三文魚可以冷凍嗎

可以。三文魚中可能含有一些寄生蟲，採用低溫冷凍的方式可以殺滅寄生蟲，防止出現寄生蟲感染的情況。三文魚中富含水分、蛋白質和不飽和脂肪酸等，易被細菌寄生、氧化、分解，因此冷凍的方式可以保證三文魚的質量。三文魚又名大馬哈魚、鮭魚、撒蒙魚，屬硬骨魚綱、鮭形目、鮭屬，主要分佈在大西洋與太平洋、北冰洋交界的水域，屬於冷水性的高度洄游魚類，被國際美食界譽爲“冰海之皇”。研究表明，金槍魚和三文魚均肉質鮮美，營養豐富，並且富含EPA和DHA等生物活性物質。三文魚具有商業價值的品種有30多個，目前最常見的是2種鱒魚（三文鱒、金鱒）和4種鮭魚（太平洋鮭、大西洋鮭、北極白點鮭、銀鮭）。