登岳陽樓記載：“岳陽樓高七十二尺，黃鶴樓倒影千尺，江流宛轉，綺繡萬千，鍾靈毓秀，風景怡人。”這描述了岳陽樓的壯美景觀，而此篇詩則借景抒情，以茶爲媒，表達了李白對炎炎夏日的無限嚮往。
仙人掌茶
白雲飄飄，北風颯颯，夏日已至，荷花開旺。
忽聞仙人道：“世間何物無仙趣，山石流泉，文玩奇珍，
皆是我等一塊天然美玉。”說罷，一掌大如浩渺星空的巨掌一拍，化作一杯茶。
聽說是仙人掌茶，具有涼爽身心的作用。李白拍掌失笑，一飲而盡。
岳陽樓高七十二尺，遙望長江三峽，青山綠水，風景怡人。
而我卻身處炎炎夏日，這仙人掌茶正好解暑消熱。
岳陽樓高七十二尺，黃鶴樓倒影千尺，江流宛轉，綺繡萬千。
而我卻身處烈日下的茶館，此茶正好……
夏天的仙人掌茶，真是他唯一的美玉。”
此時茶盞，仙人掌茶已入口，一下子衝出夢中的岳陽樓，回到喧囂的塵世之間。
小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：
對於仙人掌茶相信很多朋友是隻聽過沒喝酸械革過吧，下面讓小編給您具體的介紹一下。
仙人掌茶產於湖北當陽境內的玉泉山。該處遠在戰國時期就被譽爲三楚名山，山勢巍峨，磅礴壯觀，翠崗起伏，溪源志黃臉流縱橫。據考察，僅樹木品種就多達300餘種。更有香飄四海的月月桂，花瓣千枚的千瓣蓮，自然資源十分豐富。特別是這裏山間雲霧瀰漫，地下乳窟暗生，山麓右側有一泓清泉噴涌而出，清澈晶瑩，噴珠漱玉，名爲珍珠泉。用此水泡茶，茶味更具鮮醇。生產仙人掌茶的玉泉寺，是我國佛教的著名寺院，它與江蘇南京的棲霞寺，浙江天台的國清寺，山東長青的靈巖寺，素稱爲天來村爭下四絕。據載：北宋天禧末年，玉泉寺還遊糧規模之大爲均臉露討滿腳樓者九，能殿者十八，三千七百僧舍，常住和尚1000餘人。此後屢遭兵劫，幾經重修。如今這裏辦起了玉泉寺茶場。1981年開始，恢復了仙人掌茶的試製工作，一舉成功，多次被評爲湖北省的優質名茶。
仙人掌茶的知識介紹
仙人掌茶的品質特點是：外形單想突女種扁平似掌，色澤翠綠，來自白毫披露;沖泡之後，芽葉舒展，嫩綠純淨，似朵朵蓮花挺立水中，湯色嫩綠，清澈明亮;清香雅淡，沁人肺腑，滋味鮮醇爽口。初啜清淡，回味甘甜，繼之醇厚鮮爽，彌留於齒頰之間，令人心曠神怡，回味雋永。仙人掌茶品級分爲特級、一級和二級。特級茶的鮮葉要求一芽一葉，芽長於葉，多白毫，芽葉長度爲2.5—3釐米。加工分爲蒸氣殺青、炒青做形、烘乾定型三道工序。
蒸汽殺青在蒸籠內進行，溫度達近100℃，蒸汽殺青時間爲50—60秒鐘，以鮮葉失去光澤，呈現灰綠，發出清香，葉質柔軟爲適度。蒸汽殺青後，即予扇涼，進行炒青做形。
炒青做形又分頭青、二青、做形三個步驟，是形成仙人掌茶獨特外形的關鍵工序。頭青炒法主要採用抖，並須抖得快、散得開;二青炒法採用抖、來自帶結合，使茶葉初具條形影傳;該茶掌形的形成，主要是透過做形。其法是交手四指併攏，拇指分開，平平地伸入鍋內，採用抓、按等手法炒制，力求茶葉扁平挺直，約七成干時，進行烘乾定形。至含水量5%左右時，出烘包裝收藏。
該茶外形扁平似掌，色澤翠綠，白毫披露，觀之令人爽目;沖泡之後，芽葉舒展，嫩綠純淨，似朵朵蓮茶挺立水中，湯色嫩綠，清澈明亮;清香雅淡法際，沁人肺腑，滋味鮮醇爽口，初啜清淡，回味甘甜，繼之醇厚鮮爽，彌留於齒頰之間，令人心曠神怡，回味雋永。
目前玉泉寺爲全國重點文物保護地之一。這裏竹木幽深，花豔竹翠，鐵塔棱金，亭臺如畫，遊客絡繹不絕，仙人掌茶也是遊客慕名必嘗的佳茗，正如到旅遊杭州西湖必嘗西湖龍井一般醫火去苗助懷效特。
仙人掌茶作爲玉泉寺待客之珍品，製作綿綿不絕。明代李時珍的《本草綱玉助見福判幫目》中有楚之茶來自，則有荊州之仙人掌的記載;黃一正輯的《事物紺珠》，全國名茶中有仙人掌茶的記載。清代李調元撰寫《井蛙雜記》中亦有品高李白仙人掌的讚譽。
翠崗起伏，溪流縱橫的玉泉山，山勢巍峨，磅礴壯觀，戰國時就被譽爲三楚名病揚做樹工易山。據考察，僅樹木品種就多達300餘種，不僅有四季飄香的月月桂，更有花瓣千枚的幹瓣蓮。自然資源十分豐富，山間古木參天，雲霧瀰漫，翠竹搖影，四季常劑掌打但業綠;地下乳窟暗生、特別是山麓深黃類委右側有一泓清泉噴涌而事間者米越出，清澈晶瑩，噴珠漱玉，名爲珍珠泉。造就了玉泉山麓優越的植茶生態環境。這裏氣候溫和，雨量充沛，土質肥沃，生長的茶樹芽葉質軟肥壯，萌發輪次多，從楊柳吐翠的3月，到丹桂飄香的9月，採摘期長達7個月之久。
玉泉山麓的玉泉寺，是我國佛教的著名寺院，據方誌記局萬處括構判載，東漢建安年間，就有普淨和尚在此結茅爲庵。隋代開皇年間，智凱國師正式創建了玉泉寺，與江蘇南京的棲霞寺、浙江天台的國清寺、山東長青的靈巖寺並稱天下四絕。北宋天禧末年寺院規模宏大，爲樓者九，能殿者十八，三千七百僧舍，常住和尚千祖紙德洲須人。此後屢遭兵劫，幾經重修，現爲國家重點保護文物之一。1962年這裏辦起些孫立利樣報發政了玉泉寺茶場，1981年開始恢復仙人掌茶的試製黑圖投雞受勞工作，一舉成功，並多次被評爲湖北省的優質名茶。
仙人掌茶品級分爲特級、一級和二級，特級茶的鮮葉要求爲一芽一葉，芽長於葉，多白毫，芽葉長度爲2.5～3釐米，加工分爲蒸氣殺青、炒青做形、烘乾定型三道來自工序。
蒸氣殺來自青在蒸籠內進行，溫度達100℃，著甲今蒸氣殺青時間爲50-60秒鐘，以鮮葉失去光澤，呈現灰綠，發出清香，葉質柔軟爲適度。蒸氣殺青後，即予扇涼，進行炒青做形。炒青做形又分頭青、二青、做形三個步驟，是形成仙人掌茶獨特外形的關鍵工序。頭青炒法主要採用抖，並須抖得快，散得開;二青炒法採用軍抖、帶結合，使茶葉初具條形;該茶掌形的形成，主要是透過做形。方法是將四指併攏，拇指分開，平平地伸入鍋內，採用抓、按等得怕手法炒制，力求茶葉扁平挺直，約七成幹設鎮絲火時進行烘乾定形。至含水量5%左右時出烘包裝收藏、出售。
其他比較有用的內容推薦1：
現在很多辦公族都喜歡在電腦邊放上一盆小小的仙人掌，美其名曰“吸收輻射”，當然了，更大的作用是裝點自己的辦公桌，美化心情，綠色的植物也能在工作之餘放鬆眼睛，可謂一舉多得。但仙人掌茶您聽說過嗎?今天就讓小編來爲您介紹一下。
一、仙人掌茶的介紹
仙人掌也能泡茶嗎?想必您心裏一定有一個疑問。其實啊，仙人掌茶已經存在許久了，它又叫玉泉仙人掌，這種茶湯的產地源自湖北，歷史上對於仙人掌茶還有一段妙趣橫生的故事，相傳李白當初面見天子就曾受賜此茶，詩仙喝後覺得其味清香幽然，沁人心脾，茶餅的形狀宛如一隻小小的手掌，精緻可愛，因此就叫它“仙人掌茶”。其實和長刺的仙人掌植株並無任何關聯，是不是十分有趣?
二、仙人掌茶怎麼喝
仙人掌茶的茶葉芽青細嫩，沖泡所需的條件比較苛刻，不能隨意處置。
首先，喝仙人掌茶的茶具需要選擇廣口的白瓷杯，茶湯碧綠盈盈，茶葉幼挺喜人，盛夏白瓷碧茶湯，這才叫相映成趣。並且，用來泡茶的茶具都要提前清洗，以免沾染上油污，會破壞茶湯的香氣，使味道變得苦澀油膩，風味也大打折扣。
其次，水是萬物之源，泡茶的水更是應該精挑細選。茶葉本身是偏鹼性的，所以這泡茶的水最好是選用弱酸性或者中性的軟水，酸鹼中和，才能聞到茶葉清淡悠遠的絕妙香氣。同樣，弱酸性的水沖泡出來的茶湯也會影響到茶水的色澤，除了口感更加馥郁醇厚以外，茶湯的顏色也更加深沉卻透亮，宛如美玉一般清澈。而對於幼嫩的仙人掌茶來說，常規的用沸水沖泡則是大錯特錯，因爲過於滾燙的水會燙傷幼嫩的茶葉，應依舊將水煮沸後靜置，稍涼一些後再進行沖泡。這樣泡出來的茶，雖然缺少一份濃烈的香氣，但餘香悠久，口感清新回甘，繞樑三日而不絕，滿室幽微。
最後，泡茶的手法也十分關鍵。第一步先用少許熱水潤茶，將茶葉的香氣逼發出來，隨後將潤茶的水倒掉，再度注入熱水進行沖泡，但是每次泡茶的水不宜過滿，否則會影響茶葉的浸出，一般每次加水至七八分滿，喝得剩一兩分時再行續水。仙人掌茶的沖泡次數不得超過三次，三次以內，茶香依次由濃郁轉向清淡，三次以後便如白水一般，喝之無味。且每次沖泡時，應旋轉晃動茶杯，使杯中茶湯上下均勻，不會出現輕重分層的情況。如此這般，便能品味到風味最佳的仙人掌茶了。
《答族侄僧中孚贈玉泉仙人掌茶(並序)》唐詩賞析
《答族侄僧中孚贈玉泉仙人掌茶（並序）》作品介紹
《答族侄僧中孚贈玉泉仙人掌茶》的作者是李白，被選入《全唐詩》的第178卷。這是一首詠茶詩。這首詩寫名茶“仙人掌茶”，是“名茶入詩”最早的詩篇。作者用雄奇豪放的詩句，把“仙人掌茶”的出處，品質、功效等作了詳細的描述。因此這首詩成爲重要的茶葉資料和詠茶名篇。
《答族侄僧中孚贈玉泉仙人掌茶（並序）》原文
答族侄僧中孚贈玉泉仙人掌茶（並序）
作者：唐·李白
餘聞荊州玉泉寺近清溪諸山⑴，山洞往往有乳窟，窟中多玉泉交流，其中有白蝙蝠，大如鴉。按《仙經》，蝙蝠一名仙鼠，千歲之後，體白如雪⑵，棲則倒懸，蓋飲乳水而長生也⑶。其水邊處處有茗草羅生⑷，枝葉如碧玉。惟玉泉真公常採而飲之⑸，年八十餘歲，顏色如桃李。而此茗清香滑熟，異於他者，所以能還童振枯，扶人壽也。餘遊金陵，見宗僧中孚，示餘茶數十片，拳然重疊，其狀如手，號爲“仙人掌茶”。蓋新出乎玉泉之山，曠古未覿。因持之見遺，兼贈詩，要餘答之，遂有此作。後之高僧大隱，知仙人掌茶發乎中孚禪子及青蓮居士李白也。
常聞玉泉山，山洞多乳窟。
仙鼠如白鴉，倒懸清溪月。
茗生此中石，玉泉流不歇。
根柯灑芳津，採服潤肌骨。
叢老卷綠葉，枝枝相接連。
曝成仙人掌，似拍洪崖肩⑹。
舉世未見之，其名定誰傳。
宗英乃禪伯，投贈有佳篇。
清鏡燭無鹽⑺，顧慚西子妍⑻。
朝坐有餘興，長吟播諸天⑼。
《答族侄僧中孚贈玉泉仙人掌茶（並序）》註釋
⑴《方輿勝覽》：玉泉寺，在荊門軍當陽縣西南二十里。玉泉山，陳光大中浮屠知顗，自天台飛錫來居此。山寺雄於一方，殿前有金龜池。《一統志》：玉泉寺，在荊州當陽縣西三十里。隋大業間建。清溪山在南漳縣臨沮城界內，其山高峻，東有泉。《潛確居類書》：玉泉山，在當陽，泉色白而瑩，又曰珠泉。泉南爲天台智者道場，即關帝遣鬼工所造。
⑵《抱朴子》：千歲蝙蝠，色如白雪，集則倒懸，腦重故也。《述異記》：荊州清溪秀壁諸山，山洞往往有乳窟，窟中多玉泉交流。中有白蝙蝠，大如鴉。按《仙經》雲：蝙蝠一名仙鼠，千載之後，體白如銀，棲則倒懸，蓋飲乳水而長生也。太白此序所謂“餘聞”者，蓋本之於此。
⑶《本草拾遺》：乳穴水，近乳穴處流出之泉也。人多取水作飲、釀酒，大有益。其水濃者，稱之，重於他水；煎之，上有鹽花，此真乳液也。
⑷《說文》：“茗，茶芽也。”郭璞《爾雅注》：“茶樹小如梔子，冬生葉可煮作羹飲。”今呼早採者爲茶，晚取者爲茗。
⑸呂溫《南嶽彌陀寺承遠和尚碑》：開元二十三年，至荊州玉泉寺謁蘭若真和尚，即玉泉真公也。
⑹郭璞詩：“左挹浮丘袖，右拍洪崖肩。”薛綜《西京賦注》：“洪崖，三皇時伎人。”
⑺《新序》：“齊有婦人，極醜無雙，號曰無鹽女。”
⑻趙岐《孟子注》：西子，古之好女西施也。
⑼佛書言，三界共有三十二天，自四天王天至非有想非無想天，總謂之諸天。
《答族侄僧中孚贈玉泉仙人掌茶（並序）》譯文
常聽說玉泉山上，有許多乳窟樣的山洞，
裏面有好多白鴉的仙鼠（白色蝙蝠），倒懸清溪的樹上遙望明月。
茗茶就生長在此山中的石崖上，石上玉泉潺潺,永不停歇。
茶樹根莖澆灑山花芳津，採服後可以潤肌強骨。
茶樹叢年代久遠，綠葉蔥蔥，枝枝相接。
看茶葉曝曬成仙人掌一樣，好像可以用它拍拍仙人洪崖的肩膀。
舉世未見這樣的茶葉，誰來給這茶葉命名而使之永遠流傳呢？
宗英你是高僧禪伯，尚有瑰麗的詩篇與茶一起投贈給我。
你的詩篇如西子臨鏡，使我這個無鹽醜女，慚愧無比。
清晨坐聊，佳興勃勃，長吟詩篇，聲播九天。
《答族侄僧中孚贈玉泉仙人掌茶（並序）》賞析
此詩是一首詠茶名作，字裏行間無不讚美飲茶之妙，爲歷代詠茶者讚賞不已。公元752年（唐玄宗天寶十一載），李白與侄兒中孚禪師在金陵（今江蘇南京）棲霞寺不期而遇，中孚禪師以仙人掌茶相贈並要李白以詩作答，遂有此作。
此詩生動形象地描寫了仙人掌茶的獨特之處。前四段寫仙人掌茶的生長環境及作用，得天獨厚，以襯序文；“叢老卷綠葉，枝枝相接連。”寫出了仙人掌茶樹的外形；“曝成仙人掌，以拍洪崖肩” 曝，曬也。本句是目前發現的最早曬青史料。 洪崖，傳說中的仙人名。 本句的意思是飲用了仙人掌茶，來達到幫助人成仙長生的結果。“舉世未見之，其名定誰傳。”由“曝成仙人掌”可以看出仙人掌茶是散茶，明朝罷團改散，在明以前大部分都是團茶，因此是舉世未見之，其名定誰傳。“宗英乃禪伯，投贈有佳篇。清鏡燭無鹽，顧慚西子妍”寫的是李白對中孚的讚美之情，詩人在此自謙將自己比作“無鹽”，而將中孚的詩歌比作西子，表示誇獎。“朝坐有餘興，長吟播諸天”詩聲朗讀所作的詩歌，使他能夠達到西方極樂世界的“諸天”。
《答族侄僧中孚贈玉泉仙人掌茶（並序）》作者介紹
李白（701年2月28日－762），字太白，號青蓮居士，唐朝詩人，有“詩仙”之稱，最偉大的浪漫主義詩人。漢族，出生於西域碎葉城（今吉爾吉斯斯坦托克馬克），5歲隨父遷至劍南道之綿州（巴西郡）昌隆縣（712年更名爲昌明縣，今四川綿陽江油市青蓮鄉），祖籍隴西郡成紀縣（今甘肅平涼市靜寧縣南）。其父李客，育二子（伯禽、天然）一女（平陽）。存世詩文千餘篇，代表作有《蜀道難》、《行路難》、《夢遊天姥吟留別》、《將進酒》等詩篇，有《李太白集》傳世。762年病逝於安徽當塗，享年61歲。
李白的詩歌創作帶有強烈的'主觀色彩，主要表現爲側重抒寫豪邁氣概和激昂情懷，很少對客觀事物和具體時間做細緻的描述。灑脫不羈的氣質、傲視的人格、易於觸動而又易爆發的強烈情感，形成了李白詩抒情方式的鮮明特點。他往往噴發式的，一旦感情興發，就毫無節制的奔涌而出，宛若天際的狂飆和噴溢的火山。他的想象奇特，常有異乎尋常的銜接，隨情思流動而變化萬端。
《答族侄僧中孚贈玉泉仙人掌茶（並序）》繁體對照
《全唐詩》卷178_37答族侄僧中孚贈玉泉仙人掌茶李白
常聞玉泉山，山洞多乳窟。
仙鼠如白鴉，倒懸清溪月。
茗生此中石，玉泉流不歇。
根柯灑芳津，採服潤肌骨。
叢老卷綠葉，枝枝相接連。
曝成仙人掌，似拍洪崖肩。
舉世未見之，其名定誰傳。
宗英乃禪伯，投贈有佳篇。
清鏡燭無鹽，顧慚西子研。
朝坐有餘興，長吟播諸天。
仙人掌茶
對於仙人掌茶相信很多朋友是隻聽過沒喝過吧，下面讓小編給您具體的介紹一下。
仙人掌茶
仙人掌茶產於湖北當陽境內的玉泉山。該處遠在戰國時期就被譽爲三楚名山，山勢巍峨，磅礴壯觀，翠崗起伏，溪流縱橫。據考察，僅樹木品種就多達300餘種。更有香飄四海的月月桂，花瓣千枚的千瓣蓮，自然資源十分豐富。特別是這裏山間雲霧瀰漫，地下乳窟暗生，山麓右側有一泓清泉噴涌而出，清澈晶瑩，噴珠漱玉，名爲珍珠泉。用此水泡茶，茶味更具鮮醇。生產仙人掌茶的玉泉寺，是我國佛教的著名寺院，它與江蘇南京的棲霞寺，浙江天台的國清寺，山東長青的靈巖寺，素稱爲天下四絕。據載：北宋天禧末年，玉泉寺規模之大爲樓者九，能殿者十八，三千七百僧舍，常住和尚1000餘人。此後屢遭兵劫，幾經重修。如今這裏辦起了玉泉寺茶場。1981年開始，恢復了仙人掌茶的試製工作，一舉成功，多次被評爲湖北省的優質名茶。
仙人掌茶的知識介紹仙人掌茶的品質特點是：外形扁平似掌，色澤翠綠，白毫披露;沖泡之後，芽葉舒展，嫩綠純淨，似朵朵蓮花挺立水中，湯色嫩綠，清澈明亮;清香雅淡，沁人肺腑，滋味鮮醇爽口。初啜清淡，回味甘甜，繼之醇厚鮮爽，彌留於齒頰之間，令人心曠神怡，回味雋永。
仙人掌茶品級分爲特級、一級和二級。特級茶的鮮葉要求一芽一葉，芽長於葉，多白毫，芽葉長度爲2.5—3釐米。加工分爲蒸氣殺青、炒青做形、烘乾定型三道工序。
蒸汽殺青在蒸籠內進行，溫度達近100℃，蒸汽殺青時間爲50—60秒鐘，以鮮葉失去光澤，呈現灰綠，發出清香，葉質柔軟爲適度。蒸汽殺青後，即予扇涼，進行炒青做形。
炒青做形又分頭青、二青、做形三個步驟，是形成仙人掌茶獨特外形的關鍵工序。頭青炒法主要採用抖，並須抖得快、散得開;二青炒法採用抖、帶結合，使茶葉初具條形;該茶掌形的形成，主要是透過做形。其法是交手四指併攏，拇指分開，平平地伸入鍋內，採用抓、按等手法炒制，力求茶葉扁平挺直，約七成干時，進行烘乾定形。至含水量5%左右時，出烘包裝收藏。
該茶外形扁平似掌，色澤翠綠，白毫披露，觀之令人爽目;沖泡之後，芽葉舒展，嫩綠純淨，似朵朵蓮茶挺立水中，湯色嫩綠，清澈明亮;清香雅淡，沁人肺腑，滋味鮮醇爽口，初啜清淡，回味甘甜，繼之醇厚鮮爽，彌留於齒頰之間，令人心曠神怡，回味雋永。
目前玉泉寺爲全國重點文物保護地之一。這裏竹木幽深，花豔竹翠，鐵塔棱金，亭臺如畫，遊客絡繹不絕，仙人掌茶也是遊客慕名必嘗的佳茗，正如到旅遊杭州西湖必嘗西湖龍井一般。
仙人掌茶作爲玉泉寺待客之珍品，製作綿綿不絕。明代李時珍的《本草綱目》中有楚之茶，則有荊州之仙人掌的記載;黃一正輯的《事物紺珠》，全國名茶中有仙人掌茶的記載。清代李調元撰寫《井蛙雜記》中亦有品高李白仙人掌的讚譽。
翠崗起伏，溪流縱橫的玉泉山，山勢巍峨，磅礴壯觀，戰國時就被譽爲三楚名山。據考察，僅樹木品種就多達300餘種，不僅有四季飄香的月月桂，更有花瓣千枚的幹瓣蓮。自然資源十分豐富，山間古木參天，雲霧瀰漫，翠竹搖影，四季常綠;地下乳窟暗生、特別是山麓右側有一泓清泉噴涌而出，清澈晶瑩，噴珠漱玉，名爲珍珠泉。造就了玉泉山麓優越的植茶生態環境。這裏氣候溫和，雨量充沛，土質肥沃，生長的茶樹芽葉質軟肥壯，萌次多，從楊柳吐翠的3月，到丹桂飄香的9月，採摘期長達7個月之久。
玉泉山麓的玉泉寺，是我國佛教的著名寺院，據方誌記載，東漢建安年間，就有普淨和尚在此結茅爲庵。隋代開皇年間，智凱國師正式創建了玉泉寺，與江蘇南京的棲霞寺、浙江天台的國清寺、山東長青的靈巖寺並稱天下四絕。北宋天禧末年寺院規模宏大，爲樓者九，能殿者十八，三千七百僧舍，常住和尚千人。此後屢遭兵劫，幾經重修，現爲國家重點保護文物之一。1962年這裏辦起了玉泉寺茶場，1981年開始恢復仙人掌茶的試製工作，一舉成功，並多次被評爲湖北省的優質名茶。
仙人掌茶品級分爲特級、一級和二級，特級茶的鮮葉要求爲一芽一葉，芽長於葉，多白毫，芽葉長度爲2.5～3釐米，加工分爲蒸氣殺青、炒青做形、烘乾定型三道工序。
蒸氣殺青在蒸籠內進行，溫度達100℃，蒸氣殺青時間爲50-60秒鐘，以鮮葉失去光澤，呈現灰綠，發出清香，葉質柔軟爲適度。蒸氣殺青後，即予扇涼，進行炒青做形。炒青做形又分頭青、二青、做形三個步驟，是形成仙人掌茶獨特外形的關鍵工序。頭青炒法主要採用抖，並須抖得快，散得開;二青炒法採用抖、帶結合，使茶葉初具條形;該茶掌形的形成，主要是透過做形。方法是將四指併攏，拇指分開，平平地伸入鍋內，採用抓、按等手法炒制，力求茶葉扁平挺直，約七成干時進行烘乾定形。至含水量5%左右時出烘包裝收藏、出售。
玉泉仙人掌茶屬於哪裏的特產
玉泉仙人掌茶爲農產品地理標誌產品。
片形似掌，多茸毛，湯清味香，茶產於當陽玉泉寺一帶，始於唐代，迄今已有1200多年的歷史，爲湖北地方名茶。
玉泉仙人掌茶產於湖北省當陽市玉泉山及周邊地區，是我國著名的歷史名茶，自唐代詩仙李白爲之命名以來，流傳千古，是爲“玉泉三珍”。上世紀80年代以來，玉泉仙人掌茶先後多次被《中國茶葉》、《湖北科技報》、《宜昌日報》、《香港大公報》、《人民廣播電臺》、《湖北電視臺》等多家報刊媒體宣傳報道，多次被評爲湖北省及宜昌地區地方名茶、中國農業博覽會金獎。玉泉仙人掌茶集綠茶蒸青、炒青、烘青三大加工工藝於一身，形成了獨特的品質特徵：外形扁平似掌，色澤翠綠，白毫顯露；沖泡後芽葉舒展，湯色嫩綠；飲之滋味鮮嫩爽口，清香淡雅持久。玉泉仙人掌茶含有豐富的茶多酚、茶氨酸、維生素等物質，具有驅散疲勞、清心名目、生津止渴、利尿止瀉、清熱解毒、鎮咳平喘和消食減肥等功效，爲品茗之最佳選擇。
仙人掌茶，又名玉泉仙人掌，產於湖北省當陽市玉泉山麓玉泉寺一帶，爲扁形蒸青仙人掌茶。仙人掌茶的生產歷史，據《全唐詩》第178卷、《當陽縣誌》及《玉泉寺志》記載，始創於唐代玉泉寺，至今已有1200多年的歷史。創制人是玉泉寺的中孕禪師，此僧俗姓李，是詩人李白的族侄。每當春茶競相迸發之際，他就在珍珠泉水匯結成的玉泉溪畔的乳窟洞邊，採回茶樹的嫩葉，運用熟練的製茶技術，製出扁形如掌、清香滑熟、飲之清芬、舌有餘甘的名茶。
仙人掌茶品級分爲特級、一級和二級。特級茶的鮮葉要求一芽一葉，芽長於葉，多白毫，芽葉長度爲2.5—3釐米。加工分爲蒸氣殺青、炒青做形、烘乾定型三道工序。蒸汽殺青在蒸籠內進行，溫度達近100℃，蒸汽殺青時間爲50—60秒鐘，以鮮葉失去光澤，呈現灰綠，發出清香，葉質柔軟爲適度。蒸汽殺青後，即予扇涼，進行炒青做形。炒青做形又分頭青、二青、做形三個步驟，是形成仙人掌茶獨特外形的關鍵工序。頭青炒法主要採“抖”，並須抖得快、散得開；二青炒法採用“抖”、“帶”結合，使茶葉初具條形；該茶掌形的形成，主要是透過“做形”。其法是交手四指併攏，拇指分開，平平地伸入鍋內，採用“抓”、“按”等手法炒制，力求茶葉扁平挺直，約七成干時，進行烘乾定形。至含水量5%左右時，出烘包裝收藏。外形扁平似掌，色澤翠綠，白毫披露；沖泡之後，芽葉舒展，嫩綠純淨，似朵朵蓮花挺立水中，湯色嫩綠，清澈明亮；清香雅淡，沁人肺腑，滋味鮮醇爽口。初啜清淡，回味甘甜，繼之醇厚鮮爽，彌留於齒頰之間，令人心曠神怡，回味雋永。
在蒸青團茶的生產中，爲了改善苦味難除、香味不正的缺點，逐漸採取蒸後不揉不壓，直接烘乾的做法，將蒸青團茶改造爲蒸青散茶，保持茶的香味，同時還出現了對散茶的鑑賞方法和品質要求。這種改革出現在宋代。《宋史．食貨志》載：“茶有兩類，曰片茶，曰散茶”，片茶即餅茶。元代王楨在《農書．卷十．百穀譜》中，對當時制蒸青散茶工序有詳細記載“採訖，一甑微蒸，生熟得所。蒸已，用筐箔薄攤，乘溼揉之，入焙，勻布火，烘令幹，勿使焦”。由宋至元，餅茶、龍鳳團茶和散茶同時並存，到了明代，由於明太祖朱元璋於1391年下詔，廢龍團興散茶。使得蒸青散茶大爲盛行。相比於餅茶和團茶，茶葉的香味在蒸青散茶得到了更好的保留，然而，使用蒸青方法，依然存在香味不夠濃郁的缺點。於是出現了利用乾熱發揮茶葉優良香氣的炒青技術。炒青仙人掌茶自唐代已始而有之。唐劉禹錫《西山蘭若試茶歌》中言道：“山僧後檐茶數叢斯須炒成滿室香”，又有“自摘至煎俄頃餘”之句，說明嫩葉經過炒制而滿室生香，有炒制時間不常，這是至今發現的關於炒青仙人掌茶最早的文字記載。經唐、宋、元代的進一步發展，炒青茶逐漸增多，到了明代，炒青製法日趨完善，在《茶錄》、《茶疏》、《茶解》中均有詳細記載。其製法大體爲：高溫殺青、揉捻、復炒、烘焙至幹，這種工藝與現代炒青綠茶製法非常相似，參看附錄中仙人掌茶製造工藝。
地域範圍
當陽玉泉仙人掌茶農產品地理標誌地域保護範圍爲當陽市玉泉辦事處和王店鎮，涉及玉泉辦事處的玉泉、百寶寨、焦堤、金沙、幹河、棗林、清溪、柳林、三橋、官道河、合意等十一個村，王店鎮的木店、新店、嚴河等三個村。產地地理座標爲東徑111°59＇07＂至111°69＇22＂，北緯30°73＇66＂至30°94＇53＂之間。茶葉種植面積1.5萬畝，產量2028噸。
產品品質特性特徵
1、外在主要特徵：仙人掌茶的幹茶外形，扁平似掌，色澤翠綠，白毫披露。每斤幹茶芽頭個數特級茶28000個左右，一級茶23000個左右，二級茶18000個左右。沖泡後，湯色清澈明亮，清香持久，滋味鮮爽，葉底嫩綠、勻淨、成朵。2、內在主要品質：仙人掌茶品質獨特，內質豐富。茶多酚含量豐富，其中水浸出物≥30%，茶多酚≥13%，粗纖維≤16%。3、衛生安全指標：仙人掌茶產品衛生安全指標應符合GB2762、GB2763規定要求。
如何用仙人掌泡出茶來呢？
首先準備原料：仙人掌，刀，清水
第一步，取一片新鮮的仙人掌，用刀將仙人掌表面的刺切去，在此過程中注意別傷到手。
第二步，在靠近葉子根部位置切開一道口，用刀輕輕的將裏面的葉肉取出來，動作幅度不要太大，以免破壞葉子其他位置。
第三步，葉肉取乾淨後，將仙人掌葉片做成一個水袋的樣子，在水袋中加水。
第四步，將裝有水的仙人掌放在火上燒，火不可太大，以免破壞仙人掌，慢火燒水，將水燒開。
參考資料來源：
百度百科-仙人掌茶
仙人掌茶的特點仙人掌茶的功效
1、仙人掌茶品級分爲特級、一級和二級。特級茶的鮮葉要求一芽一葉，芽長於葉，多白毫，芽葉長度爲2.5—3釐米。加工分爲蒸氣殺青、炒青做形、烘乾定型三道工序。蒸汽殺青在蒸籠內進行，溫度達近100℃，蒸汽殺青時間爲50—60秒鐘，以鮮葉失去光澤，呈現灰綠，發出清香，葉質柔軟爲適度。蒸汽殺青後，即予扇涼，進行炒青做形。
2、炒青做形又分頭青、二青、做形三個步驟，是形成仙人掌茶獨特外形的關鍵工序。頭青炒法主要採“抖”，並須抖得快、散得開；二青炒法採用“抖”、“帶”結合，使茶葉初具條形；該茶掌形的形成，主要是透過“做形”。其法是交手四指併攏，拇指分開，平平地伸入鍋內，採用“抓”、“按”等手法炒制，力求茶葉扁平挺直，約七成干時，進行烘乾定形。至含水量5%左右時，出烘包裝收藏。外形扁平似掌，色澤翠綠，白毫披露；沖泡之後，芽葉舒展，嫩綠純淨，似朵朵蓮花挺立水中，湯色嫩綠，清澈明亮；清香雅淡，沁人肺腑，滋味鮮醇爽口。初啜清淡，回味甘甜，繼之醇厚鮮爽，彌留於齒頰之間，令人心曠神怡，回味雋永。
新鮮的仙人掌,可以泡茶喝嗎?
可以。
人們用仙人掌果泡水喝能讓含有的營養成分儘快析出到水中，可以讓人體吸收黃酮類化合物和維生素e以及維生素c等多種天然抗氧化成分，這些成分進入人體以後，能阻止人體內氧化反應發生，並能加快人體內過氧化脂質代謝，對提高人體抗氧化能力有很大的好處。
食用仙人掌具有多方面的藥理學功能，可以調節機體代謝，增加微循環，改善胃腸功能，溶解血栓，加快脂肪分解速度，調節血脂、降血糖、降血壓、抗腫瘤、抗病毒等。
仙人掌莖片的乙醇提取液可以有效抑制金葡萄球菌、大腸桿菌和枯草桿菌，降低白血球入侵，從而使其具有消炎作用。同時由於它沒有毒副作用，傳統的非甾類消炎藥物安全、可靠。
擴展資料：
食用仙人掌的營養十分豐富，含有大量的維生素和礦物質，具有降血糖、降血脂、降血壓的功效仙人掌可以拿來煮水當茶喝，但是一定要選擇可以食用的仙人掌。
仙人掌的功效顯著，比如：
1、用來泡水喝可以行氣活血，促進人體氣血執行。
2、可以祛溼退熱。
3、可以減輕電腦輻射導致的過氧化反應。可以養顏護膚刺激面板新陳代謝，保持面板潤澤細嫩。
4、由於仙人掌果味苦，能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。適宜於容易上火的人士食用。
參考資料來源：百度百科-食用仙人掌
仙人掌茶沖泡方法及功效作用
仙人掌茶沖泡方法及功效作用
仙人掌茶沖泡後，芽葉舒展，嫩綠成朵，湯色清澈明亮，清香淡雅，滋味鮮醇，回味甘甜。下面，我爲大家分享仙人掌茶沖泡方法及功效作用，希望對大家有幫助!
取仙人掌鮮品，洗淨切細，置保溫杯中，用沸水適量沖泡，置悶15分鐘，取清液，調入蜂蜜2O克，頓飲或分2次。症狀消失後即停藥。
(一)選具：
大凡高檔細嫩名仙人掌茶，一般選用玻璃杯或白瓷杯飲茶，而且無須用蓋，這樣一則增加透明度，便於人們賞茶觀姿;二則以防嫩茶泡熟，失去鮮嫩色澤和清鮮滋味。至於普通仙人掌茶，因不在欣賞茶趣，而在解渴，或飲茶談心，或佐食點心，或暢敘友誼，因此，也可選用茶壺泡茶，這叫做“嫩茶杯泡，老茶壺泡”。根據品飲人數準備好茶杯碗以及茶葉罐，茶則，茶匙，賞茶盤，茶巾以及燒水壺。
(二)觀茶：
對細嫩名優仙人掌茶，在泡飲之前，通常要進行觀茶。觀茶時，a.先取一杯之量的幹茶，置於白紙上(或盛茶專用器具上)，讓品飲者先欣賞幹茶的色、形，再聞一下香，充分領略名優仙人掌茶的天然風韻。對普通大宗仙人掌茶，一般可免去觀茶這一程序。b.或者傾斜旋轉茶葉罐，將茶葉倒入茶則。用茶匙把茶則中的茶葉撥入賞茶盤，欣賞幹茶成色，嫩勻度，嗅聞幹茶香氣。
(三)潔具：
就是將選好的茶具用開水一一加以沖泡洗淨，以清潔用具，平添飲茶情趣。b.溫杯：用開水將茶杯燙洗一遍，提高杯溫，在冬天，尤顯重要，利於茶葉沖泡。
(四)置茶：
沖泡仙人掌茶的茶杯一般容量爲150毫升，用茶量在3克左右(置放相對於容器五份之一的茶量)。用茶匙將茶葉從茶盤或茶則中均勻撥入各個茶杯內。
(五)浸潤泡：
對名優仙人掌茶的沖泡，一般視茶的鬆緊程度，採用兩種方法沖泡：一是上投法，它適用於外形緊結的高檔名優仙人掌茶，諸如西湖龍井、洞庭碧螺春、蒙頂甘露、徑山茶、廬山雲霧、涌溪火青、蒼山雪綠等，即先將攝氏85～90度的沸水衝入杯中，然後取茶投入，茶葉便會徐徐下沉。對條索比較鬆散的高檔名優仙人掌茶，一般採用中投法，即先置茶，後衝入沸水。至於普通大衆茶，當然是先置茶後沖水了。泡茶水溫在85～90℃爲宜，水量爲杯容量的1/4或1/3，使茶葉吸水舒張，便於茶汁析出，約30秒後開始沖泡。
(六)沖泡：
沖泡次數：約三次，用“鳳凰三點頭法”，沖水入杯內至總容量的七成左右，意爲“七分茶、三分情”。經過三次"高衝"，使杯內茶葉上下翻動，杯中上下茶湯濃度均勻。另一方面表示禮節，對客人到來以示歡迎。沖泡過程，要求水壺高懸，使水流有衝擊力，並有曲線的美感。
(七)賞茶：
這是針對高檔名優仙人掌茶而言的，在沖泡茶的'過程中，品飲者可以看茶的展姿、茶湯的變化、茶煙的彌散，以及最終茶與湯的成象，以領略茶的天然風姿。
(八)奉茶：
沖泡後儘快將茶遞給客人，以便不失時機聞香品嚐。爲避免茶葉過長浸泡在水中，失去應有風味，在第二、三泡時，可將茶湯倒入公道杯中，再將茶湯低斟入品茶杯中。
(九)品飲：
飲茶前，一般多以聞香爲先導，再品茶啜味，以品賞茶的味。飲一小口，讓茶湯在嘴內迴盪，與味蕾充分接觸，然後徐徐嚥下，並用舌尖抵住齒根並吸氣，回味茶的甘甜。仙人掌茶沖泡，一般以2-3次爲宜。若需再飲，那麼，得重新沖泡纔是。
仙人掌歷代本草多有記載，含有多種氨基酸、維生素和微量元素。此外尚含有三萜類成分、抱壁蓮、角蒂仙及綠原酸、黃酮等活性成分。經科學實驗，對流感病毒、腺病毒、鏈球菌有較強的抑菌作用。
仙人掌茶主治清熱解毒，止嗽平喘。支氣管哮喘，症見喘息痰鳴，不能平臥，咯吐黃稠痰，口乾舌紅，脈滑數。辨證屬熱喘者。
仙人掌爲仙人掌科植物仙人掌的根及莖，性味苦寒無毒。能行氣活血、清熱解毒。《貴州民間方藥集》記載它“爲健脾滋養強壯劑，又可補脾、鎮咳、安神。《閩東本草》記述它“能去瘀，解腸毒，健胃，止痛，滋補，舒筋活絡，療傷止血。”民間常用之治療胃痛、痞積腹痛、急性菌痢、痔瘡出血和支氣管哮喘、心悸失眠等。
外用治療疔瘡、腮腺炎、乳腺炎、溼疹、黃小瘡和火傷、蛇蟲咬傷等(以上用法可參閱《中藥大辭典》)。可見它是一種作用範圍廣的草藥。本方配以蜂蜜潤肺止咳。對於熱證咳喘，有一定的療效。
脾肺虛寒，畏寒便溏者忌用。
;仙人掌可以泡茶喝嗎？
仙人球能否澆茶水
仙人掌罐不要用茶葉澆水。茶葉含有很多生物鹼，會影響植物土壤中有機養分的吸收。此外，它不對仙人掌本身的生長沒有幫助，還會傷害仙人掌的根系。此外，仙人掌是一種植物，不會我不喜歡鹼性物質，所以它最好不要用茶給仙人掌澆水。
仙人球用茶水危害
茶葉中含有很多生物鹼，會傷害仙人掌的根系，阻礙仙人掌的生長，甚至導致仙人掌全株死亡。因此，你可以不要用茶水澆灌仙人掌，要用清水澆灌。
仙人掌燒水喝有什麼好處
仙人掌茶，又名玉泉仙人掌，產於湖北省當陽市玉泉山麓玉泉寺一帶，爲扁形蒸青仙人掌茶。該處遠在戰國時期就被譽爲“三楚名山”，山勢巍峨，磅礴壯觀，翠崗起伏，溪流縱橫。仙人掌茶始於唐代由玉泉山的中孕禪師創制，中孕禪師是李白的族侄，在金玲遇到了李白，以此茶作見面禮。李白品茗之後，覺得此茶外形“其狀如掌”，內質“清香滑熟”，與自己品嚐過的許多名茶相比，別具一番風味。又聽說此茶是在玉泉寺新創制出來的，遂命名爲“仙人掌茶”。仙人掌茶是現在僅存較少的蒸青類綠茶。現有的蒸青類綠茶有仙人掌茶，恩施玉露等茶。 每年的春季開始對仙人掌茶進行採摘，春茶是一年之中品質最好的茶。在清明和穀雨期間選擇嫩芽肥厚一芽一葉進行採摘，經過篩分。殺青（蒸汽殺青），揉捻，乾燥等工藝製作而成。仙人掌茶外形扁平似掌，色澤翠綠，白毫披露；沖泡之後，芽葉舒展，嫩綠純淨，似朵朵蓮花挺立水中，湯色嫩綠，清澈明亮；清香雅淡，沁人肺腑，滋味鮮醇爽口。初啜清淡，回味甘甜，繼之醇厚鮮爽，彌留於齒頰之間，令人心曠神怡，回味雋永。 仙人掌茶是綠茶的蒸青類茶，採摘好的嫩芽經過了蒸青，揉捻，乾燥等工藝製作而成，含有較多的茶多酚。氨基酸，蛋白質等營養成分和藥效成分，蒸青類綠茶品質較好，製茶工藝技術要求高。如同是蒸青類綠茶的恩施玉露就有小時的跡象。仙人掌茶有抗癌症，抗衰老，抗心腦血管疾病，利尿，幫助消化，減肥，提神，清熱解渴，防齲齒和防輻射的功效
仙人掌茶的主要品種
仙人掌系列茶葉包括尼鬆牌仙人掌葛根茶、仙人掌菊花茶、仙人掌熏衣草茶、仙人掌絞股蘭茶、仙人掌苦丁茶、仙人掌金銀花茶、仙人掌茶包、仙人掌罐裝茶，它是根據中國醫藥學原理，按照衛生部既食又藥食品的規定，選擇天然植物和仙人掌爲原料，經科學方法精製而成。
趣知科普吧
