教你如何快速泡發

1、竹筍乾在泡製時需要先用清水浸泡，浸泡時可以把竹筍乾放在大盆中，加入足量清水浸泡24小時，在浸泡過程中，要換水2到3次。

2、竹筍乾再浸泡24小時以後取出放在鍋中加冷水，再加入一勺白糖，然後開火煮制，煮到水乾變軟以後，關火，這個過程大約需要六十分鐘。

3、把用清水煮過的筍乾從水中取出，再用涼水浸泡幾小時，然後沖洗3到5次，最後取出去掉水分，加入少量啤酒，用手用力揉搓，這樣可以讓竹筍乾變得清香脆嫩，吃的時候口感特別好。