白族三道茶歌舞表演

白族三道茶是中國雲南省白族傳統文化的代表之一。白族在茶文化方面尤其悉心研究，對茶的品種、品質、製作和品嚐等方面都有着很高的追求和認識。

白族三道茶歌舞表演是白族文化的重要組成部分，它的出現與茶文化的興盛有密切關係。表演內容包括了白族三道茶的製作過程和品嚐方法，並伴有唱、跳和樂器演奏等，使觀衆能夠更加直觀地感受到白族文化的奇妙和多姿多彩。

在表演中，演員們身着白族傳統服飾，手持茶具，邊唱邊跳，用獨特的方式展示了白族三道茶的製作過程。從選茶、沖泡到品嚐，每個環節都透過精湛的歌舞表演來展現。演員們的舞姿輕盈、優美，唱腔悠揚、動聽，讓人爲之驚豔。

這樣一場精彩絕倫的表演，不僅展示了白族文化的傳承和獨特之處，更讓觀衆在欣賞的過程中領略到了茶道的藝術魅力，對繁忙的現代生活有所啓發和思考。

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大理洱海遊船上，白族三道茶表演中，全部的歌曲插曲，能有一首也行

《彩雲南之韻雲南優秀民族歌曲專輯白族三道茶》

白族民俗風情歌舞《弦子彈到你門前》是根據鶴慶民間音樂《埂子調》爲素材創作而成，作詞：湯榮年、趙建華；作曲：湯榮年；編舞：張運選。由大理州民族歌舞團首演於1996年。

《弦子彈到你門前》所表現的是白族人民彈着三絃，唱着情歌談戀愛的生活，是人們生活的真實再現。其唱詞表達充滿着濃濃的生活氣息，男唱：阿小妹弦子彈到你門前隔路遠有情尼不怕路遠來到你面前。女唱：蕨葉山上長蕨苗小小秧雞就想來做窩一聲一聲來叫噢叫得人心煩做花纔是花骨朵做人才是初相交小小秧雞不知趣叫得人心煩（節選）。這樸實優美富有民歌風格魅力的歌詞生動的比喻，刻畫出白族人民詼諧幽默的性格和真實的感情，同時也表達出人與人的相交相處需長久的人生哲理。

哪個民族的“三道茶”蘊涵着“先苦後甜”的人生哲理?

白族。白族三道茶蘊含人生哲理：一苦二甜三回味。白族三道茶，“一苦，二甜，三回味”的哲理，現已成爲白族民間婚慶、節日、待客的茶禮。“三道茶”歌舞表演也成了大理旅遊的保留節目。

三道茶，白語叫“紹道兆”，是白族待客的一種風尚，大凡賓客上門，主人一邊與客人促膝談心，一邊吩咐家人忙着架火燒水。待水沸開，就由家中或族中最有威望的長輩親自司茶。白族的三道茶當初只是長輩對晚輩求學、學藝、經商，以及新女婿上門時的一種禮俗。

白族稱這一道茶爲“清苦之茶”，它寓意做人的道理：“要立業，就要先吃苦。”喝完第一道茶後，主人會在小砂罐中重新烤茶置水，或用留在砂罐內的第一道重新加水煮沸，與此同時，將盛器牛眼睛盅換成小碗或普通杯子，內中放上紅糖和核桃肉，沖茶至八分滿時，敬予客人。此道茶甜中帶香，苦盡甜來，白族人稱這第二道爲甜茶或糖茶，它寓意“人生在世，做什麼事，只要吃得了苦，纔會有甜香來。

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一、售票說明

張家花園2022年12月15日前實行免票優惠

平日售票資訊：

大理張家花園門票價格：50元

票價50元/人，學生價25元/人

兒童優惠價(身高1.2米-1.4米)：25元/人

軍人、老年人、殘疾人憑有效證件免入院門票，對盲人、雙下肢殘疾人和其他重度殘疾人，允許一名陪護人員免費進入上述公共場所陪護。

6周(含6週歲)以下或身高1.2米(含1.2米)以下的兒童實行免票;對6週歲(不含6週歲)~18週歲(含18週歲)未成年人、全日制大學本科及以下學歷學生實行半票。

張家花園內爲遊客提供白族三道茶素歌舞表演及導遊講解服務，這兩項爲自願消費項目，費用如下：三道茶歌舞表演：20元/人;導遊講解：20/人

二、開放時間

08:00—18:00

一、景區簡介

大理張家花旅遊景區，佔地十畝。白族民居合院建築與私家園林緊密結合，衍生出旅遊景區景觀看點的差異和亮點。

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白族三道茶的由來和寓意

茶是三大飲料之一，中古是茶葉的故鄉。值得一提的是白族的三道茶，也稱爲“三般茶”，在白族還稱爲“紹道兆”。三道茶具有白族特色的飲茶文化，是白族在重大節日和招待賓客的飲茶習俗，由此可見 白族文化 的豐富多彩。

白族三道茶，白族稱它爲“紹道兆”。這是一種賓主抒發感情，祝願美好，並富於戲劇色彩的飲茶方式。喝三道茶，當初只是白族用來作爲求學、學藝、經商、婚嫁時，長輩對晚輩的一種祝願。

　　應用範圍已日益擴大，成了白族人民喜慶迎賓時的飲茶習俗。“三道茶”寓意人生“一苦，二甜，三回味”的哲理，現已成爲白族民間婚慶、節日、待客的茶禮。“三道茶”歌舞表演也成了大理旅遊的保留節目。

　　縱觀白族“三道茶”的傳承發展，是佛教活動的興盛在其中起到了推波助瀾的作用，而“一苦二甜三回味”的人生哲理亦暗合了佛家追求人格完善的境界。

　　白族的三道茶的由來，當初只是長輩對晚輩求學、學藝、經商，以及新女婿上門時的一種禮俗。它的形成，還伴隨着一個富有哲理的傳說：在很久以前，在大理蒼山腳下，住着一位手藝高超的老木匠。

　　他帶有一個徒弟，學了多年還不讓出師。一天，他對徒弟說：“你作爲一個木匠，會雕會刻，還只學到一半功夫。要是跟我上山，你能把大樹鋸倒，鋸下板子，扛得回家，纔算出師。”徒弟不服氣，就跟着上山，找到一棵大麻慄樹，立即鋸起樹來。

　　但還未等徒弟將樹鋸成板子，已覺口乾舌燥，只好懇求讓他下山取水解渴，但不依。到傍晚時分，還未鋸完板子，徒弟再也忍受不住了，只好隨手抓了一把樹葉，放進口裏咀嚼，想用來解渴。

　　看了徒弟又皺眉頭，又咂舌的樣子，笑着問徒弟：“味道如何？”徒弟只好實說：“好苦啊！”這時才語重心長地說：“你要學好手藝，不先吃點苦頭怎行啊？”這樣一直到日落西山，板子雖然鋸好，但徒弟已筋疲力盡，累倒了。

　　這時，從懷裏取出一塊紅糖遞給徒弟，鄭重地說：“這叫先苦後甜！”徒弟吃了這塊糖後，覺得口不渴了，精神也振作了。於是趕快起身，把板子扛回家。從此以後，就讓徒弟出師了。

　　分別時，舀了一碗茶，放上些蜂蜜和花椒葉，讓徒弟喝下去後，問道：“此茶是苦是甜？”徒弟答曰：“甜、苦、麻、辣，什麼味都有。”聽了，哈哈大笑，說道：“這茶中情由，跟學手藝、做人的道理差不多，要先苦後甜，還得好好回味。”

大理白族三道茶解說詞

一、用料　　普洱茶、紅糖、核桃仁、蜂蜜、花椒。

二、基本程序　　

第一道 苦茶　　

第二道 甜茶　　

第三道 回味茶

三、解說詞

美麗的蒼山洱海下，散居着勤勞勇敢、熱情好客的白族人。在白族人家，無論是逢年過節、生辰壽誕、男婚女嫁，還是有貴客臨門，主人都會以“一苦二甜三回味”的三道茶來款待來賓。“三道茶”白族語稱爲“紹道兆”，三道茶儀式的主持人白族語稱爲“早古抱”，“早古抱”必須由家裏或族中年歲晟大、威望量高的人擔任。現在，首先讓我們品嚐頭一道茶——苦茶。

“苦茶”白族語稱爲“切枯早”，即清苦的意思。烹製苦茶時先把專用的小土陶罐放在文火上烤熱，然後放入茶葉再慢慢地烤到焦黃髮香，衝入開水略煮一會“切枯早”即煮好了。

請客人品“苦茶”很有講究，品苦茶用的茶杯很小，稱爲牛眼睛盅。斟茶只能斟到小半杯，謂之“酒滿敬人，茶滿欺人。”當主人用雙手把苦茶敬獻紿客人時，客人也必須雙手接茶，並一飲而盡。頭道茶經過烘烤、煎煮，茶湯色如琥珀，香氣濃郁，但入口卻很苦，這寓意了做人的道理：“要想立業，必先吃苦。”　　 喝了頭道苦茶後，客人可隨意取食桌子上擺放的瓜子、松子、花生、糖果。主人開始準備第二道茶——甜茶。第二道茶的茶湯仍然用熬過頭道茶的陶罐來煮，所不同的是必須把牛眼睛盅換成小碗或普通的大茶杯。杯中放人紅糖和核桃仁，沖茶可衝到八分滿。用這第二道甜茶敬客人，寓意爲：“人生在世，無論做什麼，都只有吃得了苦，纔會有甜。”這道茶香甜爽口，濃淡適中。品了第二道茶，客人依然是吃些茶點，等待主人烹製第三道茶。

在衝第三道茶之前，主人先將一滿匙蜂蜜和3—5粒花椒放人碗(杯)中，有的主人還加人烤黃的乳扇(用牛奶做的特色食品)，然後沖人滾開的開水，沖水的容量以半碗爲宜。客人接過主人敬奉的第三道茶時，應一邊晃動茶碗，使茶湯與佐料均勻混合，一邊“呼呼”作響，趁熱品茶。這道茶稱爲“回味茶”。甘、苦、麻、辣、甜五味俱全，它寓意要時刻牢記先苦後甜的人生哲理。

白族的三道茶是民俗茶藝中的奇葩，它文化內涵厚重、寓意深遠，在晶飲了白族三道茶後，預示着大家先苦後甜，未來的生活幸福美滿，吉祥如意。

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大理洱海遊船目前票價是120元。不區分大理市與各縣城的價格。

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包括： 1、洱海大型遊船船票 2、洱海資源保護費 3、白族三道茶歌舞表演 4、小普陀和南詔風情島景區門票

發船班次及時間：（上午）：下關碼頭（洱海公園大門外）（8：00—9：00）→小普陀 →南詔風情島→蝴蝶泉碼頭（桃源碼頭）（結束時間：12:30—13:00）

或者（下午）：蝴蝶泉碼頭（桃源碼頭）（13:30—14:00）→南詔風情島→大理古城龍龕碼頭 （結束時間17:30—18:00）

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發船班次及時間：（上午）：大理古城龍龕碼頭 （9:00—10:00）→小普陀 →南詔風情島→蝴蝶泉碼頭（桃源碼頭）（結束時間：12:30—13:00）

或者（下午）：蝴蝶泉碼頭（桃源碼頭）（13:30—14:00）→南詔風情島→大理古城龍龕碼頭 （結束時間17:30—18:00）

洱海遊船交通線路：從古城去洱海很方便，步行即可到，也可乘2路公交車（中巴），還可以打的或乘馬車（事先與車主談好價錢）。從下關到洱海碼頭，可乘6路車或的士。

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洱海座遊船有幾處、幾點開船？

大理遊船時刻表

1、景區開放時間 9：00—17：00

2、取票地點：景區票房

3、特殊人羣預定標準：

A、免費：1.2米以下兒童免票

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發船班次及時間：（上午）：大理古城龍龕碼頭 （9:00—10:00）→小普陀 →南詔風情島→蝴蝶泉碼頭（桃源碼頭）（結束時間：12:30—13:00）

（下午）：蝴蝶泉碼頭（桃源碼頭）（14:00—14:30）→南詔風情島→大理古城龍龕碼頭 （結束時間17:30—18:00）

交通：

市區內有22路公交車直達下關碼頭，可以招出租車到下關碼頭，大理古城乘坐3路公交車可以到達龍龕生態碼頭或乘坐出租車。

包括：

1、洱海大遊船船票 2、洱海資源保護費

3、遊船白族三道茶歌舞表演 4、羅荃半島（或金梭島）

洱海短線：

發船班次及時間：

（上午）：（10:00—10:30）大理龍龕碼頭→羅荃半島（或金梭島）景區→古城龍龕碼頭（結束時間：12:30）（“散客限於下午14:00乘坐”）

（下午）：（14:00）大理龍龕碼頭→羅荃半島（或金梭島）景區→古城龍龕碼頭（結束時間：16:00）

滿意請採納！

雲南的文化藝術

昆明：世界園藝博覽園花車、雲南民族村歌舞表演、雲南民族村火把節活動（僅在火把節期間）、著名舞蹈家楊麗萍導演的《印象雲南》、吉鑫宴舞。

大理：“白族三道茶”歌舞表演，《蝴蝶之夢》大型歌舞演出，《希夷之大理》大型實景演出。

麗江：“麗水金沙”大型歌舞表演、納西東巴古樂音樂會、張藝謀導演的《印象麗江》、瀘沽湖歌舞表演《摩梭情篝火晚會》。

西雙版納：傣族風情園傣族歌舞和潑水節活動、《超級歌舞秀·勐巴拉娜西》歌舞演出、曼聽公園《瀾滄江·湄公河之夜》、3D技術情景演出《哨哆麗風情之夜》、曼弄楓新區《多哥水酒》大型歌舞演出、望天樹景區《雨林盛宴》大型山水情景演出。

香格里拉：歌舞表演《夢幻香格里拉》，《藏民家訪》。 信仰宗教者共有403萬人，其中90%以上是少數民族。

佛教：合法宗教場所2333處，可統計的佛教信徒約256萬餘人。主要有三大教派：小乘佛教：幾乎是傣族、布朗族和德昂族的全民信仰。西雙版納州、孟連縣、耿馬縣的男童多要到佛寺當一段時間的和尚，學習傣文和佛教教義，少則數月，多則數年。德宏州的傣族則沒有這種風俗。藏傳佛教（喇嘛教）：幾乎是藏族全民信仰，在迪慶州等藏區，每個有人居住的地方都有寺院和經幡。雲南最有名的藏傳佛教寺院是香格裏拉縣的噶丹鬆贊林寺（“小布達拉宮”）。大乘佛教：漢族中有一部分信仰。被列爲漢族地區全國重點寺院的有：大理白族自治州賓川縣雞足山祝聖寺、銅瓦殿，以及昆明筇竹寺等。

教：回族穆斯林幾乎遍佈雲南全境，共約62萬餘人，清真寺810處。

教：雲南省可統計的教徒約53萬人，合法宗教場所2050處。主要有：西北部怒江州的傈僳族以及怒族、獨龍族；東北部昭通市、武定縣等地的苗族以及彝族；西南部中緬邊境的德宏州的景頗族；普洱市瀾滄縣（有著名的糯福教堂）的拉祜族和佤族。怒江州的貢山縣信仰教者的比重達到85%，可能是中國徒比重最高的一個縣。2004年，昆明重建了百年教堂三一聖堂。原有的拜物教和巫術衰落，一夫一妻製取代了羣婚制和血緣婚，酗酒、現象消失，創制了10種民族文字（景頗文、苗文、拉祜文、佤文、西傈僳文和東傈僳文等），並創辦現代學校。

道教：雲南省可統計的道教信徒約24萬人，合法宗教場所127處，包括大理白族自治州巍山縣的巍寶山以及昆明金殿、黑龍潭等。

天主教：雲南省可統計的天主教徒約6.6萬餘人，合法宗教場所58處。曾經建立昭通、昆明、大理3個主教區和西康教區的雲南總鐸區（在迪慶州有著名的茨中教堂）。

東巴教：歷史上，麗江的納西族中曾流行過東巴教。

本主崇拜：爲大理白族普遍信仰。 花山節（苗族）：農曆正月初三 蒙自屏邊 男女對歌，跳“蘆笙舞”，“爬花杆”

三月街（白族）：農曆三月十五至二十一日 大理 土特產等物資及文化交流會

木腦縱歌（景頗族）：農曆正月十五至十六 隴川 芒市 唱歌，跳舞，敬米酒

繞三靈（白族）：農曆四月十三至十五 大理 宗教祭祀活動，郊遊，唱歌

大理白族三道茶解說詞

【背景資料之一：（歷史淵源）】

“三道茶”是大理白族人民的一種茶文化，歷史悠久。早在南昭時期（649－902）即作爲款侍各國使臣的一種禮遇，明代崇禎十年(1637)，我國著名的大施行家徐霞客遊大理後，對三道茶曾有文字記栽。他寫道“注水爲玩，初清茶、中益茶、次蜜茶”因三道茶含有深刻的人生哲理和豐厚的文化內涵，所以一千多年以來，始終廣泛流傳於大理白族民衆之中。每當逢年過節、生辰壽誕、男婚女嫁、賓客臨門，白族同胞都要以原汁原味的傳統飲茶方式款待賓朋，讓客人在“一苦、二甜、三回味”的茶事活動中，品飲茶點、享受茶禮、觀賞茶藝、感悟人生。

隨着時代的發展，傳統文化習俗與時尚生活必然發生碰撞，古老的民間“三道茶”也必然與現代都市茗飲方式產生摩擦。任何好的傳統藝術形式如果不能與時俱進，如果不能不斷注入新意，使之貼近時代、貼近生活、貼近民衆，都勢必走入死衚衕，失去生存空間。基於這種認識，雲南大理蒼山感通索道有限公司的董事長吉小冬先生與茶友們“臨古而不泥古”，對傳統的“三選茶”表演形式進行了大膽創新。他們打破了舊的表演模式，簡化了歌舞表演，突出茶藝表演。並且把“三過茶”的人生哲理和表現藝術濃縮提煉爲“烤、調、烹”三個字。即烤出生活的芳香；調出事業的主旋律；烹出歷史的積澱。改編後的白族三道茶，在幽婉古雅的南詔洞經音樂的旋律中，把白族人民拜天、拜地、拜本主以及崇尚大自然的人文情結融匯於藝術，讓客人聽其音、觀其藝、聞其香、品其味，在濃郁的白族傳統文化氛圍中，受到藝術玄陶，得到美的享受。

【背景資料：（基本程序及操作）】

第一道“苦茶”

在火盆上支三角架，用銅壺煨開水，將小土陶罐底部預熱，待發白時投下茶葉，抖動陶罐使茶葉均勻受熱，待茶葉烤至焦黃髮香時，衝入少量開水，罐中發出劈啪聲。稍後再衝進開水，煮沸一會兒即斟到預備好的牛眼盅內，至半盅，按輩分先後，長者第一，依次一一敬獻。按主不喝客不飲的規矩，主人雙手舉杯齊眉道聲“請”, 並先一口飲盡後，客人方可品茗，道謝意。頭道茶經烘烤沖泡，湯色如琥珀、香氣濃郁，但入口很苦，寓意要想立業，先學做人。要想做人，必先吃苦。吃得苦中苦，方爲人上人。

第二道“甜茶”

在烤的基礎上，加上切細的乳扇（白族特製的一種奶製品）、核桃仁、芝麻、紅糖等配製調和後斟入小碗或大茶杯內，八成爲宜。二道茶香甜可口，濃淡適中，寓意人生在世歷盡滄桑，苦盡甜來。

第三道“回味茶”

就是在茶杯中先放入花椒數粒、生薑幾片、肉桂、蜂蜜和紅糖少許，然後用沸水衝至半杯爲宜。客人接過茶時旋轉晃動，使茶水與作料均勻混合，趁熱品茶。第三道茶其味甘甜中透出肉桂、花椒的清芬與香郁。寓愈着人生苦短、歲月漫長、酸甜苦辣、冷暖自知、回味無窮。