皮薄餡大1次就成功

1、材料：一碗小麥澱粉再加一碗玉米澱粉。用開水和麪。

2、做法：揉成光滑的麪糰。醒20分鐘。

3、準備包子餡，先打兩個雞蛋，加鹽打散。

4、鍋里加油，燒熱，倒入蛋液用筷子不停的滑炒，炒好後裝進碗裏。韭菜切碎，胡蘿蔔切碎，都裝進碗裏，加胡椒粉，攪拌均勻。

5、案板上撒點澱粉，把澱粉團取出，再揉一下，然後搓成長條。切成大小均勻的劑子。

6、然後把切好的劑子壓扁。取一張保鮮膜，刷一層油，把壓扁好的劑子放在保鮮膜上。折起來。用盆子壓成薄皮。

7、撕開保鮮膜，一張包子皮就做好了。

8、依次把包子皮全部做好。取一張包子皮，中間放上餡。拇指按住一邊往裏拿着一邊轉。

9、蒸鍋里加水，水開後，蒸屜上刷油，把包好的包子放進去蒸。

10、大火蒸8分鐘就可以出鍋了。