豆皮卷肉的做法

1、製作原料：豆皮2張、豬肥瘦肉、水發冬菇、山藥、醃青菜。

2、製作過程：豬肉制茸，山藥拍碎，冬菇切丁，再加調料、雞蛋攪勻製成餡心。

3、豆皮發開切成6塊，攤上肉茸，再捲成筒狀，逐個沾上蛋糊下7成熱油鍋炸4分鐘撈出，再蒸20分鐘。

4、蔥姜嗆鍋，放入焯過的木耳、醃青菜煸炒裝盤，蛋卷也放入菜盤上即成。

5、豆皮肉卷是一道美食，主要食材是豆皮。