潤茶是爲了喚醒茶葉的味道和香氣，使茶葉能夠釋放出最好的味道和營養成分。潤茶主要是先用熱水浸泡茶葉，讓茶葉逐漸張開並散發出香氣，去除茶葉表面的灰塵和雜質，讓茶葉變得更加柔軟。這種方法可以使茶葉更充分地與熱水接觸，提高茶水的質量和口感。同時，潤茶也可以使茶葉更容易煮熟，減少衝泡時間和次數，保證茶水的濃度和味道。因此，潤茶是沖泡普洱茶的重要步驟，不可忽視。
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煮普洱茶有技巧 煮普洱茶有什麼技巧
1、備具：沖泡茶時，茶具需備好，同時要把水燒上（以山泉水爲佳），以蓋碗茶具沖泡爲例。
2、取茶：將包裝好的茶餅開啟，把茶刀從茶餅背面邊緣傾斜插入。稍用力，把茶刀再往茶餅裏推進，向上用力，把茶餅撬開剝落。
3、賞茶：拿起茶荷，把即將要衝泡的普洱茶，示以賓客。
4、溫具：用沸水把杯盞燙一遍，既燙洗了杯具，同時也使杯具有一定的溫度。
5、投茶：把普洱茶投入蓋碗中。
6、潤茶：爲使普洱茶茶香更加純正，需進行溫茶，即將沸水把杯中的茶快速衝燙一遍。
7、沖茶：普洱茶浸泡時間，可根據個人喜好程度來調整，多人飲茶建議首泡悶20秒左右，其後6到十秒出湯，若是品茶，前5泡出湯較快，後面則延長出湯時間，比如每泡在前一泡的基礎上增加5秒出湯，到10泡以後茶湯滋味漸淡，則需要悶泡更長的時間。
8、倒茶：把泡好的茶湯過濾到公道杯中，再分到各個品茗杯，以七八分滿爲宜。
9、辨茶聞香：示意賓客觀賞茶湯亮度及色澤。聞普洱茶特有的香味，只有“色真、香真、味真”的茶，纔可稱爲好茶。
普洱茶基礎知識合集，新手入門快速瞭解普洱茶！
普洱茶被稱爲茶人們的終點站，喝普洱茶的人羣日漸增多，對於剛接觸普洱茶的茶友對普洱茶處於似懂非懂的狀態，有些無從下手。總結一份普洱茶的入門知識，希望對剛接觸普洱茶的朋友有所幫助，快速瞭解普洱茶！
普洱茶分爲生茶和熟茶，他們出現的時間差別比較大，生茶存世時間久遠；熟茶出現的時間較短， 不足50年。
在熟茶出現之前普洱茶是沒有生、熟之分的。到了1975年普洱茶渥堆發酵工藝研製成功，熟茶問世，纔有了生茶、熟茶之分。
一、普洱生茶和熟茶的區別：
1、製作工藝的不同：
普洱生茶：鮮葉採摘—攤晾—殺青—揉捻—乾燥—壓制—乾燥—包裝
普洱熟茶：鮮葉採摘—攤晾—殺青—揉捻—乾燥—渥堆發酵—出堆—壓制—乾燥—包裝
茶品壓制的主要形狀爲：餅、磚、沱等
2、外觀和感官的差別：
生茶：
幹茶色澤墨綠，褐綠色，條索帶有白毫是優質茶的表現
茶湯湯色黃綠透亮；茶香爲花香、蘭香，蜜香；葉底鮮活柔軟，黃綠色，葉底顏色會跟着存儲陳化而有所轉變。
口感：有生澀感化開迅速，生津止渴。甘甜籠罩，清香四溢。
熟茶：
幹茶爲紅褐色，深栗色，條索緊細，勻稱，部分的芽尖呈暗金色。
茶湯湯色濃郁明亮，呈紅褐色、黑褐色；熟茶香氣具有獨特的陳香，葉底褐色，深栗色
口感：陳香醇厚、順滑柔和，回甘好，還會伴有米香，棗香。
二、選購普洱茶需要注意什麼？
1、不要過度依賴包裝：包裝華麗，但茶不一定適合自己的口味。
2、不要太過追求年份 ：陳年普洱茶口感滋味獨具魅力，但是市場上數量有限。
3、價格高不一定就是好茶。
4、不是所有普洱茶樹齡都大：
5、湯色深不一定就是好茶：茶湯湯色清澈明亮，不渾濁爲優。
6 、越陳越香但不會有黴味、倉味：茶香一定是聞了讓人舒服愉悅的香氣。
7 、香氣和滋味不是完全的。
三、選購四大要訣：
清：聞其味；味道要清，不能有黴味
純：辨其色；茶色如棗，不能黑如漆
正：存其位；存放環境清潔無異味
氣：品其湯；回味溫和，不可五味雜陳
選購時一定要透過看、聞、喝、多對比，適口爲珍，來選擇一款適合自己的茶品。
四、怎樣存放普洱茶？
遵循茶葉存放原則，乾燥無異味、密封避光、防潮、隔牆離地，定期檢查。其次要知道這些適合茶葉存放的數字：
茶葉自身溼度：7%以內；
存茶區室內溫度：20-30℃左右；
存茶區室內溼度：70%以內；
隔牆離地：20cm左右
五、如何沖泡？
普洱茶沖泡很講究，通常，熟茶用紫砂壺沖泡，生茶用紫陶壺沖泡，能給茶湯口感滋味加分。使用範圍較廣的是蓋碗，如果是在辦公室沖泡可以用飄逸杯。
沖泡時一般都會遵循茶水比、水溫、出湯時間三要素進行！
1、茶水比： 1:22，例如170的蓋碗投茶8克；
2、沖泡水溫： 新茶時期，前4-5泡使用95度水溫沖泡，之後調至100度；
熟茶、存放過的老生茶使用100度的水溫沖泡。
3、出湯時間： 前4-5泡10秒內出湯，之後隨着沖泡次數的增加，適當延長。
沖泡普洱茶時快速潤茶一道有助於茶葉激發香氣、滋味。
普洱正確沖泡方法
普洱正確沖泡方法：
1、投茶
沖泡普洱茶，茶水比一般爲1：20或者1：30，也就是每泡1克茶葉需要注水20-30ml，具體需要根據茶具來看。如果是蓋碗，規格爲150或180ml，可以投茶7-8g。如果是紫砂壺，容量爲200-300ml，可以投茶10g左右。
2、注水
對於新茶，沖泡水溫不宜低於90度；對於中期茶和老茶，可以直接用沸水沖泡，水溫不宜過低。投茶前先溫杯燙壺，提高茶具溫度，利於茶味的釋放。投茶後，第一衝需要潤茶，注入沸水浸潤茶葉，然後迅速倒掉。
3、沖泡
普洱茶比較耐泡，前面幾泡需要快入快出，左手注水完成後，右手蓋上蓋子，然後馬上倒出茶湯，不宜悶泡，這會降低茶葉的耐泡度。從第7-8泡開始，可以根據具體情況適當悶泡20-40秒後再出湯。
沖泡誤區：
沖泡普洱茶的水溫在90℃以上，茶的香氣和滋味纔會更明顯。但水不可反覆燒開，反覆燒開的水中會有大量鹽類析出，析出的鹽類會懸浮在水中，形成白色的浮渣。
燒水過程中水不斷蒸發，每燒開一次，鹽類的濃度就增加一次。這些不溶解的鹽類本身就口感極差，有些甚至會與茶葉成分發生反應，影響茶湯口味。
有些金屬元素，比如銅、鐵，在多次燒開的水中濃度增加，它們與茶葉的有效成分“茶多酚”發生反應，破壞香味。而且，反覆燒開的水含有亞鹽，進入人體後會生成致癌的亞胺。
普洱茶的沖泡方法有哪些普洱茶的7種沖泡方法
1、蓋碗沖泡
（1）溫杯用開水把準備好的乾淨的器皿再衝淋一次，一方面爲了衛生，同時（2）投茶把要衝泡的普洱茶投入蓋碗中。投茶量或者說茶與水的比例關係對整泡茶的影響很大，100cc左右的蓋碗我們推薦投茶5克左右爲宜。一定記住“觀音怕淡、普洱怕濃”。特別提醒有烏龍功夫茶習慣的普洱初學者，一定不要以烏龍的投茶量來泡普洱，會過於濃，因爲普洱茶產區的海拔更高，內含物更豐富。
（3）潤茶注入開水到投入茶葉的蓋碗中，洗茶一到兩次，讓茶葉充分的甦醒、伸展開來。
（4）泡茶泡茶時要注意出湯的時機，出湯過快則茶湯寡薄，出湯過慢則會太濃。
（5）分杯把透過濾網沖泡好的茶湯分杯到品杯當中供大家分享，注意品杯不要倒太滿，“酒滿茶半”，最多不要超過七分。這是中國茶道的一個禮節，俗話說“酒滿敬人，茶滿欺人”。
（6）品茶三口爲品，意思就是要小口慢慢喝。燙的話薄薄的吸品杯最表面的一層茶湯，一杯普洱茶中表面的一層溫度最低。
2、小壺沖泡
操作步驟：同蓋碗沖泡一致。
3、小壺悶泡
操作步驟：參看蓋碗沖泡法。但泡的時間比蓋碗沖泡要長，一般每次悶1分鐘以上。不一樣的地方在於小壺悶泡一般要把多次泡出的茶湯集中到一個公杯中，然後在分杯品飲。
4、大壺悶泡
操作步驟：選用350cc以上的大壺，投茶5到7克，然後同蓋碗沖泡。
5、鐵壺煮茶
操作步驟：鐵壺煮茶可以有三種不同的流程：先泡後煮;熱水煮;冷水煮。投茶量依次遞減，600cc的壺投茶5到7克即可。
6、飄逸杯沖泡
操作步驟：把茶葉投入慮鬥中，潤茶後同蓋碗的操作。飄逸杯的杯體在一個人用時也可直接做品杯。
7、蓋碗洗+小壺泡+鐵壺煮
操作步驟：用蓋碗潤茶，然後把潤好的茶轉投到小壺中，用小壺沏泡品飲，待茶泡淡後投葉底到鐵壺中，再煮一兩次。
生普洱茶怎麼泡才正確方法
普洱茶分爲生普洱茶和熟普洱茶，沖泡生普洱茶之前最好先儲存一段時間，這時普洱茶的口感比較柔和。
選用紫砂壺來沖泡生普洱茶，沖泡時需要進行兩次潤茶和洗茶，第三次將普洱茶浸泡10秒後，倒入過濾杯中濾掉茶渣。首先要溫杯，用開水將準備好的茶杯先衝淋一次，一方面更衛生，另一方面也可以給茶杯和杯蓋加溫。
然後投茶，把要衝泡的普洱茶放入杯中，再進行潤茶，將開水注入放了茶葉的茶杯中洗茶一到兩次，讓茶葉充分甦醒。沖洗完後再進行注水，注水後蓋上杯蓋的等待10秒後出湯，這時泡出的普洱茶湯色金黃透亮，香氣清雅醇正，滋味濃醇回甘。
普洱茶是特色茶類
它口感豐富，風味獨特，獲取了一大票茶友的心。其中普洱生茶就受到很多人喜愛。不僅具有良好的保健功效，而且還是養生方式的不錯選擇。普洱生茶經過曬青後味道收斂，通常喝散茶或緊壓撬餅而飲，透過工藝，我們可以簡單發現，生茶泡飲時怎麼樣將它的氣味和滋味釋放。
沖泡之前，首先得觀察茶葉的年份。通常來說，三年以內的新茶，色澤以綠黃爲主，個別顏色較深的會以墨綠爲主。而超過一定年份的茶葉，隨着茶葉內含物質的氧化程度不斷加深，茶葉色澤會慢慢轉向深色。十年左右的普洱生茶，通常會黃褐爲主，毫芽也會呈現出淡淡的金。
普洱茶怎麼泡？
普洱茶分生熟兩種工藝，兩種茶的茶性差異很大，不可混爲一談。但存放時間較長的老生茶的茶性與熟茶接近，在下文中提及專指熟茶的部分同時也適合於老生茶。所謂老生茶是指在一般氣候條件下，自然存放20年以上的生普洱。
1、濃度——茶與水的比例和浸泡時間
泡茶的行家總結了一句口訣：“觀音怕淡，普洱怕濃”。普洱茶產自全世界海拔最高的茶區，內含物極其豐富，水浸出物的比例遠高於一般茶葉。一般茶葉的水浸出物在35%左右，普洱茶可以達到接近50%。所以在沖泡普洱茶的過程中，一是不能投茶過量，比如鐵觀音用100CC蓋碗沖泡一般投茶7~8克，普洱茶5克足矣！習慣綠茶的茶友，如果綠茶一杯茶投3克，普洱茶可減半；二是不能浸泡時間過長，如果象很多茶友用大茶缸沖泡花茶一樣長時間浸泡花茶一樣沖泡普洱茶，味道可想而知，熟茶湯色會象醬油，生茶會比中藥還苦！所以建議在沖泡普洱茶時最好能夠茶和茶湯分離，不要讓普洱茶久浸湯中
總結起來兩句話：投茶減量、茶湯分離
2、泡茶的水的溫度
在泡茶的水溫這點上，普洱茶與烏龍茶基本接近。用滾開的開水沖泡普洱茶基本不會有錯！
如果說在任何情況下都要用開水沖泡普洱茶太絕對的話，我們就換一個提法：普洱茶不怕開水燙好了。這一點與江南綠茶不同，龍井、碧螺春都不能用滾燙開水沖泡。
普洱茶在一些進階技巧中可以採用溫度相對低一些的水來沖泡，但對於還要學習我這篇文章的新手來說，大膽用滾燙的開水好了！很多普洱茶甚至可以煮着喝。
所以建議在沖泡普洱茶前準備一個隨手泡，就是一把可以用電或者其它任何方便的方式隨時能把水燒開的工具
3、注水的角度和速度——水對茶的衝擊
很多種類的普洱茶不建議用水猛烈的衝擊，特別是在茶還沒有充分舒展的頭幾泡。提倡在潤茶過程中用較柔和的水流來沖泡普洱茶。之所以這麼做原因是茶豪較多的普洱茶以及較酥鬆的熟茶、老茶，水流猛烈的衝擊會使茶豪和一些細小的顆粒融入茶湯，使茶湯渾濁，影響視覺感官，以至於進一步帶動嗅覺和味蕾，使一壺本因非常美好的普洱茶泡得活活喝不下去！
所以建議要針對茶的特性來調節沖泡注水的角度和流速，在儘可能的情況下把茶最美一面展現出來！
提到潤茶在多說一句，通俗的說也就是洗茶。泡茶要不要洗茶，有一些爭議，都很有道理，在此不做爭論，不過在大多數場合我泡普洱茶都採取洗茶1~2次的方法。
4、隔夜和涼飲
普洱茶可以隔夜喝，也可以涼飲，專指熟茶。
隔夜不壞和涼飲不傷身的原理是普洱茶（專指熟茶）是已經發酵過的茶葉，發酵主要部分是氧化，已經氧化過了，所以在空氣中進一步氧化的可能也就不存在了。
搞清楚這個原理，就可以在實際操作中合理運用而不至於犯低級錯誤。
5、普洱茶的混飲
普洱茶的混飲也是運用上一條目的原理，主要指熟茶。熟茶在發酵過以後，茶性更爲穩厚，不易與混合物發生化學反應，所以可以用來與很多原料一起沖泡做成調味茶。
普洱茶沖泡時有什麼需要注意的問題?
①根據普洱茶的年份、生、熟茶選擇泡茶的器皿、水的溫度和投茶量。
②普洱茶使用95～100℃的沸水沖泡，泡出普洱茶的香氣和滋味。
③普洱茶潤茶可進行1、2次，衝下沸水立即倒出，速度要快。
④是否加用濾網看幹茶情況而定。
⑤正泡時，前幾泡出湯宜快，隨着泡數增加，泡茶時間可慢慢延長。
普洱茶泡法的正確方法普洱茶泡法分享
1、準備好茶葉和茶具。
2、溫壺滌具：先用滾水燙熱茶具，主要起溫壺溫杯的作用，同時可以滌具，隨後放入茶葉；
3、投茶：往蓋碗中投入事先準備好的茶葉，一般3到5克，可按人數多少增減投茶量。
4、潤茶：衝入約茶具容量1/4的滾水，然後快速倒去，以此清洗茶葉中的雜質，並且喚醒茶葉；此步驟爲洗茶，另一種洗茶方法爲刮沫洗茶法，用蓋碗的蓋子把泡沫輕輕地颳去。
5、沖泡：第一泡倒沸水沖泡10秒左右，出茶水到公道杯中，濾網放到公道杯上，過濾碎茶。然後就可以倒到各個小瓷碗，溫了就可以喝了。每次泡好要倒入公道杯裏慢慢喝，不能泡在壺裏太長時間，否則燜熟茶葉不好。
6、茶葉的浸泡時間，視茶葉的情況而不同，一般緊壓茶可以稍短些，散茶可以稍長些，投茶量多可以稍短些，投茶量少可以稍長些，剛開始泡可以稍短些，泡久了可以稍長些。
7、品嚐：茶湯入口，稍停片刻，細細感受茶的醇度；滾動舌頭，使茶湯遊過口腔中的每一個部位，浸潤所有的味蕾，體會普洱茶的潤滑和甘厚；入喉時可領悟普洱茶的順柔和陳韻。
爲什麼喝普洱茶前要先醒茶？
普洱茶中的醒茶到底是怎麼一回事呢？
據瞭解，很多人都沒有醒茶的習慣，一般都是將茶葉開封即喝。要想品飲到一泡口感上好的普洱，醒茶的功夫可得要學一學哦。
01、何爲醒茶？
醒茶，通俗的講就是讓沉睡或塵封的茶葉透過與空氣和水分的接觸甦醒過來，吸收天氣人氣，重新煥發出茶葉的本質以便於沖泡飲用的過程。
02、爲什麼要醒茶？
第一，醒茶是爲了喚醒普洱茶中的活性物質。初制的普洱茶一般都要經過幾年甚至長達十幾年的存放，才從茶倉中取過來供大家享用，由於常年的倉儲陳化使得其內含物質變得收斂，沖泡起來不太容易出味。醒茶就是喚醒茶質，凝聚茶香，哪怕只是陳化了七、八年的舊茶，經過醒茶後，都可以迅速將品質提升到一個更高的水準。
第二，普洱茶是一種後發酵類的茶品，在醒茶的過程中可以充分接觸氧氣，本身的花香，木香逐漸散發出來，還能發展出一些更加微妙的風味，並柔順普洱茶中的茶多酚，使普洱茶變得更加有活力，口感也更加滑潤。
總而言之，普洱茶就像沉睡中的美人，我們要想更好地欣賞到她美麗靈動的一面就需要輕輕的喚醒她。
03、醒茶有分幾種方式？
醒茶一般分幹醒跟溼醒兩種方式：
幹醒：收藏年份越久的普洱茶需要幹醒的時間就越長。而醒茶的利器之一當然是透氣性良好的紫砂茶罐或陶瓷罐，新茶撬散醒一兩個星期就好了，老茶可能要醒一兩個月。
所以普洱茶老茶的醒茶通常是把包着棉紙的茶餅從倉儲處拿出來，先放置於自然潔淨的環境中，透氣、有光，與氧氣進行初步接觸。一兩個星期後可以撬散了，放在茶葉罐裏醒一兩個月左右再飲用。
溼醒：溼醒普洱茶通常也被稱爲“潤茶”或“溫潤泡”。在幹醒的基礎上，用水及溫度幫助葉片舒展，使茶葉充分地甦醒過來，利於在正式沖泡時釋放出茶葉的最佳品質，並洗去茶葉在各個環節中附着的浮塵。
溼醒茶，要先用熱水充分溫熱茶具，然後投入茶葉，稍加搖晃幾下，儘可能讓茶葉均勻受熱，大約等三至五分鐘，找開杯蓋，茶香芬芳。待茶已經基本受熱並散發香氣，說明茶已經吸收熱氣，基本甦醒，這時再注入熱水，數秒左右立即倒出潤茶水。
04、醒茶中有哪些需要注意的細節？
1.在容器方面，醒茶的材質不限，鋼製的、竹編的、陶器的都可以。講究點的茶人，醒茶多選用具有良好透氣性的材質製成的容器。如果醒茶快，用燒結度低的粗陶；如果要慢慢醒茶，則用燒結度高的紫砂。
2.在時間的把控上因茶而異，但一般來說，醒茶需要一到兩週的時間，但具體情況下略有不同——
①熟茶的標準是新茶就要好喝，因此醒茶的時間略短，一週就可以啦。
②生茶醒茶的時間稍微要長點，大概要兩週。
③十幾年的普洱老茶茶葉本身已經鬆散了，不能強行使勁撬開，需要用手溫柔地從外向裏一次拆開，在裝入茶葉罐中，醒茶兩到三個月。
總的來說，醒茶的根本無非就是去除雜味、倉味，讓普洱茶從陳化中醒來，還原本真面目。當然，許多茶友可能還會有自己的獨門祕方。
普洱茶的沖泡。
首先，要知道泡好一杯茶只有兩個基本要素：水溫
和
茶葉浸泡時間
水溫！普洱茶的水溫是最好掌握的：1000C；是不是很容易？不象龍井要850C，碧螺春要750C，很難控制，而普洱茶只要水完全煮沸即可。
茶葉浸泡時間！第一道茶水可以棄去，第二道起作飲用，但第二道的茶葉浸泡時間可以短些如10-20秒，第三道浸泡時間略爲第二道長些如30-40秒，以此類推，越泡茶水濃度越淡，則浸泡時間也就可以越長。看以下示範：
1.
將普洱茶葉置入濾杯中，約10克（鋪滿杯底，略高）。
2.
將才煮開的沸水注入濾杯中，蓋末茶葉。
3.
片刻，拿出濾杯，棄去第一道茶水。
4.
再次注入沸水，蓋末茶葉，蓋上杯蓋，靜置20秒左右。
5.
開啟杯蓋倒置，取出濾杯，稍稍滴去茶汁，至於杯蓋內。
6.
好了，一杯香濃醇和的普洱茶就泡好了。
7.
在享用之餘可別忘了濾杯中的茶葉，千萬別將他棄了，普洱是非常耐泡的，在將喝完第一道時，您可以將濾杯放回茶杯中，同樣再次注水，蓋上，靜置小會兒，第二杯普洱又泡好了。
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