麻城肉糕所需材料及做法如下:
1、食材:鮮魚、五花肉、生薑、調料、魚、紅薯粉、豆粉;
2、鮮魚去刺去皮,豬肉去骨剔皮,剁成肉漿;
3、將苕粉、清水、食鹽按比例放入盆內與肉漿攪拌,加入薑末、蔥花等佐料,製成圓形或方形;
4、放入蒸籠,猛火蒸30分鐘,肉糕出籠後切成長方片。