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蒙頂山綠茶

欄目: 綜合知識 / 發佈於: / 人氣:3.15W

蒙頂山綠茶

蒙頂山綠茶是中國江蘇省無錫市太湖之濱蒙山的名茶之一。蒙山地處太湖之濱,氣候溫和,土壤肥沃,茶樹生長得特別好,出產的茶葉以“綠葉油綠、色綠香高”著稱。

蒙頂山綠茶採用新鮮嫩葉,精工製作,外形扁平整齊、筒形捲曲,茶湯黃綠清澈,滋味鮮爽回甘,帶有花香、果香及清香等多種香氣,被譽爲“綠茶之寶”。

蒙頂山綠茶的歷史悠久,早在唐朝就已經有記載,是皇家貢品和文人雅士的鐘愛之選。現在,蒙頂山綠茶已成爲中國十大名茶之一,深受消費者喜愛。

小編還爲您整理了以下內容,可能對您也有幫助:

蒙頂茶屬於什麼茶?蒙頂山茶的功效與作用

蒙頂茶產於地橫跨四川省名山、雅安兩縣的蒙山,歷史悠久,是中國古老的名茶,被尊爲茶中故舊,名茶先驅。那麼蒙頂茶屬於什麼茶?如果大家不是十分了解蒙頂茶的話,就跟着小編來了解一下蒙頂茶屬於什麼茶及蒙頂山茶的功效與作用吧。

蒙頂茶

一、蒙頂茶屬於什麼茶

蒙頂茶又稱爲“蒙頂甘露茶”,屬於綠茶類,因產於四川名山縣蒙山之頂,故名“蒙頂茶”。蒙頂茶緊卷多毫,色澤翠綠,鮮嫩油潤、香氣清雅,味醇而甘;沖泡後湯色綠黃,透明清亮,飲之清香爽口,沏二遍水時,更加鮮醇,齒頰留香。

蒙山雄踞邛崍山脈,東有峨眉山,南有大相嶺,西靠夾金山,北臨成都盆地,青衣江從山腳下繞過。山勢巍峨,壑絕瀑懸;林木蒼翠,雲蒸霧漫。每年到初春,煙雨濛濛,雨季達九個元月,年降雨量約二千二百毫米。這類獨特的天然環境是茶樹生長的抱負之地。

蒙頂茶屬於什麼茶

蒙頂茶外形緊卷多毫,嫩綠色潤;內質香氣馥郁,芬芳鮮嫩;湯色碧清微黃,清亮敞亮,滋味鮮爽,濃郁回甜,葉底嫩芽秀麗、勻整。一芽一葉清楚可辨,擁有高山茶的獨特風格。

二、蒙頂山茶的功效與作用

1、明代醫學家李時珍所著《本草綱目》中有這樣的記載:“真茶性冷,惟雅州蒙頂山出者溫而主祛疾”也清楚地表明瞭蒙頂山茶是中性茶這一無可比擬的功效。

2、而現代醫學對蒙頂山綠茶的研究表明,常飲蒙頂山綠茶,對人體健康大有益處。

蒙頂山茶的功效

3、據全國茶葉研究所化驗專家分析,蒙頂山茶中含物質豐富,如茶多酚、氨基酸、可溶糖、維生素等。

4、而且在全國第三屆防治食道癌學術論文集中,華西醫大研究人員以蒙頂山綠茶爲實驗品作食道癌防治的論文中已證明蒙頂山綠茶對防治食道癌有明顯功效。

5、在炎炎夏季,蒙頂山綠茶更可作爲人們消夏的飲品。因爲蒙頂山綠茶鮮葉中天然物質保留有85%以上,而這些物質對防癌、抗癌、殺菌、消炎均有特殊效果,爲其他茶葉所不及。

蒙頂山茶的作用

蒙頂茶屬於綠茶是人們飲品,佈滿功效的、無熱量的天然健康飲料,喝蒙頂山綠茶,可以定心安神、消暑去熱哦。關於蒙頂茶屬於什麼茶及蒙頂山茶的功效與作用的相關知識小編就介紹到這裏,希望對大家有所幫助!

蒙頂山四大名茶

蒙頂山四大名茶有蒙頂石花、蒙頂黃芽、蒙頂甘露、萬春銀葉。

1、蒙頂石花

蒙頂石花是中國扁形綠茶的代表茶品,也是蒙頂山五大名茶之一。蒙頂石花是以明前全芽頭爲原料,採用“三炒三晾”的製法製作而成,一斤幹茶需要數萬個芽頭,產量稀少,極其珍貴。蒙頂石花的外形扁平挺直,湯色嫩綠,香氣濃郁芬芳,滋味鮮嫩回甘,葉底勻整細嫩。

2、蒙頂黃芽

蒙頂黃芽是中國芽形黃茶的代表茶品之一,採用明前全芽頭爲原料,經殺青、初包、復炒、復包、三炒、堆積攤放、四炒、烘焙八道工序製成。其芽葉極爲細嫩,制工要求精細,其中悶黃的工藝形成了蒙頂黃芽的黃葉黃湯的獨特品質。

3、蒙頂甘露

蒙頂甘露是蒙頂山五大名茶之一,其採摘細嫩,以精湛的製茶工藝製成,茶葉的外形緊卷多毫,色澤淺綠油潤,形態優美。沖泡後湯黃微碧,茶湯清澈透亮,香氣鮮香高爽,滋味鮮醇甘甜,內質優異。

4、萬春銀葉

萬春銀葉是捲曲形的炒青綠茶,創制於宋朝年間,具有悠久的歷史。萬春銀葉採用的工藝類似於蒙頂甘露,但不及蒙頂甘露的製茶工藝精細,製成的茶葉品質稍次。萬春銀葉具有幹茶嫩綠油潤、湯色黃綠明亮、香氣鮮嫩悠長、滋味鮮醇爽口等特點。

蒙頂山的茶史

中國是茶的故鄉,四川是茶的搖籃,四川的茶葉在雅安。

蒙頂山是我國曆史上有文字記載人工種植茶葉最早的地方。追溯蒙頂山茶的歷史,始於西漢,距今已有兩千多年。

公元前53年,西漢藥農吳理真,在蒙頂山發現野生茶的藥用功能,於是在蒙頂山五峯之間的一塊凹地上,移植種下七株茶樹。清代《名山縣誌》記載,這七株茶樹“二千年不枯不長,其茶葉細而長,味甘而清,色黃而碧,酌杯中香雲蒙覆其上,凝結不散。”

吳理真種植的七株茶樹,被後人稱作“仙茶”,而他是世界上種植馴化茶葉的第一人,被後人稱爲“茶祖”。

詩人白居易晚年憶及一生鍾愛:茶中故舊是蒙山。雖然現在雅安茶的名氣遜於東南省份的名品,但好品質自是有人識。在上海召開的茶葉博覽會上,蒙頂山茶卻在行家品後得到不下於四大名茶的評價。

蒙頂山茶價格

蒙頂山茶,亦稱蒙頂茶,屬於綠茶類,因產於四川名山縣蒙山之頂,故名蒙頂山茶。其中最具代表的是蒙頂甘露,這種茶緊卷多毫,色澤翠綠,鮮嫩油潤、香氣清雅,味醇而甘;沖泡後湯色綠黃,透明清亮,飲之清香爽口,沏二遍水時,越發鮮醇,齒頰留香。

明代著名醫學家李時珍所著《本草綱目》中有這樣的記載:真茶性冷,惟雅州蒙頂山出者溫而主祛疾也清楚地表明瞭蒙頂山茶是唯一中性茶這一無可比擬的功效。現代醫學對蒙頂山茶的研究又表明,常飲蒙頂山茶,對人體健康大有益處。據全國茶葉研究所化驗專家分析,蒙頂山茶中含物質豐富,如茶多酚(抗輻射,抗衰老,抗癌)、氨基酸、可溶糖、維生素等。而且在全國第三屆防治食道癌學術論文集中,華西醫大研究人員以蒙頂山茶爲實驗品作食道癌防治的論文中已證明蒙頂山茶對防治食道癌有明顯功效。在炎炎夏季,蒙頂山茶更可作爲人們消夏的首選飲品。因爲蒙頂山茶鮮葉中天然物質保留有85%以上,而這些物質對防癌、抗癌、殺菌、消炎均有特殊效果,爲其他茶葉所不及。所以,人們若在暑熱天喝蒙頂山茶,自然可以定心安神、消暑去熱。所以蒙頂山茶不啻爲充滿功效的、無熱量的天然健康飲料。

如今提到的蒙頂山茶是四川蒙山各類名茶的總稱,有傳統名茶,也有新創制的,其中品質最佳的有蒙頂甘露、蒙頂黃芽(屬於黃茶)、蒙頂石花等。今日這些凡茶,其實早已勝過昔日的正貢仙茶了。蒙頂山茶絕對是健康養生,送禮之上品。

蒙頂山茶品牌種類有哪些

1、四川蒙頂毛峯是細嫩烘青的統稱。指綠茶初制中形成條索細緊,露茸毫的嫩烘青。在小葉種地區制的毛峯,外形細緊,茸毫披露,顯芽鋒,湯色明亮,香氣清高,滋味醇爽,葉底嫩綠明亮;大葉種制的,外形較肥壯,顯露毫尖,色澤較黃或暗綠,香味較厚實。

  2、四川蒙頂黃芽爲中國十大名茶,至今還在保留悶黃工藝的頂級黃芽茶。特級蒙頂黃芽茶青採用明前全芽頭製作、每市斤幹茶需要4萬—5萬個芽頭。蒙頂黃芽做工精細,採用傳統炒悶結合的工藝,採用嫩芽殺青,草紙包裹置竈邊上保溫變黃,讓茶青在溼熱的環境下自然發酵,然後做型,再包黃烘乾。口感鮮醇甘爽。

  3、四川蒙頂石花爲中國十大名茶、中國頂級名優綠茶、扁形綠茶的代表、中國最早出現的扁形茶。特級石花茶青採用明前全芽頭製作、每市斤幹茶需要4萬—5萬個芽頭。現在蒙頂山石花的製法工藝沿用唐宋時期的三炒三晾”製法。此茶產於蒙頂,故名蒙頂石花。

  4、四川蒙頂山飄雪是一種花茶,用茉莉花和上好的綠茶窨制而成採花時間在晴日午後,挑雪白晶瑩、含苞待放的花蕾,感在開放前擇花,使茶葉趁鮮搶香,再以手工精心窨制。花,色麗形美,纔敢展露在茶客面前。看那葉似鵲嘴,形如秀柳,湯呈青綠,清澈得葉片可數。

  5、四川蒙頂紅芽是在我國傳統歷史名茶蒙山茶的基礎上的結合現代工藝而產生的創新名茶,採用蒙山茶區明前優質高山茶青,所製出的紅茶具有特殊的蒙頂香”,蒙頂紅芽的採摘要求極高,要求採用明前的全芽頭製作,每斤幹茶需要大約5萬-6萬個芽頭。蒙頂紅芽其外形黑黃相間,烏黑之中透着金黃,顯毫香高。

蒙頂毛峯屬於綠茶嗎

蒙頂毛峯屬於綠茶,蒙頂毛峯產於四川省雅安市蒙頂山。是細嫩烘青的統稱。指綠茶初制中形成條索細緊,露茸毫的嫩烘青。在小葉種地區制的毛峯,外形細緊,茸毫披露,顯芽鋒,湯色明亮,香氣清高,滋味醇爽,葉底嫩綠明亮;大葉種制的,外形較肥壯,顯露毫尖,色澤較黃或暗綠,香味較厚實。

  蒙頂毛峯採製均甚精細,品質均甚優異,遠在東漢時代就被稱爲“聖揚花”、“吉祥蕊”,採製後獻給地方官。從唐朝開始作爲貢茶,一直沿襲到清朝,一千多年間,蒙頂山毛峯歲歲皆爲貢品。這在中國茶葉史上也是罕見的。

  毛峯茶,在外形上應注重幹茶色澤與嫩度。色澤嫩綠的爲上品;茶綠的爲中檔;暗綠的爲下檔。條索緊結的,色澤深暗的多。毛峯在商品茶中色澤綠的價值大於色澤深暗的,故在審評時要重視色澤的綠翠程度。嫩度應是一芽一、二葉佔多數,如果是一芽三葉佔主體,應作大宗烘青對待。對香味的審評應注重香氣的清香與滋味的醇爽程度。

蒙頂石花是什麼茶

蒙頂石花是綠茶,蒙頂山茶最具代表性的茶葉,也是中國最早的扁形茶。孟定石花對唐朝有貢獻,是中國歷史上唯一延續1000多年的貢品。其製作工藝精湛,由實心芽製成。茶葉外部黃綠色,味道甘甜爽口。蒙頂石花屬於外形美觀的綠茶範疇。產於四川省名山縣,歷史悠久。這是中國最古老的茶。蒙頂石花是中國頂級名優綠茶,也是中國最早的扁形茶。帽巖花是春節期間採摘的。將採摘的嫩芽通風、攤開,然後固定,使茶葉中的水分充分蒸發,然後揉捻、烘乾,用無煙炭火烘烤。精湛的製造工藝和高質量的成品。沖泡風帽石花時,先用開水清洗茶具,將茶杯弄溼,然後將冷卻到85℃的水沿邊沿倒入茶杯,等待5-8秒即可出湯。

蒙頂甘露是綠茶嗎

蒙頂甘露是綠茶嗎

  蒙頂甘露是綠茶嗎。蒙頂甘露名列我國十大名茶,還作爲“國禮茶”深受外賓喜愛,經科學研究表明,蒙頂甘露還育有清心提神、解暑清熱、消食醒酒等多種藥理功效,確實是茶中名品,那麼,蒙頂甘露屬於綠茶嗎?

  蒙頂甘露是綠茶嗎1

  蒙頂甘露爲我國十大名茶、我國頂級名優綠茶、捲曲型綠茶的象徵。蒙山茶主要產自蒙山山頂,故稱作“蒙頂茶”。揚子江中水,蒙山頂上茶。蒙頂茶產自地跨四川省名山、雅安兩地的蒙山,四川蒙頂山上清峯漢代甘露祖師吳理真手植七株仙茶的舊址。蒙頂甘露是我國有着悠久歷史的的名茶,被譽爲茶中故舊。

  蒙頂甘露源於歷史上的蒙頂茶歷史上的“凡茶”,是中國最先出現的捲曲(揉捻)型綠茶,是在宋代蒙山名茶“玉葉長春”(公元1112年)和“萬春銀葉”(公元1120年)演變而來。

  蒙頂名茶類型多種多樣,有甘露、上清、菱角、蒙頂黃芽、石花、玉葉長春、萬春銀針等。其中“甘露”在蒙頂茶中品質最好。其品質特點是:外形好看,葉整芽全,緊卷多毫,嫩綠色潤,內質香高而爽,醇美而甘,湯色黃中透綠,透明鮮豔,葉底勻整,嫩綠鮮豔。蒙頂甘露之所以被稱作甘露,其一是由於甘露在梵語是“念祖”之意,其二便是由於其茶湯口感香高醇美,似飲甘露了。蒙頂甘露茶湯湯色黃中透綠,鮮豔透明,葉底勻整,色澤嫩綠鮮豔,優美可觀。其味道如品甘露,一點沒有苦澀感,有的僅僅是香醇甘甜,讓人舌底生津,回味無窮。沏二遍時,愈發鮮醇,讓人齒頰留香,直到四泡後,茶葉也還依然完整飽滿,顏色嫩黃鮮豔,還有淡淡香氣繚繞鼻間。

  蒙頂甘露是綠茶嗎2

   一、蒙頂甘露有助於延緩衰老

  茶多酚具有很強的抗氧化性和生理活性,是人體自由基的清除劑。據有關部門研究證明1毫克茶多酚清除對人肌體有害的過量自由基的效能相當於9 微克超氧化物歧化酶(SOD),大大高於其它同類物質。茶多酚有阻斷脂質過氧化反應,清除活性酶的作用。據日本奧田拓勇試驗結果,證實茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強18倍。

   二、蒙頂甘露有助於抑制心血管疾病

  茶多酚對人體脂肪代謝有着重要作用。人體的膽固醇、三酸甘油脂等含量高,血管內壁脂肪沉積,血管平滑肌細胞增生後形成動脈粥樣化斑塊等心血管疾病。茶多酚,尤其是茶多酚中的兒茶素ECG和EGC及其氧化產物茶黃素等,有助於使這種斑狀增生受到抑制,使形成血凝黏度增強的纖維蛋白原降低,凝血變清,從而抑制動脈粥樣硬化。

   三、蒙頂甘露有助於預防和抗癌

  茶多酚可以阻斷亞銨等多種致癌物質在體內合成,並具有直接殺傷癌細胞和提高肌體免疫能力的功效。據有關資料顯示,蒙頂甘露中的茶多酚(主要是兒茶素類化合物),對胃癌、腸癌等多種癌症的預防和輔助治療,均有裨益。

   四、蒙頂甘露有助於預防和治療輻射傷害

  茶多酚及其氧化產物具有吸收放射性物質鍶90和鈷60毒害的能力。據有關醫療部門臨牀試驗證實,對腫瘤患者在放射治療過程中引起的輕度放射病,用蒙頂甘露 提取物進行治療,有效率可達90%以上;對血細胞減少症,蒙頂甘露提取物治療的有效率達81.7%;對因放射輻射而引起的白血球減少症治療效果更好。

   五、蒙頂甘露有助於抑制和抵抗病毒菌

  茶多酚有較強的收斂作用,對病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用,對消炎止瀉有明顯效果。我國有不少醫療單位應用蒙頂甘露製劑治療急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感,治癒率達90%左右。

   六、蒙頂甘露有助於美容護膚

  茶多酚是水溶性物質,用它洗臉能清除面部的油膩,收斂毛孔,具有消毒、滅菌、抗面板老化,減少日光中的紫外線輻射對面板的損傷等功效。

   七、蒙頂甘露有助於醒腦提神

  蒙頂甘露中的咖啡鹼能促使人體中樞神經興奮,增強大腦皮層的興奮過程,起到提神益思、清心的效果。

   八、蒙頂甘露有助於利尿解乏

  蒙頂甘露中的咖啡鹼可刺激腎臟,促使尿液迅速排出體外,提高腎臟的濾出率,減少有害物質在腎臟中滯留時間。咖啡鹼還可排除尿液中的過量乳酸,有助於使人體儘快消除疲勞。

   九、蒙頂甘露有助於降脂助消化

  唐代《本草拾遺》中對茶的'功效有“久食令人瘦”的記載。我國邊疆少數民族有“不可一日無茶”之說。因爲蒙頂甘露有助消化和降低脂肪的重要功效,用當今時尚 語言說,就是有助於“減肥”。這是由於蒙頂甘露中的咖啡鹼能提高胃液的分泌量,可以幫助消化,增強分解脂肪的能力。所謂“久食令人瘦”的道理就在這裏。

   十、蒙頂甘露有助於護齒明目

  蒙頂甘露中含氟量較高,每100克幹茶中含氟量爲10毫克——15毫克,且80%爲水溶性成份。若每人每天飲蒙頂甘露10克,則可吸收水溶性氟1毫克—— 1.5毫克,而且蒙頂甘露是鹼性飲料,可抑制人體鈣質的減少,這對預防齲齒、護齒、堅齒,都是有益的。據有關資料顯示,在小學生中進行“飲後茶療漱口”試 驗,齲齒率可降低80%。另據有關醫療單位調查,在白內障患者中有飲茶習慣的佔28.6%;無飲茶習慣的則佔71.4%。這是因爲蒙頂甘露中的維生素C等 成份,能降低眼睛晶體混濁度,經常飲茶,對減少眼疾、護眼明目均有積極的作用。

蒙頂茶的品種主要有哪些 蒙頂山什麼茶最出名

1、蒙頂甘露:蒙頂甘露,是國內最早出現的捲曲(揉捻)型綠茶。蒙頂甘露茶採摘細嫩,制工精湛,外形美觀,內質優異。其品質特點:緊卷多毫,淺綠油潤,葉嫩芽壯,芽葉純整,湯黃微碧,清澈明亮,香馨高爽,味醇甘鮮。爲了保證蒙頂甘露的優異品質,鮮葉原料細嫩,採摘標準爲單芽或一芽一葉初展。每年自2月底至清明節前是採製蒙頂甘露的最佳時節。蒙頂甘露的製法工藝沿用明朝的“三炒三揉”製法。鮮葉採回後,經過攤放,然後殺青。爲使茶葉初步卷緊成條,給 “做形”工序創造條件,殺青後需經過三次揉捻和三次炒青。最後經過初烘、勻小堆和復烘達到足幹。由於在加工過程中加入了揉捻工藝,和普通的綠茶相比,滋味更加鮮嫩醇爽。

2、蒙頂黃芽:蒙頂黃芽是中國芽形黃茶的代表之一。蒙頂黃芽外形扁直,芽條勻整,色澤嫩黃,芽毫顯露,花香幽長,湯色黃亮透碧,滋味鮮醇回甘,葉底全芽嫩黃。蒙頂黃芽茶青採用明前全芽頭製作,每斤幹茶需要4萬至5萬個芽頭。蒙頂黃芽是製作過程包括殺青、初包、復炒、復包、三炒、堆積攤放、四炒、烘焙八道工序。而決定蒙頂黃芽品質的關鍵還在於獨特的悶黃工藝。同時,由於芽葉特嫩,要求制工精細。

3、蒙頂石花:蒙頂石花,造型美觀,外型像石頭上苔蘚,沖泡後整芽形似花。此茶產於蒙山,故名蒙頂石花。蒙頂石花是中國最早出現的扁形茶,是中國扁形綠茶的代表。製作蒙頂石花的茶青採用的是清明節前的全芽頭,每斤幹茶需要4萬至5萬個芽頭。蒙頂石花的製法工藝沿用唐宋時期的“三炒三晾”製法。

蒙頂茶的營養價值 蒙頂茶的品種

蒙頂茶是綠茶的一種,蒙頂茶有多個品種,這些茶的歷史都是很悠久的,喝起來口感都是很好的,那麼蒙頂茶的營養價值有哪些呢,來看看吧。

蒙頂茶的營養價值 

1、蒙頂茶對防癌、抗癌、殺菌、消炎均有特殊效果,爲其他茶葉所不及。

2、在暑熱天喝蒙頂山綠茶,自然可以定心安神、消暑去熱。

蒙頂茶的品種

蒙頂茶是四川蒙山各類名茶的總稱,有傳統名茶,也有新創制的,其中品質最佳的有“蒙頂甘露”、“蒙頂黃芽”、“蒙頂青芽”、“蒙頂石花”、“蒙頂毛峯”、“碧潭飄雪”等。

蒙頂茶的功效

蒙頂茶裏面含有豐富的茶多酚,氨基酸和維生素等,蒙頂山茶在夏季是消暑的好飲品,蒙頂山茶的天然物質對於抗菌,消炎,防癌都有獨特的效果。

泡蒙頂茶多少克茶葉

如果你是一個長時間都習慣於泡濃茶的人,這可是一個非常不好的習慣呢。因爲濃茶的話,對於腸胃以及內臟的影響都是很大的,正常來說,一杯茶中的蒙頂茶含量是10克左右就可以了。

蒙頂山綠茶有什麼功效

不是十大名茶,卻是歷史名茶。蒙頂茶,產於地橫跨四川省名山、雅安兩縣的蒙山,歷史悠久,是中國最古老的名茶,被尊爲茶中故舊,名茶先驅。   “揚子江中水,蒙山頂上茶”這兩句飄揚蒙頂茶的詩句,寓意頗深,傳說揚子江心水,味甘鮮美,用這種水泡蒙山中頂的仙茶,是人間最美的佳飲,常人不可得。因此,古往今來人們一直對“蒙頂茶”愛慕之至,讚語不絕。   茶聖陸羽在評價名茶時曾說:“蒙頂第一,顧諸第二”(顧諸茶產於浙江長興,是唐代名茶中的珍品)   古有“仙茶”之稱的蒙頂茶其由來,有不少神話傳說,傳說古時有一位老和尚得重病,吃了很多藥,都沒有把病治好。有一天,一位老翁跑來告訴和尚,說春分前後春雷初發時,採得蒙山中頂茶,和本地水煎服,能治宿疾。這位老和尚聽了老翁的話,便在蒙山上清峯築起石屋,請了一些人長住在這裏,遵照老翁所傳授的方法,採了蒙頂茶。煎服後,老和尚病果然好了,體格精健,相貌看上去好像三十多歲的人。於是,蒙頂茶可以返老還童的神話遂之傳開。   蒙山,古時屬於祀祭的名山之一,相傳大禹治水成功時,曾在此致祭。佛教傳人中國,蒙山逐漸成佛教勝地。山頂上的五大峯——上清、菱角、毗羅、靈泉、甘露、其命名都與佛教有關。蒙山的貢茶圓,全由山上寺僧掌管,分工嚴密,各守其職。   蒙頂茶,是蒙山所產各種花色名茶的統稱。有雷鳴、霧鍾、雀舌、鷹嘴、芽白等品名,以後又有鳳餅、龍團等緊壓茶。初年,以生產黃芽爲主,故稱蒙頂黃芽,爲當時的蒙頂茶的代表。如今,以生產甘露爲多。   蒙頂茶屬綠茶類,在製做上不發酵,以下就簡單介紹一下幾種蒙頂茶的製法:   蒙頂甘露——採摘標準爲一芽一葉初展,新鮮芽葉適當攤放,以高溫殺青,經三炒、三揉、三烘和整形工序。外形美觀,條索緊卷我毫,淺綠油潤,香氣高爽,味醇甘鮮,湯黃微碧,清澈明亮。   蒙頂石花一一嫩芽經殺青後,即在鍋中整形,後經攤涼再入鍋復炒,低溫烘乾。銀芽扁直整齊,湯色黃碧,香氣純鮮,味甘雋永。   蒙頂黃芽——製法與石花大同小異,唯殺青後要揉捻。色澤黃亮,芽呈金,香純清,味濃鮮,湯色清黃明亮。   萬青銀葉和玉葉長青---是遲採的稍大芽葉製成,製法與甘露相同,唯茸毫減少,品質較甘露稍次。

蒙頂茶屬於什麼茶?蒙頂山茶的功效與作用

蒙頂茶產於地橫跨四川省名山、雅安兩縣的蒙山,歷史悠久,是中國古老的名茶,被尊爲茶中故舊,名茶先驅。那麼蒙頂茶屬於什麼茶?如果大家不是十分了解蒙頂茶的話,就跟着小編來了解一下蒙頂茶屬於什麼茶及蒙頂山茶的功效與作用吧。

蒙頂茶

一、蒙頂茶屬於什麼茶

蒙頂茶又稱爲“蒙頂甘露茶”,屬於綠茶類,因產於四川名山縣蒙山之頂,故名“蒙頂茶”。蒙頂茶緊卷多毫,色澤翠綠,鮮嫩油潤、香氣清雅,味醇而甘;沖泡後湯色綠黃,透明清亮,飲之清香爽口,沏二遍水時,更加鮮醇,齒頰留香。

蒙山雄踞邛崍山脈,東有峨眉山,南有大相嶺,西靠夾金山,北臨成都盆地,青衣江從山腳下繞過。山勢巍峨,壑絕瀑懸;林木蒼翠,雲蒸霧漫。每年到初春,煙雨濛濛,雨季達九個元月,年降雨量約二千二百毫米。這類獨特的天然環境是茶樹生長的抱負之地。

蒙頂茶屬於什麼茶

蒙頂茶外形緊卷多毫,嫩綠色潤;內質香氣馥郁,芬芳鮮嫩;湯色碧清微黃,清亮敞亮,滋味鮮爽,濃郁回甜,葉底嫩芽秀麗、勻整。一芽一葉清楚可辨,擁有高山茶的獨特風格。

二、蒙頂山茶的功效與作用

1、明代醫學家李時珍所著《本草綱目》中有這樣的記載:“真茶性冷,惟雅州蒙頂山出者溫而主祛疾”也清楚地表明瞭蒙頂山茶是中性茶這一無可比擬的功效。

2、而現代醫學對蒙頂山綠茶的研究表明,常飲蒙頂山綠茶,對人體健康大有益處。

蒙頂山茶的功效

3、據全國茶葉研究所化驗專家分析,蒙頂山茶中含物質豐富,如茶多酚、氨基酸、可溶糖、維生素等。

4、而且在全國第三屆防治食道癌學術論文集中,華西醫大研究人員以蒙頂山綠茶爲實驗品作食道癌防治的論文中已證明蒙頂山綠茶對防治食道癌有明顯功效。

5、在炎炎夏季,蒙頂山綠茶更可作爲人們消夏的飲品。因爲蒙頂山綠茶鮮葉中天然物質保留有85%以上,而這些物質對防癌、抗癌、殺菌、消炎均有特殊效果,爲其他茶葉所不及。

蒙頂山茶的作用

蒙頂茶屬於綠茶是人們飲品,佈滿功效的、無熱量的天然健康飲料,喝蒙頂山綠茶,可以定心安神、消暑去熱哦。關於蒙頂茶屬於什麼茶及蒙頂山茶的功效與作用的相關知識小編就介紹到這裏,希望對大家有所幫助!

蒙頂山四大名茶

蒙頂山四大名茶有蒙頂石花、蒙頂黃芽、蒙頂甘露、萬春銀葉。

1、蒙頂石花

蒙頂石花是中國扁形綠茶的代表茶品,也是蒙頂山五大名茶之一。蒙頂石花是以明前全芽頭爲原料,採用“三炒三晾”的製法製作而成,一斤幹茶需要數萬個芽頭,產量稀少,極其珍貴。蒙頂石花的外形扁平挺直,湯色嫩綠,香氣濃郁芬芳,滋味鮮嫩回甘,葉底勻整細嫩。

2、蒙頂黃芽

蒙頂黃芽是中國芽形黃茶的代表茶品之一,採用明前全芽頭爲原料,經殺青、初包、復炒、復包、三炒、堆積攤放、四炒、烘焙八道工序製成。其芽葉極爲細嫩,制工要求精細,其中悶黃的工藝形成了蒙頂黃芽的黃葉黃湯的獨特品質。

3、蒙頂甘露

蒙頂甘露是蒙頂山五大名茶之一,其採摘細嫩,以精湛的製茶工藝製成,茶葉的外形緊卷多毫,色澤淺綠油潤,形態優美。沖泡後湯黃微碧,茶湯清澈透亮,香氣鮮香高爽,滋味鮮醇甘甜,內質優異。

4、萬春銀葉

萬春銀葉是捲曲形的炒青綠茶,創制於宋朝年間,具有悠久的歷史。萬春銀葉採用的工藝類似於蒙頂甘露,但不及蒙頂甘露的製茶工藝精細,製成的茶葉品質稍次。萬春銀葉具有幹茶嫩綠油潤、湯色黃綠明亮、香氣鮮嫩悠長、滋味鮮醇爽口等特點。

蒙頂山的茶史

中國是茶的故鄉,四川是茶的搖籃,四川的茶葉在雅安。

蒙頂山是我國曆史上有文字記載人工種植茶葉最早的地方。追溯蒙頂山茶的歷史,始於西漢,距今已有兩千多年。

公元前53年,西漢藥農吳理真,在蒙頂山發現野生茶的藥用功能,於是在蒙頂山五峯之間的一塊凹地上,移植種下七株茶樹。清代《名山縣誌》記載,這七株茶樹“二千年不枯不長,其茶葉細而長,味甘而清,色黃而碧,酌杯中香雲蒙覆其上,凝結不散。”

吳理真種植的七株茶樹,被後人稱作“仙茶”,而他是世界上種植馴化茶葉的第一人,被後人稱爲“茶祖”。

詩人白居易晚年憶及一生鍾愛:茶中故舊是蒙山。雖然現在雅安茶的名氣遜於東南省份的名品,但好品質自是有人識。在上海召開的茶葉博覽會上,蒙頂山茶卻在行家品後得到不下於四大名茶的評價。

蒙頂山茶價格

蒙頂山茶,亦稱蒙頂茶,屬於綠茶類,因產於四川名山縣蒙山之頂,故名蒙頂山茶。其中最具代表的是蒙頂甘露,這種茶緊卷多毫,色澤翠綠,鮮嫩油潤、香氣清雅,味醇而甘;沖泡後湯色綠黃,透明清亮,飲之清香爽口,沏二遍水時,越發鮮醇,齒頰留香。

明代著名醫學家李時珍所著《本草綱目》中有這樣的記載:真茶性冷,惟雅州蒙頂山出者溫而主祛疾也清楚地表明瞭蒙頂山茶是唯一中性茶這一無可比擬的功效。現代醫學對蒙頂山茶的研究又表明,常飲蒙頂山茶,對人體健康大有益處。據全國茶葉研究所化驗專家分析,蒙頂山茶中含物質豐富,如茶多酚(抗輻射,抗衰老,抗癌)、氨基酸、可溶糖、維生素等。而且在全國第三屆防治食道癌學術論文集中,華西醫大研究人員以蒙頂山茶爲實驗品作食道癌防治的論文中已證明蒙頂山茶對防治食道癌有明顯功效。在炎炎夏季,蒙頂山茶更可作爲人們消夏的首選飲品。因爲蒙頂山茶鮮葉中天然物質保留有85%以上,而這些物質對防癌、抗癌、殺菌、消炎均有特殊效果,爲其他茶葉所不及。所以,人們若在暑熱天喝蒙頂山茶,自然可以定心安神、消暑去熱。所以蒙頂山茶不啻爲充滿功效的、無熱量的天然健康飲料。

如今提到的蒙頂山茶是四川蒙山各類名茶的總稱,有傳統名茶,也有新創制的,其中品質最佳的有蒙頂甘露、蒙頂黃芽(屬於黃茶)、蒙頂石花等。今日這些凡茶,其實早已勝過昔日的正貢仙茶了。蒙頂山茶絕對是健康養生,送禮之上品。

蒙頂山茶品牌種類有哪些

1、四川蒙頂毛峯是細嫩烘青的統稱。指綠茶初制中形成條索細緊,露茸毫的嫩烘青。在小葉種地區制的毛峯,外形細緊,茸毫披露,顯芽鋒,湯色明亮,香氣清高,滋味醇爽,葉底嫩綠明亮;大葉種制的,外形較肥壯,顯露毫尖,色澤較黃或暗綠,香味較厚實。

  2、四川蒙頂黃芽爲中國十大名茶,至今還在保留悶黃工藝的頂級黃芽茶。特級蒙頂黃芽茶青採用明前全芽頭製作、每市斤幹茶需要4萬—5萬個芽頭。蒙頂黃芽做工精細,採用傳統炒悶結合的工藝,採用嫩芽殺青,草紙包裹置竈邊上保溫變黃,讓茶青在溼熱的環境下自然發酵,然後做型,再包黃烘乾。口感鮮醇甘爽。

  3、四川蒙頂石花爲中國十大名茶、中國頂級名優綠茶、扁形綠茶的代表、中國最早出現的扁形茶。特級石花茶青採用明前全芽頭製作、每市斤幹茶需要4萬—5萬個芽頭。現在蒙頂山石花的製法工藝沿用唐宋時期的三炒三晾”製法。此茶產於蒙頂,故名蒙頂石花。

  4、四川蒙頂山飄雪是一種花茶,用茉莉花和上好的綠茶窨制而成採花時間在晴日午後,挑雪白晶瑩、含苞待放的花蕾,感在開放前擇花,使茶葉趁鮮搶香,再以手工精心窨制。花,色麗形美,纔敢展露在茶客面前。看那葉似鵲嘴,形如秀柳,湯呈青綠,清澈得葉片可數。

  5、四川蒙頂紅芽是在我國傳統歷史名茶蒙山茶的基礎上的結合現代工藝而產生的創新名茶,採用蒙山茶區明前優質高山茶青,所製出的紅茶具有特殊的蒙頂香”,蒙頂紅芽的採摘要求極高,要求採用明前的全芽頭製作,每斤幹茶需要大約5萬-6萬個芽頭。蒙頂紅芽其外形黑黃相間,烏黑之中透着金黃,顯毫香高。

蒙頂毛峯屬於綠茶嗎

蒙頂毛峯屬於綠茶,蒙頂毛峯產於四川省雅安市蒙頂山。是細嫩烘青的統稱。指綠茶初制中形成條索細緊,露茸毫的嫩烘青。在小葉種地區制的毛峯,外形細緊,茸毫披露,顯芽鋒,湯色明亮,香氣清高,滋味醇爽,葉底嫩綠明亮;大葉種制的,外形較肥壯,顯露毫尖,色澤較黃或暗綠,香味較厚實。

  蒙頂毛峯採製均甚精細,品質均甚優異,遠在東漢時代就被稱爲“聖揚花”、“吉祥蕊”,採製後獻給地方官。從唐朝開始作爲貢茶,一直沿襲到清朝,一千多年間,蒙頂山毛峯歲歲皆爲貢品。這在中國茶葉史上也是罕見的。

  毛峯茶,在外形上應注重幹茶色澤與嫩度。色澤嫩綠的爲上品;茶綠的爲中檔;暗綠的爲下檔。條索緊結的,色澤深暗的多。毛峯在商品茶中色澤綠的價值大於色澤深暗的,故在審評時要重視色澤的綠翠程度。嫩度應是一芽一、二葉佔多數,如果是一芽三葉佔主體,應作大宗烘青對待。對香味的審評應注重香氣的清香與滋味的醇爽程度。

蒙頂石花是什麼茶

蒙頂石花是綠茶,蒙頂山茶最具代表性的茶葉,也是中國最早的扁形茶。孟定石花對唐朝有貢獻,是中國歷史上唯一延續1000多年的貢品。其製作工藝精湛,由實心芽製成。茶葉外部黃綠色,味道甘甜爽口。蒙頂石花屬於外形美觀的綠茶範疇。產於四川省名山縣,歷史悠久。這是中國最古老的茶。蒙頂石花是中國頂級名優綠茶,也是中國最早的扁形茶。
帽巖花是春節期間採摘的。將採摘的嫩芽通風、攤開,然後固定,使茶葉中的水分充分蒸發,然後揉捻、烘乾,用無煙炭火烘烤。精湛的製造工藝和高質量的成品。
沖泡風帽石花時,先用開水清洗茶具,將茶杯弄溼,然後將冷卻到85℃的水沿邊沿倒入茶杯,等待5-8秒即可出湯。

蒙頂甘露是綠茶嗎

蒙頂甘露是綠茶嗎

  蒙頂甘露是綠茶嗎。蒙頂甘露名列我國十大名茶,還作爲“國禮茶”深受外賓喜愛,經科學研究表明,蒙頂甘露還育有清心提神、解暑清熱、消食醒酒等多種藥理功效,確實是茶中名品,那麼,蒙頂甘露屬於綠茶嗎?

  蒙頂甘露是綠茶嗎1

  蒙頂甘露爲我國十大名茶、我國頂級名優綠茶、捲曲型綠茶的象徵。蒙山茶主要產自蒙山山頂,故稱作“蒙頂茶”。揚子江中水,蒙山頂上茶。蒙頂茶產自地跨四川省名山、雅安兩地的蒙山,四川蒙頂山上清峯漢代甘露祖師吳理真手植七株仙茶的舊址。蒙頂甘露是我國有着悠久歷史的的名茶,被譽爲茶中故舊。

  蒙頂甘露源於歷史上的蒙頂茶歷史上的“凡茶”,是中國最先出現的捲曲(揉捻)型綠茶,是在宋代蒙山名茶“玉葉長春”(公元1112年)和“萬春銀葉”(公元1120年)演變而來。

  蒙頂名茶類型多種多樣,有甘露、上清、菱角、蒙頂黃芽、石花、玉葉長春、萬春銀針等。其中“甘露”在蒙頂茶中品質最好。其品質特點是:外形好看,葉整芽全,緊卷多毫,嫩綠色潤,內質香高而爽,醇美而甘,湯色黃中透綠,透明鮮豔,葉底勻整,嫩綠鮮豔。蒙頂甘露之所以被稱作甘露,其一是由於甘露在梵語是“念祖”之意,其二便是由於其茶湯口感香高醇美,似飲甘露了。蒙頂甘露茶湯湯色黃中透綠,鮮豔透明,葉底勻整,色澤嫩綠鮮豔,優美可觀。其味道如品甘露,一點沒有苦澀感,有的僅僅是香醇甘甜,讓人舌底生津,回味無窮。沏二遍時,愈發鮮醇,讓人齒頰留香,直到四泡後,茶葉也還依然完整飽滿,顏色嫩黃鮮豔,還有淡淡香氣繚繞鼻間。

  蒙頂甘露是綠茶嗎2

   一、蒙頂甘露有助於延緩衰老

  茶多酚具有很強的抗氧化性和生理活性,是人體自由基的清除劑。據有關部門研究證明1毫克茶多酚清除對人肌體有害的過量自由基的效能相當於9 微克超氧化物歧化酶(SOD),大大高於其它同類物質。茶多酚有阻斷脂質過氧化反應,清除活性酶的作用。據日本奧田拓勇試驗結果,證實茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強18倍。

   二、蒙頂甘露有助於抑制心血管疾病

  茶多酚對人體脂肪代謝有着重要作用。人體的膽固醇、三酸甘油脂等含量高,血管內壁脂肪沉積,血管平滑肌細胞增生後形成動脈粥樣化斑塊等心血管疾病。茶多酚,尤其是茶多酚中的兒茶素ECG和EGC及其氧化產物茶黃素等,有助於使這種斑狀增生受到抑制,使形成血凝黏度增強的纖維蛋白原降低,凝血變清,從而抑制動脈粥樣硬化。

   三、蒙頂甘露有助於預防和抗癌

  茶多酚可以阻斷亞銨等多種致癌物質在體內合成,並具有直接殺傷癌細胞和提高肌體免疫能力的功效。據有關資料顯示,蒙頂甘露中的茶多酚(主要是兒茶素類化合物),對胃癌、腸癌等多種癌症的預防和輔助治療,均有裨益。

   四、蒙頂甘露有助於預防和治療輻射傷害

  茶多酚及其氧化產物具有吸收放射性物質鍶90和鈷60毒害的能力。據有關醫療部門臨牀試驗證實,對腫瘤患者在放射治療過程中引起的輕度放射病,用蒙頂甘露 提取物進行治療,有效率可達90%以上;對血細胞減少症,蒙頂甘露提取物治療的有效率達81.7%;對因放射輻射而引起的白血球減少症治療效果更好。

   五、蒙頂甘露有助於抑制和抵抗病毒菌

  茶多酚有較強的收斂作用,對病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用,對消炎止瀉有明顯效果。我國有不少醫療單位應用蒙頂甘露製劑治療急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感,治癒率達90%左右。

   六、蒙頂甘露有助於美容護膚

  茶多酚是水溶性物質,用它洗臉能清除面部的油膩,收斂毛孔,具有消毒、滅菌、抗面板老化,減少日光中的紫外線輻射對面板的損傷等功效。

   七、蒙頂甘露有助於醒腦提神

  蒙頂甘露中的咖啡鹼能促使人體中樞神經興奮,增強大腦皮層的興奮過程,起到提神益思、清心的效果。

   八、蒙頂甘露有助於利尿解乏

  蒙頂甘露中的咖啡鹼可刺激腎臟,促使尿液迅速排出體外,提高腎臟的濾出率,減少有害物質在腎臟中滯留時間。咖啡鹼還可排除尿液中的過量乳酸,有助於使人體儘快消除疲勞。

   九、蒙頂甘露有助於降脂助消化

  唐代《本草拾遺》中對茶的'功效有“久食令人瘦”的記載。我國邊疆少數民族有“不可一日無茶”之說。因爲蒙頂甘露有助消化和降低脂肪的重要功效,用當今時尚 語言說,就是有助於“減肥”。這是由於蒙頂甘露中的咖啡鹼能提高胃液的分泌量,可以幫助消化,增強分解脂肪的能力。所謂“久食令人瘦”的道理就在這裏。

   十、蒙頂甘露有助於護齒明目

  蒙頂甘露中含氟量較高,每100克幹茶中含氟量爲10毫克——15毫克,且80%爲水溶性成份。若每人每天飲蒙頂甘露10克,則可吸收水溶性氟1毫克—— 1.5毫克,而且蒙頂甘露是鹼性飲料,可抑制人體鈣質的減少,這對預防齲齒、護齒、堅齒,都是有益的。據有關資料顯示,在小學生中進行“飲後茶療漱口”試 驗,齲齒率可降低80%。另據有關醫療單位調查,在白內障患者中有飲茶習慣的佔28.6%;無飲茶習慣的則佔71.4%。這是因爲蒙頂甘露中的維生素C等 成份,能降低眼睛晶體混濁度,經常飲茶,對減少眼疾、護眼明目均有積極的作用。

蒙頂茶的品種主要有哪些 蒙頂山什麼茶最出名

1、蒙頂甘露:蒙頂甘露,是國內最早出現的捲曲(揉捻)型綠茶。蒙頂甘露茶採摘細嫩,制工精湛,外形美觀,內質優異。其品質特點:緊卷多毫,淺綠油潤,葉嫩芽壯,芽葉純整,湯黃微碧,清澈明亮,香馨高爽,味醇甘鮮。爲了保證蒙頂甘露的優異品質,鮮葉原料細嫩,採摘標準爲單芽或一芽一葉初展。每年自2月底至清明節前是採製蒙頂甘露的最佳時節。蒙頂甘露的製法工藝沿用明朝的“三炒三揉”製法。鮮葉採回後,經過攤放,然後殺青。爲使茶葉初步卷緊成條,給 “做形”工序創造條件,殺青後需經過三次揉捻和三次炒青。最後經過初烘、勻小堆和復烘達到足幹。由於在加工過程中加入了揉捻工藝,和普通的綠茶相比,滋味更加鮮嫩醇爽。

2、蒙頂黃芽:蒙頂黃芽是中國芽形黃茶的代表之一。蒙頂黃芽外形扁直,芽條勻整,色澤嫩黃,芽毫顯露,花香幽長,湯色黃亮透碧,滋味鮮醇回甘,葉底全芽嫩黃。蒙頂黃芽茶青採用明前全芽頭製作,每斤幹茶需要4萬至5萬個芽頭。蒙頂黃芽是製作過程包括殺青、初包、復炒、復包、三炒、堆積攤放、四炒、烘焙八道工序。而決定蒙頂黃芽品質的關鍵還在於獨特的悶黃工藝。同時,由於芽葉特嫩,要求制工精細。

3、蒙頂石花:蒙頂石花,造型美觀,外型像石頭上苔蘚,沖泡後整芽形似花。此茶產於蒙山,故名蒙頂石花。蒙頂石花是中國最早出現的扁形茶,是中國扁形綠茶的代表。製作蒙頂石花的茶青採用的是清明節前的全芽頭,每斤幹茶需要4萬至5萬個芽頭。蒙頂石花的製法工藝沿用唐宋時期的“三炒三晾”製法。

蒙頂茶的營養價值 蒙頂茶的品種

蒙頂茶是綠茶的一種,蒙頂茶有多個品種,這些茶的歷史都是很悠久的,喝起來口感都是很好的,那麼蒙頂茶的營養價值有哪些呢,來看看吧。

蒙頂茶的營養價值 

1、蒙頂茶對防癌、抗癌、殺菌、消炎均有特殊效果,爲其他茶葉所不及。

2、在暑熱天喝蒙頂山綠茶,自然可以定心安神、消暑去熱。

蒙頂茶的品種

蒙頂茶是四川蒙山各類名茶的總稱,有傳統名茶,也有新創制的,其中品質最佳的有“蒙頂甘露”、“蒙頂黃芽”、“蒙頂青芽”、“蒙頂石花”、“蒙頂毛峯”、“碧潭飄雪”等。

蒙頂茶的功效

蒙頂茶裏面含有豐富的茶多酚,氨基酸和維生素等,蒙頂山茶在夏季是消暑的好飲品,蒙頂山茶的天然物質對於抗菌,消炎,防癌都有獨特的效果。

泡蒙頂茶多少克茶葉

如果你是一個長時間都習慣於泡濃茶的人,這可是一個非常不好的習慣呢。因爲濃茶的話,對於腸胃以及內臟的影響都是很大的,正常來說,一杯茶中的蒙頂茶含量是10克左右就可以了。

蒙頂山綠茶有什麼功效

不是十大名茶,卻是歷史名茶。蒙頂茶,產於地橫跨四川省名山、雅安兩縣的蒙山,歷史悠久,是中國最古老的名茶,被尊爲茶中故舊,名茶先驅。   “揚子江中水,蒙山頂上茶”這兩句飄揚蒙頂茶的詩句,寓意頗深,傳說揚子江心水,味甘鮮美,用這種水泡蒙山中頂的仙茶,是人間最美的佳飲,常人不可得。因此,古往今來人們一直對“蒙頂茶”愛慕之至,讚語不絕。   茶聖陸羽在評價名茶時曾說:“蒙頂第一,顧諸第二”(顧諸茶產於浙江長興,是唐代名茶中的珍品)   古有“仙茶”之稱的蒙頂茶其由來,有不少神話傳說,傳說古時有一位老和尚得重病,吃了很多藥,都沒有把病治好。有一天,一位老翁跑來告訴和尚,說春分前後春雷初發時,採得蒙山中頂茶,和本地水煎服,能治宿疾。這位老和尚聽了老翁的話,便在蒙山上清峯築起石屋,請了一些人長住在這裏,遵照老翁所傳授的方法,採了蒙頂茶。煎服後,老和尚病果然好了,體格精健,相貌看上去好像三十多歲的人。於是,蒙頂茶可以返老還童的神話遂之傳開。   蒙山,古時屬於祀祭的名山之一,相傳大禹治水成功時,曾在此致祭。佛教傳人中國,蒙山逐漸成佛教勝地。山頂上的五大峯——上清、菱角、毗羅、靈泉、甘露、其命名都與佛教有關。蒙山的貢茶圓,全由山上寺僧掌管,分工嚴密,各守其職。   蒙頂茶,是蒙山所產各種花色名茶的統稱。有雷鳴、霧鍾、雀舌、鷹嘴、芽白等品名,以後又有鳳餅、龍團等緊壓茶。初年,以生產黃芽爲主,故稱蒙頂黃芽,爲當時的蒙頂茶的代表。如今,以生產甘露爲多。   蒙頂茶屬綠茶類,在製做上不發酵,以下就簡單介紹一下幾種蒙頂茶的製法:   蒙頂甘露——採摘標準爲一芽一葉初展,新鮮芽葉適當攤放,以高溫殺青,經三炒、三揉、三烘和整形工序。外形美觀,條索緊卷我毫,淺綠油潤,香氣高爽,味醇甘鮮,湯黃微碧,清澈明亮。   蒙頂石花一一嫩芽經殺青後,即在鍋中整形,後經攤涼再入鍋復炒,低溫烘乾。銀芽扁直整齊,湯色黃碧,香氣純鮮,味甘雋永。   蒙頂黃芽——製法與石花大同小異,唯殺青後要揉捻。色澤黃亮,芽呈金,香純清,味濃鮮,湯色清黃明亮。   萬青銀葉和玉葉長青---是遲採的稍大芽葉製成,製法與甘露相同,唯茸毫減少,品質較甘露稍次。

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