五仁月餅都有什麼材料

1.五仁月餅裏的“五仁”是杏仁、桃仁、橄欖仁、芝麻仁和瓜子仁。五仁月餅可以說是非常傳統的一種月餅，這種月餅是選擇核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、蓮蓉、紅小豆、棗泥等材料作餡，吃起來口感十分獨特，營養也很豐富。五仁月餅配料考究、皮薄餡多、味美可口、不易破碎、便於攜帶。

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正宗五仁月餅餡料都是哪五種

正宗五仁月餅餡料是核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁、芝麻仁這五種。2015年底，國家相關部門頒佈了新版月餅標準。新國標指出廣式月餅果仁類中使用核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁、芝麻仁5種主要原料加工成餡的月餅，纔可稱爲“五仁月餅”。

正宗五仁月餅餡料都是哪五種

正宗五仁月餅餡料包括杏仁、核桃仁、橄欖仁、葵瓜子仁、芝麻仁(炒香)、椰蓉、金華火腿、冰肉、糕粉、白糖、花生油、清水等。

製作五仁月餅的餅皮的材料：低筋麪粉、花生油(或植物油)、轉化糖漿、吉士粉、食用梘水、SP乳化劑等。

五仁月餅裏有哪幾種材料？

材料有：中筋麪粉、奶粉、轉化糖漿、花生油、水。

五仁月餅是各式月餅中最爲著稱的，因餡中有杏仁、核桃仁、橄欖仁、芝麻仁、瓜子仁而得名。它具有配料考究、皮薄餡多、味美可口、不易破碎、便於攜帶等特點。

五仁月餅屬於廣式月餅，1939年隨着昆明冠生園的建立傳入雲南。昆明冠生園生產的五仁月餅，在傳統的廣式五仁月餅配方上進行了改進，使產品既保留了廣式月餅的原有風格，又帶有云南地方風味。

製作月餅的原料是：標準麪粉、上等白糖、熟菜油、豬油、雞蛋、玫瑰糖、糖漿、熟標準粉、核桃仁、花生米、松子仁、麻仁、冬瓜蜜餞、白酒、大鹼、桔皮糖。去掉了傳統配方中的南杏仁、瓜子仁、橄欖仁、糖桔餅、熟糯米粉（以熟麪粉代替），並增加了冬瓜蜜餞的用量。製作工藝是配製糖漿、制皮面團、制餡、包餡成型、擺盤烘烤、冷卻裝箱，即爲成品。

和百果月餅相比，月餅呈鼓形，邊稍鼓出，花紋和字跡清晰，形狀端正，不破皮，不露餡，邊角分明；表面金，無白點，色澤均勻，具有油脂光澤，邊緣呈象牙色，底面棕紅色。口味香甜，綿軟帶酥，有多種果仁香味。

百果月餅的餡一般是什錦果脯，核桃仁，紅綠絲和芝麻等。

五仁月餅餡料有哪些

五仁月餅餡料有核桃仁、瓜子仁、松子仁、芝麻仁、杏仁、椰蓉、火腿、桃仁等。常用的製作材料有生核桃仁130克、生花生仁150克、葡萄幹80克、熟黑芝麻50克、江米粉適量、幹玫瑰花適量、奶粉一小袋、幹桂花適量、水適量。

五仁月餅是中國傳統糕點之一，全國各地都有各自做法的五仁月餅，在中秋節各式月餅中最爲著名。具有配料考究、皮薄餡多、味美可口、不易破碎、便於攜帶等特點。這種月餅，呈鼓形，邊稍鼓出，花紋和字跡清晰，形狀端正，不破皮，不露餡，邊角分明；邊緣呈象牙色，底面棕紅色；口味香甜，綿軟帶酥，有多種果仁香味。