大蒜油炸後能吃嗎

大蒜油炸後能吃。

食用大蒜有以下注意事項。

大蒜與蜂蜜相剋，性質相反；大蒜與大蔥相剋，同食會傷胃；大蒜與何首烏相剋，同食會引起腹瀉；大蒜與雞肉相剋。大蒜原稱葫，其性辛溫有毒，主下氣消谷，除風，殺毒。古人說大蒜屬火，性熱喜散。而雞肉甘酸溫補，二者功用相佐，且蒜氣薰臭，從調味角度講，也與雞不合。古典《金匱要略》中就有雞不可合葫蒜食之的記載。