可以製作雙皮奶,雙皮奶的製作原料爲:牛奶500g、3個雞蛋的蛋清、砂糖35g。
製作方法:
1、將牛奶倒入鍋中加熱,注意不能煮沸。
2、將加熱的牛奶倒入碗裏,把牛奶放溫涼,靜置,等到表面結一層奶皮。
3、用筷子在奶皮邊扎一個小口,把碗裏的牛奶慢慢倒入裝有蛋清的大碗,加入砂糖後攪拌均勻。
4、將牛奶蛋清液再慢慢倒入碗裏,使第一次形成的奶皮浮到表面。
5、用保鮮膜封住碗口,放入裝有涼水的鍋中小火加熱,水燒開後改中火蒸15至20分鐘,蒸好在鍋裏悶幾分鐘,然後取出雙皮奶,雙皮奶完成。