鱔魚在家殺需要工具：盆、剪刀、盤子，共有5個步驟，以下是鱔魚在家殺的詳細操作： 操作/步驟
1、鱔魚放盆裏
將鱔魚放在盆裏。
2、拿剪刀將鱔魚頭部斷掉
拿剪刀將鱔魚的頭部夾住，用力剪一刀，將骨頭剪斷掉。
3、把鱔魚剪成段
剪好後，需把鱔魚剪成一段一段。
4、把鱔魚的筋抽出
把鱔魚反過來，有一條筋，一整條直接抽出來。
5、鱔魚洗淨，裝盤
把鱔魚裏的髒污東西洗乾淨，放置在盤子裏即可。 END 總結：以上就是關於鱔魚在家怎麼殺的具體操作步驟，希望對大家有幫助。
小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：
殺鱔魚時需要注意安全和衛生，以下是一種常見的方法：
1. 首先，選擇新鮮的鱔魚。確保鱔魚沒有異味、肉質結實，面板溼滑。
2. 把鱔魚放在清潔的水槽或盆中，用清水沖洗鱔魚的身體，去除表面的污物和黏液。
3. 爲了讓鱔魚麻木，可以輕輕敲擊鱔魚的頭部，或者將鱔魚放入冰水中浸泡幾分鐘。
4. 將鱔魚放在砧板上，用一把鋒利的刀從鱔魚的腦袋處開始，順着身體一直切到尾巴。這個過程需要快速而準確，以確保鱔魚儘快失去意識。
5. 一旦切斷鱔魚的脊椎，立即切下鱔魚的頭部和尾部。頭部和尾部可以用於製作湯或其他菜餚。
6. 然後，用清水徹底清洗鱔魚的身體，確保血液和內臟被完全清除。
7. 殺好的鱔魚可以根據個人喜好和菜譜要求進行切割，準備後續的烹飪步驟。
請注意，在進行任何食材處理時，都要遵循食品安全的基本原則，包括使用清潔的工具和設備，並確保食材徹底烹飪以避免食物中毒的風險。
家庭殺鱔魚的方法
1、首先將需要殺的鱔魚以及工具剪刀準備好，鱔魚最好將水倒掉，放在一個鍋子和着塑料盒子裏。
2、接着，拿剪刀將鱔魚的頭部家住，就在頭部下面的位置，用力剪一刀，將骨頭剪斷掉。
3、剪好後，需要把鱔魚剪成一段一段，記住，也是剪斷骨頭即可，下方肚子的位置需要連着。
4、把鱔魚反過來，裏面有一條筋，這個時候是連在一起的，可以一整條直接抽出來，若是中途有斷掉，需要多抽幾次。
5、都弄完後，血漬會比較多，放在盆裏。
6、最後，把鱔魚裏面的髒污東西，包括血漬等洗乾淨，放置在盤子裏即可。
黃鱔怎麼殺
殺黃鱔可以使用化學藥物，物理方法和使用使用生物控制。
1、使用化學藥物
黃鱔對某些化學藥物比較敏感，因此可以使用這些藥物進行滅殺，氯化銅、硫酸銅等都可以用來殺死黃鱔，但使用化學藥物需要特別注意安全，以免對其他水生生物產生不良影響。
2、使用物理方法
物理方法是殺黃鱔的另一種有效方式，可以使用電擊、捕捉、網撈等方式進行滅殺，其中，電擊是比較常見的方法，但需要使用專業的電擊設備，以免對其他生物造成傷害。
3、使用生物控制
使用生物控制也是一種滅殺黃鱔的有效方法，可以引入天敵來控制黃鱔數量，某些魚類、鳥類等都是黃鱔的天敵，透過引入這些天敵，可以有效地控制黃鱔數量。
黃鱔是蛇類嗎
黃鱔是生活在我國的一種魚，分佈十分廣泛，基本在全國各地都可以見到，從外觀來看，黃鱔的形狀很像是蛇，尤其是從遠處觀察的時候，但它們只是完全有點像蛇而已，其實並不是蛇類，具體來看，黃鱔屬於魚類，是硬骨魚綱中合鰓魚目中的魚，蛇類則很不相同，它們屬於爬行綱蛇目，所屬的綱不同，說明黃鱔和蛇類之間的差異非常大。
黃鱔的面板具有輔助呼吸的功能，但是蛇的面板並沒有這樣的功能，而且黃鱔主要在水中活動，非常依賴水，蛇類動物中的大多數都能長時間生活在陸地上，對水的依賴性並沒有黃鱔這麼強。
以上內容參考百度百科－黃鱔
怎樣宰殺鱔魚的家常做法 如何宰殺鱔魚的家常做法
1、湯熟除骨法。將鱔魚用90℃熱水燙5分鐘，再浸入冷水中，一手壓着鱔魚身，一手執尖頭小刀，最好是薄竹片，劃破其背部，一左一右同樣劃破，魚肉掀起，便可取出鱔骨，再除去頭尾，鱔肉便可備用了。
2、原條鱔魚宰殺法。將原條鱔魚放在容器中，注入70℃熱水燙一下，取出魚，放在冷水裏。再用抹布把鱔魚身上的粘液擦去。然後在鱔上面橫割一刀，將腸切斷，再在頭部從背上砍一刀，將頸肉割離，抓着鱔魚頭輕輕將腸子、內臟向上拉出，洗淨血污，再改刀加工。
3、生起骨法。將鱔魚洗淨，把舊布包在手上（防滑），抓緊鱔魚中上部，將鱔頭在硬物上連甩數次致死，再用特製的小叉，將鱔尾插牢在地上（砧板上)，左手按着鱔身，右手用尖小刀從處插入，用刀尖插入鱔身左邊，劃至頸部，繼而用刀尖割斷其頸部骨，順刀反剷至尾部，這樣鱔魚頭、尾部及內臟便可一齊除淨，洗淨血污備用。
家裏如做很好的殺鱔魚？如何剃掉它的骨頭？
鱔魚和黿魚都是吃活的（死的一般不能食用），需要活殺。鱔魚活殺有兩種方法，一種是將活魚摔昏，然後把魚頭用釘子釘在長板上，用刀從頸部划進，推向尾部，把魚腹剖開取出內臟，並剔除鱔骨，餘下即鱔魚肉，加工成段、片、絲等使用。另一種是先將鱔魚放入盆內，加點醋和鹽，再倒入開水把鱔魚燙死（以魚張口爲準），然後擦洗掉魚身上的粘液，放在案板上，用刀劃開，去髒剔骨，取肉即可。
鱔魚怎麼殺
殺黃鱔的方法
1、摔暈黃蟮，用錐子將魚頭固定在木板上，最好將木板擱在盆上，實在沒有合適的盆，擱在水槽上也行。木板也找不到就用切菜板代替。抓起蟮魚，將魚頭往木板上一摔。再用錐子，刺穿魚頭，側身固定在木板上。
2、用美工刀從頭頸部刺入，往尾部劃，左手按住鱔魚，讓魚保持側身，平直。再用美工刀從魚頸椎部份刺入，讓刀與木板平行，刀口朝尾劃，並劃到尾部。
3、從尾部揭起蟮魚的腸子等內臟
劃開後，就能看到鱔魚的內臟啦，從尾部的揭起腸子，往頭部方向輕拉，就能整個取出內臟。扔掉不要。
4、用刀從頭頸部挑起鱔魚的脊椎骨，從頭至尾剔出，接下來是剔骨啦。還是從頭部開始，先用刀尖挑斷脊椎骨，再把刀放平，刀口朝尾部沿着骨頭，貼着魚肉往後劃，就能將整根脊椎剔出。
5、取出魚骨，清理餘血餘雜，切斷魚頭，刀劃到尾部後，用左手將魚骨拉出，再清理掉魚腹內的餘血及餘雜，去除魚頭，一條鱔魚就處理好啦。
黃鱔如何殺.
1.準備一把剪刀。2.準備一條鰻魚。3.拿剪刀夾住鰻魚的頭，就在頭的下面，用力切了一刀，把骨頭切掉。4.切好後，你需要把鰻魚切成段。5.把鰻魚翻過來。裏面有一根筋，可以直接整體拔出來。6.完成。1.湯煮去骨法。鱔魚用90℃的熱水燙5分鐘，然後浸入冷水中，一手壓住鱔魚身，另一手拿着尖刀，最好是一根細竹片，切它的背，一左一右。魚提上來後，可以取出鱔魚骨，然後去掉頭尾，鱔魚肉就可以待用了。2.原鰻的宰殺方法1。將黃顙魚打暈，用錐子將魚頭固定在木板上。2.用美工刀從頭頸部刺穿，拉到尾部。3.從尾部提起鮎魚的腸子和其他內臟。4.用美工刀將鰻魚的脊骨從頭至頸夾起，從頭至尾去除。5.取出魚刺，清理殘留的血水和雜質，切下魚頭。
殺鱔魚的簡單方法
殺黃鱔的方法：
1、將黃鱔摔暈，然後用錐子或小刀刺穿其頭部，並將其以側身的姿勢固定於木板上。
2、左手按住黃鱔使其保持平直的狀態，然後用美工刀從黃鱔的頸椎部刺入（讓刀與木板平行），刺入後將刀口劃至尾部。
3、從尾部開始將黃鱔的腸道向頭部輕拉，直至取出全部內臟（內臟可扔除）。
4、從頭部開始先用刀尖挑斷黃鱔的脊椎骨，之後再把刀放平並將刀口往後劃（刀口朝尾部，然後沿着骨頭、貼着黃鱔肉向後劃），直至將整根脊椎剔出來。
5、切斷黃鱔的頭部，並清理掉魚腹內的淤血餘雜，最後再將黃鱔洗淨並切成段即可。
烹煮黃鱔的注意事項：
黃鱔身上具有一定的黏液，如果覺得不好下鍋，則可以向切好的黃鱔肉上倒一點白醋，待鱔肉的表面變白後再清洗一遍即可去除黏液。
黃鱔如何殺.
1、用美工刀從頭部刺入，固定黃鱔。
2、讓刀與木板平行，刀口向尾刺，然後從尾部揭起蟮魚的腸子等內臟。
3、用美工刀從頭頸部挑起鱔魚的脊椎骨，從頭至尾剔出。
4、取出魚骨，清理餘血餘雜，切斷魚頭，即可完成。
營養價值：
黃鱔不僅爲席上佳餚，其肉、血、頭、皮均有一定的藥用價值。據《本草綱目》記載，黃鱔有補血、補氣、消炎、消毒、除風溼等功效。
黃鱔肉性味甘、溫，有補中益血，治虛損之功效，民間用以入藥，可治療虛勞咳嗽、溼熱身癢、痔瘻、腸風痔漏、耳聾等症。黃鱔頭煅灰，空腹溫酒送服，能治婦女乳核硬痛。其骨入藥，兼治臁瘡，療效頗顯著。
其血滴入耳中，能治慢性化膿性中耳炎；滴入鼻中可治鼻衄（鼻出血）；特別是外用時能治口眼歪斜，顏面神經麻痹。有人說“鱔魚是眼藥”，過去患眼疾的人都知道吃鱔魚有好處。常吃鱔魚有很強的補益功能，特別對身體虛弱、病後以及產後之人更爲明顯。它的血還可以治療口眼歪斜。祖國醫學認爲，它有補氣養血、溫陽健脾、滋補肝腎、祛風通絡等醫療保健功能。
參考資料來源：百度百科-鱔魚
怎麼殺黃鱔
雖然說黃鱔的食用價值比較高，但是大多數人會發現在烹煮黃鱔之前，黃鱔的處理是比較麻煩的一件事情。所以針對這些苦惱現象，不妨瞭解下面所推薦的殺死黃鱔，以及正確處理黃鱔的方法。

1、鱔魚屬於比較有力的水產類，所以在殺時，最好先把頭部用刀背拍一下，這樣比較容易宰殺。

2、大缸內放上適量的鹽和醋，將鱔魚放入。再倒入開水，立即蓋上缸蓋。待鱔魚都張開嘴，將刀尖刺入魚腹面的頸部，並向尾部順長劃割，即可取出剖腹洗淨。

3、宰殺鱔魚一般是用左手的三個手指（食指、中指、無名指），勾住魚的頸部，右手持尖刃刀，將刀尖刺入魚腹面的頸部，並向尾部順長劃割，剖開腹部，洗淨備用。古老的宰殺方法是用釘子將鱔魚頭部釘在案板上，再剖腹劃割。
4、鱔魚屬合鰓魚目，合鰓魚科，黃鱔屬。亦稱黃鱔、鱓魚、羅鱔、蛇魚、血鱔、常魚、長魚（蘇北一帶）。合鰓魚目約15種細長鰻形魚類的統稱。我國分佈兩種，一種即爲常見的黃鱔，還有一種爲山黃鱔，在川、雲、貴、渝、湘、鄂、皖、豫等各地都有分佈。
5、鱔魚就是俗稱的黃鱔，屬魚綱、合鰓目、合鰓科、黃鱔亞科。是一種魚，身體像蛇，但沒有鱗，膚色有青、黃兩種，大的有二、三尺長。喜歡安靜。一般靜臥在水底。生活在水邊泥洞和石縫裏，夏季出來，十一、十二月藏於洞中。
黃鱔怎麼殺 黃鱔殺的方法
1、首先將需要殺的鱔魚以及工具剪刀準備好，鱔魚最好將水倒掉，放在一個鍋子和着塑料盒子裏。
2、接着，拿剪刀將鱔魚的頭部家住，就在頭部下面的位置，用力剪一刀，將骨頭剪斷掉。
3、剪好後，需要把鱔魚剪成一段一段，記住，也是剪斷骨頭即可，下方肚子的位置需要連着。
4、把鱔魚反過，裏面有一條筋，這個時候是連在一起的，可以一整條直接抽出，若是中途有斷掉，需要多抽幾次。
5、都弄完後，血漬會比較多，放在盆裏是這樣的。
6、最後，把鱔魚裏面的髒污東西，包括血漬等洗乾淨，放置在盤子裏即可。
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