亞歷山大麝香葡萄

亞歷山大麝香葡萄（Alexandria Muscat）是一種種植於南非的葡萄品種，也被稱爲紅長毛（Red Muscat）或亞歷山大（Alexandria）葡萄。它的葡萄顆粒非常大，皮薄，鮮美多汁，含麝香氣味，是一種極受歡迎和受到讚譽的葡萄品種，特別適合用於乾燥或蜜餞。此葡萄品種的特別之處在於在熱帶區域中，它可以在炎熱潮溼的氣候條件下長成，不易生病，並能保持良好的質量和風味。

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晴王葡萄是什麼嫁接

晴王葡萄是亞歷山大麝香葡萄與司特本葡萄嫁接。晴王葡萄，被稱爲葡萄中是愛馬仕，晴王不僅味道甜美，而且完全無籽，新鮮多汁的果肉味道香甜，香味聞起來像玫瑰，晴王是特殊品種的葡萄，產量極少，所以價格較高，它們只生長在日本岡山縣，已經申請了地理標誌晴王是日本專門培育的優質品種，一般一枝只生長一串葡萄，所以葡萄產量很低，晴王一般是經過精心挑選而成的優質葡萄，葡萄顆粒飽滿，大小一致，呈綠松石色或青色。

小粒麝香是釀造什麼葡萄酒的品種？

麝香葡萄Muscat，指代的並不是一個單一品種，而是一個擁有數千年曆史的包含200多個品種的麝香葡萄家族。這些品種通常具有濃郁獨特的香氣，如花香、杏子、荔枝、椴樹、鳳梨等等，釀出的酒也跟它的香氣一樣香濃討喜，但可能缺乏一些細膩和均衡。它們需要溫暖乾燥的氣候來發展成熟，經常用於釀造氣泡或加強型葡萄酒。

小粒麝香（Muscat à Petits Grains）就是這個家族中比較出名的品種，可用來釀造意大利Piemonte（皮埃蒙特）出產的甜蜜濃郁，擁有柑橘和花香氣息的酒精度很低的氣泡酒Asti。也可用來釀造南法地區的Vins Doux Naturel（天然甜葡萄酒）和澳大利亞的Rutherglen（路斯格蘭）加強甜葡萄酒。經過陳年氧化過程的小粒麝香葡萄酒色會變的很深，並且發展出葡萄乾、水果蛋糕、太妃糖的香氣，麝香葡萄自身獨特濃厚的香氣始終存在其中。

黃豆子大的葡萄是啥品種

1新疆無核白。果粒着生緊密或中等緊密。果粒較小，在自然狀況下平均粒重1.64克，縱徑14.4毫米，橫徑12.9毫米，橢圓形，黃白色，果粉中等厚，皮薄脆;果肉淺綠色，半透明，肉脆、味甜，汁少，無香味。含糖量22.4%，含酸量0.4%，品質優良。一口可以吃好多。

2小粒白麝香（Muscat Blanc a Petits Grains）是最古老最高貴的麝香葡萄的完整名字，這一名字雖比較繁瑣，但卻十分詳盡地表現了該品種的一些特點。正如其名字所說的那樣，小粒白麝香的果實和籽都十分小，另外從形狀上來說，其果實呈圓形，這與果實較大且呈橢圓形的亞歷山大麝香（Muscat of Alexandria）不同，而實際上，小粒白麝香的另一別名就被稱爲圓小粒白麝香（Muscat a Petits Grains Ronds）。不過，該品種的果皮並非如其品種名所說的那樣總是白色的。實際上，該品種的果皮既可呈粉紅和紅色，也可是黑色（但黑色果皮的小粒白麝香果皮顏色較淺，因此它們能釀製出酒液呈紅色的葡萄酒），此外，根據年份的不同，該品種的果皮顏色也大不相同。該品種的許多別名與該品種的或金果皮有關。棕麝香（Brown Muscat）是澳大利亞人對小粒白麝香葡萄的叫法，這種小粒白麝香葡萄顏色較深，與南非被稱爲“Muskadel”的葡萄有幾分相似（這種相似性爲南半球的這兩個國家之間在早期葡萄栽培方面的聯繫提供了更充分的證據）。除了依據顏色爲小粒白麝香命名外，還有一些人按照該品種的種植地來爲它命名，如“Muscat of Frontignan”、“Moscato d'Alsace”、“Moscatel di Canelli”及“Muscat Canelli”等。但任何在“Muscat”這一葡萄名前加上“Alexandria”、“Gordo”、“Romain”、“Hamburg”和“Ottonel”這些單詞的葡萄均不屬小粒白麝香這種優質的葡萄品種。

玫瑰香風的意思是什麼

你好又名麝香葡萄(Muscat)，莫斯佳，漢堡麝香，穆斯卡特，慕斯卡，麝香馬斯卡特，紫玫瑰香，紫葡萄等。歐亞種，原產英國，1860年英國人用亞歷山大×黑罕雜交而成，是一個古老的品種，是世界上著名的鮮食、釀酒、制汁的兼用品種。世界上種植面積分布很廣，特別是歐洲各國種植很多。我國於1871年由美國傳教士倪氏首先引入山東煙臺，1892年又從西歐引玫瑰香葡萄入，是我國分佈最廣的品種之一，各主要葡萄產地均有栽培，而且都有一套較完整的栽培管理技術，同時它還是一種著名釀酒葡萄。目前仍是北京、天津、河北、山東等地主栽品種。在青島平度大澤山鎮，玫瑰香葡萄和以玫瑰香龍眼葡萄雜交選育的澤香葡萄爲主栽品種。

果實性狀：

果穗中等大，圓錐形。最大穗重1000克左右，平均穗重350～403克。果粒着生疏鬆至中等緊密。果粒橢圓形或卵圓形，中等大，平均粒重4-5克，最大粒重6.2克。果皮中等厚，紫紅色或黑紫色，果肉較軟，多汁有濃郁的玫瑰香味，可溶性固形物含量15%～20%。品質上等。

植物學特徵：

嫩梢綠色，絨毛稀。幼葉綠色附帶紫紅。有光澤，葉背有絨毛。成葉片中等大，心臟形，5裂，鋸齒銳。一年生成熟枝黃褐色。兩性花。

主要特性：

中晚熟品種。植株生長中等，二次結果率高，豐產。 該品種對肥水和管理技術要求較高。在肥水質量充足的條件下，栽培管理措施得當，其產量高、品質好。反之，易產生落花落果和大小粒現象，穗鬆散，易患“水罐子”病，應採取花前摘心、掐穗尖等技術措施保證品質。抗病中等。適宜棚架、籬架栽培。中、短梢修剪。玫瑰香也是鮮食和釀酒兼用品種。其酒具有典型的果香，但不易陳釀。

％，含酸量0.5％～0.7％。品質上乘。北京地區8月下旬至9月上旬成熟，爲中晚熟品種。該品種適應性強，耐鹽鹼，豐產，除生食外還可釀製乾白葡萄酒和玫瑰香類型酒，在黃河以北地區均可發

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女生喜歡甜點，自然也比較喜歡甜型的葡萄酒。推薦一款智利的TAMAYA大瑪雅金羊甜白，這是一款晚收的甜白葡萄酒，採用亞歷山大麝香葡萄釀造而成，撲鼻而來荔枝、玫瑰、蜂蜜、蜜桃的香甜氣息，口感清新平衡，讓女生無法拒絕。在大瑪雅的各大門店或網上都可以購買到。

麝香葡萄的簡介

考古家家相信她源自“西亞”。 最早的文獻指出麝香葡萄早自1546年已在德國落戶，在德國有紅麝香亦黃麝香，其它的麝香葡萄例如Muscat Alexandia ... 等主要培植在南半球的葡萄園內。基本資料 Muscat，中文譯名有多種，因“麝香”譯名最能反映其香氣特色，因此使用最爲廣泛。麝香葡萄廣泛種植於法國南部，在意大利和地中海沿岸也有種植。麝香葡萄包含很多品種，但都有一個共同的特性就是香氣濃郁：其香氣非常接近於咀嚼香菜種子時感受到的香氣。麝香家族最有名的是小粒白麝香（Muscat Blanc A Petit Grain），在法國、意大利、希臘大部分地方均有種植。該品種經常會用於釀造甜酒，其酒香氣濃郁，具有葡萄乾、玫瑰、白色花朵、橘子和蜜糖的香氣。

阿爾薩斯麝香”或“小顆粒” 葉子：葉面呈環形，肥厚，5片裂片 葡萄串：中等大小，圓柱形，長而窄。球形果實，中等大小，琥珀色，表皮很厚，成熟後佈滿橙斑點。果肉緊實多汁，糖分含量極高，帶有麝香味。奧托麝香 葉子：葉片小到中大小，呈環形，葉邊帶有中等大小的鋸齒 葡萄串：葡萄串小或中等大小，圓柱形，果實呈球形，中等大小，呈現爲清澈的，帶有細微的麝香味。

麝香葡萄不是一個葡萄品種，而是一個遍佈世界的家庭系列，有幾百個變種。麝香通常用是用來釀造乾白、氣泡酒、和加強型葡萄酒，它們的共同特徵是帶着葡萄本身的香氣。麝香的葡萄酒香氣各異。麝香是朗格多克-魯西榮地區的天然甜酒所用的品種，香氣十分豐富，小粒麝香賦予酒濃郁的葡萄、桃子、玫瑰和柑橘的香氣，如果是用橡木桶成熟，則帶有葡萄乾、水果蛋糕、太妃糖和咖啡的香氣。最常見的是亞歷山大麝香，酒香清新簡單。

南非葡萄酒有什麼代表品種嗎？

Pinotage （品樂塔吉）

說到南非葡萄酒，免不了要提起Pinotage，這個南非自己培育的、讓南非驕傲的、獨特的釀酒葡萄品種。本文簡單介紹一下它的傳奇故事，以饗讀者。

誕生

20世紀初，有個南非小夥子，先後在德國和法國留學，於1906年回到南非，26歲任開普敦大學臨時化學教授。之後不久，南非委派他出國考察、學習葡萄栽培技術。當他再次回國後，成爲了斯坦倫堡首位葡萄栽培教授。這個小夥子名叫阿布拉罕-伊扎克-貝霍爾德（Abraham Izak Perold）。

1925年，貝霍爾德教授取Pinot Noir（黑品樂，這個被喻爲法蘭西葡萄王子）的雄蕊花粉，輕輕地刷到Hermitage（我們稱爲神索Cinsaut）的雌蕊上，培育出世界上第一株Pinotage（Pinot + -tage）葡萄樹。它兼具黑品樂勃艮地式的經典細膩和神索的易栽培及高抗病品質。

（貝霍爾德教授）

直到1941年，在愛森堡（Elsenburg） 釀出第一桶Pinotage 酒時，Pinotage 纔算正式開始了它的商業道路。

挫折

Pinotage剛踏入市場時，人們着實爲它激動了一段時間。它的果實成熟期短，且含糖量高；它的藤蔓更健壯；用它所釀的酒，新酒就具有比其父、母雙親品系都更深、更濃的寶石紅色。所以，它深受許多葡萄酒愛好者的青睞。

（更深、更濃的寶石紅色）

1959年，好景葡萄酒公司（BELLEVUE ESTATE）所釀一款Pinotage《LANZERAC》在開普葡萄酒展覽會上一舉奪得冠軍。從此，越來越多的葡農開始種植Pinotage。

但是很快，由於產量大，而多數釀酒師還缺乏對這個新葡萄品種的掌握技巧，導致生產了大量的劣質酒。許多人不大喜歡它那類似丙酮的氣味。 1976年，一個英國的釀酒師代表團到南非訪問，給了Pinotage一個致命的打擊：他們根本不喜歡這個葡萄品種。他們說這酒“辣的可怕”，他們還說這酒“簡直就是丙酮”，說這酒有“鏽鐵釘味”還算是一句有禮貌的話了。

許多種植者對Pinotage的前途心存暗淡，無奈中將大片長勢很好的葡萄藤連根拔掉。幾乎沒人再敢開闢新的Pinotage葡萄園。

復興

儘管如此，還是有少數葡萄種植者和酒商對Pinotage抱有信心，認爲它一定會成爲世界頂級釀酒葡萄品種之一。他們不斷地實驗、改進栽培技術，他們尤其把注意力放在釀酒環節上。

1987年，釀酒師Beyers Truter在Kanonkop生產的一款Pinotage 葡萄酒參加Diner’s Club Winemaker 年度大獎，一舉奪魁。一些藏有Pinotage酒的人回到家，從酒窖中取出擱在角落裏塵封了很久的Pinotage酒，開瓶以後，他們驚奇地發現這些酒陳化得非常好，飄逸出清新悅人的草莓、香蕉和巧克力等陳化香味。

四年以後，還是這位來自Kanonkop的釀酒師，讓Pinotage走出了南非，走向了世界。Beyers Truter在1991年葡萄酒暨烈酒大賽中被評爲國際釀酒大師，這是首位南非人獲此殊榮。而且是攜地道的南非葡萄品種！這一年，正逢南非變革，結束經濟孤立之時。

[“如果今天我哭了，那麼，留出來的淚是歡樂！多少人40年來一直養育着這片葡萄園，他們親吻着、呵護着這片土地！” Beyers Truter（左1）獲獎後如是說。]

之後，Pinotage獲得新生！在一個接一個的專業論壇上，人們熱烈地討論Pinotage，人們開始重新評價Pinotage。90年代初，又一個英國釀酒師代表團到南非訪問。 這次，他們帶來的不再是“辣的可怕”、“鏽鐵釘味”等字眼，取而代之的是，“優秀的、極具潛力的葡萄品種”、“南非的未來”和“不可低估Pinotage”等等讚揚的詞句。

1995年，《美國觀衆》編輯James Suckling訪問南非，在品嚐了Kanonkop產的陳年Pinotage後，感慨地說：瞧，這裏發生了什麼！不可思議，真不可思議！

終於，在70年之後，這個堪稱南非“國家英雄”的葡萄酒：Pinotage，得到了它期待已久的榮譽勳章！

榮譽

1995年，南非成立品樂塔吉協會（Pinotage Association）

（品樂塔吉協會會標）

並於1997年設立了《Pinotage十大傑出葡萄酒大賽》，對Pinotage葡萄酒的宣傳、推廣、普及以及品質的提高都起到了極大的作用。

（最近獲獎十大傑出Pinotage的風采）

現在，這個土生土長的南非葡萄品種也走出國門，到其他國家定居了，在新西蘭、澳大利亞等國都可見到Pinotage葡萄園的身影。

圖冠賽圖葡萄酒怎麼樣

賽圖巴爾麝香加強甜葡萄酒(Moscatel de Setubal)是濃郁的蜂蜜味加強型餐後甜酒，是葡萄牙最著名的麝香葡萄酒，主要是用葡萄牙南部塞圖巴爾半島上生長的亞歷山大麝香(Muscat of Alexandria)和少量的羅索麝香(Moscatel Roxo)釀造而成。

塞圖巴爾麝香葡萄酒是一款品質極其卓越，而且歷史沉澱深厚的葡萄酒，優質的塞圖巴爾麝香葡萄酒會加入葡萄蒸餾酒精強化酒精度再陳釀。塞圖巴爾麝香葡萄酒能與綿羊乳乾酪之類的軟糯夾心葡萄牙芝士相得益彰，或者可以用它來搭配淋有焦糖的任何甜點。

頂級塞圖巴爾麝香葡萄酒：陳化五年以上的麝香葡萄酒往往更加濃郁甜香，伴有較多的果乾與堅果風味，有時還會帶有“20年”“30年”“40年”的標記，表明混釀酒的最短陳化時間。

塞圖巴爾麝香葡萄酒：陳化不滿五年的麝香葡萄酒往往花香更濃，散發更多的柑橘與新鮮葡萄的香氣。

羅索麝香葡萄酒：一種多半或僅用羅索麝香葡萄釀造的稀有風味葡萄酒。

典型香氣：蜜橘、葡萄、杏幹、蜂蜜、焦糖等。

侍酒指南：

• 適合餐後甜酒酒杯

• 窖藏13~16℃飲用最佳

• 無需醒酒

• 產地價格約爲13美元

• 窖藏1~5年

近似口感的葡萄酒推薦：茶色波特葡萄酒，聖酒，亞歷山大玫瑰葡萄酒，裏韋薩特葡萄酒，薩摩斯麝香葡萄酒（希臘）。

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巧克力有多少種口味？

一，日本的巧克力

櫻花味

2. 南瓜味小奇巧

3. 栗子味

4. 乾薑汽水味

5. 凍奇巧

6. 楓糖味

7. 巧克力和烤地瓜味

8. 運動飲料味

9. 蘋果醋味

10. 蛋奶布丁味

11. 茉莉花茶味

12. 檸檬醋味

13. 黃桃和白桃味

14. 蜜糖土豆味

15. 國際版“在空調下享用的奇巧”

16. 鹹焦糖味

17. 豆奶味

18. 亞歷山大麝香葡萄味

19. 麥旋風焦糖瑪奇朵味（當然，其他咖啡口味也是有的）

20. 年糕紅豆湯味

21. 后稷茶味

22. 獼猴桃味

23. 鹽西瓜味

24. 香橙白蘭地味

25. 紅豆抹茶冰沙味

26. 杏仁豆腐味

雪莉酒是什麼酒 雪莉酒味道

很多人可能都聽說過雪莉酒，但是卻不瞭解這是一種什麼類型的酒，下面我爲大家介紹一下雪莉酒，以及每種不同的雪莉酒都有什麼味道。

雪莉酒是什麼酒 

雪莉酒是一種加強型葡萄酒，英文名爲Sherry，主要生產於西班牙，還被莎士比亞比喻爲“裝在瓶子裏的西班牙陽光”。雪莉酒的酒精度數一般在15%—22%之間，比一般葡萄酒的酒精度數要高一些。

雪莉酒味道

幹型雪莉酒

1、菲奴（Fino）：即前面提到的開花的雪莉酒，酒精度一般爲15%。通常爲淺檸檬色，具有濃郁的杏仁、乾果、草本植物、以及由開花酵母產生的生麪糰氣息。其風味有些幹香的“怪味”。

2、奧羅露索（Oloroso）：即前面提到的未開花或開花少的雪莉酒，酒精度一般加強到18～22%。深棕色，以氧化味爲主，如太妃糖、皮革、香料及核桃香氣。非常老的Oloroso具有非常明顯的香料味。在出售前通常會用PX甜雪莉酒加甜。

3、阿蒙提拉多（Amontillado）：將已開花的菲奴葡萄酒的酒精度加強到18%以上，殺死了開花酵母，然後進行有氧陳釀，所釀成的雪莉酒。呈琥珀色或棕色，通常同時帶有酵母風味和氧化風味。其口感介於菲奴和奧羅露索之間。其酒精度通常爲18～22%。

4、帕羅考塔多（Palo Cortado）：非常稀少，是最好的雪莉酒之一。它的釀造非常具有偶然性，是正在開花的雪莉酒其花突然不明原因的消失了，然後此雪莉酒就自然進入有氧陳釀中，這樣形成的雪莉酒叫做帕羅考塔多。通常被描述爲既有阿蒙提拉多的風味又有奧羅露索的重量感。

5、曼薩尼亞（Manzanilla）：在聖盧卡爾·巴拉梅德鎮釀造的菲奴雪莉酒就叫做曼薩尼亞。原因是聖盧卡爾·巴拉梅德鎮的氣候條件更爲冷涼和潮溼，整年都可以生長很厚的“花”，這讓所陳釀的葡萄酒菲奴風味更濃郁。

天然甜型雪莉酒

1、PX甜雪莉酒：由PX（Pedro Ximenez）葡萄釀造，顏色爲深棕色，酒中殘糖非常高，經常達到500g/L，具有水果乾、咖啡、甘草等香氣。

2、麝香雪莉酒：由亞歷山大麝香葡萄釀造，其風格與PX甜雪莉酒相似，但多了一些幹檸檬皮的香氣。

混合型雪莉酒

1、白奶油雪莉（Pale Cream）：將菲奴雪莉酒用濃縮的葡萄汁加甜後得到的雪莉酒就是白奶油雪莉。

2、中等甜度雪莉（Medium Cream）：將阿蒙提拉多雪莉酒與自然甜型雪莉酒混合，形成的半甜型雪莉酒。

3、奶油雪莉（Cream Sherry）：將奧羅露索雪莉酒與自然甜型雪利酒混合，形成的半甜型或甜型雪莉酒。

雪莉酒名字的由來

雪莉酒的名字Sherry由西班牙語jerez音譯而來，在西班牙，一般稱它爲赫雷斯酒，就是雪莉三角洲中赫雷斯-德拉弗隆特拉中的赫雷斯。雪莉酒擁有嚴格的規範，所有的雪莉酒瓶頸封口處看到一個標有“jerez-xérès-sherry”的白色小紙條。

1933年，西班牙釀酒法第34條款確立雪莉酒爲西班牙葡萄酒的專有命名。現在，這項法規已經得到歐盟的立法保護，大家認定只有雪莉三角洲出品的加強酒纔可以被稱之爲雪莉酒。

雪莉酒口感

它是一種用葡萄兌和白蘭地而製成的酒，該酒味道醇厚，甘甜清新，曾被莎士比亞比喻爲“裝在瓶子裏的西班牙陽光”。