1. 水果蔬菜類：蘋果、菠蘿等含有豐富的維生素C和菠菜含有的維生素和無機鹽能夠保護和穩定肝細胞膜，是補肝養血的好食物。
2. 豆類：豆腐、綠豆、紅豆、豆漿以及糯米含有大量的蛋白質、維生素和各種微量元素，有助於加快身體的新陳代謝，促進肝臟的解毒功能，對肝臟的修復有很好的作用。
3. 肉類、蛋類、奶製品：這些食物含有豐富的優質蛋白質，有助於排出毒素，對於養肝、護肝都有一定積極作用。
補肝最快最好的食物：
1. 水果蔬菜類：蘋果、菠蘿等含有豐富的維生素C和菠菜含有的維生素和無機鹽能夠保護和穩定肝細胞膜，是補肝養血的好食物。
2. 豆類：豆腐、綠豆、紅豆、豆漿以及糯米含有大量的蛋白質、維生素和各種微量元素，有助於加快身體的新陳代謝，促進肝臟的解毒功能，對肝臟的修復有很好的作用。
3. 肉類、蛋類、奶製品：這些食物含有豐富的優質蛋白質，有助於排出毒素，對於養肝、護肝都有一定積極作用。
以下是一些補肝的食物：
1. 枸杞：具有補肝腎、益精明目的功效。
2. 黑木耳：能夠利水滋潤，補肝明目，養顏美容。
3. 青菜：青菜含有豐富的維生素和礦物質，能夠清熱解毒，利尿消腫，有利於肝臟排毒。
4. 紫菜：紫菜富含膽鹼，能夠幫助肝臟解毒，並且有利於肝臟的健康。
5. 紅棗：紅棗能夠補充體內的能量，具有補肝益脾、潤腸通便的作用。
6. 菠菜：菠菜是一種營養豐富的蔬菜，富含多種維生素和礦物質，能夠促進肝臟的代謝和排毒。
注意，補肝不僅僅需要吃補肝的食物，還需要注意膳食的合理搭配和飲食習慣。建議適量攝入蛋白質、維生素、礦物質等營養素，少食油膩、辛辣等不良食品。
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補肝吃什麼食物最好 吃這些把肝補回來
1
豬肝(用羊肝、牛肝、鵝肝亦可)50克，粳米100克，將豬肝洗淨切碎，與粳米同煮成粥。有益氣生血、養肝補虛的作用，適用於身體虛弱或慢性肝病患者。
2胡蘿蔔50克，豬肝50克，粳米100克，胡蘿蔔、豬肝洗淨切碎，與粳米同煮成粥。有補益肝腎，養血明目的作用，適用於肝腎不足所致的視物模糊、雙目乾澀等。
3枸杞子30克，甲魚500克，將枸杞子洗淨切碎，甲魚宰殺去內臟切塊，一起放入砂鍋中，煮40～60分鐘，再放蔥姜鹽醋少許調味。有補益肝腎，滋陰強壯的作用，適用於軀體虛弱，肝腎不足所致的體弱無力、陰虛盜汗、視物不清、面色無華者。
4天麻10克，魚頭1個，天麻洗淨，魚頭洗淨劈開，加入蔥姜醋鹽調味，放入砂鍋中煮半小時，食肉喝湯。有平肝潛陽、息風止痙的作用，適用於肝陽上亢、肝風內動所致的頭暈目眩、頭痛眼花、肢體麻木等症。
補肝吃什麼食物好？
一般酸性食物、綠色食物、動植物蛋白及動物內臟、藥物如枸杞子等可以補肝。
1、酸性食物：
肝臟從中醫角度來說，五味屬酸，所以吃一些酸性的食物可以補肝如橙子、橘子、獼猴桃、烏梅、酸梅等。
2、綠色食物：
從中醫角度來說肝臟，五色屬青，所以吃一些綠色的食物可以補肝如菠菜、芹菜、油麥菜、生菜、捲心菜等。
3、動植物蛋白及動物內臟：
動植物蛋白及動物內臟裏的蛋白質、微量元素如鐵、維生素等對肝臟有一定的好處，一般可以起到補肝的作用。
4、藥物：
如枸杞子、酸棗仁、山萸肉等具有補肝、養肝的作用，但是此類藥物需要在醫生的指導下服用，不可私自服用，以免對身體產生不良影響。
在日常生活中應清淡飲食，減少辛辣刺激性、油膩性食物的攝入如麻辣火鍋、燒烤、炸串等，適當運動，避免過度勞累。
吃什麼對肝好怎麼養肝
養肝用：糯米、黑米、瑞蛹蟲草、高粱等；肉魚類如：牛肉、鱸魚、鯽魚，可做成湯、粥、茶等美食。可以保護肝臟，讓肝臟更健康。
1、動物肝臟
動物肝臟含有豐富的鐵，是最理想的補血食物之一。可以滷製、爆炒、煮湯，建議和綠色蔬菜搭配。年輕女性一週吃2-3次即可，每次10-30克，50歲以上的女性最好少吃。
2、黑芝麻
有一個最簡單的祕訣，黑色和紅色的食物多有補血的功效。黑色的食物入腎，有助於腎藏精納氣。腎藏精，精生髓，髓化血，因此，血的根本也在於腎。至於紅色食物補血，理論則源於“以形補形，以色補色”。
芝麻入肝、腎、肺、脾經，有補血明目、生精通乳、益肝養髮的功效。食用芝麻，可以促進腎生血、肝藏血和脾統血的功能。
3、桑葚幹
桑葚幹是水果及其製品中含天然鐵最豐富的，每100克含鐵42.5毫克，無愧於水果中“補血果”的稱號。一般建議將桑葚幹煮粥吃，每日食用一碗桑葚粥不但可以補血，還可以美容，但孕婦慎用。
4、黑棗
幹棗裏最爲推崇的是黑棗和蜜棗，它們每100克含鐵量在3.7-3.9毫克之間，也算是補血食物中的佳品，幹棗中還含有豐富的維生素C，維生素C是促進鐵離子吸收的重要因子，讓機體對鐵的吸收事半功倍。但幹棗含有豐富的膳食纖維，不利消化，所以每日不宜多食，而且最好是煲湯、煮粥食用。
5、蓮藕
藕性溫和，鮮藕止血，熟藕補血。蓮藕，生吃可以清熱涼血，止血散瘀，熟吃可以健脾胃，養血。有口鼻出血的病人，可以緊急服用新鮮的生藕汁，有迅速止血的作用。女性多吃蓮藕有好處，但月經來潮期間和素有體寒痛經者不宜生吃蓮藕。糖尿病人不宜熟吃蓮藕或藕粉。
擴展資料：
養肝食療菜譜
1、茄汁青魚片：青魚補肝明目，養胃健脾。適用於久病體虛、神經衰弱、慢性肝炎、慢性腎炎。
2、素燜扁豆：扁豆被譽爲春季首選健脾和胃的素補佳品，尤其適用於老人、孕婦、乳母，以及高血壓、冠心病、腦血管病患者服食。
3、韭菜豬肝湯：韭菜性溫辛香，春天吃最能助益陽氣，以其配豬肝可補養肝血。適用於肝病、夜盲症、便祕等病患。
4、首烏粥：將首烏放入鍋內,水煮30分鐘後,去渣留濃汁，再將粳米、大棗、冰糖放入鍋內，先用武火煮開後，改用文火熬成粥。
5、黑米粥：黑米性平味甘，含15種氨基酸及多種維生素，能益肝補脾，養胃滋腎，爲春季進補佳糧。此粥適用於肝腎虛損，婦女產後體虛。
參考資料：百度百科-養肝
哪些食物補肝養肝
1、魚類，適當吃些鱸魚、鯉魚、鯽魚、黃魚等魚類，不但能夠提供大量的優質蛋白質，還有補肝腎、健脾胃的功效。多吃魚類食物，能較好的改善肝腎不足患者的頭暈、乏力等症狀。
2、海藻類食物，海帶和紫草等海藻類食物，可以幫助肝臟解毒，還有消腫利水、抗癌等功效。海藻類食物具有高營養、低熱量的優點，但是甲亢患者應儘量少吃。
3、枸杞，枸杞具有滋陰補腎、養肝明目、益精填髓等功效，適當使用枸杞泡茶或熬粥喝，還能夠起到延緩衰老、調節免疫功能的作用。肝炎患者堅持喝枸杞粥，還可以有效促進肝細胞的再生。
4、芝麻，芝麻的主要功效是補益肝腎、益精養血。芝麻含有大量的維生素A、維生素E和多種鈣、鐵等營養元素，有補肝腎、潤五臟的作用。尤其是黑芝麻，維生素A含量較高，還兼具補腎烏髮的保健功效，平時可以與黑豆、黑米等打成米糊後服用，滋補的功效極佳。
5、杏仁，杏仁等堅果富含維生素B，維生素B族有促進肝臟修復再生、預防肝細胞脂肪變、增加肝臟對酒精的耐受性等作用。此外，杏仁還可以降低膽固醇、潤腸胃，膽固醇較高的患者可以選擇杏仁等堅果進行食療養肝。
肝功能不好,吃什麼食物可以補肝
肝臟不好,吃優質蛋白質、新鮮水果、綠葉蔬菜和菌類能夠養肝護肝。
一、肝臟不好吃什麼？
1、優質蛋白。優質蛋白比如蝦尾、魚肉、瘦肉、雞蛋、牛奶、豆製品等，優質蛋白可以更好的爲肝臟所利用，提高免疫力。
2、新鮮水果。新鮮水果如蘋果、橙子、香蕉、梨等等，蔬菜類主要爲西紅柿、茄子、西蘭花等，可以提供豐富的維生素，保護肝臟。
3、菌類。菌類食品有香菇、口菇、黑木耳等，含多種氨基酸和維生素，提高人體免疫力。
4、另外，要做到規律飲食，定時三餐，細嚼慢嚥，搭配均衡。少吃辣椒、生蒜等刺激性強的食物，減少高脂肪食物的攝入。
二、肝不好該怎麼調理？
1、休息：肝病最怕勞累，所以第一要休息，以第二天感覺不到乏力爲準。
2、情緒：肝鬱氣滯，情緒調整也非常關鍵。
3、飲食：飲食營養素的攝入；目前的營養膳食指南給臨牀的提示要求是碳水化合物爲基礎，其次是蔬菜類，再次是蛋白質類，包括乳類、脂類，以及其他營養食物，比如鹽、礦物質、膳食纖維、水。
4、定期監測：根據不同的病因採取不同的措施，臨牀會做血的檢查、查肝臟功能、查腫瘤標記物、做超聲影像檢查，請臨牀專科大夫制定規範的方案。
綜上所述：肝不好的情況下，可以增加優質蛋白，新鮮蔬菜水果以及菌類的攝入。除去飲食外，良好的休息以及穩定的情緒同樣對肝有好處。
吃什麼對肝好怎麼養肝食補
吃什麼對肝好怎麼養肝食補
吃什麼對肝好怎麼養肝食補，肝臟對於我們來說是很重要的，而且養肝歷來秋季是養生的重點，中醫認爲藥補不如食補，只有吃對了食物，就能起到一個養肝的作用了。下面看看吃什麼對肝好怎麼養肝食補。
哪些食物對肝好？
1、 菜花，菜花可以增強肝臟的解毒功能，提高免疫力。
2、 胡蘿蔔，我們都知道吃胡蘿蔔的好處，對眼睛好，但是胡蘿蔔還有一個很厲害的作用，那就是排汞，胡蘿蔔中含有大量的果膠，果膠可以和汞結合，降低血液中汞的含量，促進排出，而且胡蘿蔔中的維生素A還可以減少肝臟中的脂肪。
3、 豬血：《本草綱目》記載，豬血具有解毒的作用，可以幫助肝臟排毒。
4、 小白菜：小白菜也具有養肝排毒的作用，而且小白菜中也含有大量的維生素，礦物質，膳食纖維等，而小白菜中的膳食纖維與體內的脂肪結合後們可以防止膽固醇的形成，減少動脈粥樣硬化的形成。
養肝哪些食物是千萬不能碰的？
1、 酒，老話說酒傷肝，對於肝臟不好的人來說酒會進一步加大肝臟的損傷，而且肝臟不好的人對酒精的代謝能力要更弱一些，所以還是不要飲酒。
2、 黴變了的食物，發黴的花生，大豆，玉米等食物中含有一種叫做黃麴黴的致癌物，這種物質爲肝臟的傷害很大，所以在吃這類食物的時候一定要注意。
3、 含有防腐劑的食物，有很多人因爲工作繁忙，在吃東西的時候就會很隨便的吃一點，如泡麪，罐頭這一類的食物，但是這類食物中含有一定量的防腐劑，會給肝臟的解毒功能帶來負擔，所以建議少吃。
補肝食譜
1、八寶粥
原料：糯米500克，薏苡仁、白扁豆、蓮子、核桃仁、桂圓肉各50克，大棗20枚，白糖60克。
做法：將薏苡仁、白扁豆、蓮子用溫水泡發4小時，洗乾淨，放進砂鍋裏煮熟備用;將大棗洗淨泡發;將核桃仁炒熟;將桂圓肉裝入盆內備用。將糯米洗淨後放入砂鍋裏，加水蒸熟備用。取大碗用豬油塗碗內，碗底擺好桂圓肉。大棗、核桃仁、蓮子、白扁豆、薏苡仁最後放熟糯米飯，在上鍋蒸15分鐘左右，把八寶飯扣在大圓盤裏，再用白糖加水熬汁，澆在飯上幾可。
功效：做主食用。此粥具有健脾養胃、益陰滋腎的功效，適於肝鬱脾虛之慢性肝炎患者。
2、豬肝枸杞粥
原料：豬肝100克，枸杞子15克，梗米100克，蔥、姜、精鹽、麻油、醬油各適量
做法：將豬肝洗淨切細;將蔥洗淨切花;將姜切末，再把豬肝。生薑末同放一碗內，加醬油拌勻，備用。將淘淨的梗米、枸杞子按常發煮粥，粥將熟時放入豬肝末，再稍煮片刻，放入麻油、蔥花、精鹽即可。
功效：早晚分食。次粥具有補肝明目、清熱養血的功效，適於肝腎陰虛之慢性肝炎患者。
3、菊花枸杞粥
原料：菊花10克，鮮枸杞子200克，梗米100克，豬肉末50克，豆鼓汁、精鹽、味精、麻油各適量
做法：將枸杞子洗淨備用。把梗米淘淨，放入砂鍋裏，加適量清水，用小火煮至米粒開花，加入豬肉末。豆鼓汁、枸杞子、菊花、精鹽、味精、麻油，稍煮後便可食用，還可以加點紅糖吃。
功效：早晚溫熱服用。此粥具有益腎養肝明目的功效，適於肝腎陰虛之慢性肝炎病人。
對肝好的食物要多吃
1、葡萄：預防乙肝
葡萄中富含葡萄糖和維生素，具有提高血漿白蛋白的作用，也能幫助消化，促進食慾，這對預防現代人高發的乙肝也有着很大的幫助。同時，因爲葡萄中含有生物活性物質，可消除體內的自由基，這對那些肝臟功能不是很好的人，有利於輔助治療。
吃葡萄後不能立刻喝水。吃葡萄後立刻喝水，不到一刻鐘可能會引起腹瀉。這是因爲葡萄本身有通便潤腸之功效，吃完葡萄立即喝水，胃還來不及消化吸收水就將胃酸沖淡了，葡萄與水、胃酸急劇氧化、發酵，加速了腸道蠕動，就產生腹瀉。
2、枸杞：降壓補肝
枸杞子中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等保護眼睛健康所必需的營養素，故有明目的功效。枸杞還有提高機體免疫力的作用。
能補氣強精、滋補肝腎、止消渴、暖身體、抗衰老等。春季常食枸杞子，還有降低血壓、血脂和血糖的作用，能防止動脈粥樣硬化，保護肝臟，促進肝細胞再生。
枸杞性質比較溫和，一般人都可以食用，稍多也無礙，但不可太過。通常枸杞不宜與過多藥性溫熱的補品如桂圓、紅棗等同食。
3、韭菜：補肝養腎
韭菜根味辛，入肝經，溫中，行氣，散瘀;韭菜葉味甘辛鹹，性溫，入胃、肝、腎經，溫中行氣，散瘀，補肝腎，暖腰膝，壯陽固精。
春天吃韭菜最能助益陽氣，以其配豬肝可補養肝血，稱爲“韭菜豬肝湯”。適用於肝病、夜盲症、便祕及腎陽不足等患者。
4、菠菜：養陽養肝
菠菜素有“營養模範生”之稱，它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質、輔酶Q10等多種營養素，能補充人體所需要的營養成分。中醫認爲，在春天食用菠菜更可起到養陽養肝的作用。
春天用菠菜來煲湯最佳，菠菜湯也可以清潤腸胃，有助消化，緩解飽滯。挑選菠菜時以色澤濃綠，根爲紅色，莖葉不老，無抽苔開花，不帶黃爛葉者爲佳。
5、鱸魚：補肝益腎
從現代營養學的角度來說，鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素;鱸魚有顯着的食療作用，手術後患者食鱸魚能生肌長肉、迅速康復。鱸魚還具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎虛弱的人有很好的補益作用。
鱸魚肉質白嫩，沒有腥味，肉爲蒜瓣形，最宜清蒸、紅燒或燉湯。清蒸的做法如下：新鮮鱸魚洗淨後用鹽抹勻;盤子下墊上幾片蔥姜，將魚放在上面，在魚肚裏和魚身上放兩片姜;蒸八分鐘;出鍋後淋上點蒸魚豉油，撒點蔥絲，熱鍋燒油，淋在上面就行了。
6、紅棗：保肝排毒
大棗內含有三萜類化合物的成分，可以抑制肝炎病毒的活性。此外，大棗還能提高體內單核吞噬細胞系統的吞噬功能，有保護肝臟、增強免疫力的作用。紅棗泡水，養肝排毒。實驗證明，每天給肝功能差的人喝大棗水，持續1周能增加人體血清蛋白，近而達到保肝排毒的功效。
大棗含糖量較多，會使糖尿病患者血糖增高，病情加重。因此，血糖高的人不宜多吃大棗。並且紅棗的`棗皮消化起來比較堅苦，必然要細嚼慢嚥。
7、雞肝：補血養肝
雞肝味甘而溫，補血養肝，爲食補養肝之佳品，較其他動物肝臟補肝的作用更強，且可溫胃。動物肝是體內最大的毒物中轉站和解毒器官，所以買回的鮮肝不要急於烹調。應把肝放在自來水龍頭下衝洗10分鐘，然後放在水中浸泡30分鐘。
具體食用方法是：取新鮮雞肝3只，大米100克，同煮爲粥服食。可治老年人肝血不足，飲食不佳，眼睛乾澀或流淚。此外，老年人肢體麻木者，也可用雞肝5只，天麻20克，兩味同蒸服食，每日1次，服用半個月，便可見效。
8、鴨血：養肝血
鴨血性平，營養豐富，可養肝血而治貧血，是養肝的最佳食品之一。鴨血也稱“液體肉”，通常被製成血豆腐，是最理想的補血佳品之一。鴨血富含鐵，且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用。
鴨血雖好，但要控制攝入量。動物血中含有一些機體的代謝廢物，大量食用會給人體帶來負擔，建議一週不要超過兩次。若買來的血豆腐的熟的，但是烹飪之前最好在熱水裏過一遍，去除腥味，烹飪過程中可加入少許料酒，也有去腥的作用。
9、蜂蜜：護肝養肝
多吃蜂蜜可護肝，蜂蜜含有葡萄糖和果糖，能增強肝臟的解毒功能和肝細胞的再生、修復能力，從而間接起到增強肝臟功能及抗感染能力。每天2杯蜂蜜水能爲肝臟的代謝活動提供能量準備，能刺激肝組織再生，起到修復損傷的作用，對脂肪肝的形成有一定的抑制作用。
喝蜂蜜最好用溫水沖服，忌用熱水甚至開水，以免破壞蜂蜜內的其他有益活性成分。
肝功能不好4大症狀
當出現肝功能不好的時候，會出現什麼症狀呢?相信有很多人都是不知道的。其實肝功能不好主要有以下症狀。
1、容易喝醉
有一些人，他們平時的酒量很大，但是現在卻變得喝一點酒之後就會感覺“醉了”，這種現象提醒您，你的肝臟功能下降了，肝受到了損害，肝臟不能夠完全有效地分解酒精代謝物乙醛。
2、臉色發黑
肝臟對鐵的代謝起着重要作用，平時肝臟內積蓄有鐵成份。肝細胞遭到破壞的話，肝細胞內的鐵會流入血管，使血液內鐵成份增加，導致臉色發黑。
這種一般在男性身上容易發生，不過如果女性在閉經後也是容易出現的。所以，當出現這樣症狀的時候一定要及時去醫院進行檢查哦。
3、粉刺增多
人體內的黃體荷爾蒙能夠促進分泌皮脂的作用。然而肝臟是不能破壞黃體荷爾蒙，調整荷爾蒙平衡的。由此肝臟功能降低則會使得皮脂分泌增多，最終導致很多的粉刺。
4、傷口容易化膿感染
肝臟對人體代謝起着重要的作用，肝臟功能受損的話，面板再生就會受到阻礙。另外，肝臟的解毒功能下降容易引起傷口感染細菌。
肝不好不能吃什麼呢
1、甜食
大部分人只知道，常吃甜食容易讓我們的體重增加。其實，它還會影響肝臟健康，誘發一些肝臟疾病。食糖過多，剩餘部分會轉化爲脂肪貯藏在肝臟中，造成肝臟的代謝負擔。同時，脂肪堆積會造成肥胖，而肥胖又是衆多疾病之源。而“胖人先胖肝”，很多體型偏胖的人往往有脂肪肝。
2、葵花籽
患有肝炎的人，最好不要嗑葵花子，因爲它會損傷肝臟。葵花籽中含有不飽和脂肪酸，多吃會消耗體內大量的膽鹼。可使脂肪較容易積存肝臟，影響肝細胞的功能。
3、松花蛋
因爲皮蛋含豐富的蛋白質，分解後產生大量氨基酸，肝病患者多食後可造成氨中毒和肝昏迷。肝昏迷可以引起腦水腫，甚至死亡。尤其是鉛製松花蛋含有一定量的鉛，鉛在人體內能取代鈣質，經常食用松花蛋會使鈣質缺乏和骨質疏鬆，還會鉛中毒。
4、過量味精
每人每天味精攝入不應超過6毫克，過多攝入會使血液中谷氨酸的含量升高，了必需的鈣和鎂的利用。肝病患者用量較多或經常超量服用，可出現短暫頭痛，心慌甚至噁心等症狀。
5、辛辣食物
中醫講，辛多傷肝。過食的辣的東西會引起肺氣偏勝，克伐肝臟。由於肝藏血，主筋，辣的東西吃多了，會導致筋的彈性降低，血到不了指甲，就會易脆、易裂。因此，常出現頭暈目眩、面色無華、視物模糊等肝血虛症狀者，應少吃點辣。
6、燒烤
很多食物經過煙燻烘烤之後，的確很香，那股焦香味吸引着很多人。但是中醫講，辛多傷肝。香辛調味料加在食物裏的量雖然只有一點點，但是對於肝臟而言，它也算是毒的一種。因爲一旦有刺激物進來，就必需肝臟加以解毒不可。
7、方便麪
方便麪、香腸和罐頭食品常含有對人體不利的食品色素於防腐劑等，經常食用會增加肝臟代謝和解毒功能的負擔。
8、甲魚
這是因爲肝病患者消化吸收機能很弱，食後後難以吸收，使食物在腸道中，易造成腹脹、噁心嘔吐、消化不良等現象。病情嚴重時，會誘發肝昏迷，甚至導致死亡。
9、醃製食品
各種醃臘食品鹽分太高，正常人都應該少吃，肝臟有毛病的人更應遠離，吃多了會影響水鈉代謝，尤其對於失代償期的肝硬化患者則應絕對禁止攝入。
10、酒
因爲酒的主要成分是乙醇，乙醇在肝臟內可以轉化爲乙醛，他們對於肝臟都有直接的損害作用，使肝細胞發生變性和壞死。尤其是轉氨酶升高的急性或慢性活動期肝炎患者，即使少量飲酒，也會使病情反覆或發生變化。
肝不好的人應少食或不食傷肝的食物。可這樣還不夠，還需要進一步地去養肝。養肝的日常食物有：蕎麥、蘆筍、捲心菜、胡蘿蔔、花椰菜、大白菜、山藥、豆腐、豆芽、綠豆芽、蠶豆、綠豆、豌豆、蘋果、獼猴桃、葡萄、山楂、大棗、橄欖、橘子、木瓜、梨、蜂蜜等等。
補肝的食物有哪些
1、蘑菇。肝是人體主要的解毒器官，蘑菇具有強解毒功能，對肝有很好的保護作用。蘑菇中所含的硒元素，不但數量高，而且容易被人體吸收，所以應多吃一些，尤其是喜歡喝酒的人，蘑菇能夠幫你遠離肝病。
2、紅棗。實驗證明，每天給肝功能差的人喝大棗水，持續1周能增加人體血清蛋白，從而達到保肝排毒的功效。每天取紅棗7顆或龍眼乾2錢，加水熬煮或熱泡成500ml茶飲，每天喝一杯可補養肝血，進而促進新陳代謝、維護腸道健康和蠕動。
3、枸杞子。枸杞子具有補腎益精、養肝明目、潤肺滋陰的作用，用於因腎陰虧損、肝氣不足引起的下肢無力、頭暈耳鳴、遺精不孕、視力減退、萎黃無華、陰血虧虛等諸多表現。枸杞的吃法多樣，泡茶、煲湯、炒菜都可以。但要注意，以少量長期服用爲佳，不可過量。
4、雞肝。“以髒補肝雞爲先”，雞肝屬於甘溫食品，可補血、養肝、養胃，是食補養肝的上佳選擇，較其它動物肝臟的作用更強。可取新鮮雞肝3只，大米100克，同煮成粥後服食。這一食補方法對於肝血不足的中老年人以及食慾不振或是眼睛乾澀愛流淚的人尤其適宜。
補肝的食物有哪些
補肝的食物有哪些
補肝的食物有哪些？在日常生活中，人們吃的食物是有很多的，很多人都很注重自己肝臟的護理，所以在平常就想要多吃點護肝的食物，但是有些人不知道有什麼食物可以補肝的，下面我分享補肝的食物有哪些，一起來看下吧。
補肝的食物
1、蛋白質食物
在平時生活中我們必須要保證蛋白質的充分攝取，比如像雞蛋、豆腐、牛奶、魚等，這類食物中所含有的蛋白質含量都非常的豐富，除此之外還都是優質蛋白，但是在補充蛋白質的食物一定要注意遵守“高蛋白、低熱量”的原則，這類食物纔是肝臟的最愛。之所以要補充大量的蛋白質，是由於它是肝臟的“維修工”，能夠起到很好的修復肝細胞、促進肝細胞再生作用。
但是攝取蛋白質的時候並不是越多越好，專家提醒必須要注意適量，一般情況下正常人每天攝取的優質蛋白應該多於90克但是要少於150克。
2、大豆
大豆蛋白質含有人體所需的各種氨基酸，特別是賴氨酸、亮氨酸、蘇氨酸等人體必需氦基酸比較多，僅蛋氨酸比較少。對肝臟的修復非常有益。
3、豬肉
豬肉含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分。瘦豬肉含蛋白質較高，每100克可含高達29克的蛋白質，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚、滋陰養肝的.作用。
4、豆腐
豆腐的原料是黃豆、綠豆、白豆、豌豆等。含有豐富的蛋白質，每100克豆腐中含有8.1克蛋白質。可以預防和抵制肝功能的疾病。
5、含糖食物
專家指出，糖是保護肝臟的有效營養物質，因此在平時生活中我們對含糖的食物也應該適量的攝取。有研究發現，每克葡萄糖能提供人體所需要能量的70%左右，如果我們人體中長時間的缺乏糖的話就會導致能量大量的缺乏，在這種情況下我們的肝臟功能將會受到極大的損害。而且在這些含糖的食物還能合成一種叫肝糖原的物質，儲存在肝臟中從而防止毒素對肝細胞的損害。
生活中富含有糖分的食物有很多，比如像米飯、麪食、白糖、蜂蜜、果汁等，因此患有肝臟功能受損的人羣應該多吃些這類食物，以此來保護肝臟的正常功能。
6、維生素A
現如今患有肝癌的人羣越來越多，針對這有情況，專家特別提醒現代人在平時生活中應該適量的多吃些富含有維生素a的食物。可以說肝臟是人體儲存維生素的“倉庫”，一旦肝臟功能受損，其中的維生素的能力也會下降，從而嚴重的影響到整個人體的健康。而且經過研究發現，維生素a能保護肝臟並且還可以有效的阻止和抑制肝臟中癌細胞的增生。
一般情況下男性每天所需要的維生素a含量是800微克，而女性則爲750微克，在補充的時候千萬要注意不要一次性超過3000微克，這樣反而會損害肝臟健康。面對吃什麼對肝有好處的問題，維生素a食物也是首選。
7、b族維生素
肝臟功能受損的人羣在平時生活中還應該注意多吃些富含有b族維生素的食物，這種營養物質就像是我們肝臟的“油庫”，適當的補充可以加速物質代謝讓它們轉化成能量。適當的補充不僅可以給肝臟“加油”，同時還可以起到修復肝功能、防止肝脂肪變性的作用，進而起到預防脂肪肝的作用。
補肝的粥
1、八寶粥
原料：糯米500克，薏苡仁、白扁豆、蓮子、核桃仁、桂圓肉各50克，大棗20枚，白糖60克。
做法：將薏苡仁、白扁豆、蓮子用溫水泡發4小時，洗乾淨，放進砂鍋裏煮熟備用；將大棗洗淨泡發；將核桃仁炒熟；將桂圓肉裝入盆內備用。將糯米洗淨後放入砂鍋裏，加水蒸熟備用。
取大碗用豬油塗碗內，碗底擺好桂圓肉。大棗、核桃仁、蓮子、白扁豆、薏苡仁最後放熟糯米飯，在上鍋蒸15分鐘左右，把八寶飯扣在大圓盤裏，再用白糖加水熬汁，澆在飯上幾可。
功效：做主食用。此粥具有健脾養胃、益陰滋腎的功效，適於肝鬱脾虛之慢性肝炎患者。
2、豬肝枸杞粥
原料：豬肝100克，枸杞子15克，梗米100克，蔥、姜、精鹽、麻油、醬油各適量
做法：將豬肝洗淨切細；將蔥洗淨切花；將姜切末，再把豬肝。生薑末同放一碗內，加醬油拌勻，備用。將淘淨的梗米、枸杞子按常發煮粥，粥將熟時放入豬肝末，再稍煮片刻，放入麻油、蔥花、精鹽即可。
功效：早晚分食。次粥具有補肝明目、清熱養血的功效，適於肝腎陰虛之慢性肝炎患者。
3、菊花枸杞粥
原料：菊花10克，鮮枸杞子200克，梗米100克，豬肉末50克，豆鼓汁、精鹽、味精、麻油各適量
做法：將枸杞子洗淨備用。把梗米淘淨，放入砂鍋裏，加適量清水，用小火煮至米粒開花，加入豬肉末。豆鼓汁、枸杞子、菊花、精鹽、味精、麻油，稍煮後便可食用，還可以加點紅糖吃。
補肝的食物有哪些
春季養生多吃性溫味甘的蔬菜
唐代醫家孫思邈說：“省酸增甘，以養脾氣。”意即少吃酸味多吃甘味食物，可滋養肝脾兩髒。因此，春季應多吃些味甘的蔬菜。如刀豆、南瓜、扁豆、豇豆、扁豆、菠菜、胡蘿蔔、芋頭等。菠菜具有滋陰滋燥，舒肝養血等作用，對肝氣不舒併發胃病的輔助治療非常有效。
多吃溫補陽氣的蔬菜
韭菜、大蒜、洋蔥、芥菜、生薑、大頭菜、大蔥等，均屬於性溫味辛類蔬菜，既可“護陽氣”，又可殺菌除潮，同時還可疏散風寒。大蒜既有殺菌作用，還能促進新陳代謝，預防動脈硬化和高血壓。
多吃清解裏熱的蔬菜
春天火盛，人體內易生肝火。此時多吃些清解裏熱的蔬菜，可以起到滋養肝臟、潤肝明目的作用。這類蔬菜有：薺菜、芹菜、菊花苗、萵筍、茄子、荸薺、黃瓜、蘑菇、紫菜等。紫菜中富含碘、鈣、褐藻膠、甘露醇、粗纖維等多種成分，有助降低膽固醇、軟化血管。
多吃富含維生素E蔬菜
馬鈴薯、黃豆及豆製品富含蛋白質、鈣、鐵、磷、維生素B、中等量脂肪及少許碳水化合物，對肝臟修復十分有益。
多吃山野菜
薺菜、馬齒莧、蒲公英、車前草、榆錢、竹筍等野菜因生長在郊外、山野處，無污染，屬天然綠色食品，營養豐富，保健功能顯著，而且吃法簡單，涼拌、清炒、煮湯、作餡均可。
多吃新鮮蔬菜
春季氣候乾燥，多吃些新鮮蔬菜可清熱生津，尤其是西紅柿等蔬果兩用的蔬菜。西紅柿富含維生素C，可提高機體的免疫力，清熱解毒，對肝臟極爲有利。
春季養生需要注意的事
時下氣溫雖有一定回升，但寒氣還沒有完全退去，在這溫寒季節交替之時，養生保健切莫忽視。
春捂不宜多出汗
民間有“春捂秋凍”的說法，春捂在一定程度上對養生是有益的，但不是說人人都要春捂就能捂出健康，春捂要針對不同的人羣，像上年紀的老人和小孩這類人羣，因經一冬的寒冷，到了春季陽氣升起，身體恢復也需一個過程，不是隨便春捂就能達到保健的效果。中醫認爲，春捂的度就是不能多出汗，天氣很熱，還裏三層外三層地捂着，出很多汗就適得其反。
不宜過早穿單鞋
俗話說，病從腳下起。現在很多年輕人，很早就開始穿單鞋，對身體非常不好。腳和小腿是人體三陰經和三陽經的總彙，小腿內側爲肝、脾、腎三陰經，外側爲膽、胃、膀胱三陽經，對人體來說非常重要，所以一定要注意保暖，不宜過早穿單鞋。
春季養生食譜
芹菜粥
做法：每次用120克芹菜，加水熬煮，取汁與粳米150克，煎煮成粥，稍溫飲服。
效用：春季肝陽易動，常使人肝火上升，出現頭痛眩暈等症。病患者或中老年人，常吃些芹菜粥，對降低血壓、減少煩躁有一定好處。
菊花粥
做法：菊花50克，粳米100克，冰糖適量。先將菊花煎湯，再將粳米同煮成粥，待粥將成時，加冰糖融化。
效用：中老年人在春季食用些菊花粥，不僅可治風熱頭痛，眩暈耳鳴，而且久服還能使人肢體輕鬆，耳聰目明，延緩機體衰老。
山藥粥
做法：以鮮山藥100～200克，洗淨切片，與粳米100克同煮粥食用。
效用：山藥味甘平，是一種性味平和的滋補脾、肺、腎的食物。現代藥理學研究發現，山藥含有澱粉酶、糖蛋白及自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、維生素C等，具有滋補效果。中老年人在春季經常食用些山藥粥，補益頗多。
胡蘿蔔粥
做法先將胡蘿蔔1～2根（按喜好定)洗淨切成細絲，沸水稍微煮過後，與植物油、蔥花、薑末等佐料炒後待用。用100克粳米加水煮粥，快熟時，加入炒好的胡蘿蔔同煮。起鍋時撒些香菜、芝麻油，頓覺一股誘人的清香便鑽入鼻孔，令人食指大動。
效用：胡蘿蔔粥，富含維生素A，凡食慾不振或消化不良、面板乾燥、夜盲症、高血壓者，可經常食用此粥。
玫瑰花粥
做法最好採用經過脫水處理的尚未開放的小小玫瑰花蕾，所有營養物質都含苞在尚未開放的花蕾之中。用新鮮梗米熬製成粥，煮熟後加入適量的小玫瑰花蕾，待粥熬成淡淡的粉紅，即可食用。
功效：常食玫瑰花粥，可悅人容顏，使面板細膩有致，還可治療肝氣鬱結引起的胃痛，對情緒方面還有鎮靜、安撫、抗憂鬱的功效。
肝不好吃什麼食物好？
下面就介紹幾種補肝食物，希望會對大家有所幫助。
（1）優質蛋白食品
1.大豆：含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、磷、維生素B、中等量脂肪及少量碳水化合物對肝臟修復非常有益。
2.豆腐：益氣和中、清熱解毒、生津潤燥功效，若與泥鰍合用能健脾益氣、降黃除溼。
3.豬肉：補中益氣、滋陰養肝的作用。溼熱痰滯內蘊者慎用。
4.豬血、鴨血：補肝血，豬血有解毒的作用，鴨血性平，營養豐富維持肝臟機能，肝主藏血，以血補血是中醫常用的治療方法。
5.豬膽：清熱、潤燥、解毒、除溼、瀉肝膽之火、通大便等功。
6.動物腎臟：“以髒補肝”食用動物腎臟具有補腎益精、補肝養血的作用。
（2）蔬菜水果食品
1.菠菜爲佳蔬：菠菜具有滋陰潤燥，舒肝、補肝養血等作用。對肝氣不舒併發胃病的輔助治療常有良效。
2.小白菜、油菜、柿子椒、西紅柿等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果，富含維生素C，具有抗病毒作用；
3.青色捲心菜、芝麻等富含維生素E的食物，可提高人體免疫功能，增強機體的抗病能力，對肝炎患者很有益處。
4.葡萄：葡萄中含有豐富的葡萄糖及多種維生素，有補益氣血，強筋骨，益肝陰，利小便，舒筋活血，暖胃健脾、清熱利溼的功效，對強肝、保肝效果尤佳。
5.荔枝：荔枝有強肝健胰的效能，對增強精力、血液有卓越的效果。食用多會出鼻血，或引起牙痛，容易上火。滋養強壯作用之外，並有消除體內的病毒，及鎮靜精神的作用。
（3）酸性食品：
1.酸奶：酸奶中的乳酸桿菌能抑制和殺死腸道里的菌，減少由其它毒素引起的中毒現象。飲用酸奶，使腸道呈現酸性環境，可減少氨的吸收以及腸道細菌對蛋白質的分解作用。
2.食醋：以味補肝，醋味酸而入肝，具有平肝散瘀，解毒抑菌等作用，爲補肝之品。
3.烏梅：烏梅可以解宿醉，強化肝臟，加強肝臟的解毒作用，因爲如果肝臟衰弱，即使是少量的酒也會發生宿醉。
其他有山楂、五味子、白芍等酸味食物或藥物可養肝。
（4）滋補性食物：
1.蜂蜜：具有養肝和保護肝臟的功能。
2.蜂乳：滋補、強壯、益肝及健脾，既有利於養肝，又能固護脾胃。
3.枸杞：補血養肝，爲補肝之佳品，較其它動物肝臟補肝的作用更強，且枸杞可溫胃，對肝臟效果尤佳。
冬季益肝祛寒粥-紅棗粥：紅棗補氣血，益肝健脾和胃，溫補陽氣。此粥適用於脾胃虛弱所致納呆便溏、氣血不足、血小板減少、貧血、慢性肝炎、營養不良等。
其他如核桃、花生、大棗、桂圓、蜂蜜、蝦、魚、肉、蛋等都屬於補肝食物，只要合理的食用，都可以起到補肝的作用。
補肝養肝的食物有什麼？
1、荔枝
經常食用荔枝具有很好的強肝、健胰的功效，對於一些肝臟功能不全的人在日常生活中應該多吃些荔枝來起到滋補的功效。因此在日常生活中肝臟功能受損的人羣在平時應該多吃些荔枝，以此來增強肝臟功能。
2、檸檬
檸檬相信大家都極爲熟知，它是一種屬於天然的草本植物，適量的食用具有很好的養肝健脾、防毒解毒等功效。並且食用後還能夠起到很好的保護肝細胞免受自由基破壞的功效，同時還可以促進蛋白質的合成，進而加快肝細胞的修復與再生功能。
3、木瓜
木瓜之所以對肝臟有益，是由於在肝臟中含有大量的維生素C以及多種氨基酸等成分，這些營養物質不僅能夠滿足機體所需，同時還能有效的增加肝細胞的抵抗力從而穩定肝細胞膜。
4、烏梅
酸味具有補肝斂肝的功效，在所有酸味食物中烏梅最具有養肝補肝的功效，我國中醫指出烏梅具有很好的“和肝氣，養肝血”等功效。
5、雞肝
雞肝性味甘溫，有補肝、補腎、安胎、止血的作用。特別是用來補肝臟較其他動物肝臟作用更強，且可暖胃。
參考資料來源：人民網-肝臟不好怎麼調理？4大護肝食物要常吃
參考資料來源：人民網-春季養生：以肝補肝 5大養肝護肝食物最養生【2】
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