灰皮諾葡萄

灰皮諾（Pinot Gris）葡萄是一種白葡萄品種，通常被稱爲灰皮諾，因爲它產生的葡萄呈灰色或淺粉色。它是一種流行的葡萄品種，適合生產乾白葡萄酒、甜葡萄酒和起泡酒。灰皮諾葡萄酒通常具有複雜的水果香氣和口感，帶有柑橘、青蘋果、桃子、梨子、香草、杏仁等味道，有些種類還會帶有微妙的煙燻味。灰皮諾葡萄通常在法國、意大利、德國、美國和澳大利亞等國家種植。

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釀酒葡萄小探祕之灰皮諾

在過去的幾十年中灰皮諾的崛起算得上是葡萄酒界最成功的案例。灰皮諾是一種經黑皮諾葡萄變異後得來的白葡萄品種。如果時間回溯到19世紀，你杯中的黑皮諾很難說是由單一品種釀造而成的，因爲那時候兩者的區別還不是那麼明顯。

時代創造了潮流，潮流創造了經典。雖然灰皮諾的成功並沒有最先發生在法國，但是這並不妨礙其成爲一種世界性的釀酒原料。在經歷了短暫的起伏之後，灰皮諾以兩種截然相反的風格呈現在世人面前。

灰皮諾的發源地直到現在都還沒有完全被確定下來，法國只是其中的一個選項。來自阿爾薩斯地區的灰皮諾如今已成爲行業的標杆。

而另一個原產地的選項是意大利。葡萄酒初學者很容易誤以爲灰皮諾是意大利的特產。這裏的灰皮諾不僅種植面積更廣，選擇也更多。

在新世界中灰皮諾似乎變成一些酒莊衝擊低端市場的工具，這點令人惋惜，但其中不乏還是有一些認真、嚴謹的例外。在美國俄勒岡州，灰皮諾成爲了當地的明星品種。一些小型精品酒商會釀造一些優雅、有趣、甚至古怪的灰皮諾。

灰皮諾的顏色可以從淺綠色直至黃銅色，如果在釀造過程中經歷短暫的浸皮，那麼灰皮諾還可能呈現出粉色。灰皮諾的香氣可以橫跨淡雅至濃郁各個階段，這和產地有很大的關係。一般來說灰皮諾擁有柑橘、青蘋果的香氣，有時候會纏繞一些花香。晚熟的灰皮諾會發展出堅果和蜂蜜的香氣，適合不同人羣選擇。

灰皮諾其實並不適合陳年，對於最頂級的灰皮諾而言，5年是最長的放置期限。灰皮諾可以搭配肉類、澱粉和脂肪來飲用。在阿爾薩斯地區，灰皮諾經常和鵝肝一起出沒。而在意大利，灰皮諾能很好的和海鮮沙拉融合。

關於灰皮諾，你該知道的：

白葡萄酒品牌十大排名

白葡萄酒品牌十大排名如下：

1、香檳

香檳(Champagne)是全世界最受歡迎的葡萄酒類型之一，人們經常會將其與慶典或節日活動聯繫起來。香檳品牌一般會隨香檳酒商的名稱命名。“Champagne”一詞來自法國的同名產區。法國相關的法律規定，香檳產區以外的任何葡萄酒酒標都不能使用該詞標示。需要注意的是，一款幹型香檳上市以後的窖藏時間不宜超過2年。

2、灰皮諾

灰皮諾(Pinot Grigio)是一種酒體較淡的白葡萄酒，也是全世界最受歡迎的白葡萄酒種類之一。國外市場賣得較好的灰皮諾葡萄酒品牌包括貝爾富特(Barefoot)、凱味特(Cavit)和聖瑪格麗特(Santa Margherita)。灰皮諾葡萄酒是用灰皮諾葡萄(Pinot Gris)釀製而成的，所以一般具有較爲強烈的柑橘水果風味。

3、霞多麗

霞多麗(Chardonnay)葡萄酒是用同名的葡萄品種釀製而成的。霞多麗葡萄在全世界多個產區都得到了廣泛的種植，如法國、澳大利亞、意大利、北美，以及新西蘭。不少霞多麗葡萄酒會經過橡木桶陳年，較爲適合與口味較重的食物搭配佐餐。此外，霞多麗白葡萄酒具有一些專屬於該品種的品質。

4、長相思

長相思白葡萄酒(Sauvignon Blanc)也是用原產自法國的同名葡萄品種釀製而成。除法國外，美國加州、南非、智利和新西蘭也能夠出產品質不俗的長相思葡萄酒。該種白葡萄酒通常帶有草本植物的味道以及顯著的酸味。如果葡萄原料沒有較好地成熟，那麼，長相思葡萄酒中的酸味會十分突出。

5、賽美蓉

賽美蓉葡萄酒(Semilion)以法國和澳大利亞出產的酒品最爲有名，通常呈金，易於生產。賽美蓉葡萄既可用來釀製出乾白葡萄酒，也可釀製出甜白葡萄酒。

6、雷司令

雷司令(Reisling)是一種主要產自德國萊茵(Rhine)地區的葡萄品種，而雷司令葡萄酒正是用這種淡色葡萄釀製而成的。雷司令葡萄酒通常芳香四溢，發酵後能出產各種類型的葡萄酒，如起泡酒、乾白葡萄酒和甜白葡萄酒。

7、莫斯卡託

莫斯卡託(Moscato)葡萄酒是用麝香(Muscat)葡萄釀製而成的。麝香葡萄的“功能”很強大，可用來釀製多種白葡萄酒，如餐酒、甜酒(低酒精度)、起泡葡萄酒以及加強型葡萄酒。值得一提的是，麝香葡萄在全世界的許多地區也得到了廣泛的種植。

8、瓊瑤漿

瓊瑤漿(Gewurztraminar)用一種呈粉色的同名芳香型葡萄品種釀製而成，在許多歐洲國家和美洲國家得到了廣泛的種植。瓊瑤漿葡萄是塔明娜(Traminer)葡萄的變種，用其釀製出的白葡萄酒非常適合與亞洲食物搭配佐餐。

9、聖比利蘇維翁

聖比利蘇維翁(Sauvignon Saint-Bris)是一種源自法國的白葡萄酒。該種白葡萄酒通常是“美酒奶酪”搭配中的經典酒品，且與泰國食品非常搭配。該白葡萄酒通常散發着濃郁的花香和果香，還帶有青蘋果和接骨木花的味道。

10、莫斯卡多

莫斯卡多(Moscatel)葡萄是麝香類葡萄的一個品種，而用這種來自西班牙瓦倫西亞(Valencia)的葡萄釀製出的白葡萄酒通常爲甜型。該種葡萄酒的釀酒商一般都尊崇葡萄的自然特性，即保持了此種葡萄的原本風味。莫斯卡多葡萄酒可與甜點和口味較酸的奶酪搭配佐餐。

circui是啥牌子

Circuit是黑皮諾和灰皮諾葡萄，其產地是新西蘭的布萊克莊園（Black Estate），該葡萄園由The Naish Family經營，位於懷帕拉山谷（Waipara Valley）的三個山坡上，懷帕拉山谷是北坎特伯雷地區，土壤由粘土和粘土-石灰石土壤組成。 Black Estate與澳大利亞平面設計工作室Toko合作，對這兩個新葡萄酒品種的品牌和包裝進行了擴展，涉及品牌vi設計，葡萄酒標籤設計和包裝盒設計等。 Toko在細微差別和光譜範圍與顏色層次之間建立了有趣的聯繫。它們從生動而有影響力的地方移到了更泥濘的地方。雖然不是葡萄酒專家，並且承認圖像的內在本質，但綠色和在某種程度上暗示了檸檬色的特徵，橙色和紫色暗示着果香的溫暖。尖銳的對角切口和柔和的放射狀褪色效果很好，可以進一步特徵化，或者至少暗示以現代，引人注目的和獨特的方式呈現風味。大量的白色和基於網格的資訊佈局也可以與Black Estate網站建立聯繫，從而增強了此功能。

葡萄酒如何配壽司

1、 煎蛋卷夾蟹壽司和灰皮諾葡萄酒。

灰皮諾葡萄酒就上芥末和醬油會顯得很苦，可能是因爲果味還不夠強。真正嘗試起來，蟹肉中的甜味與灰皮諾的風味是非常契合的。

2、 金魚辣壽司和瓊瑤漿葡萄酒。

壽司的風味是辛辣的，最好就爲之配以果味濃郁，香氣四溢的葡萄酒。瓊瑤漿葡萄酒風味濃郁，酒體豐滿，剛剛好符合此條件。

3、 金魚啫喱刺身和GVM葡萄酒。

金魚啫喱能夠與歌海娜、維歐尼和瑪珊調配而成的GVM葡萄酒形成美妙的味覺感受。這種酒口感濃郁複雜

一圖秒懂葡萄經典品種風味

一圖秒懂葡萄經典品種風味。

霞多麗：檸檬、西柚、菠蘿、甜瓜、蘋果、梨、杏仁、山楂花椴花、蜂蜜、新鮮奶油、烤麪包烤杏仁和烤榛子等。

灰皮諾：熱帶水果、香蕉、甜瓜、梨、蘋果、蜂蜜和甜香料。

賽美蓉：檸檬、橙子、菠蘿、甜瓜、梨、木梨、杏桃、山楂花、蜂蜜、藏紅花、新鮮奶油、烤杏仁和烤榛子等。

雷司令：花香、汽油、核果、蜂蜜、蘋果和柑橘等香氣。

維奧涅爾：紫羅蘭、金合歡、橙花、蜂蜜、麝香、桃和幹杏。

白比諾：杏仁、香料、蘋果、礦物質。

柯蒂斯：礦物質、蘋果、桃子、酸橙、杏仁。

西萬尼：柑橘水果、白色花朵、青草、蘆筍、礦物質。

弗德喬：青檸、蜜瓜、葡萄柚襯皮、茴香、白桃等。

巴貝拉：櫻桃、李子、黑莓和玫瑰等。

品麗珠：草莓、紅李子、覆盆子、胡椒、碎石等。

赤霞珠：黑櫻桃、黑醋栗、巧克力、橄欖、雪茄、菸草、皮革和雪松。

卡蒙乃：果香、花香、蘑菇和煙燻的香氣。

多賽託：黑莓、紫羅蘭、咖啡和櫻桃巧克力。

佳美：香蕉、藍莓和櫻桃。

馬貝克：覆盆子、李子、桑椹、紅醋栗、黑醋栗藍莓、雪松、甘草、丁香和煙燻。

歌海娜：燉草莓、覆盆子、酸櫻桃、李子、黑醋栗、血橙、幹香草、可可、胡椒。

梅洛：黑醋栗黑莓、藍莓巧克力、薄荷雪松。

灰皮諾和白皮諾葡萄品種的區別？（Pinot Blanco和Pinot Gris)

一、分佈區域不同

灰皮諾：灰皮諾主要分佈於美國、法國、新西蘭、澳大利亞、德國。

白皮諾：白皮諾主要分佈於法國、意大利、德國、美國、加拿大。

二、顏色不同

灰皮諾：灰皮諾的葡萄顏色常呈粉紅或淡紅。

白皮諾：白皮諾的葡萄顏色呈綠色。

三、典型香氣不同

灰皮諾：灰皮諾的典型香氣是西柚、菠蘿、蘋果、木梨、椴花、蜂蜜、藏紅花和新鮮奶油等。

白皮諾：白皮諾的典型香氣是綠蘋果、柑橘類果香和花香等。

四、原產地不同

灰皮諾：灰皮諾多用於釀造辛辣型果香白葡萄酒。

白皮諾：白皮諾主要釀造爲乾白葡萄酒和甜酒。

參考資料來源：百度百科-灰皮諾

                        百度百科-白皮諾

我想請問網友，葡萄酒網有關於葡萄品種灰皮諾的詳細介紹嗎？

灰比諾(Pinot Gris)是黑比諾(Pinot Noir)葡萄的一個著名變種，被發現於勃艮第的葡萄園。現已遍植全世界的各個葡萄酒產區。雖然其名字是Gris (灰)，但其葡萄皮的顏色是淺棕紅色或淺紫紅色。

灰比諾屬於芳香型葡萄品種，在不同的產區灰比諾(Pinot Gris)具有不同的香氣和風味，也會被釀造成不同的風格。酸度較低，糖度較高，通常都會具有水梨、青蘋果、核果、甜美香料的香氣、一絲煙燻及溼羊毛的氣息。

請問白葡萄酒的葡萄品種有那些

白葡萄酒中的主要白葡萄品種有霞多麗、雷司令、白蘇維翁、白謝寧、塞米雍、白比諾、白玉霓、鴿籠白、瓊瑤漿、灰皮諾等等。

1、霞多麗：原產自勃根第，是目前全世界最受歡迎的釀酒葡萄，屬早熟型品種；

2、雷司令：最早的種植記錄在德國萊茵河區。

3、白蘇維翁：原產自法國波爾多區，適合溫和的氣候；

4、白謝寧：最早在法國的盧瓦爾谷地廣泛栽種；

5、塞米雍：原產自法國波爾多區，以智利種植面積最廣，法國居次，主要種植于波爾多區；

6、白比諾：原產法國，從灰比諾的無性變異中選出；

7、白玉霓：原產法國，爲法國三個著名的用於釀製白蘭地品種之一；

8、鴿籠白：原產法國，歐亞種；

9、瓊瑤漿：原產於意大利，現在主要種植於法國、美國等國家；

10、灰皮諾：原產於法國勃艮第，現在主要種植於美國、法國、新西蘭、澳大利、德國等。

一種叫Pinot Gris的白葡萄酒，在國內總被大家忽視 | 灰皮諾

一

近些年來，國內餐桌上喝白葡萄酒的現象，不斷增多。

長相思白葡萄酒、霞多麗乾白葡萄酒、雷司令白葡萄酒，這些都是國人最愛喝的。

這三種白葡萄酒，在世界上也相當有地位，是國際主流的白葡萄酒，好比聯合國近200個成員國，但主流的才5個，五大常任理事國。

還有一種叫 “Pinot Gris” 的白葡萄酒，在國際白葡萄酒界，也是有着“常任理事國”的地位。

但在我們中國往往被大家忽視，銷量也不高，在葡萄酒酒標上，是如下圖所示。

Pinot Gris，是種白色 釀酒葡萄 ，意大利叫Pinot Grigio，中文名是 灰皮諾 ，常常釀成乾白葡萄酒。

灰皮諾葡萄，種植面積廣泛，全世界各個產區都有分佈。近些年來，種植面積還在不斷擴大。

灰皮諾，還是黑比諾 Pinot Noir 的近親變種，細心的人會發現，英文名稱中，它們都是 Pinot 開頭的，雖然一個釀成的是白葡萄酒，一個是紅酒。

這也讓它們有了一些相同特性，在後文會提到。

二

鄭先生我對灰皮諾白葡萄酒的評價是，“內斂低調”。

灰皮諾酒的香氣，不同於長相思、 雷司令白葡萄酒 ，非常淡雅清香，很多時候需要使勁 晃杯動作 ，才聞得到明顯的香氣，不像後兩者，自然散發出濃郁香味。

雖然香氣清淡，但還是有梨子、柑橘、蜂蜜的氣味，間雜着香料味，由於跟黑皮諾是近親，還會帶有 黑皮諾紅酒 的些許草莓紅莓味道。

在餐桌上，灰皮諾就像是文靜秀氣的姑娘，還略帶內向，不像她閨蜜長相思、雷司令，天生帶自來熟，沒多少時間，就能跟人嘻哈打成一片。

口感上，灰皮諾白葡萄酒酸度明顯，酒體輕盈，產自法國阿爾薩斯的灰皮諾酒，還有一股獨特的油脂味。

最好是剛上市後，趁新鮮喝掉，當然，灰皮諾白葡萄酒也適合陳年收藏。

酒精度高，是灰皮諾的另一大特點。

因爲灰皮諾釀酒葡萄，成熟早，掛在枝頭，葡萄內糖分會增多，釀出的白葡萄酒，常常是酒精度高，甚至會達到14度以上。

對於習慣喝白酒的中國人來說，白葡萄酒中，灰皮諾會是很好的選擇。

三

在歐美國家的餐桌上，灰皮諾是最常用來搭配食物的幾種葡萄酒。

因爲灰皮諾白葡萄酒，內斂低調，不搶他人風頭。

什麼食物跟灰皮諾搭配在一起吃，都能保持原汁原味，不會被灰皮諾的味道所掩蓋，保持美食的純正味道。

關於灰皮諾跟海鮮美食的搭配，尤其是配三文魚，最爲經典有名。

這裏還有個故事。

美國人喜歡吃三文魚，東海岸的加利福尼亞州，是美國有名的三文魚產地，也是著名的葡萄酒產區。

原本灰皮諾白葡萄酒，在美國屬於小衆酒，跟在中國一樣，沒多少人喝。

到了上世紀70年代，灰皮諾釀酒葡萄在當地大規模種植後，美國人發現灰皮諾酒跟三文魚搭配食用，簡直是絕配。

灰皮諾白葡萄酒的高酸，能蓋住三文魚的腥味，也能起到殺菌作用，就像撒上了一道檸檬汁，同時，又能更加突出三文魚的鮮味。

這樣的美味搭配，讓灰皮諾白葡萄酒在美國的銷量突飛猛進。

另外，白葡萄酒一般很難與肉類進行良好搭配，而灰皮諾正好是例外。

跟豬肉、雞肉、鴨肉，灰皮諾白葡萄酒都能進行美味搭配。

四

在全世界，有一些優質灰比諾白葡萄酒的產區。下面，我會一一列舉，購買時，看着葡萄酒酒標，對照以下產地的英文字母就行。

法國葡萄酒產區阿爾薩斯 Alsace ，是灰皮諾白葡萄酒的著名產區，甜度從乾性到甜型都有。

意大利的特倫蒂諾-上阿迪傑 Trentino-Alto Adige、弗留利-威尼斯朱麗亞 Friuli-Venezia Giulia ，是非常有名的灰皮諾葡萄酒產區。

雖然意大利全境都有種植灰皮諾，但是這兩個產區出產的灰皮諾無疑是最好的。出口英國的意大利葡萄酒中，有接近一半是灰皮諾白葡萄酒。

新西蘭的灰皮諾，是 新世界葡萄酒 中比較好的，釀酒方式效仿的是法國阿爾薩斯，從乾白到甜白，釀有各種甜度的。

灰皮諾白葡萄酒作爲禮品送人，鄭先生我還是喜歡產自法國阿爾薩斯的，比較經典有味道。

有些朋友懂紅酒，喝膩了名莊好酒，專挑小衆酒嚐鮮，那麼國內知名度低的灰皮諾就正好。

選葡萄酒酒標上帶有“Grand Cru”字樣的，阿爾薩斯最好的特級葡萄園級別，送給對方，就十分合胃口。

還有些喜歡吃還海鮮的朋友，送意大利的灰皮諾白葡萄酒就比較適合。

五

在國內，灰皮諾白葡萄酒的市場價，普通的在80-150元之間，貴點的級別高些的，市場價在200-300元之間。

灰皮諾酒的價格，還是比較平易近人的，就是在國內的知名度不高。

這可能還是因爲它太“內斂低調”，香氣不會“撲鼻而來”的緣故。

即使是，灰皮諾葡萄，成熟後含有大量糖分，也被稱爲含糖量最高的乾白葡萄酒。

中國姑娘們，喜歡喝甜些的酒，又喜歡各種原味美食，灰皮諾幾乎是她們最好的乾白選擇。

可惜了！

可能還需要時間吧！

一圖看懂葡萄酒

一圖看懂葡萄酒

葡萄品種盤點

經典紅葡萄品種：赤霞珠(紅葡萄之王)、梅洛(大衆情人)、品麗珠(低調實力派)、黑皮諾(紅葡萄中的皇后)、歌海娜(百變女王)。

經典白葡萄品種：雷司令(白葡萄酒之王)、長相思(酒中“壞女孩”)、霞多麗(白葡萄中的皇后)、灰皮諾(葡萄灰姑娘)、賽美蓉(低調且不平凡)。

葡萄酒專業詞彙

單寧：

單寧形容:低--中--高。我們在咀嚼葡萄皮和籽的時候那種酸澀感覺就是單寧，它來源於葡萄的皮和籽。

酒體：

酒體形容:輕盈--中--飽滿。味覺將要開始識別到的是在你口腔裏的葡萄酒的黏度和質地我們把這種口感稱爲葡萄酒的“酒體”。

酸度：

酸度形容:低--中--高。酸度賦予葡萄酒清新、清脆的品嚐感酸有潔淨嘴巴和讓上顎煥然一新的效果。

餘味：

餘味形容:短--中--長。在嚥下或吐出葡萄酒後，口中的感覺並不會立刻消失，這些氣味會在口腔中持續一段時間，然後逐漸消失這就是餘味。

香氣：

一類香氣、二類香氣、三類香氣。

葡萄酒香氣分類

一類香氣：

黑色水果:黑醋栗、黑莓、藍莓、黑櫻桃、黑李子。

草本植物:青椒、青草、番茄葉、蘆筍。

草藥:桉樹、薄荷、檾香、蒔蘿、乾草藥。

香料:黑/白胡椒、甘草。

水果成熟度:未熟水果、成熟水果、果乾、煮熟的水果。

其他:溼石頭、糖果。

二類香氣：

花香:花叢、玫瑰、紫羅蘭。

綠色水果:蘋果、梨、醋栗、葡萄。

柑橘類水果:西柚、檸檬、青檸、橙子。

核果:桃、杏、油桃。

熱帶水果:香蕉、荔枝、芒果、蜜瓜、西番蓮果、菠蘿。

紅色水果:紅漿果、蔓越橘、覆盆子、草莓、紅櫻桃、紅李子。

三類香氣：

紅葡萄酒:果乾、皮革、泥土、蘑菇、肉味、菸草、溼樹葉、森林地表、焦糖。

白葡萄酒:果乾、橘子醬、汽油、桂皮、生薑、肉豆蔻、杏仁、榛子、蜂蜜、焦糖。

刻意氧化的葡萄酒:杏仁、榛子、核桃、巧克力咖啡、焦糖。

葡萄酒品種分類

顏色分類：

紅葡萄酒年份顏色:紫紅-寶石紅-石榴紅-茶色。

白葡萄酒年份顏色:檸檬色-金黃-琥珀色。

桃紅葡萄酒年份顏色:粉紅-粉橘-橙色。

含糖量分類：

幹型:含糖4g/L以下，無甜味、半乾:含糖量4-12g/L、半甜:含糖量12-45g/L、甜型:含糖量超45g/L。

釀造分類：

平靜葡萄酒:完全由葡萄爲原料發酵沒有額外添加酒精和香料。

起泡葡萄酒:酒中含有二氧化碳氣泡常用於慶祝活動中。

加強型葡萄酒:在釀造過程中添加白蘭地或其他中性烈酒，酒精度數較高，通常在17~22度。