虎皮鸚鵡蛋小米怎樣做

虎皮鸚鵡蛋小米做法：

主料：三兩小米、一個雞蛋；

配料：少量鹽；

步驟：

1、將蛋殼打孔，倒出蛋清，留下蛋黃備用；

2、將小米置於盤中，加入蛋黃、少許鹽、適量清水，水量以略低於小米爲宜，用筷子攪拌至均勻；

3、放入微波爐，大火加熱3分鐘左右，當蛋小米無明顯湯水時，停止加熱；

4、取出，用擀麪杖壓碎，使小米重新成爲單個顆粒狀；

5、粉碎完成，重新放入微波爐加熱1至2分鐘，至蛋小米脫幹水分，以利於長期儲存，不易變質；

6、待蛋小米完全乾燥後，取出，二次粉碎至呈單個顆粒狀；

7、裝入密封盒，保持乾燥，密閉常溫儲存。若放入冰箱儲存，需注意容器密閉性，防止受潮。