擡下，邊烘邊翻。

爲充分利用炭火，可2~3只烘籠輪流上烘。直烘至葉片綠中帶霜時即可下烘，趁熱裝入鐵筒，分層踩緊，加蓋後用焊錫封口貯藏。