紅豆過期了還能吃嗎

紅豆過期之後就不能吃了。

一般情況下紅豆的保質期爲1-2年左右，而已經過期的紅豆中所含有的營養物質就會減少，並且還會產生有害物質，所以不能繼續食用。

紅豆的種類如下：

1、相思子

豆科，木質藤本。是豆科相思子屬的一種有毒植物，這種紅豆中含有一種稱爲相思豆毒蛋白的蛋白質，此毒素具有很強的毒性，人體誤食容易引起中毒。

2、紅豆

紅豆又可稱爲赤豆，是我們餐桌上比較常見的一種食材，無毒，食用人羣廣泛，煮粥、製成紅豆沙均可。

3、海紅豆

海紅豆是屬於豆科的一種落葉小喬木，與相思子是同豆科但是不同屬的一種紅豆，海紅豆與相思子種子形態有一點類似，雖然海紅豆也是有小毒的，但是不含相思豆毒蛋白。