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雪蓮果的作用與功效雪蓮果的作用與功效是什麼
核心功效
潤腸通便、排毒降火、控制血糖
雪蓮果的簡介
雪蓮果是一種熱帶高山地區的水果，雪蓮果，屬菊科，雪蓮果吃起來口感非常像水梨，果肉田翠清爽，果汁晶瑩剔透。雪蓮果是一種低熱量食物，其中富含豐富的碳水化合物以及人體所需的20多種氨基酸及多種維生素、礦物質、特別是寡糖含量最高，非常適合人體吸收。
功效作用
1、潤腸通便：雪蓮果中不得含有豐富的膳食纖維，還含有一些天然的果果低聚糖，能促進腸道蠕動，加快腸胃對身體內食物的消化與吸收，有潤腸通便的作用。
2、排毒降火：雪蓮果具有非常好的降火降壓的作用，還具有清肝解毒的作用。
3、控制血糖：雪蓮果含豐富的帶有甜味的低聚果糖，人體內沒有酶可以水解這種碳水化合物，因此難以被人吸收，糖尿病患者亦可使用。
適宜人羣
一般人羣均可食用。
禁忌人羣
胃寒的人、腸胃功能弱的人、體虛的人、易過敏的人不宜食用。
不宜同食
雪蓮果不宜與牛奶、雞蛋等高蛋白食品同時食用，也不宜寒性食物同時食用。
食用方法
雪蓮果塊根皮薄汁多、無渣，不僅可削皮直接生食、配菜，熟食可炒肉絲、下火鍋、燉煮雞肉或排骨食用，能烹調成多種美味佳餚，還可加工成果脯、果脆片、果凍、果糕、罐頭等。
雪蓮果有哪些功效作用
雪蓮果有哪些功效作用
雪蓮果有哪些功效作用，想必大家都對這種食物的功效和作用不陌生吧，它的功效和作用都十分豐富，食物的禁忌是一定要了解清楚的，不是所有的食材都適合每一個人，以下是雪蓮果有哪些功效作用。
1、調理血液
雪蓮果不僅可以幫助人體降低血糖，還可以調理血液，預防治療高血壓等等。
2、幫助消化
調理和改善消化系統的不良狀況。因雪蓮果富含水溶性膳食纖維和所有植物含量最高的果寡糖，所以能顯着促進腸胃蠕動，潤腸通便，不僅能消除便祕，還可防治下痢，是腸胃道疾病的剋星。
雪蓮果最神妙之處還在於它是腸內雙忮菌的增殖因子，克服了由於生活節奏緊張，過量使用抗生素等原因造成的雙忮桿菌等腸內有益菌減少失衡引起的系統疾病，可清除由食物帶入人體內的環境污染物，是腸胃的清道夫和保護神。
3、能抗氧化
消除自由基，可減少或避免結石症的發生。
4、清肝解毒
雪蓮果具有降火降血壓的功效，是有效的防治面痘、暗瘡，養顏美容的天然保健品。
一、雪蓮果的營養價值
雪蓮果另含有20種氨基酸和鈣、鐵、鉀、硒等礦物質和微量元素，經常食用可提高人體的免疫力。
雪蓮果是當今吃出美麗的新潮果品。雪蓮果是一個橫空出世的珍奇作物，它的出現，宣告一個新的保健水果時代的開始，它將在10年內會一直供不應求。它能讓種植者生財致富，使用者可以壯身健體。
二、雪蓮果有哪些副作用
1、性大寒，腸胃不好者慎食。大量食用後會出現胃寒，便湯等症狀。
2、胃寒的人，可能吃冷的有脹感，但可以用開水泡一下吃，大部份人開始吃的三天有腹瀉的現象，但四天後會正常，大便象小孩子的一樣，這屬於正常。
3、在極少數過敏者中，雪蓮果吃多了會腹瀉、代謝性酸中毒、心率加快但血壓下降、重者脫水、低蛋白血癥、意識障礙甚至休克。這是臨牀證明，但是這種情的發生率大概爲一百萬分之一。
4、雪蓮果吃多了會肚子脹氣，導致屁多，讓你鬱悶、難受，不過這是雪蓮果在發揮藥效，調節你的腸胃功能，好兆頭。
5、雪蓮果含有一種化學成分，即單寧，又稱鞣質。雪蓮果被切開和去皮後，暴露在空氣中就會變成褐色。變色的原因是由於氧化作用，單寧中的酚類產生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素，爲了防止變色，可將去皮切開的雪蓮果放在清水中浸泡，使其與空氣隔絕，可防止氧化變色。所以我們要吃新鮮的，現削皮現吃，以免化學反應導致出黑色素。
雪蓮果怎麼吃
雪蓮果是可以生吃的。雪蓮果其實屬於植物的根莖，並不是果實，但現在人們經常把雪蓮果當做水果直接生吃，不得不說雪蓮果的味道好，口感佳，不屬於水果的香嫩哦！
雪蓮果生吃需要洗淨泥土，雪蓮果是地下種植出的植物，所以表皮的泥土較多，清洗乾淨需要多用水衝，特別是一些溝壑裏窩藏的泥土要洗掉。雪蓮果表皮泥土清洗乾淨後削皮直接當水果吃，啃着吃味道非常好。如果是剛摘下來的雪蓮果，可以放上兩三天甚至一個星期，味道更甜哦。
1、蒸熟吃雪蓮果
雪蓮果的皮洗乾淨以後可以直接放在鍋中蒸熟，吃法和紅薯類似，味道鮮美，如果是與米飯一起煮，還會將果肉的淡淡清香深入到米飯中，味道也是非常棒的。
2、雪蓮果煮湯吃
若以雪蓮果燉湯喝，無論是雞湯還是排骨湯，都會是一道美味，四川等生產雪蓮果的.地方非常喜歡用雪蓮果燉湯，這便成了一道原住民的秋冬滋補佳餚。
3、雪蓮果做甜點
雪蓮果可以製作成甜餅，可以與面一起和好，也可以包在和好的面中作爲餡兒，煎炸着吃非常香哦，雪蓮果餅的口感也是一級棒。
4、雪蓮果炒肉絲
不要認爲雪蓮果有甜味兒就不能炒成鹹菜了，大家吃過荸薺炒肉，荸薺也是非常香甜的，炒肉味道也是十分不錯的，雪蓮果亦有異曲同工之妙。
雪蓮果還可以醃製着吃
日本科研人員正在開發雪蓮果作爲提取低聚果糖的原料，研發一系列加工產品，如醃製品、風乾片及糖果。雪蓮果片或條在烹飪過程中可以保持脆性，因此有潛力成爲爆炒菜餚中的一員。
吃雪蓮果有哪些好處
幫助消化，潤腸通便
雪蓮果富含最多的糖分是果寡糖，能促進腸胃蠕動幫助消化，潤腸通便，還能夠消除便祕，果寡糖的神祕之處在於它是腸內雙忮菌的增殖因子，克服了由於生活節奏緊張，過量使用抗生素等原因造成的雙忮桿菌等腸內有益菌減少失衡引起的系統疾病，可清除由食物帶入人體內的環境污染物，是腸胃的清道夫和保護神。
雪蓮果調理血液
雪蓮果能夠降低血糖、血脂和膽固醇，並且雪蓮果生長在地下，屬於性溫的水果，可預防治療高血壓，雪蓮果含豐富的帶有甜味的低聚果糖，人體內沒有酶可以水解這種碳水化合物，因此難以被人吸收，糖尿病以及心腦血管疾病患者可以食用，對於肥胖症也有一定的療效。
雪蓮果排毒
雪蓮果的中含有碳水化合物、膳食纖維對於人體排毒清理腸胃是非常有效果的，特別對於腸道的清宿便腸毒效果非常好，許多美容專家都說過，腸胃乾淨了，臉上自然就光溜了，這是真的哦！
雪蓮果抗結石
雪蓮果還有利尿的作用，可以保持尿道暢通，從而預防結石的症狀發生！
那些人不適合吃雪蓮果
1、胃不好的人不能吃。雪蓮果雖然是助消化的，但是腸胃如果是有疾病的患者，吃了雪蓮果以後會引起胃脹、胃寒等症狀。
2、過敏者不能吃。雪蓮果作爲一種植物根莖，很少有過敏者，但是對雪蓮果過敏者，吃多了糊腹瀉、代謝性酸中毒等等，嚴重的情況下還可以能造成脫水、休克。當然這種事情發生的概率很低很低。
雪蓮果的功效與作用
1、降火排毒
雪蓮果能加快腸道毒素的排出，淨化體內毒素，防止毒素對健康和麪板的傷害。不僅如此，它還能清除體內熱毒引起的口臭，可見它有很強的降火解毒作用。
2、控制血糖
雪蓮果含有低聚果糖，人體內沒有酶可以消化，所以即使是糖尿病患者也可以放心食用。吃了之後一般會減少其他食物的攝入，所以也是糖尿病人控制飲食的一種方式。
3、潤腸通便
雪蓮果中含有的低聚果糖能調節腸道微生態，改善紊亂的腸道功能，食用後能有效緩解便祕、腹瀉等症狀。還能促進腸胃蠕動，快速清除腸道內的垃圾，從根本上解決結腸問題。
4、提高免疫力
能提高人體新陳代謝，增強免疫力和抗病能力，同時促進礦物質吸收。不僅如此，還能有效預防痘痘和粉刺。
雪蓮果的作用與功效分別是？
雪蓮果有除寒，壯陽，調經，止血， 治腰膝軟弱，婦女崩帶，月經不調，風溼性關節炎，外傷出血的作用。雪蓮果還具有煎劑可增強心臟收縮力，增加心輸出量的功效。
雪蓮果的果寡糖含量是幹物質的60-70%，其含量是所有植物中最高的，還含有豐富的礦物質及鈣、鎂、鐵、鋅、鉀、硒等微量元素。每天服用3-6g的果寡糖，3周之內，人的糞便中有毒致癌化合物的含量可減少百分之40以上。雪蓮果碳水化合物很少爲人體吸收，因此很適合糖尿病人及減肥者食用。
擴展資料：
需要注意的是，雪蓮果含有一種化學成分，即單寧，又稱鞣質。雪蓮果被切開和去皮後，暴露在空氣中就會變成褐色。變色的原因是由於氧化作用，單寧中的酚類產生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素。
爲了防止變色，可將去皮切開的雪蓮果放在清水中浸泡，使雪蓮果與空氣隔絕，這樣可防止氧化變色。
參考資料來源：鳳凰網—— 雪蓮果的功效與作用及營養價值
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