鹹鴨蛋要放冰箱儲存嗎

視情況而定。鹹鴨蛋是經過醃製，含鹽量較高的食物，在常溫的環境中不易腐壞。但如果是在夏季室內又沒有空調，整體的溫度環境較高，就需要將鹹鴨蛋放入到冰箱裏面進行儲存。

鹹鴨蛋

又叫青皮、青蛋、鹽鴨蛋、醃鴨蛋，古稱鹹杬子，是中國特色菜餚。鹹鴨蛋在中國歷史悠久，深受老百姓喜愛，在市場上也備受喜歡。鹹鴨蛋在全國許多地方都有生產，但唯有江蘇高郵鹹鴨蛋最爲著名。袁枚的《隨園食單小選單》有醃蛋一條：醃蛋以高郵爲佳。鹹鴨蛋蛋殼呈青色，外觀圓潤光滑，古稱鹹杬子。鹹鴨蛋以新鮮鴨蛋爲主要原料經過醃製而成的再製蛋，營養豐富。在清朝時期，澱邊就有很多作坊，加工松花蛋、青果（鹹鴨蛋），透過水陸運輸，運往京、津、保一帶，在市場上備受喜歡。有些產品還出口海外。其中紅心鹹蛋更是久負盛名。