開心果怎麼炒制

1、在鍋裏倒入適量食用鹽，炒熱。

2、放入要炒的開心果，用鹽當介質，炒得開心果受熱均勻。

3、炒好後用漏勺分離開心果和鹽即可。

開心果：

開心果又名阿月渾子，爲漆樹科(Anacardiaceae)黃連木屬(Pistacia)的多年生落葉果樹。

野生種起源於中亞和西亞山區，西亞栽培最早，有3500年栽培歷史，中亞栽培歷史有2000年，歐州栽培最早的是意大利，有1500年曆史。

1854年開心果被引種到美國的加利福尼亞，1970年開始在美國大量栽培。

現在世界主產國有美國、土耳其、伊朗、希臘、敘利亞、阿富汗等國。

我國在唐代由波斯(伊朗)引入，栽培歷史有1300年左右。

其果實富含維生素、礦物質和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纖維的顯著特點，對心腦血管疾病、老年性視網膜病變、防衰老等具有醫療保健功效，是世界堅果市場十分暢銷的保健休閒食品，近年來已成爲世界第五大堅果作物。

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1、在鍋裏倒入適量食用鹽，炒熱。

2、放入要炒的開心果，用鹽當介質，炒得開心果受熱做又觀兒所年端判均勻。

3、炒好後用漏勺分離開心果和鹽即可。

開心果又名阿月渾子，爲漆樹科(Anacardiaceae)黃連木屬(Pistacia)的多年生落葉果樹。

野生種起源於中亞和西亞山區，西亞栽培最早，有3500年栽培歷史，中亞栽培歷史有2000年，歐州栽培最早的是意大利，有1500年曆史。

1854年開心果被引種到美國的加利福尼亞，1970年開始在美國大量栽培。

現在世界主產國有美國、土耳其、伊朗、希臘、敘利亞、阿富汗等國。

我國在唐代由波斯(伊朗)引入，栽培歷史有1300年左右。

其果實富含維生素、礦物質和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纖維的顯著特點，對心腦血管疾病、老年性視網膜病變、防衰老等具有醫療保健功效，是世界堅果市場十分暢銷的響振麼基乎狀牛保健休閒食品，近年來已來鐵往個介酒家成爲世界第五大堅果作物。

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1、在鍋裏倒入適量食用鹽，炒熱。

2、放入要炒的開心果，用鹽當來自介質，炒得開心果受熱均勻。

3、炒好後用漏勺分離開心果和鹽即可。

開心果又名阿月渾子，爲漆樹科(Anacardiaceae)黃連木屬(Pistacia)的壞筆早法均巖宗多年生落葉果樹。

野生種起源於中亞和組生零改所置朝西亞山區，西亞栽培最早，有3500年栽培歷史，中亞栽培歷史有2000年，歐州栽培最早的是意大利，有1500年曆史。

1854年開心果被引種到美國的加利福尼亞，1970年開始在美國大量栽培。

現在世界主產國有美國、土耳其、伊朗、希臘、敘利亞、阿富汗等國。

我國在唐代由波斯(伊朗)引入，栽培歷史有1300年左右。

其果實富含維生素、礦物質和抗來自氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纖維的顯著特點，對心腦血管疾病、老年性視網膜病變、防衰老等具有醫療保健功效，是世界堅果市場十分暢銷的保健休閒食品，近年來已成爲世界第五大堅果作物。

開心果怎樣做好吃？

　　開心果果仁含有維生素E等成分，有抗衰老的作用，能增強體質。你知道嗎?現在我給你分享一下開心果好吃的做法。

　　開心果好吃的做法一：開心果炒雞肉

　　材料

　　免治雞肉250克開心果30克玉米粒50克馬蹄4個香菇2個胡蘿蔔1/4根球生菜1/2個蠔油1湯匙砂糖1茶匙麻油1茶匙胡椒粉1/2茶匙雞肉醃料：生抽1紹興酒1砂糖1/2茶匙胡椒粉1/4茶匙

　　做法

　　1免治雞肉加入生抽、砂糖、胡椒粉及紹興酒醃15分鐘。

　　2將香菇泡軟，瀝乾水後切粒。

　　3洗淨生菜逐塊葉撕開，瀝乾水，用剪刀逐塊剪成碗形備用。

　　4將馬蹄及胡蘿蔔切粒。

　　5用中火燒熱鍋，加少許油，炒香免治雞肉。

　　6加入香菇、馬蹄、胡蘿蔔及玉米炒勻。

　　7加入蠔油、砂糖及胡椒粉炒勻。

　　8炒2-3分鐘後熄火，加入開心果及麻油炒勻，分盛在生菜碗上即成。

　　開心果好吃的做法二：開心果笑口棗

　　材料

　　低筋麪粉150g油18g蘇打粉2g糖50g雞蛋1個水100mL白芝麻50g開心果90g

　　做法

　　1將開心果裝入保鮮袋中敲碎

　　2在工作臺上倒上面粉，並在麪粉中挖一個洞。在洞中加入糖，水，油，雞蛋和蘇打粉，混合均勻

　　3加入開心果碎，之後用手搓成麪糰

　　4分成小份***約12個小麪糰***

　　5沾上適量芝麻

　　6在180度的油鍋內將麪糰炸成金，約需時3-4分鐘

　　7放入喜歡的盤內

　　8即成

　　9開心果笑口棗

　　開心果好吃的做法三：開心果冰淇淋

　　材料

　　全脂牛奶 1杯，玉米粉2 1/2小匙，奶油乳酪20g***約1 1/2小匙***，海鹽 1/4小匙，鮮奶油 5/8杯，砂糖 1/3杯，玉米糖漿***lightcornsyrup*** 1大匙，無調味開心果仁 1/4杯，稍微切碎，冰塊 適量，鹽巴 適量

　　做法

　　1、在小碗中將玉米粉和1大匙的牛奶混合均勻備用。在另一碗中混合奶油乳酪、開心果醬和海鹽;

　　2、在鍋中倒入鮮奶油、砂糖、玉米糖漿和剩餘的牛奶，以中火加熱至沸騰後繼續沸騰約4分鐘，鍋子離火加入步驟1的玉米粉，重新放回瓦斯爐上沸騰1分鐘。關火後將步驟1的奶油乳酪加入拌勻，將冰淇淋液放涼後冷藏至少30分鐘***也可將冰淇淋液隔着鍋子放入冰水中急速降溫***;

　　3、將步驟2的冰淇淋液倒入攪拌盆中，再取一個大型的鍋子***可放入攪拌盆的尺寸***放滿冰塊，加入大量的鹽巴後將攪拌盆放入大鍋中，注意冰塊的高度需高於冰淇淋液的高度，以電動攪拌器攪拌10分鐘***或人工攪拌15分鐘***，將攪拌盆連同冰塊與大鍋子一起放入冷凍庫，約45分鐘;

　　4、冷凍45分鐘後，冰淇淋液表面應已凝結像布丁的觸感，此時再將冰淇淋液隔着冰塊以電動攪拌器攪拌10分鐘，完成時冰淇淋液質感應如同半融化的冰淇淋。混入碎開心果仁，將冰淇淋倒入可冷凍的保鮮盒中，取適當大小的烘焙紙緊密蓋於冰淇淋上***需接觸冰淇淋表面***，蓋上蓋子冷凍至少4小時;

　　5、食用前將冰淇淋自冷凍庫取出並在室溫下軟化約5分鐘。

開心果做法大全 怎麼用開心果做菜

食材明細

海蝦適量

開心果適量

紅椒適量

西蘭花適量

芹菜適量

鹽適量

料酒適量

香油適量

五香口味

燒工藝

十分鐘耗時

簡單難度

開心果炒時蔬的做法步驟

1.準備所需食材

2.海蝦去殼、去頭、挑淨蝦線；芹菜、紅椒切段；西蘭花掰成小朵；開心果去殼

3.蝦、西蘭花氽燙八分熟

4.起油鍋，放入開心果小火略炸至金

5.加入芹菜翻炒幾秒

6.加入紅椒炒至斷生

7.加入西蘭花和蝦仁炒上幾秒

8.加少許鹽

9.加少許料酒

10.出鍋裝盤，淋上些香油即可食用

生開心果如何炒開口

在鍋裏倒入適量食用鹽，炒熱，放入要炒的開心果，用鹽當介質，炒得開心果受熱均勻，炒好後用漏勺分離開心果和鹽即可。那鹽還可以反覆使用，同理用此法還可以炒其他堅果。

把西芹摘去葉、老莖，洗淨，切成3．3釐米長的段，用沸水氽燙至斷生，撈出投涼、控淨水。將開心果去皮，用四成熱油浸炸至香脆撈出，控油待用。炒勺放在火上，倒入油加熱，至四成熱時放入蔥薑末炒香，投入西芹、開心果，翻炒幾下，隨之放入鹽、味精，炒拌均勻，然後用少許水澱粉勾芡，淋花椒油即可出炒勺裝盤。 

開心果果仁是高營養的食品，每100克果仁含維生素A20微克，葉酸59微克，含鐵3毫克，含磷440毫克，含鉀970毫克，含鈉270毫克，含鈣120毫克，同時還含有煙酸、泛酸、礦物質等。種仁含油率高達45.1%。

開心果怎麼炒制

1、在鍋裏倒入適量食用鹽，炒熱。

2、放入要炒的開心果，用鹽當介質，炒得開心果受熱均勻。

3、炒好後用漏勺分離開心果和鹽即可。

開心果：開心果又名阿月渾子，爲漆樹科(Anacardiaceae)黃連木屬(Pistacia)的多年生落葉果樹。野生種起源於中亞和西亞山區，西亞栽培最早，有3500年栽培歷史，中亞栽培歷史有2000年，歐州栽培最早的是意大利，有1500年曆史。1854年開心果被引種到美國的加利福尼亞，1970年開始在美國大量栽培。現在世界主產國有美國、土耳其、伊朗、希臘、敘利亞、阿富汗等國。我國在唐代由波斯(伊朗)引入，栽培歷史有1300年左右。其果實富含維生素、礦物質和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纖維的顯著特點，對心腦血管疾病、老年性視網膜病變、防衰老等具有醫療保健功效，是世界堅果市場十分暢銷的保健休閒食品，近年來已成爲世界第五大堅果作物。

生開心果怎麼炒熟

你可以用鹽（鹽要多過開心果）炒，熟後你可以用漏勺將鹽和開心果分開，或微波爐都可以。

開心果怎麼炒才能炒熟並炒開

在鍋裏倒入適量食用鹽，炒熱，放入要炒的開心果，用鹽當介質，炒得開心果受熱均勻，炒好後用漏勺分離開心果和鹽即可。那鹽還可以反覆使用，同理用此法還可以炒其他堅果。

開心果主要產於敘利亞、伊拉克、伊朗、前蘇聯西南部和南歐。中國新疆亦有栽培，開心果適合在該區正常生長，且有很好的經濟效益，同時可以作爲一個優良的水土保持樹種。質量好的開心果應爲黃皮、紫衣、綠仁，顆粒大而飽滿。常見的那種太白的開心果實則爲漂白過的，對人體有害，最好少食用。好的開心果果殼具有自然光澤、果仁呈自然露綠色。

開心果樹對土壤適應性很強，幾乎在所有類型土壤上均可生長，尤其喜深、厚、輕、或乾燥石灰質沙壤土、黃壤土，在粘壤土、沙礫質土、淺層栗色土、輕壤土、輕度鹽化土壤等。土壤ph7.7-8.0。在礫瘠薄山地和半荒漠地上也能生長結果。生長需鉀和鐵等微量元素。開心果不耐鹽鹼，在過於陰溼和積水的地方不能生長。

帶殼的開心果怎麼炒熟

帶殼的開心果炒制方法如下：首先，在鍋中倒入適量的食用鹽，並將其炒熱；接着，放入要炒的帶殼開心果，用鹽當介質，要將開心果炒的受熱均勻；最後，炒好後用漏勺分離出開心果和鹽即可。此外，開心果的功效如下：1、祛壓降脂。開心果不僅有助於降低血脂，還能降低膽固醇。2、明目。開心果含有花青素，這是一種抗氧化物質，而果仁中還含有葉黃素，它不僅能抗氧化，而且對視網膜也有好處。

生的開心果要怎麼炒

在鍋裏倒入適量食用鹽，炒熱，放入要炒的開心果，用鹽當介質，炒得開心果受熱均勻，炒好後用漏勺分離開心果和鹽即可。那鹽還可以反覆使用，同理用此法還可以炒其他堅果。

開心果主要產於敘利亞、伊拉克、伊朗、前蘇聯西南部和南歐。中國新疆亦有栽培，開心果適合在該區正常生長，且有很好的經濟效益，同時可以作爲一個優良的水土保持樹種。

開心果果仁是高營養的食品，每100克果仁含維生素A20微克，葉酸59微克，含鐵3毫克，含磷440毫克，含鉀970毫克，含鈉270毫克，含鈣120毫克，同時還含有煙酸、泛酸、礦物質等。種仁含油率高達45.1%。

開心果中含有豐富的油脂，有潤腸通便的作用，助於機體排毒。開心果 又是滋補食藥，它味甘無毒，溫腎暖脾，補益虛損，調中順氣，能治療神經衰弱、浮腫、貧血、營養不良、慢性瀉痢等症。

生開心果的炒制過程

在鍋裏倒入適量食用鹽，炒熱，放入要炒的開心果，用鹽當介質，炒得開心果受熱均勻，炒好後用漏勺分離開心果和鹽即可。

開心果的功效與作用

性溫，味辛、澀;溫腎暖脾，補益虛損，調中順氣，能治療神經衰弱、浮腫、貧血、營養不良、慢性瀉痢等症。

1、祛壓降脂：開心果富含精氨酸，它不僅可以緩解動脈硬化的發生，有助於降低血脂，還能降低心臟病發作危險，降低膽固醇，緩解急性精神壓力反應等。

2、明目：開心果紫紅色的果衣，含有花青素，這是一種天然抗氧化物質，而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素，它不僅僅可以抗氧化，而且對保護視網膜也很有好處。

3、減肥：開心果每天吃上28克開心果，大概是49顆左右，不僅不用擔心發胖，還有助於控制體重。這是因爲吃飽的感覺通常需要20分鐘，吃開心果可以透過剝殼延長食用時間，讓人產生飽腹感和滿足感，從而幫助減少食量和控制體重。

4、抗衰老：開心果營養豐富，其種仁含蛋白質約20%，含糖15%～18%，還可以榨油。果仁還含有維生素E，有抗衰老的作用，能增強體質。

5、潤腸通便：開心果由於開心果中含有豐富的油脂，因此有潤腸通便的作用，有助於機體排毒。

生開心果的製作方法

生開心果的吃法（做法）可以有炒、涼拌、做點心。

一、炒着吃

開心果炒時蔬

材料：海蝦，開心果，紅椒，西蘭花，芹菜適量，油鹽調料適量。

做法：海蝦去殼、去頭、挑淨蝦線；芹菜、紅椒切段；西蘭花掰成小朵；開心果去殼；蝦、西蘭花氽燙八分熟；起油鍋，放入開心果小火略炸至金；加入芹菜翻炒幾秒；加入紅椒炒至斷生；加入西蘭花和蝦仁炒上幾秒，加少許鹽，加少許料酒；出鍋裝盤，淋上些香油即可食用。

二、涼拌後吃

開心果火腿沙拉

材料：開心果，火腿，黃瓜，紅椒，罐裝玉米，檸檬，鹽，橄欖油，黑胡椒粉，沙拉汁

做法：將開心果去殼，黃瓜、火腿、紅椒切丁，罐裝玉米罐頭備用；將檸檬、鹽、橄欖油、黑胡椒粉調成沙拉汁；將沙拉汁倒入各種蔬菜中，拌勻即可。

三、做點心吃

開心果可可餅乾

材料：開心果30克，可可粉15克，低筋麪粉140克，冰糖粉40克，葵花子油（或其他無味植物油）55克，水25克，香草精幾滴。

做法：開心果去殼，外面那層皮也用手剝去，留下內部綠色的部分，油和水在大碗中混合，加入香草精，倒入開心果拌勻；篩入低筋麪粉、糖粉、可可粉，先用勺子拌後用手揉成麪糰，整成長方形或者正方形，壓實，用烘焙紙或保鮮膜包住放入冰箱冷藏30分鐘以上。

取出後變硬了的麪糰切厚5毫米左右的片，烤箱預熱180度，中層上下火18-20分鐘，15分鐘後最好在烤箱前盯着以免烤糊；在通風處放涼後再吃。

開心果怎樣做好吃？

　　開心果果仁含有維生素E等成分，有抗衰老的作用，能增強體質。你知道嗎?現在我給你分享一下開心果好吃的做法。

　　開心果好吃的做法一：開心果炒雞肉

　　材料

　　免治雞肉250克開心果30克玉米粒50克馬蹄4個香菇2個胡蘿蔔1/4根球生菜1/2個蠔油1湯匙砂糖1茶匙麻油1茶匙胡椒粉1/2茶匙雞肉醃料：生抽1紹興酒1砂糖1/2茶匙胡椒粉1/4茶匙

　　做法

　　1免治雞肉加入生抽、砂糖、胡椒粉及紹興酒醃15分鐘。

　　2將香菇泡軟，瀝乾水後切粒。

　　3洗淨生菜逐塊葉撕開，瀝乾水，用剪刀逐塊剪成碗形備用。

　　4將馬蹄及胡蘿蔔切粒。

　　5用中火燒熱鍋，加少許油，炒香免治雞肉。

　　6加入香菇、馬蹄、胡蘿蔔及玉米炒勻。

　　7加入蠔油、砂糖及胡椒粉炒勻。

　　8炒2-3分鐘後熄火，加入開心果及麻油炒勻，分盛在生菜碗上即成。

　　開心果好吃的做法二：開心果笑口棗

　　材料

　　低筋麪粉150g油18g蘇打粉2g糖50g雞蛋1個水100mL白芝麻50g開心果90g

　　做法

　　1將開心果裝入保鮮袋中敲碎

　　2在工作臺上倒上面粉，並在麪粉中挖一個洞。在洞中加入糖，水，油，雞蛋和蘇打粉，混合均勻

　　3加入開心果碎，之後用手搓成麪糰

　　4分成小份***約12個小麪糰***

　　5沾上適量芝麻

　　6在180度的油鍋內將麪糰炸成金，約需時3-4分鐘

　　7放入喜歡的盤內

　　8即成

　　9開心果笑口棗

　　開心果好吃的做法三：開心果冰淇淋

　　材料

　　全脂牛奶 1杯，玉米粉2 1/2小匙，奶油乳酪20g***約1 1/2小匙***，海鹽 1/4小匙，鮮奶油 5/8杯，砂糖 1/3杯，玉米糖漿***lightcornsyrup*** 1大匙，無調味開心果仁 1/4杯，稍微切碎，冰塊 適量，鹽巴 適量

　　做法

　　1、在小碗中將玉米粉和1大匙的牛奶混合均勻備用。在另一碗中混合奶油乳酪、開心果醬和海鹽;

　　2、在鍋中倒入鮮奶油、砂糖、玉米糖漿和剩餘的牛奶，以中火加熱至沸騰後繼續沸騰約4分鐘，鍋子離火加入步驟1的玉米粉，重新放回瓦斯爐上沸騰1分鐘。關火後將步驟1的奶油乳酪加入拌勻，將冰淇淋液放涼後冷藏至少30分鐘***也可將冰淇淋液隔着鍋子放入冰水中急速降溫***;

　　3、將步驟2的冰淇淋液倒入攪拌盆中，再取一個大型的鍋子***可放入攪拌盆的尺寸***放滿冰塊，加入大量的鹽巴後將攪拌盆放入大鍋中，注意冰塊的高度需高於冰淇淋液的高度，以電動攪拌器攪拌10分鐘***或人工攪拌15分鐘***，將攪拌盆連同冰塊與大鍋子一起放入冷凍庫，約45分鐘;

　　4、冷凍45分鐘後，冰淇淋液表面應已凝結像布丁的觸感，此時再將冰淇淋液隔着冰塊以電動攪拌器攪拌10分鐘，完成時冰淇淋液質感應如同半融化的冰淇淋。混入碎開心果仁，將冰淇淋倒入可冷凍的保鮮盒中，取適當大小的烘焙紙緊密蓋於冰淇淋上***需接觸冰淇淋表面***，蓋上蓋子冷凍至少4小時;

　　5、食用前將冰淇淋自冷凍庫取出並在室溫下軟化約5分鐘。

開心果做法大全 怎麼用開心果做菜

食材明細

海蝦適量

開心果適量

紅椒適量

西蘭花適量

芹菜適量

鹽適量

料酒適量

香油適量

五香口味

燒工藝

十分鐘耗時

簡單難度

開心果炒時蔬的做法步驟

1.準備所需食材

2.海蝦去殼、去頭、挑淨蝦線；芹菜、紅椒切段；西蘭花掰成小朵；開心果去殼

3.蝦、西蘭花氽燙八分熟

4.起油鍋，放入開心果小火略炸至金

5.加入芹菜翻炒幾秒

6.加入紅椒炒至斷生

7.加入西蘭花和蝦仁炒上幾秒

8.加少許鹽

9.加少許料酒

10.出鍋裝盤，淋上些香油即可食用

生開心果如何炒開口

在鍋裏倒入適量食用鹽，炒熱，放入要炒的開心果，用鹽當介質，炒得開心果受熱均勻，炒好後用漏勺分離開心果和鹽即可。那鹽還可以反覆使用，同理用此法還可以炒其他堅果。

把西芹摘去葉、老莖，洗淨，切成3．3釐米長的段，用沸水氽燙至斷生，撈出投涼、控淨水。將開心果去皮，用四成熱油浸炸至香脆撈出，控油待用。炒勺放在火上，倒入油加熱，至四成熱時放入蔥薑末炒香，投入西芹、開心果，翻炒幾下，隨之放入鹽、味精，炒拌均勻，然後用少許水澱粉勾芡，淋花椒油即可出炒勺裝盤。 

開心果果仁是高營養的食品，每100克果仁含維生素A20微克，葉酸59微克，含鐵3毫克，含磷440毫克，含鉀970毫克，含鈉270毫克，含鈣120毫克，同時還含有煙酸、泛酸、礦物質等。種仁含油率高達45.1%。

開心果怎麼炒制

1、在鍋裏倒入適量食用鹽，炒熱。

2、放入要炒的開心果，用鹽當介質，炒得開心果受熱均勻。

3、炒好後用漏勺分離開心果和鹽即可。

開心果：開心果又名阿月渾子，爲漆樹科(Anacardiaceae)黃連木屬(Pistacia)的多年生落葉果樹。野生種起源於中亞和西亞山區，西亞栽培最早，有3500年栽培歷史，中亞栽培歷史有2000年，歐州栽培最早的是意大利，有1500年曆史。1854年開心果被引種到美國的加利福尼亞，1970年開始在美國大量栽培。現在世界主產國有美國、土耳其、伊朗、希臘、敘利亞、阿富汗等國。我國在唐代由波斯(伊朗)引入，栽培歷史有1300年左右。其果實富含維生素、礦物質和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纖維的顯著特點，對心腦血管疾病、老年性視網膜病變、防衰老等具有醫療保健功效，是世界堅果市場十分暢銷的保健休閒食品，近年來已成爲世界第五大堅果作物。

生開心果怎麼炒熟

你可以用鹽（鹽要多過開心果）炒，熟後你可以用漏勺將鹽和開心果分開，或微波爐都可以。

開心果怎麼炒才能炒熟並炒開

在鍋裏倒入適量食用鹽，炒熱，放入要炒的開心果，用鹽當介質，炒得開心果受熱均勻，炒好後用漏勺分離開心果和鹽即可。那鹽還可以反覆使用，同理用此法還可以炒其他堅果。

開心果主要產於敘利亞、伊拉克、伊朗、前蘇聯西南部和南歐。中國新疆亦有栽培，開心果適合在該區正常生長，且有很好的經濟效益，同時可以作爲一個優良的水土保持樹種。質量好的開心果應爲黃皮、紫衣、綠仁，顆粒大而飽滿。常見的那種太白的開心果實則爲漂白過的，對人體有害，最好少食用。好的開心果果殼具有自然光澤、果仁呈自然露綠色。

開心果樹對土壤適應性很強，幾乎在所有類型土壤上均可生長，尤其喜深、厚、輕、或乾燥石灰質沙壤土、黃壤土，在粘壤土、沙礫質土、淺層栗色土、輕壤土、輕度鹽化土壤等。土壤ph7.7-8.0。在礫瘠薄山地和半荒漠地上也能生長結果。生長需鉀和鐵等微量元素。開心果不耐鹽鹼，在過於陰溼和積水的地方不能生長。

帶殼的開心果怎麼炒熟

帶殼的開心果炒制方法如下：首先，在鍋中倒入適量的食用鹽，並將其炒熱；接着，放入要炒的帶殼開心果，用鹽當介質，要將開心果炒的受熱均勻；最後，炒好後用漏勺分離出開心果和鹽即可。此外，開心果的功效如下：1、祛壓降脂。開心果不僅有助於降低血脂，還能降低膽固醇。2、明目。開心果含有花青素，這是一種抗氧化物質，而果仁中還含有葉黃素，它不僅能抗氧化，而且對視網膜也有好處。

生的開心果要怎麼炒

在鍋裏倒入適量食用鹽，炒熱，放入要炒的開心果，用鹽當介質，炒得開心果受熱均勻，炒好後用漏勺分離開心果和鹽即可。那鹽還可以反覆使用，同理用此法還可以炒其他堅果。

開心果主要產於敘利亞、伊拉克、伊朗、前蘇聯西南部和南歐。中國新疆亦有栽培，開心果適合在該區正常生長，且有很好的經濟效益，同時可以作爲一個優良的水土保持樹種。

開心果果仁是高營養的食品，每100克果仁含維生素A20微克，葉酸59微克，含鐵3毫克，含磷440毫克，含鉀970毫克，含鈉270毫克，含鈣120毫克，同時還含有煙酸、泛酸、礦物質等。種仁含油率高達45.1%。

開心果中含有豐富的油脂，有潤腸通便的作用，助於機體排毒。開心果 又是滋補食藥，它味甘無毒，溫腎暖脾，補益虛損，調中順氣，能治療神經衰弱、浮腫、貧血、營養不良、慢性瀉痢等症。

生開心果的炒制過程

在鍋裏倒入適量食用鹽，炒熱，放入要炒的開心果，用鹽當介質，炒得開心果受熱均勻，炒好後用漏勺分離開心果和鹽即可。

開心果的功效與作用

性溫，味辛、澀;溫腎暖脾，補益虛損，調中順氣，能治療神經衰弱、浮腫、貧血、營養不良、慢性瀉痢等症。

1、祛壓降脂：開心果富含精氨酸，它不僅可以緩解動脈硬化的發生，有助於降低血脂，還能降低心臟病發作危險，降低膽固醇，緩解急性精神壓力反應等。

2、明目：開心果紫紅色的果衣，含有花青素，這是一種天然抗氧化物質，而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素，它不僅僅可以抗氧化，而且對保護視網膜也很有好處。

3、減肥：開心果每天吃上28克開心果，大概是49顆左右，不僅不用擔心發胖，還有助於控制體重。這是因爲吃飽的感覺通常需要20分鐘，吃開心果可以透過剝殼延長食用時間，讓人產生飽腹感和滿足感，從而幫助減少食量和控制體重。

4、抗衰老：開心果營養豐富，其種仁含蛋白質約20%，含糖15%～18%，還可以榨油。果仁還含有維生素E，有抗衰老的作用，能增強體質。

5、潤腸通便：開心果由於開心果中含有豐富的油脂，因此有潤腸通便的作用，有助於機體排毒。

生開心果的製作方法

生開心果的吃法（做法）可以有炒、涼拌、做點心。

一、炒着吃

開心果炒時蔬

材料：海蝦，開心果，紅椒，西蘭花，芹菜適量，油鹽調料適量。

做法：海蝦去殼、去頭、挑淨蝦線；芹菜、紅椒切段；西蘭花掰成小朵；開心果去殼；蝦、西蘭花氽燙八分熟；起油鍋，放入開心果小火略炸至金；加入芹菜翻炒幾秒；加入紅椒炒至斷生；加入西蘭花和蝦仁炒上幾秒，加少許鹽，加少許料酒；出鍋裝盤，淋上些香油即可食用。

二、涼拌後吃

開心果火腿沙拉

材料：開心果，火腿，黃瓜，紅椒，罐裝玉米，檸檬，鹽，橄欖油，黑胡椒粉，沙拉汁

做法：將開心果去殼，黃瓜、火腿、紅椒切丁，罐裝玉米罐頭備用；將檸檬、鹽、橄欖油、黑胡椒粉調成沙拉汁；將沙拉汁倒入各種蔬菜中，拌勻即可。

三、做點心吃

開心果可可餅乾

材料：開心果30克，可可粉15克，低筋麪粉140克，冰糖粉40克，葵花子油（或其他無味植物油）55克，水25克，香草精幾滴。

做法：開心果去殼，外面那層皮也用手剝去，留下內部綠色的部分，油和水在大碗中混合，加入香草精，倒入開心果拌勻；篩入低筋麪粉、糖粉、可可粉，先用勺子拌後用手揉成麪糰，整成長方形或者正方形，壓實，用烘焙紙或保鮮膜包住放入冰箱冷藏30分鐘以上。

取出後變硬了的麪糰切厚5毫米左右的片，烤箱預熱180度，中層上下火18-20分鐘，15分鐘後最好在烤箱前盯着以免烤糊；在通風處放涼後再吃。