材料：羊肉、橄欖油、洋蔥、大蒜、番茄、紅薯、花生醬、鹽、紅辣椒粉、秋葵。
做法：
1、烤箱預熱至175度。在可放入烤箱的鍋中倒入2茶匙橄欖油，用中大火加熱。放入羊肉，嫩煎5分鐘，至表面呈金黃色，盛起備用。
2、調至中火，加入餘下的1茶匙橄欖油、洋蔥、大蒜，拌炒2分鐘。摻入80毫升水，煮至洋蔥呈金黃色和軟化。
3、拌入番茄、紅薯、花生醬、鹽、紅辣椒粉和360毫升水，煮沸。羊肉回鍋，加蓋，移至烤箱烤25分鐘。
4、拌入秋葵，再烤15分鐘，至羊肉
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