生的豬腰子的處理方法是對半切開並剔除其中的白色筋膜,放入清水中漂洗至無血水流出,最後再把豬腰子用蔥薑汁、料酒、胡椒粉和少量鹽拌勻醃製10分鐘左右即可。
豬腰子,味甘、鹹,性平。略能補腎氣,利水,作用緩和,“方藥所用,借其引導而已。”(李時珍)可作爲食療輔助之品。