茶語清心論壇普洱雅苑

茶語清心論壇普洱雅苑是一個專注於普洱茶文化交流、品評和推廣的論壇。該論壇爲廣大茶友提供一個分享茶文化、學習茶知識、交流經驗的平臺。在這裏，不僅可以找到各種關於普洱茶的資訊和專業知識，也能結交志同道合的茶友，共同探索普洱茶的魅力。論壇成員不僅來自中國各地，還有許多海外華人和茶友，爲普洱雅苑論壇帶來了更廣泛的視野和活力。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

茶語清心普洱雅苑12年大益金針白蓮和龍柱哪個好

兩個完全不是不同的茶，兩個都是大益熟茶的中高端代表，都有一大批粉絲，說不上哪個好，主要看你需要什麼。

金針是輕發酵，要長期儲存，會越來越有層次和厚度；

龍柱是適度發酵，現在就可以喝，比較香、滑、甜，但沒什麼厚度與層次。

推薦幾個好的普洱茶論壇吧

中國普洱茶論壇.茶語網

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希望對你能有幫助

喝茶聊天文言文

1. 把"聊天"兩字翻譯成古文

古文中聊天可以用談和語表示來表示。

一、談

例：“我想和你聊天”的古文是“吾欲與汝談。”

作名詞解釋時

談（tán）指所說的話，言論 [what is said or talked about]。

如：奇談（令人奇怪的言論）；言談（談話的內容和態度）；談交（言談之交）；談功（言談的功夫）

二、語

例：“孩子們在樹下聊天”的古文是“小兒於樹下語。”

語分爲倆種：

1、yǔ，用於“語文”“語言”“漢語”“默默不語”。

2、yù，告訴，如“不以語人”。

擴展資料

聊天的基本解釋：

1、以輕鬆隨便的方式談話，不拘禮儀地，不受拘束地談話

例如：我們常在一塊兒聊天，是雙方或者更多人的聊天，並不是一個人在說。

2、閒談

例如：爲了聊天，一直站在家門口。

聊天的引證解釋：

談天，閒談。 以輕鬆隨便的方式談話。

如《龍鬚溝》第三幕：“我把衣裳撂下，跟他聊天。” 駱賓基 《旅途》二：“長途汽車的旅客都麇集在棚底下，喝茶，聊天，有的打撲克。” 陳殘雲 《山谷風煙》第五章：“ 胡鏡泉 沒有搞過羣衆工作，不知怎麼做，要聊天也不知從那兒聊起。”

參考資料來源：百度百科——談

參考資料來源：百度百科——語

參考資料來源：百度百科——聊天

2. 仿照《詠雪》寫一篇類似的文言文,拜託

《詠雪》原文

謝太傅寒雪日內集，與兒女講論文義。俄而雪驟，公欣然曰：“白雪紛紛何所似？”兄子胡兒曰：“撒鹽空中差可擬。”兄女曰：“未若柳絮因風起。”公大笑樂。即公大兄無奕女，左將軍王凝之妻也。

拙作：

某公集日茶社內集，與友品茶閒聊。忽見街頭一女翩然至，公笑曰：“佳人蹁躚何所似？”左曰：“恰似盛夏池中蓮！”右曰：“未若迎春柳隨風！”公大笑樂。乃公發小，學途之友也！

拙作大意：某人集日和好友一起在茶樓相會，一起品茶聊天。忽然看到一位女子在街上緩緩走來，某人笑着說：“美女姿態翩躚像什麼？”左邊朋友說：“就像夏日裏，荷塘中萬綠叢中的一朵荷花！”右邊朋友說：“不如說是像春光裏，隨風而舞動的柳枝！”某笑，很是開心。此人就是他大小一起玩的，一直都是同學的朋友。

3. 搜奇寫書文言文

原文蒲留仙先生《聊齋志異》，用筆精簡，寓意處全無跡相，蓋脫胎於諸子，非僅抗於左史、龍門也。相傳先生居鄉里，落拓無偶，性尤怪僻，爲村中童子師，食貧自給，不求於人。作此書時，每臨晨攜一大磁罌，中貯苦茗，具淡巴菰一包，置行道旁，下陳蘆襯，坐於上，煙茗置身畔。見行道者過，必強執與語，搜奇說異，隨人所知；渴則飲以茗，或奉以煙，必令暢談乃已。偶聞一事，歸而粉飾之。如是二十餘年，此書方告蕆。故筆法超絕。

翻譯：蒲松齡先生的《聊齋志異》，用筆精確簡約，他寓意的地方不着痕跡，他的筆法脫胎於諸子百家的文章，不是僅僅來自於左史、龍門的文章。傳說蒲松齡先生住在鄉下，景遇落魄沒有伴偶，性格特別怪僻，當村中孩子的老師），家中貧窮自給自足，不求於人。創作這本書時，每到清晨就拿一個大磁罌，裏面裝者苦茶，而且還拿一包淡巴菰放到行道旁，下面墊着蘆襯，坐在上面，煙和茶放到身邊。見行人經過，一定強留他們和自己談話，蒐羅奇妙的故事說一些奇異的傳說，和人聊天的時候知道了這些奇妙的故事；渴了就給行人喝茶，或者奉上煙，一定讓（那些行人）暢談纔可以。每聽說一件好玩的事，回去用文筆修飾而記錄下來。就這樣二十多年，這本書才完成。所以他的筆法非常絕妙。

4. 文言文幫忙翻譯,解答,,~~~

譯文：

蒲松齡，字留仙，有《聊齋志異》流傳世上.住在鄉下，景遇落魄沒有伴偶，性格特別怪僻，當村中孩子的老師（就是私塾老師），家中貧窮自給自足，不求於人。創作這本書時，每到清晨就拿一個大磁罌，裏面裝者苦茶，而且還拿一包淡巴菰（一種煙），放到行道旁，下面墊着蘆襯，坐在上面，煙和茶放到身邊。見行人經過，一定強留他們和自己談話，蒐羅奇妙的故事說一些奇異的傳說，和人聊天的時候知道了這些奇妙的故事；渴了就給行人喝茶，或者奉上煙，一定讓（那些行人）暢談纔可以。每聽說一件好玩的事，回去用文筆修飾而記錄下來。就這樣二十多年，這本書才完成。所以他的筆法非常絕妙。

文中的倒裝句：渴則飲以茗，或奉以煙。

一個省略句：置行道---置大磁壇於行道

5. 寫茶的文章

品茶，要稱其爲品，實帶欣賞之意。

品茶各有意境，我們特摘選區了《茶語清心》論壇中衆多茶友在網上的留言，茶心可鑑，茶情可親，讓我們一起來欣賞清心的茶藝、茶理！無弦：靜靜的夜，昏黃的燈，捧一本好書，沏上一杯綠茶，邊品邊看，再放上一段悠悠的音樂，很是愜意。三五朋友相聚時，擺上茶具，泡上一壺凍頂烏龍，團團圍坐在一起，水開的咕咕聲，注茶的滋滋聲，喝茶的嘬嘬聲，一種沸騰的聊天。

雨夜，與一知己，在西湖邊的茶室裏品茗，空中的水，湖中的水，窗上的水，杯中的水，更有那湖上的氤氳，杯中的輕嫋，空明輕靈，不知不覺中人也醉了？冬日裏，心裏軟弱時，信步到西湖邊，找間茶館，湊巧能看到殘荷，瑟瑟寒風中依然挺立，一杯茶下去，一種堅持涌上心頭。喜歡茶的人，多有一種唯美情節，甚至於將茶上捧到“道”的境界。

記得剛喜歡茶時，便留意與茶有關的文章書籍，每逢文章中有一“茶”字都會將整本書買來，日積月累書櫥中關於茶的書竟然佔了好幾格，看得多了，也就約略明白了一些道理，其實就是茶，她是一種寄託的載體，賦予她靈性，她就是日月精華；賦予她生活內容，她就是一種商品。焚琴煮鶴：每一個人都在以自己的方式喝茶，品茶，吃茶，這就是茶的魅力所以。

是啊！當你發現自己可以以完全不同的沖泡品飲方式去體會相同的、不同的茶品，去感受這個茶葉的大千世界的林林總總，去印證那些前輩們茶友們所描述的種種精緻細妙之處，你會有多少驚喜和訝異啊！你會不知不覺地癡迷進去！清茗閣主：每當我弄到一些好茶時，就會和舅舅聯繫，於是我們就相約一個時間在他家樓頂上（他家住在頂樓，屋面就被我們佔用，搭個小竹棚）喝茶。夏天的晚上在那兒喝茶是最愜意，因爲是頂樓屋面，所以很是涼爽。

舅舅是學建築的，他搭的小竹棚很是精巧，棚頂爬着許多藤物，空隙間些話月光透過，於是我們就着月光泡茶……因爲是經常在家喝茶，所以我去買茶時都是讓包一兩裝的，而且不要去梗，這樣可以按當日的心情將茶葉酌量到蓋碗中，亦淡亦濃亦不浪費。舅舅也是好客之人，他也時常邀好友來此喝茶，於是每每這時，我就要賣弄我所謂的茶藝。

首先，將要泡的茶的茶梗一個個掰出，因爲茶梗會影響茶湯的潤滑度；其次，用燒開的水來燙杯，從蓋到茶海再是品茗杯；然後，第一遍洗茶，再用洗茶燙杯，第二遍開泡：第一泡的清香隨着淡淡的茶湯縈繞周圍；第二泡的醇香隨着茶湯滑入口中；第三泡的香要用氣來感覺，隨着回甘，香氣盪漾心中……仲夏的夜晚是迷人的，那時的茶是醉人的，於是我們就着月光，喝着茶，嘗着茶點，不盡一聲感慨：“此生足矣！”黎叔：茶不過是茶，烙餅上看不出太極來。大約是十二、三歲的時候陪着父親喝茶。

夏季的農村屋裏很熱，父親在院裏納涼。母親會燒好水，泡上幾杯廉價的茉莉茶茶放在一把凳子上。

我們就陪着父親坐在院子裏喝茶，手裏搖着蒲扇，直喝出一身透汗，覺得很舒服（後來才知道有個詞叫“兩腋生風”）。後來就慢慢喜歡喝茶了。

後來每次出門，總要給父親捎些茶回來，紅茶綠茶都有。上學、工作，和父親總是聚少離多，每次回家就是兄弟幾個泡一壺茶陪着父親聊天，或者對他的最高指示不言不語。

嗚呼哀哉，現在父親離開我已經11年了！平時在辦公室喝的主要是單位發的茶，解渴；在家裏用自己茶具慢慢來品，感覺；去茶樓邀三五好友，意境。不過說實話，現在我覺得自己也達不到人們說的“道”之境界。

我認爲對很多事情來說，茶不過是一個引子。我覺得酒鬼、煙鬼、茶鬼都有自己的境界，只要到了這個境界就無俗雅好壞之分。

攪茶公子：茶，是博大的概念。裏面包含了太多的因素和環節。

要喝懂茶，我需要懂得用心地尊重每一款茶。好比我試圖去理解任何一個與我有緣的人，無論他的高貴與卑賤，都可以從他身上，找到令我敬重欣賞的東西。

要喝懂茶，我需要毫無敷衍地與茶對話。透過日積月累的茶學識，也許將來我能夠很輕易地瞭解了一款茶的品類，產地，工藝，但我還要認真去體會，去推想，好比一個朋友，在你良知了他一路走來的經歷時，會覺得更能理解他今日的言行舉止，獨特脾氣，也就更能明白該如何與他相處。

要喝懂茶，我需要對於茶的一切，都充滿敬意和對緣分的感激。無論是茶器具，茶點心，還是身邊同品同賞的朋友，都摻進了茶的味道。

畢竟，茶不是可以一個模子刻出來的商品，如同每一個人，都有着各自的經歷和特徵，都江堰市是天下找不到替代的一片獨一無二的葉子。盡興品茶的心情，也需得是種種機緣，種種情緒配合之下才能成爲可能。

一生，也不會再遇到相同的第二次了。要喝懂茶，我需要有清醒的頭腦，寬容而博大的胸襟，才能防止瑣碎的怨氣和對放縱混亂的隱約期待，來衝亂了我的心智，令我浮躁，而耐不住沉靜清淡，寧願跳入喧鬧的酒吧迪廳。

……我只希望自己，能喝懂茶，能珍惜每一道茶。茶在我看來，不是一種貴族或是小資或是俠或是仕，或是任何姿勢的符號。

他只是我對自己做人的要求和我平常日子裏的身心享受。也許等我終於有一天喝了茶，能從茶中學到尊重萬物，也尊重自己，感激緣分，珍惜生活，心。

6. 現代文言文點擊 水鄉茶居和安塞腰鼓 的答案 明天要交,請快點

水鄉茶居 點擊答案

一、基本積累

1.榭 舫 茗 褥 嫉 蠟

2.小巧玲瓏 闌珊 瑩澈 微茫 皴皺

3.(1)臨河水的供人遊玩和休息的房屋

(2)原指某種茶葉，今泛指喝的茶

(3)指《史記》、《漢書》等紀傳體史書

(4)指舊時私家著的史書

二、熟讀精思

4.規模 建築結構 名稱

5.舊時：（一盅）一隻鐵嘴壺配一個瓦茶盅

（兩件）粗糙的大件鬆糕、芋頭糕、蘿蔔糕之類的

新時：（一盅）雪白的瓷壺

（兩件）幹蒸燒賣、透明鮮蝦餃、蛋黃魚餅、牛肉精丸、荷葉糯米雞

變化的意義：說明了農村經濟的不斷落實，生活情趣發生了變化

6.這是全文的總結，也是生活的總結，使文章分成兩段，使文章更富有韻味

7.(1)“一盅兩件”可以填飽肚子

(2)品味生活

(3)釀出生活中的詩來

8.其特色表現在規模、建築結構、名稱、“一盅兩件”上，給人們帶來詩意

9.整句句子多句運用對偶，使得讀起來朗朗上口，使人感到詩意，使文章更富有韻律美

三、能力展示

10.茶被衝進茶壺裏，水鄉人的話匣子就開啟了，聊天內容多種多樣。。。。。。（請自己想，本句僅爲開頭）

11.春節習俗：大月二十日北方叫做散仿，南方叫做擔塵，室內屋外徹底進行打掃，義務用具洗刷一新。。

嘻嘻，我們老師也是要求明天交這兩篇~說不定我還認識你呢！

（如果答案滿意的話就採納吧）

前發酵對普洱生茶的影響是什麼？

這個問題，很核心，很乾貨。然而，改革到了深水期，這個問題是避不開的。今天我要發表一下個人看法，非常叛逆的，容易讓人圍毆的看法，藏在我心裏很多年了，一直不敢說，因爲，這可能很多人的認知，三觀盡毀，你寫錯了，必欲殺之而後快！

首先，我們來談下對生茶的影響。不引用任何文章，任何觀點，只用我自己的製茶經驗和具體產品來說話。在製作毛茶這個階段已經前發酵的毛茶，是一個尷尬的東西，傳統觀點認爲這茶壞了，非常惡劣。然而，大滇飛揚在收茶過程中，這些茶不可能沒收到過，後來自己初制所收鮮葉製作，也有類似的情況發生。鮮葉收來已經有輕微前發酵，注意，是輕微，這是第一種情況；第二種情況，是某些茶農喜歡在鐵鍋殺青的時候，用鍋溫焐鮮葉，造成前發酵；第三種情況，是，殺青後堆積起來焐，這也是一種前發酵；第四種情況，是曬乾過程中遇到不好的天氣，幾天才曬乾。而在這四種過程中，可以歸爲兩類，鮮葉統一變黃或者是變紅。第一第四兩種情況通常出現了紅葉紅梗，而第三種情況因爲人工控制的關係，會使得葉底變黃而不是變紅，整體均勻，且湯色更深，苦澀度更低。適合現喝。

八八青是熟茶還是生茶?

生茶，實際上是91-93年出的，因爲陳國義先生的店在88年開業，得名88青。前幾天剛在茶語清心論壇上看到的。

一句話茶語 茶語清心品茶品人生

1、總以爲來日方長 殊不知人走茶涼

2、白茶清歡無別事，我在等風也等你

3、萬丈紅塵三杯酒，千秋大業一壺茶。

4、人生如茶須慢品，歲月似歌要靜聽。

5、嗜書消得濃茶香，當時只道是尋常。

6、賭書消得潑茶香，當時只道是尋常。

7、我將往事煮成茶， 從此清苦不爲它。

8、白的花勝似綠的葉 濃的酒不如淡的茶

9、杯叫做浮生的茶，一段悟透人生的故事。

10、茶涼了，就別再續了吧，再續，就淡了。

11、人生似水豈無涯，浮雲吹作雪，世味煮成茶。

12、茶香寧靜卻可以致遠，茶人淡泊卻可以明志。

13、我想用餘生爲你暖一杯茶 晚風微揚時勿忘歸家

14、需知做人逆勢如飲酒，順勢卻如倒茶，對不對？

15、我願意像茶 把苦澀留在心裏 散發出來的都是清香

16、人生就像一杯茶，不能苦一輩子，但要苦一陣子。

17、風不起，煙不消雲不散；人不走，茶不涼情不淡。

18、人生不過是午後到黃昏的距離，茶涼言盡，月上柳梢

19、人生就像一杯茶，不會苦一輩子，但總會苦一陣子。

20、人生需要準備的，不是昂貴的茶，而是喝茶的心情。

21、被酒莫驚春睡重，賭書消得潑茶香，當時只道是尋常

22、留步飲君茶，一夕浮生夢。但去莫復問，白雲無盡時。

23、今日，陽光正好，風微涼。 此刻，歲月靜好，茶飄香。

24、人生就是在品茶中思索，在品茶中感悟，在品茶中成長。

25、人人都想着琴棋書畫詩酒花， 可誰也逃不過柴米油鹽醬醋茶。

26、江明月一飄蓬，一硯一茶一孤燈。一季秋雨一夜冷，一情一緣一殘夢。

27、曲終恍覺茶微涼，小窗綠影伴殘陽。 煦風吹來紙作響，回首愁思幾丈長。

28、茶微涼，風雨扣孤窗。潑墨香，詩酒弄霓裳。吾心狂，怎敢當，夜闌人靜最斷腸。

29、我也妄想過與你隱匿山水 林中木屋 吃酒煮茶 最終抵不過她那句 可願與她流離天涯

30、來生，你若不認得我，我就說，你的茶涼了，我再去給你續上，你便知，那人是我。

31、有的人像酒，值得珍藏，越久，越濃，越香。 有的人像茶，起初香口，溫心，久了，心涼。

32、從前的月光很慢， 有點閒，有點懶， 在一杯茶裏消磨了整個黃昏， 在半個夢裏看星星滿天。

33、可是那個在月下唱歌，使翠翠在睡夢裏爲歌聲把靈魂輕輕浮起的年輕人，還不曾回到茶峒來。

34、好香用以薰德，好紙用以垂世，好筆用以生花，好墨用以煥彩，好茶用以滌煩，好酒用以消憂。

35、沙漠阿拉伯人形容他們也必喝三道的茶：第一道苦若生命，第二道甜似愛情，第三道淡如微風。

36、石如滇茶一朵，風雨落之，半入泥土，花瓣棱棱三四層摺，人走其中如蝶入花心，無須不綴也。

37、人在年輕的時候，莫不是希望這一生就是琴棋書畫詩酒花。可終究，還是逃不過柴米油鹽醬醋茶。

38、不得不承認愛是不對等的，例如； 我拙劣地泡杯茶給你暖暖胃，可你不願意用一句話暖暖我的心。

39、人的一生總有註定錯失的因緣，和你攜手相伴的人或許不是你要的那杯茶，但你還是要強忍着苦澀飲下

40、提筆思念，落筆無言。爐中的香，讓它消散吧，桌上的茶，隨它漸涼。知道你還在張望，就足夠溫暖。

41、筆硃砂爲你輕輕點。 檐外輕風驚落一池桃花染， 西窗姑娘燈下繡一段淒涼。 茶香飄過千年是誰在感嘆?

42、以紅塵爲道場，以世味爲菩提，生一爐緣分的火，煮一壺雲水禪心，茶香縈繞的相遇，薰染了無數重逢。

43、品茶，就是爲了品一盞純粹，一盞美好，一盞慈悲。我們就在茶的安靜，茶的溼潤裏，從容不驚地老去。

44、喝茶當於瓦屋紙窗之下，清泉綠茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共飲，得半日之閒，可抵十年的塵夢。

45、煮一壺茶，折一枝白梅花，撐一把青傘，冷冷雨落下，香桃木開滿墳前惹風沙，誰的思念在石碑上發芽。

46、玩得起琴棋書畫詩酒花的浪漫，耐得住柴米油鹽醬醋茶的寂寞，我要陪你走過人間煙火，讀遍人間詞話。

47、一個人，一本書，一杯茶，一簾夢。有時候，寂寞是這樣叫人心動，也只有此刻，世事纔會如此波瀾不驚。

48、喝茶也是修行。第一口苦，就認定整杯茶都苦，於是不再肯嘗第二口，因爲這樣的誤會，錯失多少好風景。

49、我曾經的夢想：有紙有筆有詩；有茶有書有你。而如今筆落紙上寫盡相思寫盡詩，茶伴書香輕度流年輕度你。

50、茶是流在記憶裏的長河，將人生中的波瀾，無論高昂與低沉，都斂收成杯碗中的靜波，任你感慨，任你評說。

51、誰念西風獨自涼？蕭蕭黃葉閉疏窗，沉思往事立殘陽。 被酒莫驚春睡重，賭書消得潑茶香，當時只道是尋常。

52、隨舟東流，風起雁南下，北風冷溫茶，夕陽西山入畫。 緣若夏花，秋月對影話，晴陽逢冬雪，春意闌珊遇她。

53、友情如水，淡而長遠，友情如茶，香而清純，友情如酒，烈而沁心，友情如雨，細而連綿，友情如雪，鬆而亮潔

54、首歌會不會循環到會背？一杯茶要不要衝泡到無味？一顆心是不是執着於背影？一個人能不能獨撐於輪迴？......

55、茶不求精而壺亦不燥，酒不求洌而樽亦不空；素琴無弦而常調，短笛無腔而自適。縱難超越羲皇，亦可匹儔嵇阮。

56、張良：若今生迷局深陷，射影含沙。便許你來世袖手天下，一幕繁華。 你可願轉身落座，掌間硃砂，共我溫酒煮茶。

57、佛能洗心，茶能滌性。苦中有甜，甜中是苦，先苦後甘，人生亦如是，如飲黑茶。生活禪，幸福茶，禪洱茯茶，一生幸福。

58、這是一杯叫做浮生的茶，味道非常的苦，但苦過之後，是深長的甘甜。不嘗苦，何來甘？人生本就是甘苦與共的一段旅程。

59、人生如茶，初時爭相上浮，釋放精華，最後折戟沉沙，盡落杯底，一生需得經過沉浮方顯精彩，怎麼能一開始就落到杯底呢?

60、你若愛琴棋書畫詩酒花 我願收拾行囊 同你仗劍天涯，四海爲家 你若愛柴米油鹽醬醋茶 我亦可斂起光華 同你庭前賞花，共敘桑麻

61、燙茶傷人，糖茶和胃，薑茶治痢；飯後茶消食，空腹茶心慌；午茶提神，晚茶失眠；隔夜茶傷脾，過量茶消瘦；淡茶溫飲，清香養人。

62、人生就像一杯茶。第一口苦，第二口澀，第三口甜。回味一下，甘甜清香。平淡是它的本色，苦澀是它的歷程，清甜是它的饋贈。關於茶的句子。

63、日出日落，春種秋收，該來則來，該去則取，生活其實很簡單。上善若水，厚德載物，如飲禪洱，隨心，隨性，平淡而醇厚，簡單而真實。醜別寅來，虎年運。

64、半詩，半茶；半詩月，半茶花；半詩月癡，半茶花香；半詩月癡情，半茶花香茗。 一晌，一生；一晌酒，一生夢；一晌酒醒，一生夢迴；一晌酒醒歸，一生夢迴醉。

65、年有四季，天有四時，喝茶有益，喝茶有異。一年春喝綠茶，夏飲紅茶，秋冬黑茶；一天當中上午綠茶，下午紅茶，晚上黑茶，健康相隨。茶者，今年二十，明年十八。

台州有哪些地方論壇

最著名的要屬台州19樓，他們的訪客多，內容相對貼近生活，但水帖很多質量不是很高。

還有中國台州網 新曙光論壇 台州資訊港 台州論壇等等論壇，內容相對死板一些。

最近有個剛上線的論壇，台州600論壇，你可以多去看看比較比較。個人覺得台州600論壇介面還行，內容還顯不夠。

茶室名字大全有詩意的 茶室名字推薦

1、一壺清茶、杯滿香溢

2、一品天下、澤茗茶莊

3、憂幽竹茶、一品茗香

4、一品茶莊、葉開燕山

5、祥雲茶莊、仙風古茶

6、靈秀碧園、天下茶香

7、清茶靈齋、憶品天香

8、千茶百匯、品茗香居

9、飄香茶居、綠苑茶莊

10、茶韻飄香、天下茶香

11、一品香茶、澤茗茶莊

12、古城茶秀、功夫茶園

13、個性茶園、蓋碗茶莊

14、定香清綠、茶語清心

15、詩情畫意、茶香萬家

16、人間草木、幽竹茶居

如何進入普洱茶論談

普洱茶易衝耐泡，操作平易隨和。陳化得宜的普洱茶，不苦不澀，即使久浸亦能入喉， 普洱茶儲存容易，茶性轉換富有變化。從某個定義來說，普洱茶是“活的有機體”，其主要特點在於茶體完成後，所持續進行的“後發酵作用”（或稱後熟作用、陳化作用），隨着時間的延長，它的風味轉換越趨穩定內斂，不同陳期的茶體所擁有的風味皆不盡相同，這也是品茶茗，一餅普洱茶的最終完成可能長達數十、近百年之久，因爲打從茶葉離樹起，直到熱水衝入壺中，它都在處於“現代進行式”，無時無刻不在轉化進程中。

普洱茶是“可以喝的古董”。很少有飲料或食品具備普洱茶這種“可飲、可藏”的雙重特性，“人人皆可飲，越舊價越高”，新普洱茶是人人可得的日常飲料，老普洱茶卻又“價等兼金”，可望不可及，如果在“普洱天平”的左端是“典藏價值”，是隻漲不跌的“耐久財”；而右端則是“飲用價值”，是喝一片少一片的“消費財”，那“時間”就是遊走在兩者之間的“砝碼”，隨着時間砝碼往左推移，這餅茶的典藏價值就越高，反之亦然，遠年普洱茶所具備的典藏性類似紅酒，兩者一樣講究年份、出身（酒莊、茶莊），注重稀有性與儲存狀況。

普洱茶保健功效：

1、降脂減肥

普洱茶與脂肪的代謝關係密切，普洱茶經過獨特的發酵過程生成了新的化學物質，其中有的含有脂肪分解酵素的脂肪酶，能對脂肪產生分解作用，因而普洱茶有減肥的效果。

2、降脂、降壓、抗動脈硬化

3、防癌、抗癌

科學家透過大量的人羣比較，證明飲茶人羣的癌症發病率較低。而普洱茶含有多種豐富的抗癌微量元素，普洱茶殺癌細胞的作用強烈。

4、健齒護齒

普洱茶中含有許多生理活性成分，具有殺菌消毒的作用，因此能去除口腔異味，保護牙齒。

5、護胃、養胃

在適宜的濃度下，飲用平和的普洱茶對腸胃不產生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶進入人體腸胃形成的膜附着胃的表層，對胃產生有益的保護層，長期的飲用普洱茶後可以起到護胃、養胃的作用。這是國內外崇尚飲用普洱茶的消費者稱謂普洱茶爲“美容茶 ”、“益壽茶”的主要原因。

6、抗衰老

經研究證明，人體中脂質過氧化過程是人體衰老的機制之一。普洱茶中含有的維生素C、維生素E、茶多酚、氨基酸和微量元素等具有抗氧化作用，延緩衰老過程，因此普洱茶被稱爲“益壽茶”。

7、防輻射

據廣東中山大學何國藩等用普洱茶進行的研究結果表明，飲用2%普洱茶可以解除用鈷60輻射引起的傷害。

8、醒酒

《本草綱目拾遺》載：“普茶最治油蒙心包，刮腸、醒酒第一。” 事實醫學證明：茶葉中的茶多酚能促進乙醇代謝，對肝臟有保護作用。使乙醇代謝能正常順利進行。喝茶能增加血管收縮功能。茶鹼具有利尿作用，能促使酒精快速排出體外，減少酒醉後的危害。飲茶還可以補充酒精水解所需的維生素C，興奮被酒精麻醉的大腦中樞。因而起到解酒作用。並且用茶解酒，絕對不會傷害脾胃，不會使醉者大量嘔吐，發生反胃的痛苦。

9、美容

普洱茶能調節新陳代謝，促進血液循環，調節人體，自然平衡體內機能，因而有美容的效果，在海外被稱爲“美容茶”。

[編輯本段]普洱茶的保健和藥理

長期以來普洱茶深受肯定，除了因其茶質優良，止渴提神，還有特殊的藥用功效，普洱茶的藥理功用古譜早有記載，清人趙學敏“本草綱目拾遺”雲：“普洱茶性溫味香，……味苦性刻，解油膩牛羊毒，虛人禁用。苦澀逐痰，刮腸通泄。普洱茶膏黑如漆，醒酒第一，綠色者更佳，消食化痰，清胃生津，功力尤大也”。隨着現代生活環境的變遷，致癌因子無處不在，現代人可說是身處在癌症陰影中，事實上，早在十多年前，普洱茶的抗癌作用早就經雲南昆明醫學院腫瘤研究所證實，並在1991年亞太地區國際腫瘤學術會議上獲得舉世認可。

[編輯本段]普洱茶的分類

（一）依製法分類

生茶：採摘後以自然方式發酵，茶性較刺激，放多年後茶性會轉溫和，好的老普洱通常是以此種製法。

熟茶：以科學加上人爲發酵法使茶性溫和，讓茶水達到軟水好喝。以1973年後爲分界點。

生茶所沖泡出來的水是青綠色，熟茶沖泡出來纔是金紅色

（二）依存放方式分類

幹倉普洱：指存放於通風、乾燥及清潔的倉庫，使茶葉自然發酵，陳化10~20年爲佳。

溼倉普洱：通常放置於較潮溼的地方，如地下室、地窖，以加快其發酵速度。由於茶葉內含物破壞較多，常有泥味或黴味，溼倉普洱陳化速度雖較幹倉普洱快，但容易產生黴變，對人體健康不利，所以我們不主張銷售及飲用溼倉普洱。

（三）依外型分類

滿清帝王七子餅茶 貢級野生喬木古樹茶 生餅1、餅茶：扁平圓盤狀，其中七子餅每塊淨重357克，就是老的計量單位：七兩，每七個爲一筒，表示七七四十九，代表多子多孫的含義，故名七子餅。

2、沱茶：形狀跟飯碗一般大小，每個淨重100克、250克，現在還有迷你小沱茶每個淨重2克—5克。

3、磚茶：長方形或正方形，250克—1000克居多，製成這種形狀主要是爲了便於運送。

4、金瓜貢茶：壓制成大小不等的半瓜形，從100克到數百斤均有。

5、千兩茶：壓制成大小不等的緊壓條型，每條茶條重量都比較重（最小的條茶都有100斤左右），故名：千兩茶

6、散茶：製茶過程中未經過緊壓成型，茶葉狀爲散條型的普洱茶爲散茶，分爲用整張茶葉製成的索條粗壯肥大的葉片茶，也有用芽尖部分製成的細小條狀的芽尖茶。

7、普洱茶的中級，上級品大都以沱茶及餅茶居多。

[編輯本段]普洱茶的沖泡與品飲

1、普洱茶沖泡宜選腹大的壺,因爲普洱茶的濃度高,用腹大的壺可避免茶湯過濃.建議材質宜選陶壺.紫砂壺。

2、普洱茶沖泡份量：沖泡普洱時茶葉份量大約佔壺身20%,將茶磚,茶餅,撥開後.暴露空氣2星期,再衝泡味道更好。

3、沖泡普洱茶：要先衝過一次熱水對於普洱茶來說這是不可缺少的程序。因爲好的陳年普洱茶至少要儲存十年左右，所以可能會帶有部分的灰塵在裏面。第一次沖泡茶葉的熱水除了可以喚醒茶葉的味道之外，還具有將茶葉中的雜質一併洗淨。第一次的沖泡速度要快，只要能將茶葉洗淨即可，不須將它的味道浸泡出來；而第二次以後濃淡的選擇就可依照個人喜好來決定。普洱茶即使變冷以後還是風味十足，所以夏天的時候可以弄得冷一些或者是冰過以後再喝。

4、品飲普洱茶必須趁熱聞香，舉杯鼻前，此時即可感受陳味芳香如泉涌般撲鼻而來，其高雅沁心之感，不在幽蘭清菊之下。

5、普洱茶需用心品茗，啜飲入口，始能得其真韻，雖茶湯入口略感苦澀，但待茶湯於喉舌間略作停留時，即可感受茶湯穿透牙縫、沁滲齒齦，並由舌根產生甘津送回舌面，此時滿口芳香，甘露“生津”，令人神清氣爽，而且津液四溢，持久不散不渴，此乃品茗之最佳感受“回韻”。

[編輯本段]普洱茶的保健功效

千百年來，普洱茶深受廣大消費者青睞，皆因茶質優良。同時普洱茶的獨特風味，還與其有個自然轉化的過程有關，轉熟後的普洱茶，經過特殊的加工程序，壓裂成大小不同、形狀各異的茶團，置於乾燥處自然陰乾。再按運輸要求，包裝入簍，運住外地。雲南地處祖國邊疆，西雙版納地處雲南邊睡，山高水險．在古代交通極爲艱難，茶葉的外運全靠馬幫牛幫，山路上耽擱的時間很長，有的路段馬幫一年只能走兩趟，牛幫則一年只能走一轉，茶在馬背、牛背上長時間顛簸， 日曬風吹雨淋，使其內含物質徐徐轉化，導致普洱茶的獨特澤更明、陳香風味更濃。 藥效功能倍增。柴萼著於公元1925年的《梵天盧叢錄》、清人趙學敏《本草綱目拾遣》《思茅採訪》、《物理小識》、《百草鏡》、《滇南聞見錄》等古籍，都有普洱茶解毒、治病的記載。近年來，國內外對普洱茶的生理、藥理功能進行了更加深入的研究，普洱茶的功能也進一步的得到了開發。新進的研究發現普洱茶具有美容的效果，被譽爲是“美容新貴”，可以.深層排毒。普洱茶可以生津止渴，消暑，解毒，通便。特別適合有便祕困擾的MM，藉助普洱茶，能夠調節腸胃，恢復正常功能。徹底解決因便祕引起的痘痘以及“淑女殺手”的口臭問題；可以擺脫膚色暗沉。普洱茶最大的一個功效就是可以降低血脂含量，使血管舒張，從而加速血液循環，解決 因氣血不暢引起的膚色暗沉以及各種惱人的斑點；可以纖體緊膚。法國巴黎聖東尼醫學院臨牀教學主任埃米爾·卡羅比醫生用雲南普洱茶作臨牀試驗證明：“雲南普洱茶對減少脂類化合物、膽固醇含量有良好效果”因此，堅持飲用普洱茶，可以達到減肥、降脂、降壓的療效。

[編輯本段]天人合一 個性飲品 健康飲品

1. 地理標誌:普洱茶是雲南獨特有。獨特的地理位置，造就了雲南茶葉豐富的內質，也是雲南普洱茶獨領的根本所在。

2.豐富口味: 雲南十里不同天的獨特氣候，成就了普洱茶“一山一味”，“十山十味”。不同產區，形、色、香、質，絕無雷同的特點。

3. 綠色食品:雲南是一個邊疆省份，工業產業落後，在很多茶區基本上沒有一家化工企業。這也保證了雲南普洱茶，無污染、純天然的綠色品質。

4. 越陳越香:悠久的歷史，獨有的品飲文化，創造了雲南普洱茶越陳越香的特性。

5. 天人合一:自然的陳放，歷盡風吹、雨淋、時間的催化，使雲南普洱茶的內涵與口感得到昇華，如同人生。這也是普洱茶的天人合一。

6. 個性飲品:豐富的內質、個性鮮明的衆多香型及多變的口感，讓普洱茶更能滿足現代人多層次的各種品飲需求。

7. 健康飲品:含量極高的多種茶元素、微量元素，和最好的水溶性、釋出性，讓普洱茶成爲健康的代名詞。

雲南普洱茶何以成名,正是因爲他的七個獨特特點,讓普洱茶漸漸走入市場,發展成爲一個有希望的產業!

雲南普洱茶是一個在原料產地、生產工藝、衛生要求上有苛刻要求的茶種。但它在香氣、口感、衝飲方式等卻沒有統一標準。這也是普洱茶爲什麼會讓，不同年齡、不同階層、不同膚色、不同體質的人羣都能找到，自己喜歡的普洱茶的原因。普洱茶是一個包容的茶，更是一個個性鮮明的茶。

[編輯本段]普洱茶 古今餐桌“混合飲料”

昆明至今還有：“好看不過素打扮，好吃不過茶泡飯”的俗話。雲南馬幫把普洱茶馱到迪慶、，藏區人民用普洱茶配酥油打出的酥油茶，新疆、內蒙等牧民配牛奶或馬奶喝奶茶等等，其實都是大衆喜聞樂見，可以配餐共飲的“混合飲料”，雲南普洱茶完全可以開發出口感好喝的“混合型飲料”。

普洱茶入菜

普洱茶除了飲用之外，還可以用來入菜，其主要好處就是去油膩，清腸胃，因此普洱茶大都是用來烹調肉類的。另一方面，普洱茶的甘醇香氣入到菜味中，也可以錦上添花。用普洱茶入菜的前提是要選用優質的普洱茶。現在廣州的普洱菜式較港臺少，在臺灣，已經發展出了一系列複雜的“普洱料理”，如普洱雞、普洱魚、普洱貝、普洱蛋、普洱佛跳牆等等。

1.普洱肘子

先用茶湯（去掉茶葉）浸泡豬肘，去其油腥，然後再入鍋裏燜。或者是直接在茶湯里加入各種醬料，然後放入豬肘文火慢燉。直至豬肘燉爛，茶香進入肉中。油膩的肘子和去油的普洱在這裏奇妙合一，既解油膩又添茶香。

2.菊花、普洱薰鴿子

用甘菊花、普洱茶葉以及黃糖，在鍋裏乾燒，用產生的煙來薰鴿子肉。普洱茶的香味、焦糖的香氣滲入鴿肉中，甘醇香甜，味道既好又不傷腸胃。

3.普洱燉排骨

這例燉排骨是將排骨放入普洱茶湯中慢蒸得來。其中加入冰糖和鹽，味道一流。

4.普洱茶粥

用普洱茶和甘菊花泡茶，用其茶湯來煮粥。但普洱茶的色澤決定了這粥呈紅中帶黑的顏色。

[編輯本段]普洱茶 - 加工工藝

普洱茶普洱茶有其獨特的加工工序,一般都要經過殺青、揉捻、乾燥、堆捂等幾道工序。鮮採的茶葉,經殺青、揉捻、乾燥之後,成爲普洱毛青。這時的毛青,韻味濃峻、銳烈而欠章理。毛茶製作後,因其後續工序的不同分爲"熟茶"和"生茶"。經過渥堆轉熟的,就成爲"熟茶"。再經過一段相當長時間貯放,待其味質穩淨,便可貨賣。貯放時間一般需要2-3年。幹倉陳放5-8年的熟茶已被譽爲上品。"生茶"是指毛茶不經過渥堆工序而完全靠自然轉化而成爲熟茶。自然轉熟的進程相當緩慢,至少需要5-8年才適合食潑生動的韻致,且時間越長,其內香及活力亦發顯露和穩健,由此形成普洱茶越陳越香，也養成了普洱愛好者愛收藏普洱茶的傳統。

隨着時代的發展和生產條件的變化,現在的普洱茶與過去相比,製作工序上有所改變,產品也有所不同,但其風格和品質依照。

歷史上普洱茶,是指以"六大茶山"爲主的西雙版納生產的大葉種茶爲原料製成的青毛茶,以及由青毛茶壓制成各種規格的緊壓茶。如普洱方茶、普洱沱茶、七子餅茶、藏銷緊壓茶、圓茶、竹筒茶、拼裝散茶等。在長期的生產製作和銷售過程中,普洱茶的花色品種不斷更新,形成自己特有的產品系列。

原來，在普洱茶餅的背後，還隱藏着一段不爲人知的故事。自從唐朝起，普洱地區的茶人就面臨一個很大的問題。他們要將毛茶直接販運到，但毛茶十分乾燥，一壓就碎。後來，普洱地區的茶人發現將散裝的毛茶壓制成餅茶，就可以徹底解決長途運輸的難題。

製作茶餅第一步就是將毛茶蒸軟。然後，就可以用石磨壓成餅狀了。將毛茶壓制成餅茶，完全是古時的製茶人爲克服長途運輸不得已而爲之的發明，如今卻成爲了普洱茶的標誌。

那時的普洱茶人將茶餅交給馬幫，去異域交換自己夢想的生活必需品和奢侈品。馬幫馱着這些茶餅穿越亞洲的山脊，到達目的地後驚奇地發現：這些飽經風霜的茶葉非但沒有腐壞，反而褪去了毛茶原有的青澀與苦味，變得甘潤醇熟起來。

今天，人們普遍認爲，在茶馬古道上發生的這個意外，促成了一項技藝的誕生，造就了一個完全不同於綠茶和紅茶的茶品!

在過去十年裏，五十年曆史的普洱茶餅的價格已經翻了至少五十倍。至於百年曆史的茶餅更是處在有價無市的火爆境地，對它們口味的描述更多的是依賴收藏者的描述。因爲這批完全採用傳統工藝製作，並經歷自然發酵的普洱茶餅日漸稀少。沒有一個收藏者捨得喝這些比黃金還貴的茶餅。它們的收藏價值遠遠大過了它們的飲用價值。

[編輯本段]普洱茶 - 如何選購普洱茶

普洱茶主要產地是雲南省，近10年來，纔開始在各地流行起來，由於衛生部門研究普洱茶有降血脂、瘦身、抗癌的功能，普洱茶尤其是儲存越久的普洱茶越有效能，所以價格的變動也相當劇烈。辨別新、老普洱茶由於普洱茶可持續發酵，因此越陳越香，價錢當然也較貴。新的普洱茶指的是剛製成的普洱茶，外觀顏色較綠有白毫，味道濃烈，老的普洱茶指的是陳放較久的普洱茶，因爲經過長時間的後氧化作用，茶葉外觀呈棗紅色，白毫也轉成黃褐色。

聞茶葉香氣

通常儲存不佳的普洱茶會產生黴味，有些商人爲掩蓋其氣味，會加入菊花等花香。因此若看到普洱茶中參有菊花，或聞起來有花香，表示茶葉品質不純正。

辨別茶湯顏色

請店員或老闆試用，觀察茶湯顏色。由於陳年普洱經過多年持續發醇，茶湯顏色較深，但絕非黑如漆；而新普洱茶的茶湯顏色較淡。不過這一點也只能作爲參考，因爲即使新制的茶也會很深，最好的方法還是試喝。

試喝

試喝是選購茶葉最重要的部分了，因爲一杯茶好不好，合不合口味，從試喝就可以完全知曉，一杯好的普洱茶不會有黴味、也不會是苦水。新制的普洱有白毫，未經過陳化，因此會有苦澀味；普洱茶陳化、白毫轉金針後，性溫和、不刺激，因此味道較甘醇。

普洱茶會變壞嗎?

普洱茶如果儲存得當，是會越陳越香的，不過購買時會發現在普洱茶的外包裝上有標示儲存期限，這是因爲規定食品必需要標誌，事實上消費者在飲用普洱茶時，是可以不須在意的。另外如果發現茶葉有黴味，通常是儲存不當所致，不宜選購。

新普洱茶味道濃烈，刺激性強，對於喝慣高山茶或者普洱茶的人比較不習慣。老的普洱茶由於陳放較久，經過長時間的後氧化作用，茶性變得較溫和無刺激，能促進血液的新陳代謝、不刺激胃，據說還能養生、助氣、補氣，而且存放的時間越久，氧化程度越高，茶湯滋味越醇和。

看懂普洱茶年份：普洱茶價錢、等級、茶葉的存放年份是一個重要因素，一塊普洱茶磚叫價可以從100元到1000元，主要是因爲普洱茶有越陳越香的說法，所以商家動則20年、30年，甚至於說是50年、60年的珍品、貢品，價格更是炒上了天，其實普洱茶的年份並無有效的方法辯認，而且如果儲存不當也會影響茶葉品質，惟一的方法就是多喝、多比較。儘管如此，這裏還是提供簡單辨識普洱茶葉年份的方法供參考。

辨別普洱茶年份的方法、看茶葉外觀：新普洱茶外觀顏色較新鮮，帶有白毫，且味道濃烈；普洱茶經過長時間的後氧化作用後；茶葉外觀會呈棗紅色，白毫也轉成黃褐色。

區別包裝紙顏色：通常壓制過的陳年普洱茶，其包裝的白紙已隨時間變得陳舊，因而紙質略黃，因此你可以從紙質手工布紋及印色之老化程度着手，這隻能作爲參考，非絕對依據，因爲可能有些不肖商人會利用這種心理，以陳黃的包裝紙掉包次級品。

看懂茶品年份：一般而言，通常將普洱茶的年份劃分如下：1949年以前這時期生產的普洱茶稱爲古董茶，如百年宋聘號、百年同興貢品、百年同慶號、同昌老號、宋聘敬號。通常在茶餅內放有一張糯米所做、印有如上名稱的紙，稱爲內飛。

1949-1967年中國茶業生產印級改由各茶品，也就是在包裝紙的茶字上，以不同顏色標示紅印爲第一批，綠印爲第二批，黃印爲第三批。

1968年以後這時生產的茶餅包裝不再印上中國茶業公司字號，改由各茶廠自選生產，統稱雲南七子餅，包括：雪印青餅73青餅、大口中小綠印、小黃印等。

[編輯本段]雲南普洱茶的鑑賞

主要是透過觀察普洱茶的外形、湯色、香氣、口感、葉底、包裝等來進行鑑賞。

雲南普洱散茶的鑑賞

1. 看外觀

看外觀，首先看茶葉的條形，條形是否完整，葉老或嫩，老葉較大，嫩葉較細；嗅幹茶氣味兼看幹茶色澤和淨度，優質的雲南普洱散茶的幹茶陳香顯露（有的會含有菌子幹香、中藥香、幹桂圓香、幹黴香、樟香等），無異、雜味，色澤棕褐或褐紅（豬肝色），具油潤光澤，褐中泛紅（俗稱紅熟），條索肥壯，斷碎茶少；質次的則稍有陳香或只有陳氣，甚至帶酸餿味或其它雜味，條索細緊不完整，色澤黑褐、枯暗無光澤。

2. 看湯色

主要看湯色的深淺、明亮，優質的雲南普洱散茶，泡出的茶湯紅濃明亮，具"金圈"，湯上面看起來有油珠形的膜。質次的，茶湯紅而不濃，欠明亮，往往還會有塵埃狀物質懸浮其中，有的甚至發黑、發烏，俗稱"醬油湯"。

3. 聞氣味

主要採取熱嗅和冷嗅，熱嗅看香氣的純異，冷嗅看香氣的持久性；優質的熱嗅陳香顯著濃郁，且純正，"氣感"較強，冷嗅陳香悠長，是一種甘爽的味道。質次的則有陳香，但夾雜酸、餿味、鐵鏽水味或其它雜味，也有的是"臭黴味"。

4. 品滋味

主要是從滑口感、回甘感和潤喉感來感覺。優質的滋味濃醇、滑口、潤喉、回甘，舌根生津；質次的則滋味平淡，不滑口，不回甘，舌根兩側感覺不適，甚至產生"澀麻" 感。

5. 看葉底

主要是看葉底色澤、葉質，看泡出來的葉底完不完整，是不是還維持柔軟度。優質的色澤褐紅、勻亮，花雜少，葉張完整，葉質柔軟，不，不硬化；質次的則色澤花雜、發烏欠亮，或葉質，硬化。

雲南普洱緊壓茶鑑賞

1. 看包裝

雲南普洱緊壓茶包裝大多用傳統包裝材料，如內包裝用棉紙，外包裝用筍葉、竹籃，捆紮用麻繩、篾絲，而且也爲廣大普洱茶嗜好者們所接受、認同。查驗包裝材料是否清潔無異味，包裝是否緊實、端正、牢固，外形包裝的大小是否與茶身密切貼合，是否鬆動；棉紙是否爲純棉質，字跡是否清晰等。另外，其它創新包裝形式、精美小包裝等也要細緻查驗。

2. 外觀

主要看勻整度、鬆緊度、色澤、嫩度、勻淨度等，看形態是否端正，棱角是否整齊，條索是否清晰，有無起層落面。如雲南七子餅茶（7572、7542、7262等），要求直徑20cm，中間厚（2.5cm），邊緣薄（1.0cm），而且"臼"處於餅中心，不偏歪，茶條索清晰，無起層落面、掉邊，鬆緊適度，具"泥鰍"邊。

3. 看湯色

主要看湯色的深淺、明亮，優質的雲南普洱緊壓茶，泡出的茶湯湯色明亮。質次的，茶湯欠明亮，往往還會有塵埃狀或絮狀物質懸浮其中，有的甚至有"醬油"色。

4. 聞氣味

主要採取熱嗅和冷嗅，其方法與普洱散茶相同，優質的熱嗅香氣顯著濃郁，且純正，冷嗅香氣悠長，有一種很甜爽的味道。質次的則香氣低，有的夾雜酸、餿味、鐵鏽水味或其它雜味，也有的是"臭黴味"、“味”。

5. 品滋味

與普洱散茶基本相同，主要是從滑口感、回甘感和潤喉感來感覺，優質的滋味濃醇、滑口、潤喉、回甘，舌根生津；質次的則滋味平淡，不滑口，不回甘，舌根兩側感覺不適，甚至產生“澀麻”感。

6. 看葉底

主要是看葉底色澤、葉質，看泡出來的葉底完不完整，是不是還維持柔軟度和光亮度。優質的色澤褐紅、勻亮，花雜少，葉張完整，葉質柔軟，不，不硬化；質次的則色澤花雜、發烏欠亮，或葉質，硬化。另外，鑑別雲南普洱緊壓茶質量還要注意是否內外品質如一，是不是那種好茶在外，茶渣在內的“蓋麪茶”或“撒麪茶”。

此外，在判定普洱茶的年份方面，五年以上陳茶在市面上已經不多，憑感官判斷並不容易，消費者在購買時應多注意。綜合以上幾點，可以作爲判斷年份的主要依據。如一般陳期五到十年的甘醇氣味較重，湯色清亮，口感好；一到三年的則氣味平平，略帶有生味、水味或青味。

[編輯本段]文人筆下的普洱茶

清代偉大小說家曹雪芹筆下的普洱茶

普 洱 茶 清.曹雪芹

普洱名茶噴鼻香，飲茶誰識採茶忙？

若憐南國採茶女，忍渴登山與共嘗。

茶語清心普洱雅苑12年大益金針白蓮和龍柱哪個好

兩個完全不是不同的茶，兩個都是大益熟茶的中高端代表，都有一大批粉絲，說不上哪個好，主要看你需要什麼。

金針是輕發酵，要長期儲存，會越來越有層次和厚度；

龍柱是適度發酵，現在就可以喝，比較香、滑、甜，但沒什麼厚度與層次。

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一顆茶丹，四項專利

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性        格：閱歷豐富，寵辱不驚，柔中藏剛，後韻綿長。

特        質：市場上真正用古樹普洱渥堆發酵而成，核心發酵技術，發酵後歷時13個月陳放，渥堆味道盡除，口感最佳。因爲茶葉本源寶貴，發酵六成熟，既成爲口感絕佳、養胃功效卓絕的古樹普洱熟茶，又兼具古樹普洱生茶的回甘和抗衰老功效，內質、口感、功效均爲世面上獨有。長期飲用塑身效果絕佳，改善體內循環體質爲鹼性，增強免疫力、養胃護胃，抗癌防癌。 入口綿長，溼潤爽滑，微有藥香，暖心暖胃，生津止渴。

適宜人羣：各種體質均適合飲用，胃寒者尤其適飲，天生領袖，寵辱不驚。

規        格：5克 × 16顆 = 80克

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希望對你能有幫助

喝茶聊天文言文

1. 把"聊天"兩字翻譯成古文

古文中聊天可以用談和語表示來表示。

一、談

例：“我想和你聊天”的古文是“吾欲與汝談。”

作名詞解釋時

談（tán）指所說的話，言論 [what is said or talked about]。

如：奇談（令人奇怪的言論）；言談（談話的內容和態度）；談交（言談之交）；談功（言談的功夫）

二、語

例：“孩子們在樹下聊天”的古文是“小兒於樹下語。”

語分爲倆種：

1、yǔ，用於“語文”“語言”“漢語”“默默不語”。

2、yù，告訴，如“不以語人”。

擴展資料

聊天的基本解釋：

1、以輕鬆隨便的方式談話，不拘禮儀地，不受拘束地談話

例如：我們常在一塊兒聊天，是雙方或者更多人的聊天，並不是一個人在說。

2、閒談

例如：爲了聊天，一直站在家門口。

聊天的引證解釋：

談天，閒談。 以輕鬆隨便的方式談話。

如《龍鬚溝》第三幕：“我把衣裳撂下，跟他聊天。” 駱賓基 《旅途》二：“長途汽車的旅客都麇集在棚底下，喝茶，聊天，有的打撲克。” 陳殘雲 《山谷風煙》第五章：“ 胡鏡泉 沒有搞過羣衆工作，不知怎麼做，要聊天也不知從那兒聊起。”

參考資料來源：百度百科——談

參考資料來源：百度百科——語

參考資料來源：百度百科——聊天

2. 仿照《詠雪》寫一篇類似的文言文,拜託

《詠雪》原文

謝太傅寒雪日內集，與兒女講論文義。俄而雪驟，公欣然曰：“白雪紛紛何所似？”兄子胡兒曰：“撒鹽空中差可擬。”兄女曰：“未若柳絮因風起。”公大笑樂。即公大兄無奕女，左將軍王凝之妻也。

拙作：

某公集日茶社內集，與友品茶閒聊。忽見街頭一女翩然至，公笑曰：“佳人蹁躚何所似？”左曰：“恰似盛夏池中蓮！”右曰：“未若迎春柳隨風！”公大笑樂。乃公發小，學途之友也！

拙作大意：某人集日和好友一起在茶樓相會，一起品茶聊天。忽然看到一位女子在街上緩緩走來，某人笑着說：“美女姿態翩躚像什麼？”左邊朋友說：“就像夏日裏，荷塘中萬綠叢中的一朵荷花！”右邊朋友說：“不如說是像春光裏，隨風而舞動的柳枝！”某笑，很是開心。此人就是他大小一起玩的，一直都是同學的朋友。

3. 搜奇寫書文言文

原文蒲留仙先生《聊齋志異》，用筆精簡，寓意處全無跡相，蓋脫胎於諸子，非僅抗於左史、龍門也。相傳先生居鄉里，落拓無偶，性尤怪僻，爲村中童子師，食貧自給，不求於人。作此書時，每臨晨攜一大磁罌，中貯苦茗，具淡巴菰一包，置行道旁，下陳蘆襯，坐於上，煙茗置身畔。見行道者過，必強執與語，搜奇說異，隨人所知；渴則飲以茗，或奉以煙，必令暢談乃已。偶聞一事，歸而粉飾之。如是二十餘年，此書方告蕆。故筆法超絕。

翻譯：蒲松齡先生的《聊齋志異》，用筆精確簡約，他寓意的地方不着痕跡，他的筆法脫胎於諸子百家的文章，不是僅僅來自於左史、龍門的文章。傳說蒲松齡先生住在鄉下，景遇落魄沒有伴偶，性格特別怪僻，當村中孩子的老師），家中貧窮自給自足，不求於人。創作這本書時，每到清晨就拿一個大磁罌，裏面裝者苦茶，而且還拿一包淡巴菰放到行道旁，下面墊着蘆襯，坐在上面，煙和茶放到身邊。見行人經過，一定強留他們和自己談話，蒐羅奇妙的故事說一些奇異的傳說，和人聊天的時候知道了這些奇妙的故事；渴了就給行人喝茶，或者奉上煙，一定讓（那些行人）暢談纔可以。每聽說一件好玩的事，回去用文筆修飾而記錄下來。就這樣二十多年，這本書才完成。所以他的筆法非常絕妙。

4. 文言文幫忙翻譯,解答,,~~~

譯文：

蒲松齡，字留仙，有《聊齋志異》流傳世上.住在鄉下，景遇落魄沒有伴偶，性格特別怪僻，當村中孩子的老師（就是私塾老師），家中貧窮自給自足，不求於人。創作這本書時，每到清晨就拿一個大磁罌，裏面裝者苦茶，而且還拿一包淡巴菰（一種煙），放到行道旁，下面墊着蘆襯，坐在上面，煙和茶放到身邊。見行人經過，一定強留他們和自己談話，蒐羅奇妙的故事說一些奇異的傳說，和人聊天的時候知道了這些奇妙的故事；渴了就給行人喝茶，或者奉上煙，一定讓（那些行人）暢談纔可以。每聽說一件好玩的事，回去用文筆修飾而記錄下來。就這樣二十多年，這本書才完成。所以他的筆法非常絕妙。

文中的倒裝句：渴則飲以茗，或奉以煙。

一個省略句：置行道---置大磁壇於行道

5. 寫茶的文章

品茶，要稱其爲品，實帶欣賞之意。

品茶各有意境，我們特摘選區了《茶語清心》論壇中衆多茶友在網上的留言，茶心可鑑，茶情可親，讓我們一起來欣賞清心的茶藝、茶理！無弦：靜靜的夜，昏黃的燈，捧一本好書，沏上一杯綠茶，邊品邊看，再放上一段悠悠的音樂，很是愜意。三五朋友相聚時，擺上茶具，泡上一壺凍頂烏龍，團團圍坐在一起，水開的咕咕聲，注茶的滋滋聲，喝茶的嘬嘬聲，一種沸騰的聊天。

雨夜，與一知己，在西湖邊的茶室裏品茗，空中的水，湖中的水，窗上的水，杯中的水，更有那湖上的氤氳，杯中的輕嫋，空明輕靈，不知不覺中人也醉了？冬日裏，心裏軟弱時，信步到西湖邊，找間茶館，湊巧能看到殘荷，瑟瑟寒風中依然挺立，一杯茶下去，一種堅持涌上心頭。喜歡茶的人，多有一種唯美情節，甚至於將茶上捧到“道”的境界。

記得剛喜歡茶時，便留意與茶有關的文章書籍，每逢文章中有一“茶”字都會將整本書買來，日積月累書櫥中關於茶的書竟然佔了好幾格，看得多了，也就約略明白了一些道理，其實就是茶，她是一種寄託的載體，賦予她靈性，她就是日月精華；賦予她生活內容，她就是一種商品。焚琴煮鶴：每一個人都在以自己的方式喝茶，品茶，吃茶，這就是茶的魅力所以。

是啊！當你發現自己可以以完全不同的沖泡品飲方式去體會相同的、不同的茶品，去感受這個茶葉的大千世界的林林總總，去印證那些前輩們茶友們所描述的種種精緻細妙之處，你會有多少驚喜和訝異啊！你會不知不覺地癡迷進去！清茗閣主：每當我弄到一些好茶時，就會和舅舅聯繫，於是我們就相約一個時間在他家樓頂上（他家住在頂樓，屋面就被我們佔用，搭個小竹棚）喝茶。夏天的晚上在那兒喝茶是最愜意，因爲是頂樓屋面，所以很是涼爽。

舅舅是學建築的，他搭的小竹棚很是精巧，棚頂爬着許多藤物，空隙間些話月光透過，於是我們就着月光泡茶……因爲是經常在家喝茶，所以我去買茶時都是讓包一兩裝的，而且不要去梗，這樣可以按當日的心情將茶葉酌量到蓋碗中，亦淡亦濃亦不浪費。舅舅也是好客之人，他也時常邀好友來此喝茶，於是每每這時，我就要賣弄我所謂的茶藝。

首先，將要泡的茶的茶梗一個個掰出，因爲茶梗會影響茶湯的潤滑度；其次，用燒開的水來燙杯，從蓋到茶海再是品茗杯；然後，第一遍洗茶，再用洗茶燙杯，第二遍開泡：第一泡的清香隨着淡淡的茶湯縈繞周圍；第二泡的醇香隨着茶湯滑入口中；第三泡的香要用氣來感覺，隨着回甘，香氣盪漾心中……仲夏的夜晚是迷人的，那時的茶是醉人的，於是我們就着月光，喝着茶，嘗着茶點，不盡一聲感慨：“此生足矣！”黎叔：茶不過是茶，烙餅上看不出太極來。大約是十二、三歲的時候陪着父親喝茶。

夏季的農村屋裏很熱，父親在院裏納涼。母親會燒好水，泡上幾杯廉價的茉莉茶茶放在一把凳子上。

我們就陪着父親坐在院子裏喝茶，手裏搖着蒲扇，直喝出一身透汗，覺得很舒服（後來才知道有個詞叫“兩腋生風”）。後來就慢慢喜歡喝茶了。

後來每次出門，總要給父親捎些茶回來，紅茶綠茶都有。上學、工作，和父親總是聚少離多，每次回家就是兄弟幾個泡一壺茶陪着父親聊天，或者對他的最高指示不言不語。

嗚呼哀哉，現在父親離開我已經11年了！平時在辦公室喝的主要是單位發的茶，解渴；在家裏用自己茶具慢慢來品，感覺；去茶樓邀三五好友，意境。不過說實話，現在我覺得自己也達不到人們說的“道”之境界。

我認爲對很多事情來說，茶不過是一個引子。我覺得酒鬼、煙鬼、茶鬼都有自己的境界，只要到了這個境界就無俗雅好壞之分。

攪茶公子：茶，是博大的概念。裏面包含了太多的因素和環節。

要喝懂茶，我需要懂得用心地尊重每一款茶。好比我試圖去理解任何一個與我有緣的人，無論他的高貴與卑賤，都可以從他身上，找到令我敬重欣賞的東西。

要喝懂茶，我需要毫無敷衍地與茶對話。透過日積月累的茶學識，也許將來我能夠很輕易地瞭解了一款茶的品類，產地，工藝，但我還要認真去體會，去推想，好比一個朋友，在你良知了他一路走來的經歷時，會覺得更能理解他今日的言行舉止，獨特脾氣，也就更能明白該如何與他相處。

要喝懂茶，我需要對於茶的一切，都充滿敬意和對緣分的感激。無論是茶器具，茶點心，還是身邊同品同賞的朋友，都摻進了茶的味道。

畢竟，茶不是可以一個模子刻出來的商品，如同每一個人，都有着各自的經歷和特徵，都江堰市是天下找不到替代的一片獨一無二的葉子。盡興品茶的心情，也需得是種種機緣，種種情緒配合之下才能成爲可能。

一生，也不會再遇到相同的第二次了。要喝懂茶，我需要有清醒的頭腦，寬容而博大的胸襟，才能防止瑣碎的怨氣和對放縱混亂的隱約期待，來衝亂了我的心智，令我浮躁，而耐不住沉靜清淡，寧願跳入喧鬧的酒吧迪廳。

……我只希望自己，能喝懂茶，能珍惜每一道茶。茶在我看來，不是一種貴族或是小資或是俠或是仕，或是任何姿勢的符號。

他只是我對自己做人的要求和我平常日子裏的身心享受。也許等我終於有一天喝了茶，能從茶中學到尊重萬物，也尊重自己，感激緣分，珍惜生活，心。

6. 現代文言文點擊 水鄉茶居和安塞腰鼓 的答案 明天要交,請快點

水鄉茶居 點擊答案

一、基本積累

1.榭 舫 茗 褥 嫉 蠟

2.小巧玲瓏 闌珊 瑩澈 微茫 皴皺

3.(1)臨河水的供人遊玩和休息的房屋

(2)原指某種茶葉，今泛指喝的茶

(3)指《史記》、《漢書》等紀傳體史書

(4)指舊時私家著的史書

二、熟讀精思

4.規模 建築結構 名稱

5.舊時：（一盅）一隻鐵嘴壺配一個瓦茶盅

（兩件）粗糙的大件鬆糕、芋頭糕、蘿蔔糕之類的

新時：（一盅）雪白的瓷壺

（兩件）幹蒸燒賣、透明鮮蝦餃、蛋黃魚餅、牛肉精丸、荷葉糯米雞

變化的意義：說明了農村經濟的不斷落實，生活情趣發生了變化

6.這是全文的總結，也是生活的總結，使文章分成兩段，使文章更富有韻味

7.(1)“一盅兩件”可以填飽肚子

(2)品味生活

(3)釀出生活中的詩來

8.其特色表現在規模、建築結構、名稱、“一盅兩件”上，給人們帶來詩意

9.整句句子多句運用對偶，使得讀起來朗朗上口，使人感到詩意，使文章更富有韻律美

三、能力展示

10.茶被衝進茶壺裏，水鄉人的話匣子就開啟了，聊天內容多種多樣。。。。。。（請自己想，本句僅爲開頭）

11.春節習俗：大月二十日北方叫做散仿，南方叫做擔塵，室內屋外徹底進行打掃，義務用具洗刷一新。。

嘻嘻，我們老師也是要求明天交這兩篇~說不定我還認識你呢！

（如果答案滿意的話就採納吧）

前發酵對普洱生茶的影響是什麼？

這個問題，很核心，很乾貨。然而，改革到了深水期，這個問題是避不開的。今天我要發表一下個人看法，非常叛逆的，容易讓人圍毆的看法，藏在我心裏很多年了，一直不敢說，因爲，這可能很多人的認知，三觀盡毀，你寫錯了，必欲殺之而後快！

首先，我們來談下對生茶的影響。不引用任何文章，任何觀點，只用我自己的製茶經驗和具體產品來說話。在製作毛茶這個階段已經前發酵的毛茶，是一個尷尬的東西，傳統觀點認爲這茶壞了，非常惡劣。然而，大滇飛揚在收茶過程中，這些茶不可能沒收到過，後來自己初制所收鮮葉製作，也有類似的情況發生。鮮葉收來已經有輕微前發酵，注意，是輕微，這是第一種情況；第二種情況，是某些茶農喜歡在鐵鍋殺青的時候，用鍋溫焐鮮葉，造成前發酵；第三種情況，是，殺青後堆積起來焐，這也是一種前發酵；第四種情況，是曬乾過程中遇到不好的天氣，幾天才曬乾。而在這四種過程中，可以歸爲兩類，鮮葉統一變黃或者是變紅。第一第四兩種情況通常出現了紅葉紅梗，而第三種情況因爲人工控制的關係，會使得葉底變黃而不是變紅，整體均勻，且湯色更深，苦澀度更低。適合現喝。

八八青是熟茶還是生茶?

生茶，實際上是91-93年出的，因爲陳國義先生的店在88年開業，得名88青。前幾天剛在茶語清心論壇上看到的。

一句話茶語 茶語清心品茶品人生

1、總以爲來日方長 殊不知人走茶涼

2、白茶清歡無別事，我在等風也等你

3、萬丈紅塵三杯酒，千秋大業一壺茶。

4、人生如茶須慢品，歲月似歌要靜聽。

5、嗜書消得濃茶香，當時只道是尋常。

6、賭書消得潑茶香，當時只道是尋常。

7、我將往事煮成茶， 從此清苦不爲它。

8、白的花勝似綠的葉 濃的酒不如淡的茶

9、杯叫做浮生的茶，一段悟透人生的故事。

10、茶涼了，就別再續了吧，再續，就淡了。

11、人生似水豈無涯，浮雲吹作雪，世味煮成茶。

12、茶香寧靜卻可以致遠，茶人淡泊卻可以明志。

13、我想用餘生爲你暖一杯茶 晚風微揚時勿忘歸家

14、需知做人逆勢如飲酒，順勢卻如倒茶，對不對？

15、我願意像茶 把苦澀留在心裏 散發出來的都是清香

16、人生就像一杯茶，不能苦一輩子，但要苦一陣子。

17、風不起，煙不消雲不散；人不走，茶不涼情不淡。

18、人生不過是午後到黃昏的距離，茶涼言盡，月上柳梢

19、人生就像一杯茶，不會苦一輩子，但總會苦一陣子。

20、人生需要準備的，不是昂貴的茶，而是喝茶的心情。

21、被酒莫驚春睡重，賭書消得潑茶香，當時只道是尋常

22、留步飲君茶，一夕浮生夢。但去莫復問，白雲無盡時。

23、今日，陽光正好，風微涼。 此刻，歲月靜好，茶飄香。

24、人生就是在品茶中思索，在品茶中感悟，在品茶中成長。

25、人人都想着琴棋書畫詩酒花， 可誰也逃不過柴米油鹽醬醋茶。

26、江明月一飄蓬，一硯一茶一孤燈。一季秋雨一夜冷，一情一緣一殘夢。

27、曲終恍覺茶微涼，小窗綠影伴殘陽。 煦風吹來紙作響，回首愁思幾丈長。

28、茶微涼，風雨扣孤窗。潑墨香，詩酒弄霓裳。吾心狂，怎敢當，夜闌人靜最斷腸。

29、我也妄想過與你隱匿山水 林中木屋 吃酒煮茶 最終抵不過她那句 可願與她流離天涯

30、來生，你若不認得我，我就說，你的茶涼了，我再去給你續上，你便知，那人是我。

31、有的人像酒，值得珍藏，越久，越濃，越香。 有的人像茶，起初香口，溫心，久了，心涼。

32、從前的月光很慢， 有點閒，有點懶， 在一杯茶裏消磨了整個黃昏， 在半個夢裏看星星滿天。

33、可是那個在月下唱歌，使翠翠在睡夢裏爲歌聲把靈魂輕輕浮起的年輕人，還不曾回到茶峒來。

34、好香用以薰德，好紙用以垂世，好筆用以生花，好墨用以煥彩，好茶用以滌煩，好酒用以消憂。

35、沙漠阿拉伯人形容他們也必喝三道的茶：第一道苦若生命，第二道甜似愛情，第三道淡如微風。

36、石如滇茶一朵，風雨落之，半入泥土，花瓣棱棱三四層摺，人走其中如蝶入花心，無須不綴也。

37、人在年輕的時候，莫不是希望這一生就是琴棋書畫詩酒花。可終究，還是逃不過柴米油鹽醬醋茶。

38、不得不承認愛是不對等的，例如； 我拙劣地泡杯茶給你暖暖胃，可你不願意用一句話暖暖我的心。

39、人的一生總有註定錯失的因緣，和你攜手相伴的人或許不是你要的那杯茶，但你還是要強忍着苦澀飲下

40、提筆思念，落筆無言。爐中的香，讓它消散吧，桌上的茶，隨它漸涼。知道你還在張望，就足夠溫暖。

41、筆硃砂爲你輕輕點。 檐外輕風驚落一池桃花染， 西窗姑娘燈下繡一段淒涼。 茶香飄過千年是誰在感嘆?

42、以紅塵爲道場，以世味爲菩提，生一爐緣分的火，煮一壺雲水禪心，茶香縈繞的相遇，薰染了無數重逢。

43、品茶，就是爲了品一盞純粹，一盞美好，一盞慈悲。我們就在茶的安靜，茶的溼潤裏，從容不驚地老去。

44、喝茶當於瓦屋紙窗之下，清泉綠茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共飲，得半日之閒，可抵十年的塵夢。

45、煮一壺茶，折一枝白梅花，撐一把青傘，冷冷雨落下，香桃木開滿墳前惹風沙，誰的思念在石碑上發芽。

46、玩得起琴棋書畫詩酒花的浪漫，耐得住柴米油鹽醬醋茶的寂寞，我要陪你走過人間煙火，讀遍人間詞話。

47、一個人，一本書，一杯茶，一簾夢。有時候，寂寞是這樣叫人心動，也只有此刻，世事纔會如此波瀾不驚。

48、喝茶也是修行。第一口苦，就認定整杯茶都苦，於是不再肯嘗第二口，因爲這樣的誤會，錯失多少好風景。

49、我曾經的夢想：有紙有筆有詩；有茶有書有你。而如今筆落紙上寫盡相思寫盡詩，茶伴書香輕度流年輕度你。

50、茶是流在記憶裏的長河，將人生中的波瀾，無論高昂與低沉，都斂收成杯碗中的靜波，任你感慨，任你評說。

51、誰念西風獨自涼？蕭蕭黃葉閉疏窗，沉思往事立殘陽。 被酒莫驚春睡重，賭書消得潑茶香，當時只道是尋常。

52、隨舟東流，風起雁南下，北風冷溫茶，夕陽西山入畫。 緣若夏花，秋月對影話，晴陽逢冬雪，春意闌珊遇她。

53、友情如水，淡而長遠，友情如茶，香而清純，友情如酒，烈而沁心，友情如雨，細而連綿，友情如雪，鬆而亮潔

54、首歌會不會循環到會背？一杯茶要不要衝泡到無味？一顆心是不是執着於背影？一個人能不能獨撐於輪迴？......

55、茶不求精而壺亦不燥，酒不求洌而樽亦不空；素琴無弦而常調，短笛無腔而自適。縱難超越羲皇，亦可匹儔嵇阮。

56、張良：若今生迷局深陷，射影含沙。便許你來世袖手天下，一幕繁華。 你可願轉身落座，掌間硃砂，共我溫酒煮茶。

57、佛能洗心，茶能滌性。苦中有甜，甜中是苦，先苦後甘，人生亦如是，如飲黑茶。生活禪，幸福茶，禪洱茯茶，一生幸福。

58、這是一杯叫做浮生的茶，味道非常的苦，但苦過之後，是深長的甘甜。不嘗苦，何來甘？人生本就是甘苦與共的一段旅程。

59、人生如茶，初時爭相上浮，釋放精華，最後折戟沉沙，盡落杯底，一生需得經過沉浮方顯精彩，怎麼能一開始就落到杯底呢?

60、你若愛琴棋書畫詩酒花 我願收拾行囊 同你仗劍天涯，四海爲家 你若愛柴米油鹽醬醋茶 我亦可斂起光華 同你庭前賞花，共敘桑麻

61、燙茶傷人，糖茶和胃，薑茶治痢；飯後茶消食，空腹茶心慌；午茶提神，晚茶失眠；隔夜茶傷脾，過量茶消瘦；淡茶溫飲，清香養人。

62、人生就像一杯茶。第一口苦，第二口澀，第三口甜。回味一下，甘甜清香。平淡是它的本色，苦澀是它的歷程，清甜是它的饋贈。關於茶的句子。

63、日出日落，春種秋收，該來則來，該去則取，生活其實很簡單。上善若水，厚德載物，如飲禪洱，隨心，隨性，平淡而醇厚，簡單而真實。醜別寅來，虎年運。

64、半詩，半茶；半詩月，半茶花；半詩月癡，半茶花香；半詩月癡情，半茶花香茗。 一晌，一生；一晌酒，一生夢；一晌酒醒，一生夢迴；一晌酒醒歸，一生夢迴醉。

65、年有四季，天有四時，喝茶有益，喝茶有異。一年春喝綠茶，夏飲紅茶，秋冬黑茶；一天當中上午綠茶，下午紅茶，晚上黑茶，健康相隨。茶者，今年二十，明年十八。

台州有哪些地方論壇

最著名的要屬台州19樓，他們的訪客多，內容相對貼近生活，但水帖很多質量不是很高。

還有中國台州網 新曙光論壇 台州資訊港 台州論壇等等論壇，內容相對死板一些。

最近有個剛上線的論壇，台州600論壇，你可以多去看看比較比較。個人覺得台州600論壇介面還行，內容還顯不夠。

茶室名字大全有詩意的 茶室名字推薦

1、一壺清茶、杯滿香溢

2、一品天下、澤茗茶莊

3、憂幽竹茶、一品茗香

4、一品茶莊、葉開燕山

5、祥雲茶莊、仙風古茶

6、靈秀碧園、天下茶香

7、清茶靈齋、憶品天香

8、千茶百匯、品茗香居

9、飄香茶居、綠苑茶莊

10、茶韻飄香、天下茶香

11、一品香茶、澤茗茶莊

12、古城茶秀、功夫茶園

13、個性茶園、蓋碗茶莊

14、定香清綠、茶語清心

15、詩情畫意、茶香萬家

16、人間草木、幽竹茶居

如何進入普洱茶論談

普洱茶易衝耐泡，操作平易隨和。陳化得宜的普洱茶，不苦不澀，即使久浸亦能入喉， 普洱茶儲存容易，茶性轉換富有變化。從某個定義來說，普洱茶是“活的有機體”，其主要特點在於茶體完成後，所持續進行的“後發酵作用”（或稱後熟作用、陳化作用），隨着時間的延長，它的風味轉換越趨穩定內斂，不同陳期的茶體所擁有的風味皆不盡相同，這也是品茶茗，一餅普洱茶的最終完成可能長達數十、近百年之久，因爲打從茶葉離樹起，直到熱水衝入壺中，它都在處於“現代進行式”，無時無刻不在轉化進程中。

普洱茶是“可以喝的古董”。很少有飲料或食品具備普洱茶這種“可飲、可藏”的雙重特性，“人人皆可飲，越舊價越高”，新普洱茶是人人可得的日常飲料，老普洱茶卻又“價等兼金”，可望不可及，如果在“普洱天平”的左端是“典藏價值”，是隻漲不跌的“耐久財”；而右端則是“飲用價值”，是喝一片少一片的“消費財”，那“時間”就是遊走在兩者之間的“砝碼”，隨着時間砝碼往左推移，這餅茶的典藏價值就越高，反之亦然，遠年普洱茶所具備的典藏性類似紅酒，兩者一樣講究年份、出身（酒莊、茶莊），注重稀有性與儲存狀況。

普洱茶保健功效：

1、降脂減肥

普洱茶與脂肪的代謝關係密切，普洱茶經過獨特的發酵過程生成了新的化學物質，其中有的含有脂肪分解酵素的脂肪酶，能對脂肪產生分解作用，因而普洱茶有減肥的效果。

2、降脂、降壓、抗動脈硬化

3、防癌、抗癌

科學家透過大量的人羣比較，證明飲茶人羣的癌症發病率較低。而普洱茶含有多種豐富的抗癌微量元素，普洱茶殺癌細胞的作用強烈。

4、健齒護齒

普洱茶中含有許多生理活性成分，具有殺菌消毒的作用，因此能去除口腔異味，保護牙齒。

5、護胃、養胃

在適宜的濃度下，飲用平和的普洱茶對腸胃不產生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶進入人體腸胃形成的膜附着胃的表層，對胃產生有益的保護層，長期的飲用普洱茶後可以起到護胃、養胃的作用。這是國內外崇尚飲用普洱茶的消費者稱謂普洱茶爲“美容茶 ”、“益壽茶”的主要原因。

6、抗衰老

經研究證明，人體中脂質過氧化過程是人體衰老的機制之一。普洱茶中含有的維生素C、維生素E、茶多酚、氨基酸和微量元素等具有抗氧化作用，延緩衰老過程，因此普洱茶被稱爲“益壽茶”。

7、防輻射

據廣東中山大學何國藩等用普洱茶進行的研究結果表明，飲用2%普洱茶可以解除用鈷60輻射引起的傷害。

8、醒酒

《本草綱目拾遺》載：“普茶最治油蒙心包，刮腸、醒酒第一。” 事實醫學證明：茶葉中的茶多酚能促進乙醇代謝，對肝臟有保護作用。使乙醇代謝能正常順利進行。喝茶能增加血管收縮功能。茶鹼具有利尿作用，能促使酒精快速排出體外，減少酒醉後的危害。飲茶還可以補充酒精水解所需的維生素C，興奮被酒精麻醉的大腦中樞。因而起到解酒作用。並且用茶解酒，絕對不會傷害脾胃，不會使醉者大量嘔吐，發生反胃的痛苦。

9、美容

普洱茶能調節新陳代謝，促進血液循環，調節人體，自然平衡體內機能，因而有美容的效果，在海外被稱爲“美容茶”。

[編輯本段]普洱茶的保健和藥理

長期以來普洱茶深受肯定，除了因其茶質優良，止渴提神，還有特殊的藥用功效，普洱茶的藥理功用古譜早有記載，清人趙學敏“本草綱目拾遺”雲：“普洱茶性溫味香，……味苦性刻，解油膩牛羊毒，虛人禁用。苦澀逐痰，刮腸通泄。普洱茶膏黑如漆，醒酒第一，綠色者更佳，消食化痰，清胃生津，功力尤大也”。隨着現代生活環境的變遷，致癌因子無處不在，現代人可說是身處在癌症陰影中，事實上，早在十多年前，普洱茶的抗癌作用早就經雲南昆明醫學院腫瘤研究所證實，並在1991年亞太地區國際腫瘤學術會議上獲得舉世認可。

[編輯本段]普洱茶的分類

（一）依製法分類

生茶：採摘後以自然方式發酵，茶性較刺激，放多年後茶性會轉溫和，好的老普洱通常是以此種製法。

熟茶：以科學加上人爲發酵法使茶性溫和，讓茶水達到軟水好喝。以1973年後爲分界點。

生茶所沖泡出來的水是青綠色，熟茶沖泡出來纔是金紅色

（二）依存放方式分類

幹倉普洱：指存放於通風、乾燥及清潔的倉庫，使茶葉自然發酵，陳化10~20年爲佳。

溼倉普洱：通常放置於較潮溼的地方，如地下室、地窖，以加快其發酵速度。由於茶葉內含物破壞較多，常有泥味或黴味，溼倉普洱陳化速度雖較幹倉普洱快，但容易產生黴變，對人體健康不利，所以我們不主張銷售及飲用溼倉普洱。

（三）依外型分類

滿清帝王七子餅茶 貢級野生喬木古樹茶 生餅1、餅茶：扁平圓盤狀，其中七子餅每塊淨重357克，就是老的計量單位：七兩，每七個爲一筒，表示七七四十九，代表多子多孫的含義，故名七子餅。

2、沱茶：形狀跟飯碗一般大小，每個淨重100克、250克，現在還有迷你小沱茶每個淨重2克—5克。

3、磚茶：長方形或正方形，250克—1000克居多，製成這種形狀主要是爲了便於運送。

4、金瓜貢茶：壓制成大小不等的半瓜形，從100克到數百斤均有。

5、千兩茶：壓制成大小不等的緊壓條型，每條茶條重量都比較重（最小的條茶都有100斤左右），故名：千兩茶

6、散茶：製茶過程中未經過緊壓成型，茶葉狀爲散條型的普洱茶爲散茶，分爲用整張茶葉製成的索條粗壯肥大的葉片茶，也有用芽尖部分製成的細小條狀的芽尖茶。

7、普洱茶的中級，上級品大都以沱茶及餅茶居多。

[編輯本段]普洱茶的沖泡與品飲

1、普洱茶沖泡宜選腹大的壺,因爲普洱茶的濃度高,用腹大的壺可避免茶湯過濃.建議材質宜選陶壺.紫砂壺。

2、普洱茶沖泡份量：沖泡普洱時茶葉份量大約佔壺身20%,將茶磚,茶餅,撥開後.暴露空氣2星期,再衝泡味道更好。

3、沖泡普洱茶：要先衝過一次熱水對於普洱茶來說這是不可缺少的程序。因爲好的陳年普洱茶至少要儲存十年左右，所以可能會帶有部分的灰塵在裏面。第一次沖泡茶葉的熱水除了可以喚醒茶葉的味道之外，還具有將茶葉中的雜質一併洗淨。第一次的沖泡速度要快，只要能將茶葉洗淨即可，不須將它的味道浸泡出來；而第二次以後濃淡的選擇就可依照個人喜好來決定。普洱茶即使變冷以後還是風味十足，所以夏天的時候可以弄得冷一些或者是冰過以後再喝。

4、品飲普洱茶必須趁熱聞香，舉杯鼻前，此時即可感受陳味芳香如泉涌般撲鼻而來，其高雅沁心之感，不在幽蘭清菊之下。

5、普洱茶需用心品茗，啜飲入口，始能得其真韻，雖茶湯入口略感苦澀，但待茶湯於喉舌間略作停留時，即可感受茶湯穿透牙縫、沁滲齒齦，並由舌根產生甘津送回舌面，此時滿口芳香，甘露“生津”，令人神清氣爽，而且津液四溢，持久不散不渴，此乃品茗之最佳感受“回韻”。

[編輯本段]普洱茶的保健功效

千百年來，普洱茶深受廣大消費者青睞，皆因茶質優良。同時普洱茶的獨特風味，還與其有個自然轉化的過程有關，轉熟後的普洱茶，經過特殊的加工程序，壓裂成大小不同、形狀各異的茶團，置於乾燥處自然陰乾。再按運輸要求，包裝入簍，運住外地。雲南地處祖國邊疆，西雙版納地處雲南邊睡，山高水險．在古代交通極爲艱難，茶葉的外運全靠馬幫牛幫，山路上耽擱的時間很長，有的路段馬幫一年只能走兩趟，牛幫則一年只能走一轉，茶在馬背、牛背上長時間顛簸， 日曬風吹雨淋，使其內含物質徐徐轉化，導致普洱茶的獨特澤更明、陳香風味更濃。 藥效功能倍增。柴萼著於公元1925年的《梵天盧叢錄》、清人趙學敏《本草綱目拾遣》《思茅採訪》、《物理小識》、《百草鏡》、《滇南聞見錄》等古籍，都有普洱茶解毒、治病的記載。近年來，國內外對普洱茶的生理、藥理功能進行了更加深入的研究，普洱茶的功能也進一步的得到了開發。新進的研究發現普洱茶具有美容的效果，被譽爲是“美容新貴”，可以.深層排毒。普洱茶可以生津止渴，消暑，解毒，通便。特別適合有便祕困擾的MM，藉助普洱茶，能夠調節腸胃，恢復正常功能。徹底解決因便祕引起的痘痘以及“淑女殺手”的口臭問題；可以擺脫膚色暗沉。普洱茶最大的一個功效就是可以降低血脂含量，使血管舒張，從而加速血液循環，解決 因氣血不暢引起的膚色暗沉以及各種惱人的斑點；可以纖體緊膚。法國巴黎聖東尼醫學院臨牀教學主任埃米爾·卡羅比醫生用雲南普洱茶作臨牀試驗證明：“雲南普洱茶對減少脂類化合物、膽固醇含量有良好效果”因此，堅持飲用普洱茶，可以達到減肥、降脂、降壓的療效。

[編輯本段]天人合一 個性飲品 健康飲品

1. 地理標誌:普洱茶是雲南獨特有。獨特的地理位置，造就了雲南茶葉豐富的內質，也是雲南普洱茶獨領的根本所在。

2.豐富口味: 雲南十里不同天的獨特氣候，成就了普洱茶“一山一味”，“十山十味”。不同產區，形、色、香、質，絕無雷同的特點。

3. 綠色食品:雲南是一個邊疆省份，工業產業落後，在很多茶區基本上沒有一家化工企業。這也保證了雲南普洱茶，無污染、純天然的綠色品質。

4. 越陳越香:悠久的歷史，獨有的品飲文化，創造了雲南普洱茶越陳越香的特性。

5. 天人合一:自然的陳放，歷盡風吹、雨淋、時間的催化，使雲南普洱茶的內涵與口感得到昇華，如同人生。這也是普洱茶的天人合一。

6. 個性飲品:豐富的內質、個性鮮明的衆多香型及多變的口感，讓普洱茶更能滿足現代人多層次的各種品飲需求。

7. 健康飲品:含量極高的多種茶元素、微量元素，和最好的水溶性、釋出性，讓普洱茶成爲健康的代名詞。

雲南普洱茶何以成名,正是因爲他的七個獨特特點,讓普洱茶漸漸走入市場,發展成爲一個有希望的產業!

雲南普洱茶是一個在原料產地、生產工藝、衛生要求上有苛刻要求的茶種。但它在香氣、口感、衝飲方式等卻沒有統一標準。這也是普洱茶爲什麼會讓，不同年齡、不同階層、不同膚色、不同體質的人羣都能找到，自己喜歡的普洱茶的原因。普洱茶是一個包容的茶，更是一個個性鮮明的茶。

[編輯本段]普洱茶 古今餐桌“混合飲料”

昆明至今還有：“好看不過素打扮，好吃不過茶泡飯”的俗話。雲南馬幫把普洱茶馱到迪慶、，藏區人民用普洱茶配酥油打出的酥油茶，新疆、內蒙等牧民配牛奶或馬奶喝奶茶等等，其實都是大衆喜聞樂見，可以配餐共飲的“混合飲料”，雲南普洱茶完全可以開發出口感好喝的“混合型飲料”。

普洱茶入菜

普洱茶除了飲用之外，還可以用來入菜，其主要好處就是去油膩，清腸胃，因此普洱茶大都是用來烹調肉類的。另一方面，普洱茶的甘醇香氣入到菜味中，也可以錦上添花。用普洱茶入菜的前提是要選用優質的普洱茶。現在廣州的普洱菜式較港臺少，在臺灣，已經發展出了一系列複雜的“普洱料理”，如普洱雞、普洱魚、普洱貝、普洱蛋、普洱佛跳牆等等。

1.普洱肘子

先用茶湯（去掉茶葉）浸泡豬肘，去其油腥，然後再入鍋裏燜。或者是直接在茶湯里加入各種醬料，然後放入豬肘文火慢燉。直至豬肘燉爛，茶香進入肉中。油膩的肘子和去油的普洱在這裏奇妙合一，既解油膩又添茶香。

2.菊花、普洱薰鴿子

用甘菊花、普洱茶葉以及黃糖，在鍋裏乾燒，用產生的煙來薰鴿子肉。普洱茶的香味、焦糖的香氣滲入鴿肉中，甘醇香甜，味道既好又不傷腸胃。

3.普洱燉排骨

這例燉排骨是將排骨放入普洱茶湯中慢蒸得來。其中加入冰糖和鹽，味道一流。

4.普洱茶粥

用普洱茶和甘菊花泡茶，用其茶湯來煮粥。但普洱茶的色澤決定了這粥呈紅中帶黑的顏色。

[編輯本段]普洱茶 - 加工工藝

普洱茶普洱茶有其獨特的加工工序,一般都要經過殺青、揉捻、乾燥、堆捂等幾道工序。鮮採的茶葉,經殺青、揉捻、乾燥之後,成爲普洱毛青。這時的毛青,韻味濃峻、銳烈而欠章理。毛茶製作後,因其後續工序的不同分爲"熟茶"和"生茶"。經過渥堆轉熟的,就成爲"熟茶"。再經過一段相當長時間貯放,待其味質穩淨,便可貨賣。貯放時間一般需要2-3年。幹倉陳放5-8年的熟茶已被譽爲上品。"生茶"是指毛茶不經過渥堆工序而完全靠自然轉化而成爲熟茶。自然轉熟的進程相當緩慢,至少需要5-8年才適合食潑生動的韻致,且時間越長,其內香及活力亦發顯露和穩健,由此形成普洱茶越陳越香，也養成了普洱愛好者愛收藏普洱茶的傳統。

隨着時代的發展和生產條件的變化,現在的普洱茶與過去相比,製作工序上有所改變,產品也有所不同,但其風格和品質依照。

歷史上普洱茶,是指以"六大茶山"爲主的西雙版納生產的大葉種茶爲原料製成的青毛茶,以及由青毛茶壓制成各種規格的緊壓茶。如普洱方茶、普洱沱茶、七子餅茶、藏銷緊壓茶、圓茶、竹筒茶、拼裝散茶等。在長期的生產製作和銷售過程中,普洱茶的花色品種不斷更新,形成自己特有的產品系列。

原來，在普洱茶餅的背後，還隱藏着一段不爲人知的故事。自從唐朝起，普洱地區的茶人就面臨一個很大的問題。他們要將毛茶直接販運到，但毛茶十分乾燥，一壓就碎。後來，普洱地區的茶人發現將散裝的毛茶壓制成餅茶，就可以徹底解決長途運輸的難題。

製作茶餅第一步就是將毛茶蒸軟。然後，就可以用石磨壓成餅狀了。將毛茶壓制成餅茶，完全是古時的製茶人爲克服長途運輸不得已而爲之的發明，如今卻成爲了普洱茶的標誌。

那時的普洱茶人將茶餅交給馬幫，去異域交換自己夢想的生活必需品和奢侈品。馬幫馱着這些茶餅穿越亞洲的山脊，到達目的地後驚奇地發現：這些飽經風霜的茶葉非但沒有腐壞，反而褪去了毛茶原有的青澀與苦味，變得甘潤醇熟起來。

今天，人們普遍認爲，在茶馬古道上發生的這個意外，促成了一項技藝的誕生，造就了一個完全不同於綠茶和紅茶的茶品!

在過去十年裏，五十年曆史的普洱茶餅的價格已經翻了至少五十倍。至於百年曆史的茶餅更是處在有價無市的火爆境地，對它們口味的描述更多的是依賴收藏者的描述。因爲這批完全採用傳統工藝製作，並經歷自然發酵的普洱茶餅日漸稀少。沒有一個收藏者捨得喝這些比黃金還貴的茶餅。它們的收藏價值遠遠大過了它們的飲用價值。

[編輯本段]普洱茶 - 如何選購普洱茶

普洱茶主要產地是雲南省，近10年來，纔開始在各地流行起來，由於衛生部門研究普洱茶有降血脂、瘦身、抗癌的功能，普洱茶尤其是儲存越久的普洱茶越有效能，所以價格的變動也相當劇烈。辨別新、老普洱茶由於普洱茶可持續發酵，因此越陳越香，價錢當然也較貴。新的普洱茶指的是剛製成的普洱茶，外觀顏色較綠有白毫，味道濃烈，老的普洱茶指的是陳放較久的普洱茶，因爲經過長時間的後氧化作用，茶葉外觀呈棗紅色，白毫也轉成黃褐色。

聞茶葉香氣

通常儲存不佳的普洱茶會產生黴味，有些商人爲掩蓋其氣味，會加入菊花等花香。因此若看到普洱茶中參有菊花，或聞起來有花香，表示茶葉品質不純正。

辨別茶湯顏色

請店員或老闆試用，觀察茶湯顏色。由於陳年普洱經過多年持續發醇，茶湯顏色較深，但絕非黑如漆；而新普洱茶的茶湯顏色較淡。不過這一點也只能作爲參考，因爲即使新制的茶也會很深，最好的方法還是試喝。

試喝

試喝是選購茶葉最重要的部分了，因爲一杯茶好不好，合不合口味，從試喝就可以完全知曉，一杯好的普洱茶不會有黴味、也不會是苦水。新制的普洱有白毫，未經過陳化，因此會有苦澀味；普洱茶陳化、白毫轉金針後，性溫和、不刺激，因此味道較甘醇。

普洱茶會變壞嗎?

普洱茶如果儲存得當，是會越陳越香的，不過購買時會發現在普洱茶的外包裝上有標示儲存期限，這是因爲規定食品必需要標誌，事實上消費者在飲用普洱茶時，是可以不須在意的。另外如果發現茶葉有黴味，通常是儲存不當所致，不宜選購。

新普洱茶味道濃烈，刺激性強，對於喝慣高山茶或者普洱茶的人比較不習慣。老的普洱茶由於陳放較久，經過長時間的後氧化作用，茶性變得較溫和無刺激，能促進血液的新陳代謝、不刺激胃，據說還能養生、助氣、補氣，而且存放的時間越久，氧化程度越高，茶湯滋味越醇和。

看懂普洱茶年份：普洱茶價錢、等級、茶葉的存放年份是一個重要因素，一塊普洱茶磚叫價可以從100元到1000元，主要是因爲普洱茶有越陳越香的說法，所以商家動則20年、30年，甚至於說是50年、60年的珍品、貢品，價格更是炒上了天，其實普洱茶的年份並無有效的方法辯認，而且如果儲存不當也會影響茶葉品質，惟一的方法就是多喝、多比較。儘管如此，這裏還是提供簡單辨識普洱茶葉年份的方法供參考。

辨別普洱茶年份的方法、看茶葉外觀：新普洱茶外觀顏色較新鮮，帶有白毫，且味道濃烈；普洱茶經過長時間的後氧化作用後；茶葉外觀會呈棗紅色，白毫也轉成黃褐色。

區別包裝紙顏色：通常壓制過的陳年普洱茶，其包裝的白紙已隨時間變得陳舊，因而紙質略黃，因此你可以從紙質手工布紋及印色之老化程度着手，這隻能作爲參考，非絕對依據，因爲可能有些不肖商人會利用這種心理，以陳黃的包裝紙掉包次級品。

看懂茶品年份：一般而言，通常將普洱茶的年份劃分如下：1949年以前這時期生產的普洱茶稱爲古董茶，如百年宋聘號、百年同興貢品、百年同慶號、同昌老號、宋聘敬號。通常在茶餅內放有一張糯米所做、印有如上名稱的紙，稱爲內飛。

1949-1967年中國茶業生產印級改由各茶品，也就是在包裝紙的茶字上，以不同顏色標示紅印爲第一批，綠印爲第二批，黃印爲第三批。

1968年以後這時生產的茶餅包裝不再印上中國茶業公司字號，改由各茶廠自選生產，統稱雲南七子餅，包括：雪印青餅73青餅、大口中小綠印、小黃印等。

[編輯本段]雲南普洱茶的鑑賞

主要是透過觀察普洱茶的外形、湯色、香氣、口感、葉底、包裝等來進行鑑賞。

雲南普洱散茶的鑑賞

1. 看外觀

看外觀，首先看茶葉的條形，條形是否完整，葉老或嫩，老葉較大，嫩葉較細；嗅幹茶氣味兼看幹茶色澤和淨度，優質的雲南普洱散茶的幹茶陳香顯露（有的會含有菌子幹香、中藥香、幹桂圓香、幹黴香、樟香等），無異、雜味，色澤棕褐或褐紅（豬肝色），具油潤光澤，褐中泛紅（俗稱紅熟），條索肥壯，斷碎茶少；質次的則稍有陳香或只有陳氣，甚至帶酸餿味或其它雜味，條索細緊不完整，色澤黑褐、枯暗無光澤。

2. 看湯色

主要看湯色的深淺、明亮，優質的雲南普洱散茶，泡出的茶湯紅濃明亮，具"金圈"，湯上面看起來有油珠形的膜。質次的，茶湯紅而不濃，欠明亮，往往還會有塵埃狀物質懸浮其中，有的甚至發黑、發烏，俗稱"醬油湯"。

3. 聞氣味

主要採取熱嗅和冷嗅，熱嗅看香氣的純異，冷嗅看香氣的持久性；優質的熱嗅陳香顯著濃郁，且純正，"氣感"較強，冷嗅陳香悠長，是一種甘爽的味道。質次的則有陳香，但夾雜酸、餿味、鐵鏽水味或其它雜味，也有的是"臭黴味"。

4. 品滋味

主要是從滑口感、回甘感和潤喉感來感覺。優質的滋味濃醇、滑口、潤喉、回甘，舌根生津；質次的則滋味平淡，不滑口，不回甘，舌根兩側感覺不適，甚至產生"澀麻" 感。

5. 看葉底

主要是看葉底色澤、葉質，看泡出來的葉底完不完整，是不是還維持柔軟度。優質的色澤褐紅、勻亮，花雜少，葉張完整，葉質柔軟，不，不硬化；質次的則色澤花雜、發烏欠亮，或葉質，硬化。

雲南普洱緊壓茶鑑賞

1. 看包裝

雲南普洱緊壓茶包裝大多用傳統包裝材料，如內包裝用棉紙，外包裝用筍葉、竹籃，捆紮用麻繩、篾絲，而且也爲廣大普洱茶嗜好者們所接受、認同。查驗包裝材料是否清潔無異味，包裝是否緊實、端正、牢固，外形包裝的大小是否與茶身密切貼合，是否鬆動；棉紙是否爲純棉質，字跡是否清晰等。另外，其它創新包裝形式、精美小包裝等也要細緻查驗。

2. 外觀

主要看勻整度、鬆緊度、色澤、嫩度、勻淨度等，看形態是否端正，棱角是否整齊，條索是否清晰，有無起層落面。如雲南七子餅茶（7572、7542、7262等），要求直徑20cm，中間厚（2.5cm），邊緣薄（1.0cm），而且"臼"處於餅中心，不偏歪，茶條索清晰，無起層落面、掉邊，鬆緊適度，具"泥鰍"邊。

3. 看湯色

主要看湯色的深淺、明亮，優質的雲南普洱緊壓茶，泡出的茶湯湯色明亮。質次的，茶湯欠明亮，往往還會有塵埃狀或絮狀物質懸浮其中，有的甚至有"醬油"色。

4. 聞氣味

主要採取熱嗅和冷嗅，其方法與普洱散茶相同，優質的熱嗅香氣顯著濃郁，且純正，冷嗅香氣悠長，有一種很甜爽的味道。質次的則香氣低，有的夾雜酸、餿味、鐵鏽水味或其它雜味，也有的是"臭黴味"、“味”。

5. 品滋味

與普洱散茶基本相同，主要是從滑口感、回甘感和潤喉感來感覺，優質的滋味濃醇、滑口、潤喉、回甘，舌根生津；質次的則滋味平淡，不滑口，不回甘，舌根兩側感覺不適，甚至產生“澀麻”感。

6. 看葉底

主要是看葉底色澤、葉質，看泡出來的葉底完不完整，是不是還維持柔軟度和光亮度。優質的色澤褐紅、勻亮，花雜少，葉張完整，葉質柔軟，不，不硬化；質次的則色澤花雜、發烏欠亮，或葉質，硬化。另外，鑑別雲南普洱緊壓茶質量還要注意是否內外品質如一，是不是那種好茶在外，茶渣在內的“蓋麪茶”或“撒麪茶”。

此外，在判定普洱茶的年份方面，五年以上陳茶在市面上已經不多，憑感官判斷並不容易，消費者在購買時應多注意。綜合以上幾點，可以作爲判斷年份的主要依據。如一般陳期五到十年的甘醇氣味較重，湯色清亮，口感好；一到三年的則氣味平平，略帶有生味、水味或青味。

[編輯本段]文人筆下的普洱茶

清代偉大小說家曹雪芹筆下的普洱茶

普 洱 茶 清.曹雪芹

普洱名茶噴鼻香，飲茶誰識採茶忙？

若憐南國採茶女，忍渴登山與共嘗。