西米長什麼樣

西米是由棕櫚樹類（Metroxylon sp）的樹幹、樹身（莖）加工，透過機械處理，浸泡，沉澱，烘乾製成的可食用澱粉，最爲傳統的是從西谷椰樹（又名莎谷、沙谷）的木髓部提取的澱粉，經過手工加工製成。西米產於馬來羣島一帶，西米質淨色白者名真珠西谷，白淨滑糯，營養頗豐。一般人羣均可食用。

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西米長什麼樣

問題一：西米是什麼樣子的 西米棕櫚生長在低窪沼澤地，通常高9米，幹粗，15年成熟後長出一花穗，莖髓充滿澱粉。當果實形成和成熟時，便吸收澱粉，使莖幹中空。樹在果熟後死去。栽培的西米棕櫚在花穗出現時砍斷劈開，取出含澱粉的髓磨成粉，加水在濾器上方揉捏濾去木質纖維，洗滌數次後即得西米粉。外運的西米是加水調成糊狀，而後搓磨透過篩子，製成顆粒，根據顆粒大小分爲珍珠西米或彈丸西米。西米幾乎是純澱粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白質、少量脂肪及微量維生素B族。市場上賣的西米，多是混合了大量其他澱粉物質的，比如木薯粉。

這是西米棕櫚：

製作：

西米：

問題二：請問西米長什麼樣子？ 你好，西米就是小小的白白的，直徑大概一毫米左右的米粒！

問題三：西米是怎麼長出來的? 西米是棕櫚科植物西谷椰子(sago)的木髓部提取的澱粉粒，經過粉碎、篩漿過濾、反覆漂洗、沉澱、乾燥等過程製成澱粉。澱粉曬至未十分乾燥時，破碎後納入布袋，搖成細粒，再行曬乾，即爲西米。，有大西米，小西米兩種，可以做各種甜點。

(1)溫胃健脾的西米水果羹

材料：西米 聖女果 木瓜 西瓜 火龍果 冰糖150克

做法：

1、西米煮成透明狀，放在冷水中冷卻。

2、將水果切丁。

3、將冷卻的冰糖水澆在水果西米上。

特點：西米味甘性平，有溫胃健脾的功效，水果清涼、滑爽、冰糖可以補中益氣，和胃潤腸。

(2)雜果西米撈

原料：

1、西米：100g

2、杏仁露：一聽

3、白糖：5湯匙(根據個人口味添減)

4、各種時令水果 （如芒果）

5、三花淡奶：2湯匙

做法：

1、水煮開後，倒入西米，等到再次滾開，熄火浸泡20分鐘，然後再用涼水浸泡。

2、等水再煮開，倒入浸好的西米，等西米煮至透明時，加入整聽杏仁露和淡奶，滾開後熄火，晾涼，放入冰箱冷藏備用。

3、把各種時令水果洗淨、剝皮、切丁

4、吸滿杏仁露的西米，撈在漂亮玻璃容器中，一碗西米撈就做好了。

(3)西米芋茸布甸

材料 :

大菜1/2安士，西米1/2杯，粟粉1/2杯，清水5杯，

芋頭4兩，椰汁2杯，淡奶1/2杯，白糖1杯.

做法 :

將大菜及西米分別浸軟.

芋頭切小粒，蒸至軟身，壓過篩成芋茸.

煮滾5杯水，下大菜及西米煮片刻，下白糖煮滾.

以椰汁拌勻淡奶，粟粉，傾下大菜糖水料中至傑身，略放涼後拌芋茸，放入小碗中雪至凝固即成.

(4)西米羹

原 料:大西米150克 青梅少許 橘餅1只 核桃肉少許 糖蓮芯10只 荸薺5只 瓜子肉少許 紅綠絲少許 蜜棗適量 白糖150克 糖桂花少許 甘蔗汁適量 溼澱粉適量

制 法初步加工：

（1）配料中的百果全部切成粒形，甘蔗切段榨出汁待用，荸薺去皮切成粒。

（2）大西米發料：水鍋（大鍋）置旺火上燒滾，大西米洗一洗放入略氽，端離爐口（或倒入容器中）待水冷，中間白芯僅存十分之六時，用冷水反覆漂冷，倒入淘籮中瀝去水，幹放待用，發現水發粘並結在一起，要放於水中攥開，漂清使用（如果氽後醒至水冷時尚未發出，可以再撈出，待水燒滾再放入氽後離火醒）。總之，氽時火要旺，水要沸滾，一次不宜放得太多，但又不宜多滾，以免滾糊。

（3）小西米發料因易糊開，不宜多滾。

烹調方法：

水鍋置旺火上燒滾，加入西米、甘蔗汁、白糖、百果、桂花、滾後淋入溼澱粉推拌均勻，着成琉璃形薄芡，出鍋裝碗。

特 點:口香甜濃郁。

(5)椰汁西米露

原料：西米(據說大的超市有賣，我在附近的伍富超市沒有找到。最後在菜市場買到，4元/斤)、椰粉、鮮奶一袋。

做法：

這個東東的做法說法不一，有人說西米一定要先泡半個小時以上再煮，也有人說一定不能泡。我按第二種方法做的。

1.鍋中燒開水，改小火，把淘好(我就淘了一次)的西米放進鍋中煮。煮的過程中要不斷的攪拌，開始的時候有些渾濁，不管，繼續攪。慢慢的慢慢的，就發現西米變得透明起來。等到西米心裏還有一個小白點的時候，關火。

2.把煮好的西米過涼水，這時候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。

3.鍋里加水燒開改小火，倒入一小袋椰粉，加入幾粒冰糖，兩勺白糖，倒入一袋鮮牛奶繼續煮。時間自己掌握。

4.將煮好的椰奶倒入西米中，放涼，可以加入西瓜。放冰箱冰鎮。

（6）銀菊西米露

1.鍋中燒開水，改小火，把淘好......>>

問題四：西米露長什麼樣子 西米露又叫西谷米，是印度尼西亞特產，西米有的是用木薯粉、麥澱粉、苞穀粉加工而成，有的是由棕櫚科植物提取的澱粉製成，是一種加工米，形狀像珍珠。有小西米、中西米和大西米三種，經常被用於做粥啦羹啦和點心當中。西米主要成分是澱粉，有溫中健脾，治脾胃虛弱、和消化不良的功效。西米還有使面板恢復天然潤澤的功能。所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。另指萌帝梅西的粉絲團專用名。

問題五：西米是什麼材料做的 西米又叫西谷米，是印度尼西亞特產，西米有的是用木薯粉、麥澱粉、苞穀粉加工而成，有的是由棕櫚科植物提取的澱粉製成，是一種加工米，形狀像珍珠。有小西米、中西米和大西米三種，經常被用於做粥啦羹啦和點心當中。西米主要成分是澱粉，有溫中健脾，治脾胃虛弱、和消化不良的功效。 西米還有使面板恢復天然潤澤的功能。所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。求好評！

問題六：西米是什麼？ 我打算抄一抄，抄全面一點，請細細欣賞。

西米，又叫做西谷米，最爲傳統的是從西谷椰樹的木髓部提取的澱粉，經過手工加工製成。西米，在中國廣東等沿海地區，也叫做沙穀米、沙弧米。產於南洋羣島一帶，西米質淨色白者名真珠西谷，白淨滑糯，營養頗豐。

由幾種棕櫚樹幹內所貯碳水化合物製做的食用澱粉。英文名：tapioca，或者sago。主要原料是Metroxylon rumphii和西谷椰子M.sagu兩種原產印度尼西亞羣島的西米棕櫚。西米棕櫚生長在低窪沼澤地，通常高9米，幹粗。15年成熟後長出一花穗，莖髓充滿澱粉。當果實形成和成熟時，便吸收澱粉，使莖幹中空。樹在果熟後死去。栽培的西米棕櫚在花穗出現時砍斷劈開，取出含澱粉的髓磨成粉，加水在濾器上方揉捏濾去木質纖維，洗滌數次後即得西米粉，在當地食用。外運的西米是加水調成糊狀，而後搓磨透過篩子，製成顆粒，根據顆粒大小分爲珍珠西米或彈丸西米。西米幾乎是純澱粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白質、少量脂肪及微量維生素B族。在太平洋西南地區，西米是主要食物，用其粗粉做湯、糕餅和布丁。在世界各地，主要的食用方法是制布丁或醬汁增稠劑。紡織工業上用作挺硬劑。在印度尼西亞婆羅洲塞蘭島，西米棕櫚林面積極大。婆羅洲所產西米大量輸入歐洲，由於需求量日益增加，種植面積也在擴大。

其他作爲西米來源的印度尼西亞棕櫚有桄榔Arenga pinnata、酒假桄榔Caryota urens和菜棕Coryphaumbraculifera。南美產西米的兩種棕櫚是Mauritia flexuosa和Guilielma gasipaes。 　　現在市場上賣的，多是混合了大量澱粉物質的。 外表是白色的小球球，嗯，比較像烏雞白鳳丸，就是沒他們那麼亮罷了。

做法是：拿大量的水泡，泡大後倒進滾開的開水中煮，邊煮邊攪合，看大部分都只留點白核的時候關火，蓋上蓋子燜就可以了，燜到沒有白核的時候，倒進冷水裏衝，然後就可以吃了。 　　可以和咖啡、橙汁等等一起喝。

食用指南

適應人羣

一般人羣均可食用。適宜體質虛弱、產後病後 木瓜西米羹

恢復期、消化不良、神疲乏力之人食用；適宜 肺氣虛、肺結核、肺痿咳嗽者食用。

美味菜譜

一、木瓜西米羹 　　原料：西米20g、木瓜100g。 　　調料：牛奶100ml、冰糖10 芋泥西米露

顆。 　　做法： 　　1．西米用清水浸泡20分鐘，撈出瀝水 　　2．木瓜去皮，去籽，去瓤，切小塊 　　3．木瓜和牛奶放入鍋內，小火慢慢煮開 　　4．加入150ml清水，和切好的木瓜以及冰糖用小火慢慢煮至西米變得透明即可。 　　5．熬煮過程中注意攪拌，避免西米粘鍋 　　功效：豐胸和美膚 　　1．牛奶中蛋白質是構成 *** 細胞的重要元素。 　　2．西米能促消化，西米顆顆晶瑩剔透，入口爽滑，能使面板恢復天然潤澤。 　　3．木瓜口味清甜，奶香濃郁富含多種營養元素，豐富的木瓜酶有利於乳腺發育，木瓜酵素中維生素A等養分能促進女性的激素分泌。木瓜顏色鮮亮。

二、芋泥西米露 　　原料：芋頭400克、西谷米150克 　　輔料：白砂糖1杯、椰漿1罐 　　做法： 　　1．芋頭去皮洗淨、切片、蒸熟，趁熱碾碎。 　　2．西谷米放入5杯開水中煮10分鐘，呈半透明時撈出，用冷水略衝，瀝乾。 　　3．清水3杯燒開，加糖煮化，先放芋泥，再將西谷米及椰漿倒入，煮開後關火，即可盛出食用。 　　4．芋頭碾的時候不必碾得太細，留點顆粒口感會更好，這道甜品冷熱食均宜。 　　5．水燒開才能放西谷米，煮的時候要多攪動，避免粘在一起，不必完全 煮到透明，否則過熟口感較差。 ......>>

問題七：西米是什麼植物長的？ 5分 西米，又叫西谷米、西國米、莎木面、沙孤米。最爲傳統的是由棕櫚樹類（Metroxylon sp) 的樹�內所儲碳水化合物製做的的食用澱粉。原料主要來自西米椰屬棕櫚，尤其是原產於印度尼西亞羣島的西谷椰子，還有桄榔、酒假桄榔Caryota urens。

問題八：什麼樣的西米是真的 西米，又叫做西谷米，最爲傳統的是從西谷椰樹的木髓部提取的澱粉，經過手工加工製成。西米幾乎是純澱粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白質、少量脂肪及微量維生素B族。可以用來煮粥，做西米露之類的。

問題九：能告訴我西米是什麼樣子的嗎 西米露：午飯：銀色香橙：紅色維他命：粉紅色蠟筆：白色金魚：藍色椰子：綠色糧票：清新綠（和椰子撞色啦）

問題十：西米是什麼樣子的 西米棕櫚生長在低窪沼澤地，通常高9米，幹粗，15年成熟後長出一花穗，莖髓充滿澱粉。當果實形成和成熟時，便吸收澱粉，使莖幹中空。樹在果熟後死去。栽培的西米棕櫚在花穗出現時砍斷劈開，取出含澱粉的髓磨成粉，加水在濾器上方揉捏濾去木質纖維，洗滌數次後即得西米粉。外運的西米是加水調成糊狀，而後搓磨透過篩子，製成顆粒，根據顆粒大小分爲珍珠西米或彈丸西米。西米幾乎是純澱粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白質、少量脂肪及微量維生素B族。市場上賣的西米，多是混合了大量其他澱粉物質的，比如木薯粉。

這是西米棕櫚：

製作：

西米：

粥裏面透明珍珠一樣的是什麼?

粥裏面像透明珍珠一樣的東西是西米。

西米長得透明，在粥裏就像珍珠一樣，西米做成西米露也很好喝。

1、西米是由棕櫚樹類（Metroxylonsp）的樹幹、樹身（莖）加工，透過機械處理，浸泡，沉澱，烘乾製成的可食用澱粉，最爲傳統的是從西谷椰樹（又名莎谷，沙谷）的木髓部提取的澱粉，經過手工加工製成。

2、西米產於馬來羣島一帶，西米質淨色白者名真珠西谷，白淨滑糯，營養頗豐。一般人羣均可食用。

“西米”是什麼樣子的？

由棕櫚樹類（Metroxylon sp)的核或軟核加工，透過機械處理，浸泡，沉澱，烘乾製成的的可食用西米澱粉，最爲傳統的是從西谷椰樹的木髓部提取的澱粉，經過手工加工製成。產於馬來羣島一帶，西米質淨色白者名真珠西谷，白淨滑糯，營養頗豐。一般人羣均可食用。適宜體質虛弱、產後病後恢復期、消化不良、神疲乏力之人、肺氣虛、肺結核、肺痿咳嗽者食用，患有糖尿病者禁食。

西米

西米，是由棕櫚樹類（Metroxylon sp)的核或軟核加工，透過機械處理，浸泡，沉澱，烘乾製成的的可食用澱粉，最爲傳統的是從西谷椰樹的木髓部提取的澱粉，經過手工加工製成。產於馬來羣島一帶，西米質淨色白者名真珠西谷，白淨滑糯，營養頗豐。一般人羣均可食用。適宜體質虛弱、產後病後恢復期、消化不良、神疲乏力之人、肺氣虛、肺結核、肺痿咳嗽者食用，患有糖尿病者禁食。

1簡要介紹

西米棕櫚生長在低窪沼澤地，通常高9米，幹粗，15年成熟後長出一花穗，莖髓充滿澱粉。當果實形成和成熟時，便吸收澱粉，使莖幹中空。樹在果熟後死去。栽培的西米棕櫚在花穗出現時砍斷劈開，取出含澱粉的髓磨成粉，加水在濾器上方揉捏濾去木質纖維，洗滌數次後即得西米粉。外運的西米是加水調成糊狀，而後搓磨透過篩子，製成顆粒，根據顆粒大小分爲珍珠西米或彈丸西米。西米幾乎是純澱粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白質、少量脂肪及微量維生素B族。現在市場上賣的西米，多是混合了大量其他澱粉物質的，比如木薯粉。

在太平洋西南地區，西米是主要食物，用其粗粉做湯、糕餅和布丁；在世界各地，主要的食用方法是制布丁或醬汁增稠劑。紡織工業上用作挺硬劑。在印度尼西亞婆羅洲塞蘭島，西米棕櫚林面積極大。婆羅洲所產西米大量輸入歐洲，由於需求量日益增加，種植面積也在擴大。

做法是：拿大量的水泡，泡大後倒進滾開的開水中煮，邊煮邊攪合，看大部分都只留點白核的時候關火，蓋上蓋子燜就可以了，燜到沒有白核的時候，倒進冷水裏衝，然後就可以吃了。可以和咖啡、橙汁、奶茶等等一起喝。

2製作方法

⒈煮開一鍋水後加入西米，因爲西米是澱粉質食物，所以在加入過程當中要逐漸加入不能一次加入，並且需要不斷攪拌，否則的話容易成塊且容易燒焦。

2.等到再次滾開後要轉中小火，多次少量加水，一直到西米完全變透明爲止關火。

3.煮好後的西米如果是要即時進行下步加工的話，則需要加入少量涼開水或者是放進冰箱進行降溫。

4.大家可以把自己喜歡的飲料、水果放進冰凍的西米露裏，這樣子一份西米露甜點就完成了。

3美味菜譜

木瓜西米羹

【原料】：西米20g、木瓜100g。

【調料】：牛奶100ml、冰糖10 顆。

【做法】：

⒈西米用清水浸泡20分鐘，撈出瀝水

⒉木瓜去皮，去籽，去瓤，切小塊

⒊木瓜和牛奶放入鍋內，小火慢慢煮開

⒋加入150ml清水，和切好的木瓜以及冰糖用小火慢慢煮至西米變得透明即可。

⒌熬煮過程中注意攪拌，避免西米粘鍋

【功效】：豐胸和美膚

⒈牛奶中蛋白質是構成乳房細胞的重要元素。

⒉西米能促消化，西米顆顆晶瑩剔透，入口爽滑，能使面板恢復天然潤澤。

⒊木瓜口味清甜，奶香濃郁富含多種營養元素，豐富的木瓜酶有利於乳腺發育，木瓜酵素中維生素A等養分能促進女性的激素分泌。木瓜顏色鮮亮。

芋泥西米露

【原料】：芋頭400克 、西谷米150克

【輔料】：白砂糖1杯、椰漿1罐

【做法】：

⒈芋頭去皮洗淨、切片、蒸熟，趁熱碾碎。

⒉西谷米放入5杯開水中煮10分鐘，呈半透明時撈出，用冷水略衝，瀝乾。

⒊清水3杯燒開，加糖煮化，先放芋泥，再將西谷米及椰漿倒入，煮開後關火，即可盛出食用。

⒋芋頭碾的時候不必碾得太細，留點顆粒口感會更好，這道甜品冷熱食均宜。

⒌水燒開才能放西谷米，煮的時候要多攪動，避免粘在一起，不必完全煮到透明，否則過熟口感較差。

⒍煮好的西谷米衝一下冷水，可增加硬度，且可避免放入湯汁中因漲大而吸掉湯汁。

【提示】：

⒈切忌生食，生則有毒，應煮熟或蒸熟食。一次切忌食之過多。糖尿病患者忌食。

⒉削芋頭皮的時候，不少人的手會愈削愈癢，可以在削皮之前用醋泡一泡雙手，但若手上有傷口，就不宜用此方法。

西米和薏米有什麼區別嗎？

區別1：西米比薏米小

區別2：西米和薏米顏色是不一樣的，西米是珍珠白，薏米是灰白色，而且還有個黑色的蒂口

區別3：西米是柔軟的，薏米是硬硬的

（圖一是西米，圖二是薏米）

補充：

1、薏米又叫：薏苡仁、苡仁、六穀子，爲禾本科植物薏苡的種仁。其性涼，味甘、淡，入脾、肺、腎經，具有利水、健脾、除痹、清熱排膿的功效。薏米生於溫暖潮溼的十邊地和山谷溪溝，海拔2000米以下較普遍。

2、西米質淨色白者名真珠西谷，白淨滑糯，營養頗豐。一般人羣均可食用。適宜體質虛弱、產後病後恢復期、消化不良、神疲乏力之人、肺氣虛、肺結核、肺痿咳嗽者食用，患有糖尿病者禁食。