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雙皮奶最簡單做法

欄目: 綜合知識 / 發佈於: / 人氣:3.02W

雙皮奶最簡單做法

1、將牛奶倒入奶鍋,燒熱,不能煮沸。倒入碗內,冷卻後形成一層奶皮,將蛋白蛋黃分開,留蛋白,將蛋白打散。

2、牛奶涼了,在奶皮邊緣開一個口,不能太小。將下面的牛奶倒出來和打散的蛋白混合,加入白糖後攪拌均勻,過篩一次。

3、將蛋奶液倒回奶皮的碗內,蓋上保鮮膜,冷水開蒸,蒸15-20分鐘,悶5-10分鐘,放入冰箱冷藏一小時即可。

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