豆子泡多少天能發芽

1、夏天浸泡6到8小時即可發芽。一般溫度下浸泡3到4天發芽。

2、豆子芽是由豆子發芽而成，在豆子發芽過程中，營養成分會發生變化。研究發現，豆子芽既保留有豆子的營養特點，同時也生出許多新的營養素。豆子發芽後，蛋白質、脂肪含量基本不變，但是豆子中磷、鋅等礦物質含量增加。