朋友李總經營餐飲店十幾年，可謂經驗豐富，最近又新開了一家餐飲店，平時會做一些打折、優惠券、送啤酒的活動，生意卻死活做不起來。主要原因是，原來的老餐飲店由於已經經營了很多年，積累了很大一部分的老顧客羣體，所以不愁生意，而現在在新地方開一家餐飲店，沒有顧客的積累，只用以前的老方法開店，已經幹不過競爭者了。
後來李總來找我幫忙想辦法，我給他設計了一套方案，短短一個月收款125萬，生意非常火爆。大家想知道具體是怎麼設計的嗎？
下面把整套方案分享給大家：
第一步：爆品引流策略——“9.9吃牛蛙煲”
首先設計了一個做活動的噱頭，本月15號本店週年慶，回饋新老顧客，設計了一篇軟文，“只需轉發活動頁面，並在線支付9.9元，即可預訂週年慶當天免費到店吃價值98元的牛蛙煲一份”，並附上了特色牛蛙煲的圖片。
設計這個引流主張，是因爲牛蛙煲是當地的一個特色菜品，當地很多人都很愛吃這道菜，然後李總就透過朋友、親戚、廣告大量宣傳造勢。
因爲怕活動當天預定的人太多，所以李總在活動上附上了注意事項：
如果週年慶當天由於人太多要排隊或者臨時有事，有些顧客不想來吃的，首先可以選擇退還9.9元錢，沒有任何損失；並且可以領取50元牛蛙煲抵扣券一張，一週內都可以生效。這樣設計的目的是爲了給客戶更多的選擇，也不至於損失這些客戶。
第二步：異業聯盟，持續引流持續火爆場面
第一步是線上宣傳引流，我們第二套引流模式，是線上引流，把牛蛙煲包裝成引流卡，然後找到周圍3公里內的服裝店、美髮店、KTV等商家，跟老闆談合作。
跟這些老闆說：現在我在做週年慶活動，價值98元的牛蛙煲持此卡9.9元即可享受，我把卡放在你這裏，只要消費滿100元，你就送他一張，還能幫你提高客單價，你願不願意考慮一下？如果你不願意，那我去找你的競爭對手聊聊。
就這樣，很多老闆都答應了合作。
做完前面的兩步，店鋪還會缺客流量嗎？
第三步：充值主張收錢+子母卡裂變
解決了客流量的問題，接下來要做的就是怎麼賺錢的問題了。
要想長期鎖定客戶，最好的方法就是充值會員，但是很多老闆會說，充值哪有那麼容易，10個顧客有8個都會拒絕。
但是我告訴你，這是因爲你的充值主張讓顧客覺得，你是在賺他錢！如果你的充值主張，讓消費者覺得，你是在給他錢，他還會拒絕充值嗎？
我們的充值主張是，充值888元成爲本店的VIP會員，可以獲得以下優惠：
1、獲得888元的VIP電子會員卡，憑卡可任意在店內消費；
2、送價值2000元的超級大禮包；
（XX服裝店的300元會員卡，XX美髮店的500元燙染消費券，XXKTV的500元啤酒兌換卡，XX4S店的300元洗車年卡，XX足浴店的200元按摩服務卡）
3、返還888元的現金，但是有條件，要送10份水煮魚給朋友，讓他來消費體驗，有4人充值會員，才返888元的現金。
看到這個活動，大家是不是感覺李總是在給顧客送錢？只充值888元，獲得三千多元的東西。李總不是要賠光了嗎？其實李總不但不賠錢，還賺了幾十萬。
首先充888元，獲得888元的電子會員卡，這些不是現金，是隻能在店裏使用的。而李總餐館的毛利率是60%左右。
然後，2000元的超級大禮包，對顧客來說是價值2000元，但是對李總來說，不需要花錢，這些都是他透過跟服裝店、美髮店、KTV等周圍商家異業合作得來的。李總把自己家的引流產品放在這些商家那裏，這些商家也把他們的引流產品放在他這裏，相互合作引流，互相賺錢。目的就是爲了引流，所以根本不收錢。
最後返還888元現金，是最重要的一步，這其實就是把888元作爲誘餌，讓老顧客主動拉新顧客，一個老顧客拉來4個新顧客充值會員，才能獲得888元。也就是說，老顧客獲得888元現金的前提是，李總多了4個充值會員，收到了4份888元充值金額。所以李總不但沒虧，還是賺的。
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