冷泡茶和熱泡茶哪個好

這取決於個人口味和需要。如果您喜歡茶的清爽口感和天然的甜味，那麼冷泡茶可能適合您。如果您更喜歡茶的濃郁口感和芳香味道，那麼熱泡茶可能更符合您的口味。此外，冷泡茶通常需要更長時間的泡製，而熱泡茶則更容易控制浸泡時間和溫度，從而調整茶的味道和口感。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

茶是熱喝還是冷喝有益健康？

茶是趁熱喝好，還是冷後喝好？

呃，壓根兒沒想過，不就是喝個茶嗎？

隨性就好，沒有那麼多的講究；這是多數人的想法和做法。

但是多數人，都很注重泡茶的水溫，並且還會根據不同的茶類品種，來區別對待，以保證最佳的沖泡質量。

但很少人會去關注飲茶的溫度，甚至，還會覺得這個問題很可笑。

然，如果你是愛茶的人，不但要選擇準確的溫度來泡茶，還要在最佳的溫度時品飲茶。

因爲，茶的最佳飲用溫度，不僅關乎着茶的香氣，滋味和口感，更關乎着你的健康。

一，熱茶

“茶要趁熱喝”這句話，也並非空穴來風，古人早就有趁熱喝茶的習慣。

茶聖陸羽，在《茶經·五之煮》中記載：乘熱連飲之，以重濁凝其下，精英浮其上。如冷，則精英隨氣而竭，飲啜不消亦然矣。

白話譯文：

喝茶，不但要趁熱喝，還要連續地喝，因爲重濁的茶渣在茶湯的下面，而茶湯中的精華部分，都會浮在茶湯的上面。如果茶湯冷了，茶中的精華部分，也會隨着氣體而消散，那麼茶湯也就索然無味了。

現代醫學和茶學專家，也都認可這種說法。

對於大部分的茶葉來說，茶湯的溫度越高，香氣也就越高揚，且苦澀味較低，品飲起來也有豐富的口感。

而茶湯的溫度降低之後，香氣則會下降，滋味淡薄，口感欠佳。

再加上，茶湯放置的時間過久，也極易沾染細菌；如果又在室溫下暴露着，那就極易掉入灰塵，增加不必要的健康風險。

因此，沖泡後，應趁熱喝掉；也儘量不要喝冷茶，更不要喝隔夜茶。

用冷水泡茶可以嗎？跟熱水有何區別？

可以用冷水泡茶。

用熱水泡茶會比冷水泡茶釋放出更多的咖啡因與單寧，導致週期性頭痛、失眠等症狀，而用涼開水泡茶可使其中的有益物質在不被破壞的情況下，慢慢溶出。茶葉中含有一種具有降血糖功效的多糖類物質，用開水沖泡時容易受到破壞，冷泡時能保留更多此類有益物質，尤其適合糖友。

冷泡茶介紹：

名優綠茶、發酵較輕的烏龍茶、白茶中的白毫銀針適合冷泡，相反，發酵程度較高的紅茶、普洱茶不適合冷泡。生活中，綠茶、輕發酵烏龍茶用來冷泡，口感清甜鮮爽，顏色翠綠、視覺上也極具美感。

用來冷泡的茶葉，最好選用當年的新茶（主要是考慮不要被微生物污染），泡茶水可以是涼白開、礦泉水、純淨水，最好選用礦泉水，這樣才能喝出天然香醇的滋味。

以上內容參考：

人民網-哪些茶適合冷泡

人民網-養生：涼水泡茶 決定壽命的10個飲食習慣

茶是熱喝好還是涼喝好

如果胃不太好的情況下,最好還是喝熱茶！其實喝茶是應該由天氣的變化來選擇喝熱茶，還是涼茶.而且茶的品種有很多,有些茶要熱的時候好喝,有的茶涼的時候好喝.

爲什麼冷泡茶比熱泡茶更健康

爲什麼冷泡茶比熱泡茶更健康

　　茶葉是當今世上具有食療作用的天然綠色飲料，茶葉已成爲當代人們生活物質與精神享受必須品。

　　《神農本草經》說：茶葉苦，飲之使人益思，少臥，輕身，明目。華佗《食論》說：苦茶久食，益意思。陸羽茶經說：神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之。宋代詩人歐陽修《茶歌》讚頌道：可以療百疾，輕身久服勝胡麻。故被人稱之爲：茶葉是長生不老的仙藥。

　　自古以來，喝飲茶葉以“熱泡"爲主，既可享受茶葉優雅的香氣，又能品嚐茶湯甘甜味醇滋味。但近期流行一種用涼冷水沖泡的“冷泡茶”，即茶葉放入茶杯，沖泡涼冷水，經過反覆搖動或攪拌即飲，同樣可喝到色、香、味相當的茶水，其對上班者、開車者、旅遊者等而言，提供了更多的方便。

　　據有關單位研究證實，冷泡茶，咖啡鹼不易溶解浸出，少苦澀略帶清甜，不傷胃、喝者更有利健康。喝冷泡茶已成爲英國、臺灣養生飲食的一大熱門。

　　冷水泡茶能降糖降脂

　　茶葉主要含茶多酚、茶多糖、茶色素以及其它成分，已被證實有降糖、降脂、預防高血壓、腦血栓、動脈硬化、癌症等功效。茶色素是茶多酚的氧化聚合物，也能與茶多酚一樣，也有降低膽固醇，對糖尿病併發症和心腦血管疾病及動脈硬化等都有一定的預防和治療作用。目前茶色素已經被開發成膠囊應用於糖尿病的輔助治療，尤其是伴有微循環障礙的2型糖尿病患者的輔助治療。

　　糖尿病患者在服用降糖藥的同時，不妨常飲用冷開水沖泡的茶，這樣降糖效果會更好，尤其是粗茶。這是日本高山大學藥學研究系森田教授研究得出的最新結論。

　　爲什麼用冷水泡茶比熱水泡茶降糖效果更好呢?這是因爲茶葉中有降糖作用的多糖類物質經沸水沖泡後會被嚴重破壞，且熱水又很容易將茶鹼和茶中的咖啡因泡出，且苦澀，又無助於降糖。

　　中低檔茶降糖效果更佳

　　尿病患者在服用降糖藥的同時，可用冷開水沖泡茶葉常喝，尤其是中低檔茶，降糖效果更佳。中低檔茶中多糖類物質的含量較高檔茶高，因此，從健康角度考慮，喝中低檔茶的營養價值反而比單芽等高檔茶高，而且以秋茶降糖效果更好。

　　以往傳統的喝茶方式，是用熱水泡茶，尤其泡烏龍茶的'時侯，必須使用100度的熱水，才能泡出茶香。近年來，有些注重養生的人開始喝起冷泡茶，尤其在炎熱的夏天裏，喝一杯清涼的冷泡茶，更令人全身舒暢…但是，爲什麼冷泡茶比熱茶更健康呢?

　　甘醇不苦澀的原因

　　使用常溫或冷水在低溫下，長時間浸泡時，茶葉中的造成茶水苦澀的茶鹼(單寧酸)與咖啡鹼，不易被釋出，而茶葉中帶甜味的氨基酸分子，容易溶解出來，所以茶水在冷泡時，較爲甘甜不苦澀。

　　不傷胃的原因

　　低咖啡鹼的茶水，能降低胃壁負擔，也能減少胃功能不佳的人的困擾。

　　不影響睡眠的原因

　　使用低溫冷泡時，茶中的咖啡因，不容易溶出，因此較不易影響睡眠。

　　其他健康因素

　　茶葉中含有茶多酚、纖維素、維生素與各種礦物質…等對人體有益的成份，高溫熱泡時，容易破壞其中的纖維素、維生素，因此低溫冷泡更能保留茶葉的精華。比起市面上的人工調味過的飲料茶，自制的冷泡茶是對人體最沒負擔的天然養生茶飲

冷泡、熱泡哪個好？營養師一次和你說！

臺灣茶聞名世界，不論凍頂烏龍茶、文山包種茶、日月潭紅茶等等，常都是觀光客的伴手禮。臺灣人也喝很多的茶，從早年的茶文化，到現在的手搖茶飲世代，都顯示茶與臺灣社會具有密不可分的關係。過去已經有非常

多的研究發現茶本身含有多種的營養物質，像是兒茶素、其他多酚類物質、維生素C等，但是茶的泡法百百種，要怎麼泡才最營養呢？

熱泡有較多的兒茶素

茶的沖泡方式非常有學問，根據茶道專家邱國雄表示，茶與水要以1:50的比例沖泡，茶溫則根據不同的茶種而有些不一樣，比如說綠茶適溫爲70-80度，烏龍茶需要90-95度。這樣傳統泡茶法都是是用高溫的水沖泡，熱泡的營養素萃取效果在理論上會比冷泡的好，而確實有研究證實這一點。

2008年國立中興大學食品暨應用生物科技學系的研究，將綠茶以攝氏90度的水溫浸泡20分鐘或攝氏4度的水溫浸泡24小時，檢測其萃取物含量。結果發現以茶：水爲1:50的泡法，熱泡可萃取的物質含量約是冷水泡法的2倍，抗氧化效果也是以熱泡茶較佳。進一步檢測其兒茶素含量，熱泡茶的兒茶素總量則多了20%，顯示熱泡的營養價值比較冷泡茶高。

備註：不過市售罐裝茶飲有些也是冷泡茶，但因爲食品廠可利用特殊的技術萃取，所以不在此討論範圍內。

冷泡這樣泡更營養

研究雖然指出熱泡的整體萃取率與兒茶素含量較高，不過冷泡茶並非沒有營養，只是含量較低。研究顯示，只要提高茶與水的比例，整體萃取率就可以大幅提高。

在2008年的該篇研究中提到，若茶：水爲1：50的比例提高至1：10，也就是1公升的水就要用到100克的茶葉，可以顯著比原本1：50沖泡比例的茶水，提升48%的兒茶素含量，而且含量不輸熱泡茶。只是這種浸泡方式非常耗茶葉，應該不好執行。其實我們可以先用熱泡法泡茶，再冰入冰箱冷卻，就可以喝到好喝又營養的冷茶。

泡茶用冷水好還是開水好

冷泡茶就是將茶葉浸泡在低溫冷水中大約10小時，讓茶葉的芬芳及營養素慢慢釋出。實驗發現，和一般熱水沖茶相比，冷水泡茶的好處多得多，原本熱沖茶中的兒茶素、多酚溶出的量都可有效泡出，但咖啡因、單寧酸含量都低多了。

用冷水沖泡茶葉，不僅能使茶葉釋出更多的兒茶素，還可以讓咖啡因含量降低。炎炎夏日喝冷泡茶，不但消暑解渴，還更健康！

茶葉冷泡和熱泡的區別 關於茶葉冷泡和熱泡的區別介紹

1、用水溫度不同：開水泡茶即是熱泡茶，熱泡可享受茶葉優雅香氣，能品嚐茶湯甘甜味醇滋味。涼冷水沖泡則是冷泡茶，即茶葉放入茶杯，沖泡涼冷水，反覆搖動或攪拌即飲，可喝到色香味相當的茶水，其對上班者、開車者、旅遊者等而言，提供更多方便。

2、茶與水要以1：50的比例沖泡，茶溫則根據不同的茶種而有些不一樣，比如說綠茶適溫爲70－80度，烏龍茶需要90－95度。這樣傳統泡茶法都是是用高溫的水沖泡，熱泡的營養素萃取效果在理論上會比冷泡的好

冷泡茶和熱茶放涼相比，好喝級別一樣嗎？

茶是大家日常生活中常見的一種飲品，泡茶也都用的熱水，熱水泡茶不僅可以享受茶葉散發出來的清香，也是一種休閒方式。隨着社會生活節奏的加快，出現了一種新型喝茶方式，這就是冷泡茶，也就是用冷水泡茶，只要身邊有礦泉水就可以喝到茶。和熱水泡茶的不同之處就在於冷泡茶飲用時可以減少苦澀味，增加茶的口感，而且能夠在有水的地方隨時喝到，既方便又能夠隨時保健身體。兩者的好喝級別當然不一樣，根本無法比較，但又各有各的特點。

喝茶對人體有哪些益處？

衆所周知，喝茶能夠提神，和喝咖啡有類似功效，每當人們上班期間疲憊的時候喝一杯茶就可以集中精神繼續工作，這是因爲茶葉中含有的一些物質，能夠使中樞神經保持興奮，促進身體代謝，加快血液循環，從而消除身體疲勞；另外社會生活中很多男性都有吸菸愛好，而且很難戒掉，茶葉可以解煙毒；茶葉還可以防治蛀牙，生活中很多人都會因爲口腔中的食物殘渣而導致牙齒形成蛀牙，茶中含有氟，能夠與牙齒中的鈣形成一種保護牙齒的物質。

冷泡茶有哪些特點？

可能沒有幾個人喝過冷水泡的茶，因此也對冷泡茶非常好奇。我國開發出了冷水可以浸泡的普洱生茶、綠茶、紅茶，日本開發出了冷水可以浸泡出的綠茶，浸泡的時候茶葉要比平時多放一點水，最好是冷白開或者純淨水。冷泡茶有一個特點，留在茶葉中的一些物質能夠促進胃腸蠕動，對瘦身、防癌有功效；冷泡茶可以強化一些物質的釋放，減少苦澀感，增加茶的口感；最後，冷泡茶不傷胃。

比起熱泡茶，冷泡茶有獨特的口感，而且它似乎更適合腸胃敏感的人，也不會對睡眠有什麼影響。

茶水，冷喝還是熱喝

大部分茶葉正常情況要熱喝的，有些特殊的茶葉可以冷喝，需要相關的處理。

所謂冷泡茶，即以冷水來沖泡茶葉，可以說是傳統的一種泡茶方法。近年，日本開發出冷水可浸出的綠茶，銷售量逐年增加。與傳統泡茶工藝相比，該茶的加工工藝特點是延長鮮葉蒸青時間，減輕精揉程度，並透過高火乾燥。英國聯合利華公司開發出一新的冷水沖泡型茶加工技術，於2001年9月獲得歐洲專利和國際專利。

涼茶還是熱茶

當炎炎夏日到來時，在大家日常的朋友圈裏我們經常能看到茶友們的冷泡茶。冷茶，了傳統的茶法，做一杯涼茶，只需要簡單的步驟取一瓶礦泉水，放入適量的白茶蓋上蓋子，1-2小時即可飲用。即使在一些茶愛好者的概念中，冷茶=驟冷=適合夏天。

在一些公衆數字的宣傳下，冷泡茶只是茶產業中的一條清流。無法否認他們做的冷茶有很多優點。例如味道比熱茶好，因爲它是低溫提取，所以它會更甜，不苦。（事實上，味道不太好。）例如長氣泡能充分釋放出許多的茶素、茶多酚等物質，促進胃腸蠕動。咖啡因較少，適合長期食用，可減緩胃部刺激，適合敏感體質或胃虛弱，不影響睡眠。

當炎炎夏日到來時，在大家日常的朋友圈裏我們經常能看到茶友們的冷泡茶。冷茶，了傳統的茶法，做一杯涼茶，只需要簡單的步驟取一瓶礦泉水，放入適量的白茶蓋上蓋子，1-2小時即可飲用。即使在一些茶愛好者的概念中，冷茶=驟冷=適合夏天。

在一些公衆數字的宣傳下，冷泡茶只是茶產業中的一條清流。無法否認他們做的冷茶有很多優點。例如味道比熱茶好，因爲它是低溫提取，所以它會更甜，不苦。（事實上，味道不太好。）例如長氣泡能充分釋放出許多的茶素、茶多酚等物質，促進胃腸蠕動。咖啡因較少，適合長期食用，可減緩胃部刺激，適合敏感體質或胃虛弱，不影響睡眠。

冷泡茶和熱茶的區別是兩個。

一、香氣的差異。

涼茶用冷水低溫，在這種情況下，泡茶不能釋放白茶中的高沸點香氣物質，整體香氣單一。而白開水沖泡的白茶更具風味。開水泡茶可以釋放白茶中的高沸點和低沸點香氣物質。因此，我們聞到的香氣芳香芬芳，風味多變。如喝白牡丹和長壽眉芽葉茶，可以感受到各種花香、蘭花香、梔子香、桂花香等，可以使茶變得有趣而有趣。

二、口感差異。

味道還可以顯示冷沖泡茶和熱泡茶的區別。冷茶，內部物質釋放較少和緩慢，一些深層材料不能充分發揮作用，所以冷茶飲料，沒有足夠的厚度，沒有酒精和感覺，平穩的感覺。開水可以給茶多酚、咖啡因、氨基酸、茶多糖等物質起到作用，提供味覺物質，使茶湯更加甜美飽滿。開水沏茶可以更好地反映白茶的強度。

除了香氣和味道，冷沖泡茶和開水在養生方面也有不同的功能。說實話，涼茶不適合夏天。