1、麪粉中加入鹽、乾酵母、鹼、清水攪拌成絮狀,揉成麪糰。
2、將麪糰放入盤中蓋上保鮮膜,發酵至2~3倍大。
3、把發好的麪糰取出揉幾下排氣。
4、用擀麪杖擀開,切成長條,將兩條摞在一起。
5、用一根筷子在中間壓上一條深深的印子。
6、將油倒入鍋中,燒至7成熱後,放入面片。
7、炸至金黃即可出鍋。