陶瓷壺開壺的步驟

1. 準備工具：陶瓷壺、水、茶葉、茶杯、茶匙等。

2. 先將陶瓷壺清洗乾淨，然後用開水稍微潤溼壺身和蓋子，倒出水分。

3. 將茶葉倒入陶瓷壺中，視茶葉的種類和大小，一般用量爲壺容量的三分之一到二分之一。然後把茶杯放在壺底上，以便聞茶香。

4. 先用涼水浸泡茶葉1-2分鐘，倒掉浸泡水，這樣能讓茶葉展開，壺內的溫度也會上升，等待泡茶的水更熱。

5. 燒開水，將開水倒入陶瓷壺內，同時注意溫度，不同的茶葉需要不同的溫度和時間。

6. 靜待茶葉沖泡，茶葉的品種不一樣，時間也不同。有的品種需要很短的時間，有的則需要較長的時間。

7. 在泡茶的過程中，可以先品嚐一下第一次泡的茶湯，不同品種的茶葉泡出的湯色、口感和香氣都有所區別。

8. 完成泡茶後，將茶湯倒入杯子中，壺內不要放茶水，以免影響下一次的泡茶。

9. 若不是大量連泡，最好將茶壺倒盛一次後，將茶壺嘴擦乾淨，以免滴水過多。